Jautiena yra nepakeičiamas energijos šaltinis žmogui, nes būtent ši mėsa geriausiai atitinka organizmo poreikius, susijusius su svarbiausiais mikroelementais ir vitaminais.
Mėsos veislės karvės ir buliai paprastai yra labai dideli, greitai auga, o jų mėsa yra daug kalorijų.
Mėsos karvės beveik nesuteikia pieno, o svorio padidėjimas yra didesnis nei pieno, mėsos ir pieno sričių moterys.
Labai ilgą auginimo laikotarpį buvo nustatyta daug veislių, kurios geriausiai atspindi tikslą, dėl kurio šie galvijai yra auginami ir auginami.
Šių veislių, kurias galite rasti šioje medžiagoje, aprašymas.
Herefordo veislės karvės
Herefordo veislė yra viena iš garsiausių ir populiariausių mėsos veislių pasaulyje.
Šių gyvūnų spalva yra tamsiai raudona, tačiau galvos, ketera, pilvas, dewlap, uodegos šepetys ir apatinė galūnių pusė yra nudažyti balta spalva. Šių karvių nosis yra šviesiai rožinė.
Šios veislės atstovai paprastai yra mėsos. Gyvūnų vidutinis aukštis yra 125 cm, o ilgis 150–155 cm, kūnas yra statinės formos, jis yra gana pritūpęs, gilus ir platus.
Fench yra stiprus, todėl jis gali būti aiškiai matomas iš šono. Krūtinkaulis yra platus ir gilus. Nugara ir nugara yra plati, bet trumpi. Ragai yra gana stori, bet maži. Oda yra padengta mažais minkštais plaukais, labai plona, elastinga.
Buliai gali sverti nuo 850 iki 1000 kg, ir telyčios - nuo 550 iki 650 kg.
Labai lengva pjauti šios veislės gyvūnus, juos labai palankiai veikia jų ganyklos. Šių karvių ir bulių mėsa yra labai aukštos kokybės, yra marmuro mėsos standartas. Skerdžiant apie 58–62% viso gyvūno svorio bus paruošti naudojimui ir vartojimui.
Čia karvės neprivalo rūpintis, gali apimti gana ilgus atstumus, nėra veikiamos tam tikrų ligų ir taip pat gali greitai aklimatizuotis.
Jie labai ramus temperamentasjie gyvena labai ilgai - 15–18 metų.
Per visus gyvenimo metus gyvūnai nepraranda daug svorio, o vaisingumas irgi lieka lygyje.
Yra keletas eksperimentų, atliktų su šiomis karvėmis. Dėl šios priežasties buvo padaryta išvada, kad šios veislės gyvuliai ganyklose valgo beveik visų rūšių žoleles, neatsižvelgiant į jų šiurkštumą. Šios karvės valgo net piktžoles.
Vienintelis šio veislės trūkumas yra tas, kad veršeliai gimsta mažai, tik 25 kg gyvojo svorio. Tačiau jų kūnai yra pakankamai stiprūs, kad negalėtų susirgti.
Norint papildomai apsaugoti jaunus stiebus ant tvarto grindų, jums reikia įdėti daug sausų pakratų. Tada veršeliai nebijo šalčio. Čia ne melžiamos karvės, nes jų pieniškumas yra labai mažas. Veršeliai laikomi įsiurbiant, bet visą laktacijos laikotarpį galima gauti vieną karvę 1000–1200 kg pieno, kurio riebalų kiekis yra apie 4%.
Belgijos mėlyna karvė
Belgijos mėlyna karvė yra teisėtai laikoma perspektyviausia veislė pasaulyje. Jis buvo atšauktas seniai, XIX a. Belgijos atvirose erdvėse. Nuo tada šios veislės gyvūnai yra aktyviai auginami, kad gamintų aukštos kokybės mėsą.
Šios veislės gyvūnai yra gana dideli, formos yra apvalios, raumenys išreiškiami labai aiškiai. Poodiniai raumenys yra ypač matomi kaklo, pečių, dubens, nugaros ir apatinės nugaros srityse.
Šių karvių užpakalinė dalis yra tiesi, apatinė apvali, uodega labai aiškiai pažymėta, oda labai elastinga ir sveika. Šios karvės yra labai gerai išvystytos kojostodėl jie gali lengvai judėti, įveikdami didelius atstumus.
Dažymas gali būti labai įvairus, tačiau spalvų grupėje, dėl kurios veislė gavo pavadinimą.
Oda gali būti balta, melsva-pegovoy, juoda arba turėti visų ankstesnių spalvų atspalvių. Kartais šios mėlynos karvės gali būti raudonos, tačiau ši spalva perduodama atskiru genotipu. Šie gyvūnai dėl savo prigimties yra labai ramūs.
Buliai savo stiprumo pagrinde gali sverti 1100-1250 kg, tačiau kartais svoris gali viršyti 1300 kg. aukštas bulius gali svyruoti nuo 145 iki 150 cm, o karvės vidutiniškai sveria 850–900 kg ir pasiekia 140 cm aukštį.
Šis karvių veislės bruožas yra didelis raumenų vystymosi lygis.
Genetikai nustatė, kad šios veislės gyvūnų DNR yra genas, slopinantis myostatino baltymo gamybą, kurį organizmas gamina slopindamas raumenų augimą po tam tikro momento.
Būtent dėl šio geno buvimo šios karvių veislės raumenys praktiškai niekada nenustoja augti. Grynaveislių belgų karvių DNR turi dvigubą šio geno kopiją, kurios dėka, peržengus, jaunuoliai taip pat nuolat augs raumenų masę.
Veršeliai neturi tokių išsivysčiusių raumenų nuo gimimo, o nuo gimimo jie pradeda įgyti raumenų masę nuo 4 iki 6 savaičių.
Dėl savo išskirtinio bruožo Belgijos karvės turi didžiausią mėsos išeigą iš skerdenos - apie 80%. Be to, ši jautiena bus beveik mityba dėl sumažėjusio riebalų kiekio, kuris kaupiasi šio karvės kūno.
Auliekolio veislės karvės
Kazachstano teritorijoje Auliekolio karvių veislė buvo auginama palyginti neseniai, XX a. Pabaigoje. Norint gauti šią veislę, veislininkiai kerta kelias veisles, būtent Charolais, Aberdeen-Angus ir vietines Kazachstano baltagalvių veisles.
30 metų gyvulininkystės specialistai sugebėjo įveikti šių karvių mėsą iki aukštų kokybės standartų, dėl kurių šiandien auliekolsky karvės auginamos dideliuose pramoniniuose ūkiuose.
Dauguma šios veislės atstovų (apie 70%) yra komolymi, tai yra, jie turi nėra ragų.
Šių karvių oda yra šviesiai pilka, konstitucija yra stipri, statinės formos liemens. Žiemą ant odos atsiranda stora krūva, kuri apsaugo karvės kūną nuo hipotermijos. Auliekolskie karvės dėl šių plaukų buvimo ramiai išgyvena sunkius šalčius be didelių svorio.
Šios karvės auga ir vystosi labai greitai. Suaugęs bulius gali sverti 950–1050 kg, o karvė gali sverti apie 540–560 kg.
Taip atsitinka, kad bulius gali „valgyti“ 1500 kg kūno svorio.
Mėsa šios karvės yra aukštos kokybės, „marmuro“, sudėtyje nėra daug riebalų. Kai skerdimo mėsos produkcija yra 60–63%. Šių karvių mėsa turi ypatingą paklausą Kazachstano rinkose.
Auliekolio karvės yra labai greitai prisitaikyti bet kokioms, net labai keičiamoms, oro sąlygoms. Įdomu tai, kad šių karvių oda gali suskilti į 4-5 sluoksnius, kai kitos veislės turi maksimalų sluoksnių skaičių, kuris gali pasiekti tik 3.
Šios karvės nereikalauja ypatingų būsto sąlygų, o ganyklose galima valgyti beveik bet kokią augmeniją.
Taip pat įdomu skaityti apie karvės melžimo savybes.
Kian karvės
Kyan karvės buvo auginamos Val di Chiana slėnyje Italijoje. Ši veislė yra pripažinta didžiausia pasaulyje.
NVS šalyse šie gyvūnai atsirado palyginti neseniai, praėjusio amžiaus pabaigoje. Nuo tada Kian veislės karvės gali būti matomos daugelyje ūkių, o ne tik pramoninėse.
Šios veislės karvės nudažyti balta spalva, bet kartais galite pamatyti gyvūnus su šviesiai pilku odos atspalviu, o buliuose krūtinė paprastai yra pilka.
Šių gyvūnų kaulai yra ploni, galva yra vidutinio dydžio, profilis yra tiesus, ragai yra maži. Menkė yra pakankamai didelė, krūtinkaulis yra platus, raumenys gerai išsivystę, krapštukas yra vidutiniškai išsivystęs, kūnas yra pailgas, nugarinė ir nugaros yra plati, raumenys yra labai gerai išvystyti, kotas yra lygus ir ilgas, kojos yra ilgos ir ilgos, kojos ilgos ir tiesios.
Šių karvių oda yra minkšta ir plona.
Nepaisant suaugusiųjų spalvos, gimę veršeliai yra raudonos spalvos. Todėl jie lieka iki 3 mėnesių amžiaus.
Buliai gali pasiekti 158 cm aukštį, o telyčios - 172 cm, ilgio karvės auga iki 170 cm, o buliai - iki 195 cm, karvės gali įgyti 720 - 1000 kg gyvojo svorio, o buliai - 1300-1800 kg.
Šios karvių veislės pieno gamyba yra labai maža. Naujagimių veršelių svoris yra 42–48 kg.
Praėjus šešiems mėnesiams po gimimo, normaliai vystantis, tinkamai prižiūrint ir maitinant, veršelis gali gauti iki 220 kg kūno svorio. Dieną jaunoji karvė ar bulius įgauna vidutiniškai 1–1,4 kg. Skerdimo metu mėsos išeiga sudaro apie 60–65%.
Deja, šios karvių veislės turi daug trūkumų. Pavyzdžiui, šios veislės gyvūnai turėti smurtinį temperamentątodėl gali užsukti žmogų, taip pat įkandimo ir smūgio su ragu. Jie taip pat yra pernelyg aktyvūs, todėl jie gali peršokti per tvorą, kurio aukštis gali siekti 2 m.
Baltoji Aquitanian veislė
Baltoji Akvitanijos veislė buvo parinkta Aquitaine, Prancūzijoje. Jis buvo gautas kertant Goransky, Baltosios Pirėnų veisles ir karvę Querci.
Baltos akvitainės karvės laikomos viena vertingiausių, nes gyvulininkystės specialistai visą savo auginimo laikotarpį užtikrino, kad šių karvių mėsa atitiktų griežčiausius kokybės atrankos kriterijus.
Karvės odos spalva gali skirtis nuo raudonos iki baltos spalvos. Labiausiai būdingi yra aukso ir kviečių atspalviai, o apskritimai aplink akis, šlaunies vidinė pusė, skrandis ir blauzdos gali būti baltos spalvos.
Šių karvių galvos forma yra pailga, snukis ir kaktos yra plačios, veidas yra trikampis. Ragai gali būti arba gali nebūti. Jie patys yra gana stori, prie pagrindo - šviesos, ir ant galų - tamsūs.
Natūralūs baltieji Aquitanian buliai gali sverti nuo 720 iki 1200 kg, tačiau kartais svoris gali siekti iki 1400 kg. Karvės gali įgyti 630–820 kg.
Šios veislės gyvūnai yra labai atsparūs, gali atlaikyti sunkiausius šalčius ir intensyvią šilumą.
Raumenys tiek buliuose, tiek viščiukuose labai aktyviai vystosiypač priekinėse ir galinėse kojose.
Šios karvės yra labai ramios, jų priežiūra nereikalauja daug problemų „švietimo“ klausimu.
Šių karvių mėsa yra raudona ir mažai riebalų. Vienoje skerdenoje galite gauti nuo 65 iki 70% tikrai mitybos mėsos.
Charolais veislė
Charolais veislinės karvės buvo auginamos Prancūzijoje. Šie gyvūnai yra linkę į ilgalaikį raumenų augimą, todėl skerdžiant galima gauti daug mažai riebalų turinčios mėsos.
Sharolio karvės yra gana didelės, sparčiai auga, aktyviai įgyja raumenų masę, gali greitai aklimatizuotis. Šių karvių spalva gali būti nuo baltos iki geltonos spalvos.
Odos galvos odos yra labai silpnos. Gyvūnų galva yra trumpa, kaktos pločio.
Kaklas yra mėsingas, trumpas. Krūtinė yra pakankamai gili, nugara beveik nesulenkia.
Kūno gale yra labai gerai išvystyti raumenys. Kojos yra tiesios, vidutinio ilgio, vieno karvės vidutinis aukštis yra 135 cm, bulių - 143 cm.
Dažnai šios karvės suskaido lapelius, nugarėlė yra netaisyklinga, o kūno nugaros dalis yra linkusi į hipertrofiją. Todėl „sharolez“ karvėms labai sunku pagimdyti veršelius.
Nepaisant šių trūkumų, šios karvės gyvena pakankamai ilgai. Visą gyvenimą karvės gali pagimdyti veršelius. Buliai gyvena vidutiniškai 15 metų, telyčios - 13–14 metų.
Penėjimo metu karvėms atsiranda daugiau raumenų, o ne riebalų, todėl mėsa tikrai mažai kaloringa.
Buliai gali įgyti 1 - 1,2 tonų svorio, o telyčios - 0,6 - 0,7 tonos, o Charolais priklauso mėsos veislėms, tačiau šios karvės taip pat turi didelį pieno kiekį, o ne tik laktacijos metu.
Be to, pasirinkimas yra jūsų. Nesivaržykite pirkti karvę, kuri jums tinka pagal aprašą. Po kurio laiko gausite kokybišką marmuro jautieną.
