Obuoliai yra ne tik skanūs vaisiai, bet ir sveiki. Žiemą, kai organizmui reikia vitaminų, jie ateina į mūsų pagalbą.
Laikyti obuolius namuose žiemai yra ne tik patogu, bet ir ekonomiškas. Ir kad tai būtų labai paprasta, svarbiausia žinoti keletą niuansų.
Kaip laikyti obuolius šviežią žiemą?
Vasaros gyventojams jau seniai nėra paslaptis, kad, nepaisant to, kiek gausu pasėlių, jis ilgą laiką gali būti išsaugotas be nuostolių. Vaisių, obuolių brandinimo požiūriu suskirstyti į 3 grupes: vasarą, rudenį ir žiemą.
Vasaros grupėje yra pirmieji vaisiai.: Baltas įdaras, Malt Lauga, Grushovka Maskva, Borovinka. Šių obuolių laikymo laikas šaldytuve tik 2-3 savaitės.
Ruduo grupė sudaroAntonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Šafranas Saratovskis. Dėl ilgo klojimo jie netinka, nes, kaip jų saugojimo trukmė - nuo 1,5 iki 3 mėnesių. Jei į šaldytuvą įdėsite šių veislių obuolių paketą, jis pratęsia jų „gyvenimą“, bet ne ilgai. Todėl geriau juos ruošti uogienei, uogienei, sultims, vynui ir pan.
Ir čia žiemos veislės gali likti iki vasaros. Jų skiriamasis bruožas yra gebėjimas toliau brandinti lovoje. Tai apima: Cortland, Slavyanka, Šiaurės sinapsių Boiko, močiutė, Reinette Simirenko, Reinette šampano aukso nešvarumus, Pepin Londonas, Pepin šafranas, Reinette Baumanas, Reinette Landsberg, Rozmarinas, Sara sinapsių, Calvillo sniegas, Kandil-sinapsių ir kt.
Reikėtų nepamiršti, kad tokios veislės kaip Mlievskaya Beauty, Boyken, Glory nugalėtojui, turi būti minuso nuo 1 ° C iki 0 ° C temperatūros. Kalvil sniegas, Rennet simirenko, Jonathan gali būti laikomas 1 ° C - 2 ° C temperatūroje. „Antonovka“ paprastas, žiemos auksas „Permen“, šampanas su šliužo fermentu 2 ° C - 4 ° C temperatūroje. Auksiniai malonumai, Mantuanas nuo 1 ° C iki 4 ° C.
Jei nuspręsite sukaupti savo obuolių derliaus, tada starteriams jums reikia surinkti juos teisingai, nes vaisių laikymo trukmė priklausys nuo jo.
DĖMESIO!
- Būtina pradėti derliaus nuėmimą aiškiu oru ir nuimant brandumą.
- Negalima nuplėšti uodegos nuo vaisiaus.
- Neįmanoma pašalinti obuolio natūralaus žiedadulkių sluoksnio.
- Nuplėškite vaisius, turėtumėte būti visa delno, kėlimo ir slinkimo juos uodega.
- Pradėkite derliaus nuėmimą, pageidautina iš apačios, palaipsniui pereinant prie medžio viršaus.
- Labai atsargiai įdėkite vaisių į paruoštą indą.
Patartina vaisius pora savaičių laikyti vėsioje vietoje. Tada jie turi išsiaiškinti (geriau palikti tuos, kurie yra su koteliais ir be žalos). Tada pasiskirstykite pasėlį pagal rūšis ir dydžius: atskirai didelis, vidutinis ir mažas.
Obuoliai tęsia savo gyvenimo procesus ir klojimo metu. Jie kvėpuoja, išskiria lakiuosius elementus, išgaruoja drėgmę. Tačiau dėl to, kad suvartojamos jų atsarginės medžiagos (cukrus, krakmolas, rūgštys), skonio savybės blogėja.
PAGALBA!Siekiant išsaugoti naudingus obuolių elementus, jie turi būti iš karto išimami vėsioje patalpoje, kurioje temperatūra svyruoja nuo 2 ° C iki minuso 2 ° C, priklausomai nuo veislės.
Prieš užpildant saugyklą pasėlių, būtina dezinfekuoti, išdžiovinti ir vėdinti patalpą, palaikyti apie 90% drėgmę ir užtikrinti vėdinimą.
Pramonės srityje obuolių laikymo sąlygos yra beveik tokios pačios. Kai prekės patenka į nurodytą vietą, atvėsinti vaisiai perkeliami į saugojimo kameras.
Kai drėgmė automatiškai palaikoma 85-90%, o oro temperatūra yra nuo 0 ° C iki 7 ° C.
Be to, saugojimo kameroje turi būti ne daugiau kaip 5% deguonies kiekio. Stacionariosios saugyklos yra antžeminės ir palaidotos. Antžeminės yra patogesnės operacijoms sandėlio viduje (pakrovimas, krovinių iškrovimas ir kt.), Tačiau jas veikia oro sąlygos: lauko oro temperatūra, vėjas ir kt.
Todėl svarbu turėti šildymo ir sienų izoliaciją. Išsamios saugyklos nėra tiekiamos išoriniam poveikiui, nes jose nuolat palaikoma viena temperatūra. Pramonėje ši technika labai palengvina vaisių klojimo procesą, bet kaip juos išgelbėti namuose?
Būdai
Yra keletas būdų, kaip laikyti obuolius.
Lengvas stilius
Pasirinktoje talpykloje (dėžutėje arba krepšyje) įdėkite 2-3 sluoksnius obuolių, uodegėkite. Jei dalis kotelio yra ilga, galite ją sutrumpinti taip, kad jis nepažeistų gretimų vaisių.
Vyniojimo popierius
Kiekvienas vaisius reikia suvynioti į popierių, galite naudoti laikraščius ar servetėles. Tada įdėkite vaisių į dėžutę, pakelkite.
Perpildyta
Šis metodas reikalauja smėlio su priemaišomis, tinkamais pjuvenomis, samanomis, lapais, pelenais.
Užpildykite dėžutės apačią apie 3 cm storio birios medžiagos.
Išdėkite vaisius taip, kad jie nesiliestų, ir padengtų smėlio sluoksniu. Taigi galite padaryti 2-3 eilutes obuolių.
Plastikiniuose maišeliuose
Vienos rūšies vaisiai užpildo nedidelę pakuotę. Įdėkite 5 mažas skyles ir laikykite vėsioje vietoje (-1 ° C iki + 1 ° C).
Į žemę
Paruoškite plastikinius obuolių maišus (po 5 kg). Nupjaukite apie 50 cm gylio skylę, uždenkite dugną eglės šakelėmis, sudėkite maišus atgal, vėl padenkite juos filialais ir uždenkite juos žemėje. Esant sunkiam šalčiui, uždenkite duobę lapais.
Konteineriuose
Pastatykite medinį indą virš grindų. Ant dugno uždėkite sausų šiaudų ar pjuvenų sluoksnį. Tada įdėkite obuolius ir padenkite juos lustais. Taigi užpildykite visą rezervuarą.
Laikymas dėžėse ir dėžėse
Šiam metodui tinka tiek kartoninės dėžės, tiek plastikinės dėžės. Pirma, padarykite nedidelį šiaudų ar pjuvenų sluoksnį, tada - iš obuolių. Arba pasukite kiekvieną vaisių popieriumi, padėkite jį į eilę ir uždenkite kartonu. Taigi kartokite kelias eilutes.
Termo dėžėse
Mažos dėžutės apačioje įdėkite putas, įdėkite obuolius ant viršaus, uždarykite langelį ir vėl padėkite putas.
Dabar šis dizainas turėtų būti dedamas į didesnį dėžutę, kad tarp jų būtų maždaug 15 cm atstumas.
Jūs galite užpildyti tuštumą pjuvenomis, skudurais, likusių putų gabalais. Paskutinis prisilietimas - tai atsargų padengimas antklodė.
UV apdorojimas
Išpjaukite obuolius ant paviršiaus. Per 30 minučių palikite juos UV spinduliu 1,5 metro atstumu. Netgi perdirbti vaisius reikia pasukti.
Džiovinimas
Šiam metodui tinka vasarą ir rudenį obuolių veislės. Jie turi būti nuplauti, išdžiovinti ir pilti. Tada supjaustykite 5 mm griežinėliais. Džiovinimo procesas gali vykti tiek lauke, tiek orkaitėje arba elektriniame džiovintuve. Džiovinti obuoliai gali būti laikomi popieriniuose maišeliuose, kartoninėse dėžutėse, svarbiausia yra tai, kad vaisiai turi pakankamai oro.
Išsaugojimas
Yra daug receptų obuolių konservavimui. Bet yra vienas pagrindinė taisyklė: paruošti bankai turi būti plaunami verdančiu vandeniu. Ir jie gali būti laikomi kambario temperatūroje.
Naudingi patarimai, kaip išlaikyti obuolius banke, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą:
Frost
Pirmiausia reikia nuplauti vaisius, tada padalinti juos į keturias dalis ir nuimti šerdį. Uždenkite kepimo lakštus polietilenu, ant jų supjaustykite griežinėliais ir įdėkite į šaldiklį. Šis procesas truks 2-3 valandas, esant minus 20 ° C temperatūrai. Tada obuolius nedideliais kiekiais sudėkite į plastikinius maišelius arba plastikinius konteinerius. Ir siųskite šaldiklį vidutinės temperatūros.
Yra daug būdų, kaip saugoti pasėlius, kiekvienas gali pasirinkti tą, kuris jiems geriausiai tinka.
Nuotrauka
Žemiau esančioje nuotraukoje galite vizualiai susipažinti su obuolių laikymo žiemą namuose būdais:
Vieta lovai
Galite kurti saugyklą bet kur: žemėje, bute, garaže, rūsyje, palėpėje ... Svarbiausia yra tai, kad gulėti yra vieta atvėsinkite, esant optimaliai 2 ° C temperatūrai. Taip pat svarbu turėti gerą vėdinimą, drėgmė turi būti bent 80%.
Privačiame name patikimiausia vieta laikyti obuolius yra rūsys. Bet kaip laikyti obuolius rūsyje žiemą? Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite parengti:
- valyti sienas ir lubas kalkėmis ir vario sulfatu (1,5 kg kalkių ir 150 g vario sulfato 10 litrų vandens)
- pabarstykite grindis geležies sulfato tirpalu (500 g 10 litrų vandens)
Ir kaip laikyti obuolius šviežią žiemą bute? Miesto bute tinkamiausia vieta yra įstiklintas balkonas arba lodžija. Bet jūs galite sukurti būtinas sąlygas brendimui ir ant palangės, sandėliuose ir koridoriuje.
SVARBU!Jei saugykloje yra daug lentynų, būtina atsižvelgti į atstumą tarp jų: 15 cm nuo grindų ir 20 cm nuo viršutinio konteinerio. Jūs negalite įdėti obuolių su daržovėmis ir produktais, kurių kvapas yra ryškus (česnakai, svogūnai).
Obuoliai gali išlaikyti savo savybes ilgiau nei kiti vaisiai. Yra daug būdų ir vietų, kaip juos laikyti šviežiomis. Svarbiausia yra pasirinkti veislę, kruopščiai nuimti vaisius iš medžio, nepažeidžiant jų, ir sukurti būtinas laikymo sąlygas. Ir priešingai, šaltuoju metų laiku gausite vitaminų lobį.
