Apie šiandienos sorgą mažai žmonių žino. Tačiau ši gamykla turi daug naudingų savybių ir turi didžiulį aktyvaus naudojimo potencialą įvairiuose pramonės sektoriuose, pašaruose. Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kas yra sorgas, populiariausios jų rūšys ir taikymo sritys.
Kas yra sorgas
Sorgas yra kasmetinis arba daugiametis žolinis augalas. Nurodo pavasario augalus. Jo tėvynė yra Rytų Afrikos sritys, kuriose augalas pradėjo augti IV a. Pr. Kr. e. Kultūra pasaulio gamybos mastu yra penktoje vietoje. Toks didelis sorgo populiarumas dėl to, kad augalas yra nepretenzingas priežiūros srityje, suteikia didelį derlių ir turi daug naudingų savybių, kurios gali būti naudojamos įvairiose pramonės šakose. Labai naudinga yra tai, kad kultūrai auginti nereikia specialios įrangos ir mechanizmų. 
Sorgas yra labai termofilinis augalas. Normaliam vystymuisi ir derliui reikalingas 25-30 ° C temperatūros paplitimo augimas. Frostas gali sukelti pasėlių mirtį. Tuo pačiu metu sorgas yra labai atsparus sausroms, įvairių rūšių kenkėjams ir ligoms. Ji turi gerai išvystytą šaknų sistemą. Nepriklausomai nuo dirvožemio sudėties, jis auga ant molio ir smėlio, molio uolų. Ji turi būti reguliariai gydoma nuo piktžolių, o vystymosi sąlygomis neturtingoje žemėje - ir papildomose trąšose. Augalas yra labai daug maistinių medžiagų, vitaminų komplekso.
Svarbu! Sorgas yra vertingas baltymų ir angliavandenių šaltinis. Todėl grūdų grūdai gali būti efektyviai naudojami kaip mitybos priedas sporto mitybos srityje raumenų masės kūrimui ir energijos sąnaudų papildymui.
Bendrosios sorgo rūšys
Yra daug sorgo rūšių: apie 70 auginamos ir 24 laukinės. Jie šiek tiek skiriasi taikymo ypatybėmis, sudėtimi ir apimtimi. Sorgas yra tikras vitaminų ir naudingų elementų sandėlis. Tačiau maisto ruošimui yra gana sunku, nes kryželėje yra stora, kartaus skonio oda. Tuo pačiu metu augalas yra labai aktyviai naudojamas pramonės sektoriuje, gyvuliams šerti. Priklausomai nuo naudojimo apimties Sorgas klasifikuojamas pagal šias rūšis:
- grūdai;
- cukraus;
- citrina;
- marily;
- žolinis.
Grūdų sorgo
Maisto pramonėje naudojamas grūdų sorgas. Nuo seniausių laikų šis augalų tipas tarp Afrikos tautų buvo laikomas vienu svarbiausių maisto ruošimo produktų. Kadangi sorgas yra atsparus sauso klimato sąlygoms, sausros metu šis augalas praktiškai yra vienintelis afrikiečių maistinių medžiagų šaltinis.
Sorgas plačiai naudojamas gaminant:
- krakmolas;
- miltai;
- grūdų.
Sorgų krakmolas naudojamas maisto, kasybos, tekstilės, popieriaus, medicinos pramonėje. Daugelis augalų rūšių krakmolo pajėgumų viršija net kukurūzus. Kartu pasėlių auginimas ir perdirbimas yra daug lengviau nei kukurūzų auginimas.
Daugiausiai vaisingų grūdų veislių yra: "Gaoliang"; Durra; "Jugra". Be to, šiandien buvo sukurta daug grūdų veislių hibridų, kurie, derliaus ir kokybės rodiklių požiūriu, nėra prastesni už pagrindines rūšis.
Produktyviausi hibridai yra: "Titanas"; Kvarcas; „Emerald“; "Eritrėja". Hibridai, kurie yra labiausiai prisotinti krakmale, yra:
Didžioji, Eritrėja; "Titanas". Kalbant apie baltymų kiekį, geriausios veislės yra: „Titan“; Kvarcas; "Perlas".
Ar žinote? Ši rūšis yra labai populiari gyvulininkystėje ir paukštininkystėje kaip pašaruose. Siekiant padidinti viščiukų pašarų gamybą, rekomenduojama vietoj kukurūzų ir kviečių pridėti iki 40% sorgo grūdų.
Sugargrass
Šios rūšies stiebų sultyse yra iki 20% cukraus. Dėl tokio aukšto indekso cukrus sorgo daugiausia naudojamas medui, uogienei, alkoholiui ir įvairiems saldumynams gaminti. Be to, augalų stiebai naudojami pašarams, vitaminų kompleksams, maisto priedams gaminti.
Sorgų stiebai turi didelį kiekį sacharozės. Didžiausias medžiagos kiekis įmonėje koncentruojamas po žydėjimo. Sugargrass sorgo yra labai populiarus gamyboje, nes pasėlių derlius yra geras ir nereikalauja dirvožemio sudėties, klimatinės sąlygos (išskyrus šilumos poreikį), gerai toleruoja sausrą ir rodo didelį derlių net ir neturtingose dirvose. Dėl šių savybių visose šalyse, kuriose yra tinkamos klimato sąlygos, pastaruoju metu susidomėjimas šia gamykla padidėjo.
Svarbu! Sorgovy cukrus, skirtingai nuo cukranendrių, runkelių, yra mitybos. Jis gali būti naudojamas diabetu sergantiems žmonėms.
Tyrimo rezultatai rodo, kad cukraus kaina iš sorgo yra pusė to paties produkto, pagaminto iš cukranendrių ir runkelių, kainos. Be to, šiai kultūrai auginti naudojami daug mažiau pesticidų, o tai paaiškinama dėl didelio augalo atsparumo ligoms ir kenkėjams. Taigi, sorgo gaminys yra daug mažiau ekologiškas ir sveikesnis.
Cukraus laipsnio sorgas plačiai naudojamas kaip gyvūnų pašaras. Iš jo gaminamas silosas ir šienas. Produktai yra daug maistinių medžiagų. Labiausiai optimalus pašaras gyvulininkystės sektoriuje laikomas sorgo ir kukurūzų siloso mišiniu.
Šios veislės sorgą taip pat galima naudoti bioenergijos srityje. Jis pagamintas iš:
- bioetanolis;
- biodujos;
- kietasis kuras.
Ar žinote? Kinijoje geriausias biokuro šaltinis laikomas cukraus sorgo. Dėl šios priežasties valstybiniame plane numatytas kultūros auginimas.
Citrinų žolė
Citrinų žolė turi ryškią citrinos skonį. Dėl šios savybės augalas plačiai naudojamas parfumerijoje, taip pat maisto ruošimui (kaip prieskonis ar alus arbatos gaminimui). Sorgas gali būti naudojamas tiek džiovintoje, tiek šviežioje formoje. Džiovinti augalai prieš naudojimą turi būti mirkomi vandenyje apie dvi valandas. Maisto gaminimo metu naudokite stiebą, minkštimą ir svogūnus. Stiebas yra kietas, todėl prieš įdedant į indą jis supjaustomas plonomis juostelėmis. Citrinų žolės sorgo yra labai populiarus Azijos, Karibų, Tailando, Vietnamo virtuvėse. Jis plačiai naudojamas marinatų ruošimui. Kaip prieskonis puikiai tinka žuvims, mėsos patiekalams, daržovių sriuboms, salotoms.
Labai skanus ir sveikas arbatas, pagrįstas šiuo augalu. Kultūros stiebai pilami karštu vandeniu ir užpilami maždaug dešimt minučių. Pasirodo, puikus gėrimas tonizuojantis. Be to, tai labai naudinga peršalimui.
Šis sorgo tipas turi ryškias antiseptines, antibakterines, antipiretines savybes. Dėl šios priežasties jie plačiai naudojami medicinoje Indijoje, Kinijoje ir Vietname infekcinių ligų gydymui ir febrifugai.
Svarbu! Citrinų žolė yra labai veiksminga kovojant su seborėja. Su juo, taip pat galite stiprinti plaukus gerai, duoti jai blizgesį ir taip pat išvengti nuplikimo.
Parfumerijoje, naudojant eterinį sorgo aliejų. Jis taip pat yra veiksmingas prieš uodų įkandimus ir tsetse skrenda.
Techninė arba venų sorgo
Sklypas yra pelningas, norint augti sklype. Paukščius galima šerti savo grūdais, o šiaudai gali būti išplauti šiaudais. Tokios sorgo sėklos yra nebrangios, be to, visas augalas yra visiškai nepretenzingas priežiūros srityje, auga net ir nevaisingame dirvožemyje, suteikia didelį derlių. Todėl su venų sorgo pagalba galite sukurti gerą pelningą verslą.
Techninis sorgas pasižymi įvairiais tipais, nuo to priklauso, kaip šepečiai yra pagaminti iš spalių. Labiausiai vertingos rūšys yra tos, kurios turi vienodą, elastingą, vienodo ilgio pėdsaką su tankiais šakomis galuose. Mažiausiai vertinami raudoni panikai, nes jie yra labai sunkūs. Techninis sorgas taip pat naudojamas popieriui gaminti, pintiems daiktams.
Žolės sorgo
Žolės sorgai plačiai naudojami šėrimui. Ji turi sultingą branduolį ir yra daug maistinių medžiagų. Kadangi sorgo grūdai turi kietą lukštą, prieš šėrant gyvulius reikia sumaišyti. Korpusas turi tanino. Todėl sorgo gyvūnų mityboje turėtų būti apribota iki 30%. Šiuolaikinėse hibridinėse rūšyse ji yra daug mažesnė. Todėl jie labiau tinka naudoti kaip pašarai.
Ar žinote? Labiausiai maistingi ir naudingi gyvuliams bus sumaišytas maistas iš sorgo ir kukurūzų. Su viščiukais atlikti tyrimai parodė, kad, įmaišius sorgą pašarams, jų kiaušinių gamyba tampa veiksmingesnė.
Sorgo kalorijų kiekis ir sudėtis
Sorgas turi didelį kalorijų kiekį: 100 g produkto yra 339 Kcal, dauguma jų yra angliavandeniai. 100 g sorgo turi tokią maistinę vertę: 
- angliavandeniai - 68, 3 g;
- vanduo - 9, 2 g;
- baltymai - 11, 3 g;
- riebalai - 3, 3 g;
- pelenai - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- folio rūgštis.
Svarbu! Sorgas turi daug daugiau baltymų nei kukurūzai. Tuo pačiu metu augalas neturi aminorūgščių lizino. Todėl, norint papildyti baltymų tiekimą, sorgas reikėtų derinti su kitais baltymų šaltiniais.
Naudingos sorgo savybės
Cheminė sorgo sudėtis paaiškina jo vertę ir daugelį vaistinių savybių. Sorgas turi tokią naudą organizmui:
- veiksmingas antioksidantas;
- stiprina širdies raumenis;
- skatina apetitą;
- gerina smegenų veiklą;
- skatina riebalų skaidymą ir pagerina medžiagų apykaitos procesą;
- pagreitina baltymų sintezę;
- dalyvauja gliukozės sintezėje;
- stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje;
- stimuliuoja hemoglobino gamybą;
- pašalina druską iš kūno.
Sorgo žala yra įmanoma tik individualaus netoleravimo atvejais. Dažnai tai pasireiškia virškinimo trakto sutrikimais (viduriavimas, vidurių užkietėjimas, vidurių pūtimas). Jei simptomai išlieka kelias dienas, grūdus reikia išmesti.
Svarbu! Sorgas turi daug skaidulų. Todėl nerekomenduojama vartoti vidurių pūtimo, žarnyno mikrofloros disbalanso.
„Sorghum“ biokuras
Sorgas laikomas vienu iš vertingų biokuro šaltinių. Cukraus sorgo tinka jo gamybai. Mokslininkai atliko didelį tyrimą, dėl kurio buvo įrodyta, kad sorgo naudojimas biodegalų gamybai yra naudingas. Iš to galima gaminti bioetanolį, biodujas, kietąjį kurą briketų pavidalu. Šios kultūros naudojimo bioenergijos srityje privalumai:
- didelis derlius;
- nepretenzinga priežiūra;
- mažai dirvožemio reikalavimų;
- atsparumas sausrai;
- atsparumas ligoms ir kenkėjams;
- auginimui nereikia naudoti specialios įrangos.
Ar žinote? Šiandien pagrindinė biokuro gamybos žaliava yra kukurūzai. Tačiau, pasak amerikiečių mokslininkų atliktų tyrimų, sorgas šioje srityje yra daug efektyvesnis ir ekonomiškesnis. Amerikoje, Kinijoje, valstybiniu lygiu buvo įdiegtos didelio masto sorgo technologinio biokuro gamybos proceso kūrimo programos.
Taigi nepažįstamas sorgas turi didelį potencialą naudoti maiste, parfumerijoje, medicinoje, bioenergijoje, gyvulininkystės pramonėje. Be to, gamykloje yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų. Kadangi šis augalas dar nėra žinomas plačiam žmonių ratui, remiantis jo taikymu, galima tvirtai užimti nišą verslo srityje.
