Pieno kukurūzai yra mėgstamiausias daugelio vaikų ir suaugusiųjų patiekalas. Jaunoji daržovė savaime yra gana sultinga ir saldus, o jei pridėsite pieno, visas skonis tik padidės. Yra nemažai receptų, kaip gaminti kukurūzus su pienu, kad kiekvienas galėtų pasirinkti sau idealų variantą. Leiskite mums papasakoti, kaip gaminti kukurūzus ant pieno (be jų) piene - su sviestu ir be jo.
Kas yra naudinga?
Kukurūzų naudojimas yra tas, kad jis užpildo žmogaus organizmą su neprisotintomis riebalų rūgštimis ir būtinomis aminorūgštimis. Tai yra:
- arachidono, linolo, linoleno rūgšties;
- triptofanas ir lizinas.
Kukurūzų branduoliuose yra šie vitaminai ir mikroelementai:
- vitaminai B1, B2, PP, E, C, D, K;
- kalio, fosforo, magnio, kalcio, geležies, natrio mineralinės druskos;
- mikroelementai nikelis ir varis.
Veiksmai kūnui:
- Kukurūzų branduoliuose randamas krakmolas ir baltymai prisideda prie raumenų masės susidarymo.
- Daržovės pašalina kenksmingas medžiagas ir šlakus iš organizmo, normalizuoja virškinimo trakto darbą, tarnauja kaip gera navikų vystymosi prevencija.
- Glutamo rūgštis pagerina atmintį, yra būtina cholecistito ir hepatito gydymui.
- Kukurūzai yra būtinas produktas vaikams. Jis prisideda prie geresnio kaulų audinio susidarymo ir fosforo koncentracijos ne mažiau kaip žuvyse.
- Kukurūzas pripildo žmogaus kūną mikroelementais, be kurių neįmanoma teisingai keisti nervų sistemos medžiagų ir atlikti visavertį darbą.
- Be to, kubeliuose yra daugiau nei 20 vitaminų, kurie yra tokie naudingi organizmui.
Dėmesio! Gaminant maistą, kai kurie vitaminai ir mikroelementai prarandami, tačiau apie 20% jų vis dar lieka daržovėje, o tai rodo jo naudingumą net ir virti.
Išsami informacija apie tai, kaip ir kiek virti šviežių kukurūzų, siekiant išsaugoti maistinę vertę ir skonį, skaitykite šiame straipsnyje.
Pasirinkite produktą
Nurodykite maisto gaminimui skirtą daržovę, todėl reikia atkreipti dėmesį į jo įvairovę. Yra dviejų rūšių kukurūzai - pašarai ir maistas. Pirmasis tipas yra gerokai mažesnis už maistą, nes joje beveik nėra cukraus. Tokie krumpliukai yra standūs ir beprasmiški. Su pienu geriau virti cukraus veisles. Jie yra švelni, saldūs grūdai, jie taip pat yra lengvai šildomi.
Atkreipkite dėmesį:
- Jei ausies kokybė, tada jis turi patrauklią išvaizdą.
- Jie neturėtų būti įtrūkę ar susilpnėję.
- Lapai yra sandarūs prie kubo pagrindo, jie yra minkštos žalios spalvos.
- Kauliukai yra ryškiai geltonos spalvos, baltos spalvos ir turi lygų ir blizgantį paviršių. Jie visi puikiai tinka.
- Aromatas turi būti švelnus ir patrauklus.
Parengiamasis etapas
Norėdami paruošti skanius ir sveikus patiekalus, reikia laikytis šių rekomendacijų:
- Atsargiai nuplaukite indelį, išimkite visus lapus.
- Prieš ruošiant, valykite 1 valandą šaltu vandeniu. Dėl to galima paspartinti terminio apdorojimo procesą ir suteikti grūdams papildomą minkštumą.
- Kukurūzai yra geriau surūšiuoti pagal dydį. Tada galima išvengti nevienodo virimo. Jei kištukai yra per dideli, juos supjaustykite į 2 dalis.
- Jei maisto ruošimui naudoti jau pernokusį daržovę, prieš valgant maistą, jį reikia mirkyti pieno ir vandens mišinyje (1: 1). Laikykite 4-5 valandas, po to jis taps jaunas ir šviežias (kaip ir kiek ruošti subrendusius ir pernokusius kukurūzus, skaitykite čia).
Pagrindinė dalis
Kepimui būtini šie ingredientai:
- pienas - 2-3 litrai;
- kukurūzai - 5-6 cobs;
- sviestas - 50 g;
- druska - pagal skonį.
Kaip virti kukurūzų ant pieno ir sviesto keptuvėje? Virimo procesas:
- Kruopščiai nuplaukite jaunus kukurūzus, nuvalykite, tiesiog nukirpkite antgalius.
- Padėkite daržovę į puodą, užpilkite pienu, uždenkite dangčiu ir virkite ant mažos ugnies, kol pasiruošsite - apie 20 minučių (galite sužinoti, kaip ruošti jaunus kukurūzus ir kiek laiko jis turėtų būti virti).
- Išvalykite gatavą kukurūzą, patrinkite šiurkščia druska ir aliejumi. Patiekite iš karto po virimo.
Dabar jūs žinote, kaip gaminti kukurūzus ant pieno pieno su sviestu.
Svarbu! Skystis, kuris liko po paruošimo, neturėtų būti pilamas. Jis tinka pieno padažų pagrindui. Jis taip pat gali būti užšaldytas tolesniam kitų kiaušinių virimui.
Žiūrėkite kitus receptus, skirtus gaminti kukurūzus ant kubo.
Kukurūzą galima virti net ir su pieno milteliais. Tam reikės šių komponentų:
- kukurūzai - 2-3 kg;
- vanduo - 2-4 litrai;
- sausas pienas - 40 g
Parengimo procedūra:
- Nuplaukite ir išvalykite kriaukles, sudėkite į keptuvę.
- Įpilkite vandens. Įsitikinkite, kad jis yra 5 cm pločio.
- Įpilkite džiovintą pieną. Kepkite per mažą ugnį 2 valandas.
- Sūdykite ir patrinkite galutinį produktą sviestu.
Norėdami paruošti patiekalą be cobs, paruošite šiuos ingredientus:
- kubeliai - 4 vnt.
- pienas - 100 ml;
- grietinėlė - 1/3 puodelio;
- sviestas - 2 šaukštai.
- miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Parengimo procedūra:
- Norėdami išvalyti kukurūzų lukštus, įdėkite juos į keptuvę.
- Pašildykite pieno ir grietinėlės mišinį per mažą ugnį.
- Supilkite kukurūzą į šią masę, virkite ant ugnies 10 minučių.
- Atskirai ištirpinkite sviestą ir įpilkite miltų.
- Įveskite gautą kompoziciją į kukurūzą.
- Be to, galite pridėti stiklinę sauso balto vyno. Jis suteiks patiekalui rafinuotą skonį.
- Po virimo, virkite masę dar 10 minučių, įpilkite druskos ir prieskonių.
Klasikinis pieno kukurūzų paruošimo variantas. Tam reikalingi šie produktai:
- kukurūzai - 4 ausys;
- pienas - 200 ml;
- šaltas vanduo;
- kukurūzų lapai;
- sviestas - 30 g;
- druska, cukrus - pagal skonį.
Virimo procesas:
- Pašalinkite lapus, šiukšles ir pluoštas iš krumplių. Gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Lapams nereikia mesti.
- Visi kištukai turi būti maždaug vienodo dydžio. Jei yra didelis, tada prieš virimą, supjaustykite juos į 2 arba 3 dalis.
- Uždenkite keptuvės apačią lapais. Įdėkite kukurūzų gabalus ant jų ir padenkite juos kitais lapais.
- Supilkite vandenį ant kubo, kad jis būtų lengvai uždengtas.
- Pridėti lėtą ugnį ant pieno, druskos ir ant viryklės.
- Kaip skystis virsta, virkite ant ugnies 8-10 minučių.
- Tada nuimkite keptuvę nuo karščio ir glaudžiai uždenkite dangčiu. Reikalauti 15 minučių. Po to šis patiekalas yra paruoštas valgyti.
Svarbu! Po kepimo kukurūzai neturėtų būti uždelsti. Aušinant, daržovės praranda visus savo skonius, o grūdai įgyja standumą.
Dabar žinote, kaip greitai ir skaniai gaminti kukurūzus su pienu.
Kaip virti kukurūzų piene?
Kaip laikyti?
Virtų daržovių sandėliavimas gali vykti visiškai, atskiriant grūdus nuo krūtinės. Nors, atskiriant grūdus, galite juos naudoti kaip riešutus. Jei kukurūzai buvo tinkamai virti, jos sėklos buvo greitai ir lengvai atskiriamos. Įdėkite juos į sausą, švarų keraminį indą ir laikykite šaldytuve. Tik saugojimas neturėtų būti per ilgas - tik kelias dienas. Po to grūdai neteks ryškių ir skonių savybių.
Geriausia naudoti namų konservus. Norėdami tai padaryti, turite paruošti sūrymą, naudodami šiuos ingredientus:
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 30 g;
- druska - 30 g
Kepimas taip:
- Vanduo užpilkite grūdus iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose ir tada juos supilkite.
- Galite pridėti prieskonių ir prieskonių bei druskos kiekį, kurį norite pakeisti.
Tokie virti kukurūzai gali būti laikomi žiemą, o skonis nebus paveiktas.
Kukurūzai yra daržovės, kurias myli ir suaugusieji, ir vaikai. Bet pieno pagalba galite padaryti jį skaniau. Kepimo procesas yra gana sudėtingas, ir daugybė įvairių receptų leis kiekvieną dieną pasimėgauti visai šeimai su skaniais ir sveikais patiekalais.
