Salierai žmogus nuo seno valgė. Augalas pasižymi pikantišku aromatu ir neįprastu skoniu, o naudingų savybių dėka jie laimėjo garbingą vietą tų, kurie rūpinasi savo sveikata.
Ar žinote? Salierai buvo žinomi nuo senovės Graikijos dienų, ir jei manote, kad mitai, tai buvo mėgstamiausia deivės Afroditės ir karalienės Kleopatros daržovė, be to, Hipokratas aktyviai jį naudojo įvairioms ligoms gydyti.
Šiuolaikiniai virėjai taip pat dažnai naudojasi šakniavaisiais įvairiems patiekalams ruošti. Daržovės yra valgomos, užšaldytos, marinuotos ir džiovintos. Džiovintų augalų sėklos naudojamos salierų druskai ruošti, o tai leidžia pabrėžti patiekalų pikantiškumą. Salierai laikomi ne mažiau populiariais tarp fitoterapeutų, kurie jį naudoja įvairių ligų prevencijai ir gydymui. Šakniavaisiai taip pat naudojami praktikoje kosmetologai ir vaistininkai.
Svarbu! Nepaisant galingo terapinio potencialo ir daugybės naudingų savybių, žmonės, kenčiantys nuo šlapimtakio, turite labai atsargiai valgyti šią šaknį. Tiesa ta, kad tai sukelia akmenų judėjimą, ir tai yra labai pavojingas ir skausmingas reiškinys, kuris beveik 99% atvejų baigiasi paciento hospitalizavimu.
Iš viso yra trys salierų - šaknų, petiolato ir lapų rūšys.
Populiariausių salierų šaknų veislių aprašymas ir nuotraukos
Salierų šaknys turi apvalią skanią mėsingą šaknį, todėl beveik visos jos veislės yra plačiai naudojamos virimui. Šakniavaisiai turi neįprastą, bet labai malonų aromatą, kuris gali būti šiek tiek sustiprintas terminio apdorojimo metu. Šaknų salierai nėra prastesni už ženšenį dėl gydomųjų savybių, tačiau iki šiol vietiniai augalų augintojai atkakliai mėgsta žalias augalų veisles. Iš dalies, mažas šaknų salierų populiarumas priklauso nuo to, kad mūsų šalyje galima rasti labai nedidelį kiekį gerų šaknų salierų rūšių.
Ar žinote? Salierų šaknies sudėtyje yra įspūdingas aktyvių antioksidantų kiekis, kuris sulėtina senėjimo procesą ir turi ryškų priešvėžinį poveikį.
Apsvarstykime su jumis geriausias salierų šaknų veisles, kurias šiandien galite įsigyti vietinėje sėklų rinkoje.
„Prahos milžinas“
Veislėje veislė pasižymi paprastumu ir nereikalingumu.. Nuo grūdų sodinimo iki žemės ir iki derliaus nuėmimo ne daugiau kaip 120 dienų. Veislės veislės sudaro milžiniški šakniavaisiai, turintys uodegos formos ir švelnios šviesos plaušienos. Šaknis skiria pakankamai stiprų skonį ir turi ryškių skonio savybių.
„Diamond“
Šios veislės augalų gyvavimo ciklas neviršija 150 dienų. Kultūra gamina sklandžiai apvalius šakniavaisius, kurių svoris vidutiniškai siekia 200 g. Pagrindinė veislės ypatybė yra ta, kad net ir ilgai laikant ir termiškai apdorojant šaknų derliaus celiuliozę išlaiko baltą spalvą. Veislė pasižymi dideliu lapų formavimu ir atsparumu varžtais. 
Kaskada
Šios veislės šakninės daržovės yra paruoštos nuimti 150 dienų po ūglių atsiradimo. Prinokusių daržovių forma yra apvali, balta ir vidutinė. Veislė turi mažą šoninę šaknų padėtį ir atsparumą varžtams.
„Apple“
Augalų lapai surenkami į lizdą ir skleidžia malonų aromatą. Nuo sėklų sodinimo iki žemės ir iki derliaus nuėmimo, tai trunka nuo 90 iki 160 dienų, viskas priklauso nuo oro sąlygų, žemės ūkio technologijų ir temperatūros sąlygų. Prinokusių šakniavaisių mėsos yra baltos spalvos, apvali forma ir lygus paviršius, jų svoris gali svyruoti nuo 80 iki 140 g, o tai leidžia gauti iki 5 kg derliaus vienam kvadratiniam metrui. Šios veislės daržovėse yra įspūdingo cukraus kiekio. Įvertinimas skiriasi dėl padidėjusio atsparumo ligoms ir griuvėjams.
„Gribovsky šaknis“
Šios veislės augalų gyvavimo ciklas svyruoja nuo 120 iki 150 dienų. Šakniavaisiai turi ryškų mėsą su nedideliu geltonųjų dėmių kiekiu, jų svoris gali būti nuo 65 iki 135 g. Ši veislė pasižymi puikiu skoniu ir aromatine paletė, kuri leidžia ją valgyti tiek švieži, tiek džiovinti. 
„Albinas“
Nuo atsiradimo momento iki pilno vaisių brandos, ne daugiau kaip 120 dienų. Šios veislės šaknys yra apvalios ir gali siekti iki 12 cm skersmens, o viršutinėje daržovių dalyje jos oda yra šiek tiek žalsvai atspalvio. Šaknų sistema yra gerai išvystyta tik apatinėje šaknų dalyje, kuri neatrodo virš žemės. Daržovėje yra baltas, atsparus kūnui.
„Strongman“
Derliaus nuėmimo metu šaknies svoris gali siekti 400 g. Vaisiai turi apvalią formą, baltos spalvos minkštimą su gelsvu atspalviu, ryškus aromatas, turintis įspūdingą mineralinių druskų kiekį. Kultūros lapai sudaro pusiau iškeltą rozetę. Šoninės šaknys gerai išvystytos tik apatinėje šaknų dalyje.
"Anita"
Šios veislės augalų gyvavimo ciklas siekia 60 dienų. Auginimo sezono metu augalai formuoja lapus ant ilgų lapų. Vidutiniškai šakniavaisių veislės siekia 400 g, turi apvalią arba ovalią formą, sniego baltą kūną, kuris termiškai apdorojant nespalvėja ir visiškai išlaiko savo skonį. Kultūra naudojama tiek šviežia, tiek užšaldyta. Augintojai vertina atsparumo ligoms įvairovę, varžtus ir puikų darbą.
Geriausios veislės salierai
Salierų salierų veislės skirstomos į žalią, reikalaujančią balinimo, pašviesinimo ir tarpinių. Salierų salierai yra unikalus augalas, tvirtai užimantis pirmaujančią poziciją tarp daržovių mineralų ir vitaminų kiekio požiūriu. Be to, „petiolate“ salierai yra skaniausias jos rūšies atstovas, jo veislės gali pasigirti turtingomis skonio ir aromatų paletėmis, net ir pačiomis sudėtingiausiomis gurmanais.
Svarbu! Nėščioms moterims geriau vengti valgyti salierus, ypač tais atvejais, kai abortų rizika yra didelė, nes medžiagos, sudarančios augalą, padidina gimdos toną, o tai gali sukelti nepageidaujamų pasekmių.
Tačiau jų pagrindinis trūkumas, palyginti su tradicinėmis veislėmis, yra mažas atsparumas šalčiui ir trumpesnis sandėliavimo laikotarpis. Žemiau pateikiamos geriausios veislės salierų rūšys.
Savęs balinimo veislės
„Auksinis“
Augalų gyvavimo ciklas svyruoja nuo 150 iki 160 dienų. Vidutinio ilgio žemos briaunos augalų lapeliai yra šiek tiek išlenkti ir šviesiai žalia spalva. Vidutiniškai veislės išleidimo svoris gali siekti iki 830 g. Kurdami patogias sąlygas, iš vieno kvadratinio metro galima surinkti iki 5 kg pasėlių.
„Malachitas“
Nuo daigumo momento iki derliaus nuėmimo nuo 80 iki 90 dienų. Kultūra formuojasi stora, šviesiai žalia, mėsinga, šiek tiek išlenkta, su silpnomis briaunomis, kurių ilgis siekia iki 35 cm.Visomis auginimo sąlygomis pastebėta, kad rozetės svoris gali siekti 1,2 kg.
„Tango“
Tai viena iš produktyviausių veislių. Augalų veislės gyvavimo ciklas gali siekti nuo 160 iki 180 dienų. Ant augalo susidaro melsvai žalios spalvos, su lenkta forma ir be šiurkščių pluoštų. Vidutiniškai vieno išėjimo svoris gali siekti iki 1 kg. Pagrindinis kultūros privalumas yra didelės aromatinės savybės. Šio veislės augalai ilgą laiką išlaiko savo pristatymą ir puikų skonį. Kultūrai būdingas padidėjęs imunitetas nuo rūdžių ir tsvetuha.
Salierų veislės, kurioms reikia balinimo
„Atlant“
Nuo ūglių atsiradimo pradžios iki derliaus nuėmimo vidutiniškai trunka nuo 150 iki 170 dienų. Vidutiniškai augalo kiaurymės pasiekia apie 45 cm ilgį, o išleidimo svoris gali svyruoti nuo 150 iki 165 kg. Kurdami patogią aplinką kultūrai, galėsite nuimti ne mažiau kaip 3 kg pasėlių iš vieno kvadratinio metro.
"Vyrų valoras"
Labai perspektyvi veislė, kuri yra paruošta derliaus nuėmimui 150 dienų po daigumo. Kultūroje yra storos, didelės, šviesiai žalios spalvos, šiek tiek išlenktos ir šiek tiek briaunos. Vidutiniškai petiolių ilgis gali svyruoti nuo 45 iki 55 cm, o visi pastebėti agrotechniniai standartai gali siekti 600 g.
"Pascal"
Auginant šią veislę, būkite pasirengę tai, kad ne daugiau kaip 100 dienų nuo daigumo iki derliaus nuėmimo vidutiniškai. Kultūroje susidaro šiek tiek išlenktos, nuo 25 iki 30 cm ilgio, tamsiai žalios spalvos, o veislės rozetės svoris siekia 450 g. Kultūra yra labai atspari šalčiui. 
Paprastos salierų lapų veislės
Sueldrey lapai neturi šaknų, taip pat mėsingos petioles. Bet tai yra kuo anksčiau tarp visų rūšių salierų, kurių žalumynai naudojami salotoms, prieskoniams ir net kepimui. Ypač naudinga yra anksti salierai, jo lapuose yra įspūdingas vitaminų ir mineralų kiekis. Augalas sumažins avitaminozę, anemiją, nervų sutrikimus ir užkirsti kelią osteoporozės vystymuisi. Populiariausių salierų lapų veislių galima lengvai rasti bet kurios sėklų parduotuvės lentynose.
Ar žinote? Siekiant išsaugoti šviežius salierų lapus ilgiau nei savaitę, jie turi būti dedami į stiklinę vandens ir turi būti patalpinti į šaldytuvo dureles.
"Linksmas"
Vienas iš produktyviausių rūšių salierų. Nuo daigumo iki derliaus užtrunka nuo 65 iki 70 dienų. Kultūra pasižymi didelėmis aromatinėmis savybėmis ir greitu brendimu. Galingas išleidimas sudaro tankius vertikalius lapus. Kultūra pasižymi stipriais blizgiais lapais, kuriuos galite sumažinti bent du kartus per sezoną. Ši veislė yra labai atspari drėgmės trūkumui ir staigiam temperatūros kritimui. Augalų lapai gali būti valgomi ir švieži, ir konservuoti. 
„Zahar“
Vidutinė vėlyva vaisinga veislė, kurios lapai, atsižvelgiant į augimo sąlygas, gali pasiekti 30–35 cm aukštį. Augalų lapai pasižymi didelėmis organoleptinėmis savybėmis. Kultūros lapų rozetės skersmuo pasiekia ne daugiau kaip 26 cm, o veislės yra vidutinio ilgio, o ne plaukuotieji lapai ir petioliai. Vienos kultūros lapai gali sudaryti nuo 80 iki 120 vienetų.
„Sail“
Didelio derlingumo salierų lapų veislė, sudaranti pusiau pakeltą rozetę. Kultūra turi trumpą brandinimo laikotarpį: ne daugiau kaip 90 dienų nuo daigumo iki derliaus nuėmimo. Veislė pasižymi puikiais skonio ir aromato požymiais ir pasižymi absoliučiu nepretenzingumu auginant.
„Samurai“
Veislė sparčiai vystosi: vidutiniškai nuo daigumo iki derliaus nuimama ne daugiau kaip 82 dienos. Kultūra yra nepretenzinga, todėl sėkmingai auginama visų tipų dirvožemiuose. Rūšių lapai turi vidutinį dydį, sudaro tuščiavidurius ruošinius ir turi žalią gofruotą kraštą. Kultūros lapai yra labai kvapni ir turi minkštą, subtilų skonį. Kultūra gali būti naudojama įvairiems patiekalams paruošti šviežia ir džiovinta forma.
Naudingos salierų savybės yra neribotos. Augalas naudojamas maisto ruošimui, tradicinė medicina, farmakologija ir kosmetologija, todėl auga krūmas savo palangėje taps tikru sveikatos ir ilgaamžiškumo šaltiniu jūsų bute.
