Net ir nepatyręs grybų rinkėjas niekada nesimaišo su kitų rūšių grybais, nes jų pavadinimas kalba apie save: visos šios rūšies grybai turi gleivinę. Boletus grybai yra daugiau nei 40 skirtingų rūšių. Apskritai, Boletovo šeimos vamzdiniai grybai vadinami „buzzers“.
Jie daugiausia auga lapuočių, mišrių ir pušynų miškuose, tačiau, be to, juos galima rasti bet kurioje planetos vietoje, kuriai būdingas saikingas klimatas, ir net Afrikoje ir Australijoje.
Pažvelkime, kokios rūšies nafta yra ir kaip jos skiriasi.
Ožkos
Mažiausiai žinomi baravykų grybai yra vaikai. Labai dažnai grybų rinkėjai jiems nepaiso dėmesio. Ir veltui, nes tai labai skanūs ir visiškai saugūs grybai. Šių grybų kolekcija atliekama nuo liepos iki rugsėjo. Jie turi silpnas gleivinės lipdukus. Kaip ir visi baravykai, ožka yra mikorizos formuojanti rūšis, ji puikiai jaučiasi šalia spygliuočių medžių ant smėlio dirvožemio. Grybai atsiranda didelėse grupėse po didelių lietų.
Iš išorės ožkos atrodo kaip mokhoviko grybas, tačiau turi daugiau išgaubtą dangtelį, padengtą ruda lipnia oda. Grybelis ir gumbų sluoksnis yra raudonos spalvos. Grybelio minkštimas yra geltonas, o plyšių vietose šiek tiek sumažėja.
Ar žinote? Kozlyak tiesiog dievina kirminus. Pažįstamas paveikslėlis yra ožkos kilimas ant glade, bet iš tikrųjų nėra nieko. Net jei po grybų pjaustymo matome švarią pėdą, tai nereiškia, kad jo dangtelis nebus švarus. Po keleto dešimčių grybų patikrinimo, kad būčiau varginantys, jūs būsite visiškai nusivylę.Iš jaunų nepažeistų grybų virti grybų milteliai. Norėdami tai padaryti, džiovinti grybai paprasčiausiai sumalami kavos malūnėlėje. Valgant indus mažiausiomis dozėmis būtina pridėti miltelių, nes jis turi ryškesnį skonį ir aromatą, nei švieži grybai.
Sviestas Bellini
Kaip atrodo bellini brute? Jie turi lygų baltą arba rudą dangtelį, kurio skersmuo 6 - 14 cm, o jaunasis grybelis turi pusrutulio dangtelį, kuris, subrendus, tampa plokščias-išgaubtas, o jo centrinė dalis tampa labiau prisotinta. Vidinėje pusėje matomos trumpos žalsvai geltonos plokštės, ant kurių yra kampinės formos poros. Grybelis turi mažą, elegantišką, baltai geltoną kamieną, kuris tampa lankstesnis ir plonas link pagrindo. Sviestinis patiekalas turi baltos mėsos, malonaus subtilaus skonio ir ryškaus grybų aromato.
Grybai gyvena pušyne ir spygliuočių miškuose ir nėra pernelyg smulkūs dėl dirvožemio sudėties. Auga atskirai ir grupėse. „Bellini“ alyvą galima pamatyti tik rudens miške.
Baltas sviesto patiekalas
Baltasis sviestas turi dangtelį, kurio skersmuo yra iki 12 cm, o jaunų egzempliorių dangtelis yra išgaubtas, tačiau grybelis subręsta ir kartais tampa įgaubtas.
Ar žinote? Jauni grybai turi baltai geltoną dangtelį, kuris su amžiumi tamsėja ir tampa pilkšvai arba gelsvai baltas, o drėgnu oru net gali tapti nuobodu alyvuogių.
Baltas sviestas turi lygų, šiek tiek gleivinę dangtelį, su šiek tiek blizgesiu. Dangtelis nuo dangtelio yra lengvai atskiriamas. Grybelis turi baltą arba gelsvą kūną, kuris per pertraukas tampa vyno raudona spalva.
Kojos alyva, balta arba cilindro formos. Su amžiumi ji gali būti padengta violetinėmis rudomis dėmėmis ir tuberkuliais, kurie gali sujungti ir formuoti volus.
Gelsvai rudi sviestinė
Geltonai rudos spalvos alyvoje yra pusiau apskrito dangtelio su įsukamu kraštu. Augant grybui, geltonai rudos spalvos dangtelis įgis pagalvėlės formos ir gali pasiekti skersmenį nuo 5 iki 14 cm. Augant, dangtelis įtrūksta ir padengia mažomis svarstyklėmis, kurios visiškai išnyksta į brandą. Gelsvai rudos sviesto mėsos kūnas gali pasakyti apie grybelio brandumo laipsnį: iš pradžių ji yra pilka-geltona, vėliau pilka-oranžinė, tada ruda-raudona, ir pagal brandą ji tampa lengva ochra ir šiek tiek gleivinė. Grybelis yra tankus, sunkiai nulupamas.
Cilindrinis arba klubo formos geltonos spalvos grybų stiebo ilgis siekia nuo 3 iki 9 cm, o aliejus gali turėti subtilų grybų aromatą, bet smarkiai kvepia pušų adatas.
Ar žinote? Nepaisant patrauklios išvaizdos ir absoliutaus saugumo, gelsvai rudos spalvos aliejus retai naudojamas grybų rinkėjams, nes jis nėra labai skanus, todėl jis valgomas tik marinuota forma.
Gelsvai rusvas sviestas gerai auga smėlio dirvožemyje, jį galima rasti miške nuo birželio iki lapkričio. Grybelis auga atskirai ir mažose grupėse.
Gelsvas aliejaus indas
Gelsva aliejaus skardinė, kurios aprašymas skiriasi nuo visų kitų Boletovų aprašymo, mėgsta šilumą ir yra randamas miškuose su smėlio dirvožemiu. Grybelis auga atskirai ir didelėse grupėse. Gegužės - lapkričio mėn. Po rudens lietaus galima rinkti gelsvus kuilius. Grybai turi 3–6 cm skersmens dangtelį.
Svarbu! Nepaisant aukšto skonio, gelsvos sviesto patiekalas laikomas valgomuoju, nes jo odoje yra medžiagų, kurios sukelia sunkų viduriavimą.
Jauni grybai turi praktiškai sferinius gaubtelius, kurie, subrendę, atsidaro ir tampa minkštais. Priklausomai nuo amžiaus, grybelio dangtelio spalva gali būti geltonai rudos, pilkos geltonos spalvos, geltonos spalvos ir netgi šokolado. Dangtelio paviršius yra labai gleivinis, oda lengvai pašalinama.
Gelsvas aliejus gali turėti 3 cm skersmens koją, turinčią aliejingą žiedą, virš kurio jis yra baltos spalvos ir žemiau jo geltonos spalvos. Jaunuose grybuose žiedas yra baltas, bet su amžiumi jis gauna violetinį atspalvį. Grybų tubulų spalvos yra malonios, tačiau su amžiumi jos tampa beveik rudos.
Baltasis grybelis gali tapti gelsvas. Kepurės ir kojos viršuje jis yra oranžinis arba marmuras, o pagrinde jis yra šiek tiek rudos spalvos. Gelsvos spalvos maišeliai yra labai skanūs, todėl ne tik žmonės, bet ir visų vabzdžių lervos maloniai maitina juos, todėl visą grybai yra labai sudėtinga užduotis.
Granuliuotas sviestas
Grūdų sviesto patiekalas nėra vienišas, todėl jis gali būti patenkintas tik draugų kompanijoje. Grybai gyvena daugiausia pušynuose, žemoje žolėje. Grybai turi mažiau lipnią dangtelį nei kitų rūšių aliejus, todėl kartais atrodo visiškai sausas. Apvalus išgaubtas grybelio dangtelis, kurio skersmuo siekia apie 10 cm.
Jauniems egzemplioriams yra rausvos arba rudos rudos spalvos dangteliai, kurie, subrendę, tampa alyvuogių geltonos arba geltonos spalvos. Kultūroje yra ploni, trumpi vamzdžiai, kurie sudaro šviesų arba šviesiai geltoną spalvą.
Grybai turi storą gelsvai rudą, malonaus skonio masę, kuri pertraukos spalvą nekeičia. Geltono grybelio stiebo ilgis siekia iki 8 cm, o viršutinėje dalyje yra baltos spalvos, padengta sėklomis ir karpomis.
Išoriškai riebalų tvirtinimas yra grūdėtas, panašus į sviesto patiekalą, realus, jo pagrindinis skirtumas yra tai, kad ant stiebo nėra žiedo. Granuliuotas sviestas yra valgomasis grybas, pasižymintis didelėmis skonio savybėmis ir valgomas švieži, marinuotas arba sūdytas.
Cedaro sviesto patiekalas
Cedaro sviestas turi skrybėlę, kurios skersmuo nuo 3 iki 15 cm, o jauni grybai gali pasigirti sferine forma, tačiau su amžiumi ji ištiesina ir tampa minkšta. Kepurės spalva yra ruda, o lietingu ar drėgnu oru ji tampa gleivine, o ji greitai džiūsta ir tampa blizgus.
Cedaro sviesto raumenys yra baltos arba geltonos spalvos, truputį skonis ir skonio, malonaus migdolų aromato. Jo vamzdeliai ir poros turi alyvuogių ąžuolą, purviną geltoną arba oranžinę-rudą spalvą.
Cedaro aliejus turi storą pagrindą ir į viršų smailėjančias, ilgis siekia nuo 4 iki 12 cm, o grybą galima rasti kedro, ąžuolo kedro ar spygliuočių miškuose. Grybelio surinkimo laikas sutampa su žydėjimo pušies pradžia.
Ar žinote? Neseniai mokslininkai atrado specialias aliejines medžiagas, kurios pašalina galvos skausmą, taip pat padeda nuraminti podagros priepuolį.
Maumedžio sviestas
Maumedžio aliejus gali gyventi šalia lervų. Lapkritis maslata galima rasti miškuose nuo liepos iki lapkričio. Šis naftos tipas pasižymi puikiu našumu ir auga didelėse grupėse. Maumedžio sviestas turi sklandžią citrinos geltonos arba oranžinės geltonos spalvos dangtelį, kurį labai sunku nulupti. Sponiosios dalies spalva skiriasi nuo geltonos iki rusvai geltonos spalvos, ant jos yra rausvai rudos spalvos.
Cilindrinė viršutinės dalies grybelio kojelė yra papuošta žiedu, virš kurio ji yra citrina-geltona, o žemiau jos geltonai rudos spalvos. Alyvmedžio masė yra geltona, bet pertraukos metu ji yra rudos spalvos. Grybai pasižymi švelniu skoniu ir maloniu skoniu.
Sviesto patiekalas realus
Oileris yra ant smėlio dirvožemio. Surinkimo sezonas prasideda gegužės mėnesį ir baigiasi rugsėjo mėn. Vaisių įstaigos auga atskirai arba grupėse.
Svarbu! Gydytojai pataria susilaikyti nuo didelio naftos kiekio valymo tiems, kurie turi kokių nors virškinimo trakto ligų. Faktas yra tai, kad grybai dideliais kiekiais yra celiuliozė, mirkyta chinine, kuri ne tik apsunkina maisto įsisavinimą, bet ir gali sukelti virškinimo sistemos uždegimą.
Tikras sviestas yra papuoštas 10 centimetrų skrybėlę, pradedant nuo išgaubtos ir tada beveik plokščios, su maža rankenėle formos viduryje, turinti šokoladinį rudą ir kartais su šiek tiek violetiniu spalvos atspalviu. Grybelis yra padengtas radialiniu pluoštu, lengvai nuimamu žievelės sluoksniu. Jaunų grybų vamzdeliai yra šviesiai geltoni, tačiau laikui bėgant jie tamsėja ir tampa tamsiai geltoni.
Grybelio poros yra šviesiai geltonos, bet grynas grybelis tampa ryškiai geltonos spalvos ir vėliau rusvai geltonos spalvos. Vamzdinis sluoksnis yra pritvirtintas prie cilindro formos stiebo, kurio ilgis yra 10–25 cm, o viršutinėje dalyje yra citrinų geltonas atspalvis, o apatinėje dalyje - rusvai atspalvis. Kai grybelis auga, ant jo ant violetinės arba juodos rudos žiedo lieka balta plėvelė, kuri pirmą kartą sujungia dangtelio kraštą su stiebu.
Celiuliozės sviestas yra labai sultingas ir minkštas ir pasižymi didelėmis skonio savybėmis, panašiu į baltųjų grybų masę. Tikrasis ir netikras sviesto patiekalas tarpusavyje nėra panašus, todėl beveik neįmanoma juos supainioti.
Puikus sviestas
Įspūdingas sviestinis pyragas turi platų lipnią mėsingą skalingą skrybėlę, kurios skersmuo siekia nuo 5 iki 15 cm. Grybai sudaro trumpą kamieną, kurio ilgis siekia ne daugiau kaip 11 cm ir dekoruotas žiedu, kuris yra lipnus viduje. Skanūs valgomieji grybai, tinkami skalavimui, džiovinimui ir apgyvendinimui.
Dažytas sviesto patiekalas
Dažytos alyvos gali turėti dangtelį, kurio skersmuo gali būti nuo 3 iki 15 cm, o dangtelio krašte galite apsvarstyti dribsnius, kurie yra privačios antklodės liekanos. Grybelio dangtelis yra plati kūgio arba pagalvės forma. Jo spalva priklauso nuo oro sąlygų: esant didelei drėgmei ji yra tamsesnė ir ryškesnė sausu oru. Be to, grybelio dangtelis pakeičia spalvą, kai užsikrėtę vabzdžiais. Jaunos dažytos raudonos, plytos raudonos, vyno raudonos arba raudonos spalvos skrybėlės, padengtos mažomis pilkai rudomis arba rudomis svarstyklėmis. Geltonosios grybelio kojos ilgis gali siekti iki 12 cm, o žiedinė zona supjaustoma kojelėmis, kurios užlenkia koją ir sudaro tinklelį.
Geltonoji grybelio masė turi didelį tankį ir sutraiško, bet labai malonus skoniui. Dažytas aliejus gali būti valgomas net ir be išankstinio terminio apdorojimo.
Rubino aliejus
Rubino aliejus yra labai retas valgomasis grybas, kuris randamas tik ąžuolo miškuose. Jauni grybai turi pusrutulio formos plytų raudoną arba geltonai rudą dangtelį, kuris galiausiai atsiveria ir tampa praktiškai plokščiu. Jis turi tubulinį hymenoforą. Grybelio vamzdžiai ir poros yra rausvai raudonos ir nekeičia spalvos, kai jos sugadintos. Klubo formos arba cilindro formos rožinė kojelė susiaurėja iki apačios ir yra padengta raudonu žiedu.
Grybelis yra gelsvas, kūnas, kuris nekeičia spalvos ore ir neturi ryškaus grybų skonio ir aromato.
Sviestas raudonai raudonas
Raudonai raudona sviestinė turi gelsvai oranžinę pusapvalę arba pagalvę, padengtą oranžinės raudonos spalvos svarstyklėmis. Nykstantys gelsvi arba geltonai oranžiniai grybeliniai vamzdžiai padengti plataus kampo poromis. Kepurė laikoma siaurėjančia žemyn ir aukštyn, su veleno formos geltona-oranžine kojele. Ryškiai geltona tanki grybelio ląstelė lūžyje tampa raudona ir išskiria vos pastebimą grybų skonį.
Raudona-raudona graži galima rasti Alpėse, Vakarų Sibire, Altajaje, Vakarų Sibire ir Europoje.
Raudona sviestinė
Raudonasis sviestas yra nedidelis grybelis, kuris auga mišriuose miškuose ir gali paragauti mūsų skonio pumpurų su švelniu minkštu skoniu ir maloniu grybų aromatu. Grybai sėdi po lervomis ir su jais suformuoja grybelį. Jau nuo liepos iki lapkričio galite medžioti raudonuosius kiaušinius. Patyrę grybų augintojai teigia, kad neįmanoma nepastebėti raudonos raudonos lipnios raudonojo aliejaus kepurės žolėje. Grybai netoleruoja vienatvės, todėl, jei jūs suradote vieną sviesto patiekalą, tuomet jūs tikrai surinksite juos už nedidelį paketą.
Kepant, oda pašalinama iš grybelio, nes terminio apdorojimo metu ji tampa nemalonia juoda spalva, o nuluptos virimo spalva yra ryški.
Pilkos sviesto patiekalas
Pilka alyva galima rasti jaunuose lapuočių ir pušynuose. Grybai auga didelėse grupėse. Pagalvės dangtelis, kurio centre yra žiedas, yra pilkai baltos spalvos, šiek tiek žalios arba violetinės spalvos, alyvos dangtelis gali pasiekti iki 10 cm skersmens ir padengtas šlapiu gleivinės sluoksniu. Pilkai rudą arba pilkšvai baltą grybelio sluoksnį sudaro plati vamzdžiai, nusileidę į koją.
Jaunų grybų koją supa plataus veltinio žiedas, kuris dingsta su laiku. Dangtelis yra padengtas kietu žievelės sluoksniu, kurį galima lengvai nuimti nuleidžiant grybą keletą minučių verdančiame vandenyje.
Sibiro sviesto patiekalas
Grybų grybelis Sibiro aliejaus skersmuo gali siekti nuo 4 iki 10 cm. Grybų dangtelį sudaro rudi radialiniai pluoštai. Kojų spalva ir grybelio minkštimas yra geltonos arba pilkos spalvos. Iš išorės Sibiro sviesto patiekalas yra labai panašus į kedro sviesto patiekalą, tačiau jis taip pat yra lengvesnis nei jo giminaitis.
Svarbu! Biofizikai nustatė, kad daugelis kitų grybų yra linkę į radionuklidų kaupimąsi, todėl būtina labai atidžiai stebėti jų surinkimo vietą.
Apie naftą galima kalbėti ilgą laiką. Bet svarbiausia - tai labai skanūs grybai, kurie yra geri tiek šviežia, tiek marinuota forma. Aliejus yra sveikas ir maistingas. Tačiau, renkant grybus, būkite labai atsargūs ir nepamirškite, kad asilui neturėtumėte siųsti įtartinų kopijų, nes jų vartojimas gali sukelti stiprų apsinuodijimą.