Svogūnai yra vienas iš populiariausių augalų, kurie augina visus sodininkus, nepriklausomai nuo klimato zonos ar kritulių. Po derliaus nuėmimo problema dažnai atsiranda saugant svogūnus.
Susidūrę su sugedusių produktų problema, savininkai klausia: kaip tinkamai laikyti svogūnus, kad būtų išvengta nuostolių? Apie tai kalbama ir bus aptarta mūsų straipsnyje.
Kaip paruošti ir išdžiovinti svogūnus ilgalaikiam saugojimui
Keista, kaip atrodo, bet laiku surinkti ir tinkamai išdžiovinti svogūnai bus gerai laikomi netgi esant nepalankioms sąlygoms, todėl svogūnų paruošimas ilgalaikiam saugojimui turėtų būti atliekamas ilgai prieš jo surinkimą.
Dažnai sodininkai susiduria su tuo, kad surinkimo metu šaknys nesukuria reikiamo svorio. Ši problema gali būti išspręsta keliais būdais:
- Žaliavų lenkimas į žemę. Šis metodas suteikia svogūnams galimybę praleisti energiją ne žaliojoje dalyje, bet didinti šaknų pasėlių atsargas. Sodininkams rekomenduojama žaliąsias dalis sulenkti birželio-liepos mėn., Priklausomai nuo klimato.
- Pjaukite šaknis arba pašalinkite lemputę. Šis metodas padeda augalui suprasti, kad visa energija, reikalinga maistinių medžiagų kaupimui lempoje. 14-15 dienų iki derliaus nuėmimo, svogūnų šaknys yra šiek tiek apipjaustytos. Jei bijo pakenkti augalui arba lemputė yra pernelyg įtempta, kad galėtumėte sėdėti žemėje, tuomet jums reikia tik įsitvirtinti ant žemės, atskleidžiant šaknį. Po šios procedūros, jūs negalite vanduo svogūnai, kitaip jūs rizikuojate rinkti supuvusių produktų. Nepamirškite, kad jums reikia tik išskirti lemputę sausu oru.
Ar žinote? Saldūs svogūnų veislės auginamos tik pietiniuose regionuose. Jie skonis puikiai ir suteikia gerą derlių, bet yra prastai laikomi ir netinkami ilgalaikiam transportavimui.
Dabar pakalbėkime apie derlių ir tinkamą džiovinimą.
Surinkite šaknį turėtų būti tik sausas oras. Lietingi orai surenkami svogūnai džiūsta labai ilgai ir gali pradėti pūti. Derliaus nuėmimo metu šakniavaisiai turėtų būti visiškai suformuoti: svarstyklės yra raudonos spalvos arba jos atspalviai, išoriniai sluoksniai yra sausi ir lengvai nuimami nuo vaisių, žalieji yra visiškai sausi. 
Pradedančiųjų sodininkai dažnai domisi klausimu: kada yra geriausias laikas pašalinti svogūnus, kad jie būtų gerai laikomi. Priklausomai nuo klimato zonos, svogūnai renkami arba rugpjūčio viduryje, arba rugsėjo mėnesį. Kad nesugadintumėte šaknų derliaus, jis kruopščiai pakeliamas ir šiek tiek traukiamas viršūnių. Po derliaus nuėmimo jie nedelsdami pradeda džiovinti.
Svarbu! Sugadintas ar supuvęs svogūnai negali būti išdžiovinami su didžiausią šaknų dalį. Atmestos lemputės kuo greičiau išmestos arba valgomos.
Džiovinkite svogūnus dviem būdais: ant lovos arba po baldakimu. Jei esate tikri, kad per artimiausias dvi savaites bus šiltas, sausas oras, tada iškastas šaknų kultūras galite palikti lovose. Priešingu atveju, lankas yra išdėstytas po dengtomis tvartomis, kurios apsaugo lanką nuo lietaus. Pastogės turi būti gerai išvalytos, sausos ir erdvios.
Dažnai kyla klausimas: kiek svogūnų reikia išdžiovinti, kad atsikratytų nereikalingos drėgmės.
Viskas priklauso nuo oro, kuriame jūs surinkote lanką, kambaryje, aplinkos temperatūroje ir ant lanko. Vidutiniškai svogūnai džiovinami maždaug dvi savaites. Tačiau, jei gatvėje dirvožemis buvo drėgnas arba drėgnas, džiovinimo laikotarpis gali siekti 25-30 dienų. 
Pagrindiniai aspektai, į kuriuos reikia atsižvelgti džiovinant svogūnus.
- Džiovinant svogūnai yra išdėstomi viename ploname sluoksnyje, kad procesas būtų paspartintas.
- Prieš džiovinant, svogūnus kruopščiai išvalykite nuo žemės ir augalų likučių (šaknų ar viršūnių pjaustymas nėra būtinas).
- Džiovinant, svogūnai turėtų būti keletą kartų sukami, kad būtų išvengta dugno puvimo.
- Po kelių savaičių nuo džiovinimo pradžios svogūnai nukirpti (jie nupjauna viršūnes, palieka 4-5 cm ilgio kaklą). Šaknys yra truputį nukirptos, kad būtų išvengta šaknų sudygimo.
- Apipjaustant svogūnus surūšiuoti ir surūšiuoti. Sandėliuose yra ryškios raudonos spalvos svoris be matomų pažeidimų.
Svarbu! Džiovinant svogūnus būtina pašalinti drėgmės ar nuosėdų patekimą į šaknis.
Kurios svogūnų veislės geriausiai laikomos
Dabar pakalbėkime apie geriausias svogūnų veisles laikymui. Nėra paslapties, kad veisėjai daugeliui kultūrų veisė įvairiems poreikiams: gauti didelį skaičių sėklų, didžiulį derlių, sunkią žalią dalį arba specifinį skonį. Augintojų dėmesys pritraukė ir išlaikė produktų kokybę, todėl mes turime galimybę pasirinkti keletą gerai išsaugotų veislių, išlaikant jos struktūrą ir skonį.
Ar žinote? Aštrių rūšių svogūnuose yra daug eterinių aliejų ir cukrų, kurie sukelia šaknų aštrumą.
Raudonasis baronas.
Įvairūs anksti prinokę mėlynieji svogūnai. Šakniavaisiai turi tinkamą formą ir sveria iki 150 g. Svogūnai naudojami įvairiems patiekalams ruošti ir konservuoti.
Šakniavaisiai turi aštrią skonį, tokį puikų marinatų. Po tinkamo surinkimo ir džiovinimo šaknys puikiai saugomos bet kurioje sausoje patalpoje.
Strigunovskio vietinis.
Ankstyvas prinokusių geltonų svogūnų įvairovė. Jis auga karštoje ir vėsioje aplinkoje. Lemputės turi apvalią formą ir svorį iki 80 g. Jis naudojamas tiek konservavimui, tiek įvairiems patiekalams ruošti.
Svarbu! Visos aštrios svogūnų veislės yra išankstinės ir gerai saugomos. Tokių veislių šakniavaisiai yra padengti keliais išorinių svarstyklių sluoksniais.
Sturonas.
Vidutinio sezono įvairovė geltonųjų svogūnų. "Sturon" veislė turi keletą savybių: atsparios šautuvui ir ligoms. Lemputės yra apvalios, tankios, nudažytos aukso spalva. Šakniavaisiai turi 90-140 g masės ir turi aštrią skonį. Naudojant lankas yra universalus. Šakniavaisiai puikiai saugomi neprarandant jų formos ir tankios struktūros.
Centurion F1.
Hibridinis sezono viduryje sunokęs geltonasis svogūnas. Hibridas turi tas pačias savybes kaip ir „Sturon“ veislė. Lemputės masė yra sultinga, balta, pasižymi aštriu skoniu.
Šakniavaisiai yra suapvalinti, pailginti, sveriantys apie 80-140 g.
Svarbu suprasti, kad šios veislės taip pat gali būti pažeistos, jei jos yra netinkamai paimtos arba prastai išdžiovintos.
Kokioje temperatūroje svogūnai laikomi
Daugelis savininkų domisi temperatūra, kuria svogūnai laikomi žiemą. Po džiovinimo, svogūnai turi būti surinkti ir perkelti į kitą vietą, kad būtų laikomi ilgai. Paskirtoje patalpoje būtina sukurti specialų mikroklimatą, kuris užkirstų kelią daržovių užšalimui, puvimui ar daiginimui.
Ar žinote? Susmulkinti švieži svogūnai naudojami nudegimams sumažinti skausmą ir išvengti pūslių. Šakniavaisiai ne tik suteikia reikiamą drėgmę pažeistoje vietoje, bet ir naikina aplink degančius mikrobus.
Svogūnų galiojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo temperatūros, todėl svarstome keletą galimų variantų.
Yra trys šakninių daržovių laikymo būdai:
- šalta
- šiltas
- kartu.
Šaltas saugojimas reiškia temperatūros sumažėjimą iki -3 ° C. Su tokiu saugojimu svogūnų nuostoliai yra minimalūs, tačiau pastovios temperatūros išlaikymas yra gana sunkus, o minimalūs svyravimai gali sugadinti visą kultūrą (jei temperatūra kambaryje nukrenta iki 4-5 C, svogūnai užšaldys)
Šis metodas tinka specializuotiems angarams, kuriuose tiksli temperatūra palaikoma naudojant valdymo sistemas.
Šiltas būdas prisiima svogūnų laikymą pakankamai aukštoje temperatūroje (+ 18-22 ° C). Tokia temperatūra be papildomų išlaidų gali būti išlaikyta namuose, tačiau verta prisiminti, kad drėgmė turėtų būti bent 60-70%. Toks mikroklimatas gali sukelti sienų nudegimą ar baldų pažeidimą, todėl geriausia įrengti šildytuvus rūsyje arba rūsyje ir perkelti lanką ten. Norėdami padidinti drėgmę, naudokite talpyklas su vandeniu.
Daugelis savininkų domisi klausimu, kaip laikyti svogūnus taip, kad jis nesidygtų. Šakniavaisiai auga tik tada, kai kambaryje yra drėgmės perteklius. Todėl, jei pastebėsite, kad svogūnai pradėjo dygti, sumažinkite oro drėgnumą.
Kombinuotas metodas skiriasi savo sudėtingumu, tačiau leidžia sutaupyti produktus su minimaliais nuostoliais. Prieš prasidedant šaltam orui, svogūnai laikomi patalpose 18–20 ° C temperatūroje, palaikant 60–70% oro drėgmę.
Kai temperatūra už lango tampa neigiama, svogūnai lėtai atvėsinami (per kelias dienas) ir laikomi minus 1–3 ° C. Pavasarį, kai šalnos praeina, svogūnai perkeliami į šiltą patalpą ir laikomi bent +18 ° C temperatūroje.
Svarbu! Svogūnai nemėgsta aštrių temperatūros pokyčių, todėl prieš pereinant nuo karščio į šaltą (ir atvirkščiai), reikia sukurti „buferio“ zoną su vidutine temperatūra.
Atsižvelgiant į visas taisykles, šaknys gali būti laikomos 200 dienų ar ilgiau po to, kai buvo laikomos.
Svogūnų laikymo rūsyje taisyklės ir būdai
Galimybė šildyti kambarį leidžia ilgą laiką saugoti svogūnus rūsyje. Tačiau paprasčiausiai suyra paviršiaus šaknis negali, kitaip jie gali persekioti. Todėl apsvarstome svogūnų saugojimo galimybes ir kalbame apie tai, kokie privalumai ir trūkumai yra.
Plastikinės arba medinės dėžutės
Svogūnams laikyti galite naudoti dėžutes su dideliu apatiniu plotu ir nedideliu šonų aukščiu. Juos reikia lankstyti ne daugiau kaip 50 cm storio sluoksniu (dėžutės aukštis turi būti ne didesnis kaip 60 cm). Ši saugojimo talpykla taupo erdvę, tačiau verta prisiminti, kad dėžės neturi liestis su rūsio grindimis ir sienomis. Jie gali būti dedami ant lentynų ar suolų. Svogūnai turėtų būti laikomi dėžutėse, jei turite mažai vietos rūsyje ar daugelyje produktų.
Sandėliavimo dėžėse problema yra ta, kad šaknys, esančios konteinerio apačioje, gali užspringti ir pradėti puvyti. Apie tai galite sužinoti tik kvapu arba iškraunant visus konteinerius. Dėžės turi teigiamą pusę.
Pagrindinis tokių saugojimo konteinerių privalumas - puvinys nesklinda už dėžutės (nebent jie yra arti vienas kito).
Naudojant dėžes ilgalaikiam svogūnų laikymui, rekomenduojame patikrinti produktų kokybę bent kartą per mėnesį, kad išvengtumėte daugelio svogūnų puvimo.
Lininiai krepšiai
Lino maišeliuose žiemą galite sutaupyti svogūnų. Jums reikia naudoti nedidelius maišelius, nes kuo mažiau yra jų gamyba, tuo mažesnė tikimybė, kad ji užsprings arba taps pilka.
Maišelių naudojimo privalumai:
- pigumas;
- erdvumas;
- vidutinio stiprumo;
- pakartotinis naudojimas.
Taip pat pakanka tokių pakuočių. Jei svogūnai pradeda pūti į maišelį, tuomet jūs negalite matyti jo neištuštinant viso turinio. Be to, jei maišelis "įdėti", tada apatinių lempučių užspringti.Jūs galite turėti maišus tik su vienu sluoksniu, nes, skirtingai nuo dėžių, jie neturi jokio palaikymo ir visa masė spaudžia ant apatinių šaknų sluoksnių.
Taigi, geriausia laikyti maišeliuose nedidelį produktų kiekį, kuris jiems bus trumpą laiką.
Svarbu! Draudžiama naudoti celofano maišus, nes jie neleidžia orui patekti ir kaupti drėgmę.
Caprono kojinės arba pėdkelnės
Daugelis namų šeimininkių laikosi svogūnų pėdkelnėse (kojinės). Keista, šis laikymo metodas nėra toks blogas, kaip atrodo: kojinės yra kvėpuojančios ir sugeria drėgmę; Be to, per pėdkelnes galite pamatyti lempučių kokybę ir laiku, kad atmestumėte supuvę.
Nedideliu mastu šis saugojimo metodas nėra blogas, bet jei turite keletą svogūnų, tada pusiau produkto pakaks kojinių. Taip pat nepamirškite, kad kojinės gali sulūžti.
Todėl kojinių naudojimas galimas tik tam, kad būtų galima laikyti nedidelį kiekį šakniavaisių.
Kiaušinių konteineriai
Šis laikymo metodas tinka tik mažiems ir vidutiniams svogūnams. Šakniavaisiai auginami konteineriuose, tokiuose kaip kiaušiniai, uždaryti ir laikomi ant lentynų. Konteinerius galite naudoti tik tuo atveju, jei rūsyje yra daug vietos ar nedaug produktų. Svogūnai konteineriuose nėra apsaugoti nuo puvimo, tačiau vienas supuvęs svogūnas nesunaikins šimto, todėl šis metodas sumažina nuostolius.
Svarbu! Geriau naudoti pusiau atvirus plastikinius arba gumos konteinerius. Popieriaus pakuotė yra draudžiama (jie sukaupia drėgmę ir greitai skyla).
Tokios talpyklos trūkumai yra prasta oro cirkuliacija tarp šaknų ir kondensato, kuris susidarys po konteinerio dangčiu ir sukels lemputes.
Paketai ar nerijos
Prisimindami įvairius svogūnų laikymo būdus, verta prisiminti apie senamadišką metodą - pynimo pynimas. Jei nuspręsite pynti lemputes į tinklelius, tada džiovinimo etape negalite supjaustyti viršūnių.
Mezgimas nerijos užima daug laiko. Jums reikia nedelsiant galvoti apie tai, kaip jį pakabinti rūsyje, kad nerijos nesiliestų vienas prie kito, sienų ar grindų.
Šio metodo privalumai yra geras oro cirkuliacija, papildomo krūvio nebuvimas kiekvienam vaisiui (pvz., Dėžių ar maišelių atveju) ir gebėjimas kontroliuoti lempučių kokybę.
Tačiau verta paminėti, kad, kaip ir kojinių atveju, viršūnės nėra labai patvarios ir pažeidžiamos puvimui. Todėl, didėjant drėgmei, visi „nerijos“ gali būti ant grindų ir greitai pablogėti.
Kaip laikyti svogūnus bute
Aptarkite, kaip laikyti svogūnus namuose. Daugelis savininkų neturi didelių rūsių ar rūsių, o svogūnai turi būti laikomi kažkur žiemą. Todėl apsvarstome galimas šakninių kultūrų laikymo bute galimybes.
Pinti krepšiai
Jei namuose turite keletą pintinių krepšių, tuos svogūnus geriausia išsaugoti. Krepšelio angos neleidžia svogūnams pablogėti, nes bus sukurta gera oro cirkuliacija. Pačios krepšelio medžiaga neturi įtakos šaknims.
Vienintelis tokio konteinerio trūkumas yra slėgis apatiniame sluoksnyje. Jei jį pernelyg įdėjote ir į krepšelį įdėjote per daug svogūnų, paprasčiausiai sutrinkite šaknis iš apačios ir jie pradės pūti.
Krepšelio angos gali turėti neigiamą poveikį: per juos kenkėjai ar vanduo gali lengvai patekti į lanką.
Plastikinės arba medinės dėžutės
Kaip ir rūsyje, dėžės gali būti naudingos laikant bute. Naudojant tokį konteinerį, galite sutaupyti daug vietos, tačiau nepamirškite, kad drėgmės stoka nereiškia, kad lankas nesilenkia nuo sutraiškymo ar prastos ventiliacijos.
Mes rekomenduojame įdėti dėžutes su svogūnais iki minimumo ir laikas nuo laiko sumaišyti, kad svogūnai būtų geriau apsaugoti.
Ar žinote? Tokio ašarojančio svogūno priežastis yra ypatinga medžiaga - lakrimatorius. Kai svogūnai supjaustomi, lakrimatorius yra išleidžiamas ir ištirpinamas vandenyje ir ypač žmonių ašarose. Tai sudaro sieros rūgštį, kuri dirgina akies gleivinę.
Kartoninės dėžutės
Žieminiai svogūnai gali būti įdėti į įprastas kartonines dėžes, tačiau daržovių saugojimas tokioje talpykloje nėra geriausias variantas. Dėžės yra ne tik labai kvėpuojančios, bet ir gali sudrėkti ar ašaroti. Be to, kaip ir dėžėse, yra spaudimas apatiniam šaknų sluoksniui.
Jei nuspręsite laikyti svogūnus į kartonines dėžutes, tada padarykite daug mažų skylučių visose pusėse, kad būtų užtikrinta minimali prieiga prie šviežio oro.
Polipropileno tinklelis
Tokie konteineriai dažnai naudojami saugoti svogūnus dideliuose prekybos centruose. Polipropileno tinklelis užtikrina gerą oro cirkuliaciją ir leidžia laiku pamatyti pažeistus gaminius. Jei tokio konteinerio negalima naudoti rūsyje, tuomet svogūnuose nėra didelės drėgmės, o tinklas yra vienas geriausių variantų.
Tačiau verta prisiminti, kad per tinklą matysite tik išorinį svogūnų sluoksnį. Jei maišelio centre yra supuvę šaknis, tada norėdami išsiaiškinti ir ištrinti sugedusią, reikia ištuštinti visą maišelį. Todėl naudokite mažus maišelius arba atidžiai patikrinkite produktus prieš užpildydami.
Audiniai arba popieriniai maišai
Audiniai ir popieriniai maišai naudojami svogūnų laikymui bute tik tada, kai nėra kitų galimybių. Šiame maišelyje nematote sugadintų šaknų, visada yra spaudimas apatiniam sluoksniui ir prasta oro cirkuliacija. Jei sustabdėte šią parinktį, bandykite pasirinkti mažesnius maišelius arba supakuoti svogūnus taip, kad jo aukštis maiše būtų ne didesnis kaip 30 cm.
Kojinės arba pėdkelnės
Jei niekas nemato tokio „taros“ rūsyje, tuomet kojinės su lanku, kabančiu bute, atrodo ne tik keistai ir suteikia nuolatinį kvapą, bet ir užima daug vietos. Kojinės vis dar yra geras pasirinkimas, jei neatsižvelgiate į estetinę išvaizdą. Jie sugeria drėgmę ir leidžia orui cirkuliuoti tarp lempučių.
Svarbu! Laikant svogūnus bute, konteineris negali būti šalia šildymo prietaisų ar langų.
Paketai ar nerijos
Galbūt vienas iš geriausių variantų laikyti svogūnus bute. Pinti „pynimas“ gali būti dedamas į spintą arba spintą (pasirūpinkite, kad kambarys būtų sausas). Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.
Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.
Neigiama pusė - didelė laiko „mezgimo“ laiko investicija; mažo stiprumo „nerijos“.
Triukai ilgam svogūnų laikymui
SuYra daugybė būdų, padedančių apsaugoti svogūnus nuo drėgmės ar daigumo. Naudodami mūsų patarimus, galite išsaugoti visą derlių be nuostolių.
- Kalkė gerai sugeria drėgmę, taigi, laikydami svogūnus rūsyje ar kitoje drėgnoje patalpoje, į 200 kg kreidos įpilkite 10 kg produktų į šaknis su šakniavaisiais.
- Molis arba kalkės padeda sustabdyti svogūnų daigumą. Jei šaknys pradeda dygti, reikia supjaustyti šaknis ir tepti jas molio ar kalkių tirpalu. Reikia nepamiršti, kad toks lankas netinkamas sodinti.
- Žaliaviniai svogūnai gali būti džiovinami naudojant orkaitę, židinį ar bateriją. Norėdami išdžiovinti daržoves krosnyje, reikia jas išplėsti viename ploname sluoksnyje, įjungti mažiausiai ir palikti duris. Kai ant svogūnų sėklų išdžiūsta ir bus lengvai atskirti, džiovinimas gali būti baigtas.
- Jei norite sumažinti kambario drėgmę, galite įdiegti kibirus iš pelenų ar smėlio. Šios medžiagos gerai sugeria drėgmę ir gali būti pakartotinai naudojamos.
Ar žinote? Svogūnuose yra daugiau natūralaus cukraus nei obuoliai ir kriaušės. Svogūnų gabaliukuose yra 6% cukraus.
Dabar jūs pakankamai žinote, kad norite laiku surinkti produktus, tinkamai juos išdžiovinti ir laikyti iki pavasario. Mes jums papasakojome, ką reikia saugoti svogūnams namuose ar rūsyje, kaip elgtis su galimomis problemomis ir kokios yra geresnės. Laikykitės aprašytų taisyklių, o derlius bus daugiau nei dešimtmetis.
