Džiovintos vyšnios turi daug naudingų savybių. ir taikymo būdai, bet ne visi žino apie tai. Daugelis iš mūsų yra įpratę naudoti vyšnių uogienę pyragams, pyragams ir kitiems patiekalams.
Tačiau džiovintos vyšnios yra daug patogesnis būdas išsaugoti, o jo skonis bus toks pat geras. Čia mes kalbėsime kaip džiovinti vyšnias, siekiant išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį džiovintų uogų skonį nepralenkia. Kaip išdžiūti vyšnios namuose, perskaitykite šį straipsnį.
Nauda
Pirmiausia, reikėtų pasakyti, kad džiovinimo metu, jei viskas daroma teisingai, vyšnios praktiškai nepraranda savo naudingų savybių. Ši uoga yra labai daug vitaminų ir mineralų. Jie turi baktericidinių savybių, todėl tradicinėse medicinose džiovintos vyšnios dažnai naudojami uždegiminiams procesams, taip pat virusinėms ligoms sustabdyti.
Be to, džiovintos vyšnios turi daug medžiagų, kurios žymiai sumažina kraujo krešėjimą. Dėl šio turto džiovintų vyšnių patiekalus rekomenduojama naudoti kaip profilaktiką prieš aterosklerozę.
Taip pat jei asmuo turi anemiją, vyšnios bus labai, labai naudingos. Šioje uogoje yra daug geležies, kurią galima palyginti su obuoliais šios medžiagos kiekiu.
Džiovintų vyšnių vitaminai: C, B1, B6. Be to, uogų sudėtyje yra magnio, kobalto ir pan. Mokslininkai tai įrodė dažnas vyšnių naudojimas apsaugo nuo vėžio ląstelių. Džiovintos vyšnios yra stiprūs vidurių paleidikliai, todėl nėščios moterys dažnai naudoja uogas ir vyšnių kompotus.
Vyšnios palankiai veikia nagų, plaukų ir odos būklę.
Jūs galite daug kalbėti apie vyšnių naudą kai kurie mano, kad tai beveik panacėja. Naudokite šį uogų populiariausių gydymo būdų, kosmetologijoje, gaminant maistą.
Taigi vyšnios dažniausiai yra naudingos. Pakalbėkime apie tai, kokie procesai organizme pagerinami dėl šio uogų.
- Svorio netekimas. Džiovintos vyšnios yra nuolatinė daugelio dietų dalis. Įvairios šios uogos nuoviros ne tik kenkia organizmui, kaip ir įprastai mitybai, bet ir stiprina imuninę sistemą.
- Miego normalizavimas. Atsižvelgiant į tai, kad vyšnių uogose yra melatonino, jų kompotai padeda pagerinti miego būklę. Mažiau, tai palengvina pyragai ir kiti patiekalai su vyšniomis, nes neturėtumėte pakankamai miegoti prieš miegą.
- Atminties tobulinimas. Kiekvieną rytą mokykitės išgerti stiklinę vyšnių kompoto, tai labai pagerins jūsų koncentraciją ir atmintį.
- Senėjimo proceso sulėtėjimas. Mokslininkai nėra vienareikšmiškai matę, tačiau po kelių tyrimų daugelis biologų padarė išvadą, kad tiek džiovintos, tiek šviežios vyšnios prisideda prie odos ląstelių atsinaujinimo.
Be daug mineralų Vyšnios skonis yra puikus. Jei jūsų šeimoje turite vaikų, jie tikrai patiks šis delikatesas.
Džiovintos vyšnių naudos ir žalos skaitymas.
Žala
Čia yra daugybė vyšnių Tačiau ši raudona uogos yra šviežios.ir džiovinta forma gali būti kenksminga. Koks yra jūsų mėgstamos vyšnių pavojus?
Vyšnios draudžiama:
- žmonėms, sergantiems diabetu;
- vaikai iki 1,5 metų amžiaus;
- su virškinimo sistemos ligomis.
Vyšnios sudėtyje yra daug gliukozės.todėl, jei turite didelį cukraus kiekį kraujyje, geriau nevalgyti vyšnių.
Nereikia perkaitinti džiovintų vyšnių, tai gali sukelti gana stiprų rėmenį.
Kaip toliau džiovinti vyšnias su akmenimis.
Kokios veislės yra tinkamos?
Vyšnių džiovinti receptai skaityti. Vyšnios yra labai naudingos, tačiau jo skonis taip pat svarbus mums. Džiovintų vyšnių skonis labai priklauso nuokaip pasirinkote uogas. Pakalbėkime apie tai, kurios rūšys turėtų būti pageidautinos.
Renkantis vyšnios džiovinimui Visų pirma atkreipkite dėmesį į subrendusias turtingų spalvų uogas.. Tokių vaisių kūnas turi būti tankus, o kaulas turi būti mažas. Vyšnių veislės, gerai tinka džiovinti, yra Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.
Prieš pradėdami tiesiai į džiovinimo procesą, turite nuspręsti dėl toliau pateikto aspekto - ar jums reikia kaulo? Jei ketinate naudoti vyšnių kepimo kompotams galima palikti kaulą.
Jei uogos bus naudojamos kaip pyragų užpildas, kaulai turi būti pašalinti. Parduotuvėse su įvairiais virtuvės reikmenimis Dabar galite rasti specialius įrankius, kurie padėtų pašalinti kaulus.
Kad kaulai būtų lengviau pašalinti, šiek tiek išdžiovinkite vyšnias 30-35 laipsnių temperatūroje. Vyšnių džiovinimas elektriniame džiovintuve (džiovykloje), daugiau apie tai vėliau.
Kepimo uogos
Prieš džiovinant vyšnias reikia išspręsti be vaisių stiebo, kruopščiai nuplaukite. Kad uogos būtų džiovinamos greičiau, prieš džiovinant, 2-3 minutes išplaunamos verdančiu šarmo tirpalu.
Po šių manipuliacijų vyšnios pradeda išdžiūti. Kaip džiovinti vyšnias orkaitėjeKaip išdžiovinti vyšniukus elektriniame džiovintuve, sužinokite daugiau.
Džiovinimas
Po saule
Dabar atėjo laikas spręsti šį faktą kaip išdžiūti vyšnios. Labai svarbu tai padaryti, kad būtų išsaugotos visos minėtos naudingos savybės.
Vyšnių džiovinimas po saule - ir kodėl gi ne? Geriausia džiovinti uogas gryname ore.kai šiltas vėjas juos nustebins. Daugeliui šiems tikslams naudojami padėklai ar padėklai, tačiau geriau naudoti didelį storą, švarų skudurėlį.
Sausoms uogoms reikia 4-5 dienų. Dienos metu jie turėtų būti po saule, o naktį - namuosekad jie vėl nešlaptų. Kai tik ryte pradėsime šildyti saulę, vyšnios turi būti vėl iškeliamos. Paimkite tokį audinio gabalą, kuris bus patogus dėvėti, arba naudokite kažką.
Jis džiovina šviežio oro, kuris palaiko vyšnią maksimalūs vitaminai ir geriausia džiovinti. Tačiau šis džiovinimo metodas tinka tik vyšniams su akmenimis.
Jei pašalinsite kaulus, vyšnių sultys gausiai išsiskiria, o tai labai pritraukia vabzdžius, kurių negalite atsikratyti.
Todėl būtina džiovinti vyšnias saulėje. visiškai nepažeistos formos. Kaip džiovinti vyšnios namuose, kaip toliau džiovinti vyšnias krosnyje.
Namai
Pagaliau džiovinti vyšnios namuose, jums reikia žalvario orkaitėsŽinoma, vyšnios neišdžius kambario temperatūroje. Prieš pradėdami džiovinti uogas orkaitėje, turite pašalinti visas pažeistas vyšnes.
Norėdami išdžiūti vyšnios namuose, uogos turi būti dedamos ant kepimo skardospadengtas pergamentiniu popieriumi arba folija. Džiovinimas vyksta keliais etapais, kurie skiriasi temperatūros sąlygomis.
Visada yra daug klausimų apie pasirengimą. Nuo to laiko, kai vyšnios džiovinamos atvirame ore, yra gana lengva šiuo atveju nėra baimės išdžiovinti uogas.
Jei džioviname orkaitėje, turite sutelkti dėmesį į tai, kad paspaudus uogų pirštu, sultys nesiskiria nuo jo. Tamsiai rudos spalvos yra ir gerai išdžiovintose vyšniose. odos tonas. Gerai džiovintų uogų skonis yra saldus ir rūgštus.
Bendras vyšnių džiovinimo procesas truks apie 8-9 valandas.Viskas priklauso nuo uogų dydžio ir jų brandumo laipsnio. Jei jums reikia išdžiovinti apkeptas vyšnes, procesas truks du ar tris kartus ilgiau.
Orkaitėje
Kad džiovintumėte vyšnią tikroje orkaitėje, pirmiausia turite reguliuoti temperatūrą. Norėdami tai padaryti, pabarstykite kelis lašus vandens ant orkaitės grindų., ji turėtų virti. Uogų džiovinimo tikroje krosnyje procesas yra gana paprastas, dažniausiai tokiu būdu vyšnios džiovinamos kaimo namuose arba kaimo namuose.
Įrengus ekranus, krosnį nereikia uždaryti pernelyg sandariai, turi būti patekimas į orą, nes drėgmė turi išgaruoti. Tai labai svarbus niuansas.kuri, be abejo, turėtų būti apsvarstyta. Dūmtraukis taip pat turėtų būti atidėtas.
Laikui bėgant kaminas turėtų būti palaipsniui uždarytas. Tokiomis sąlygomis džiovinimo vyšnios truks 10-12 valandų.. Kaip laikyti džiovintas vyšnes namuose, perskaitykite šį skyrių.
Saugojimo taisyklės
Geriausia laikyti džiovintas vyšnes mažuose popieriniuose maišuose.
Jei žinote, kad greitai naudojate džiovintas uogas, gali juos įdėti į stiklainį.
Sandėliuose vyšnios gali būti ne ilgesnės kaip vienerių metų, bet labai mažai tikėtina, kad per tą laiką nevalgysite ar negersite nieko skanaus.
Be šio vyšnių laikymo metodo, dažnai naudojamo, pavyzdžiui, užšaldymo ir džiovinimo.
Išvada
Jei nesilaikysite patarimų, jūs negalėsite džiovinti vyšnių. Džiovintos vyšnios ilgą laiką džiaugsis Jūsų šeima turi malonų vasaros skonį ir kvapą.
Naudingas vaizdo įrašas!
