Morkos ir runkeliai ilgai ir tvirtai laikosi mūsų stalo. Be jų neįmanoma įsivaizduoti nei šventinio stalo su garsiu silkė po kailiu, nei savaitės dieną su burokėlių sriuba ar vinigretu. Derliaus nuėmimas yra tik pusė mūšio. Antroje pusėje viskas bus saugi ir patikima iki kito derliaus. Nepamirškite, kad gerai prižiūrimos tik tinkamai sėti šaknys, kurios kruopščiai prižiūrimos.
Morkos ir burokėliai vadinami šakniavaisiais. Jie turi dvejų metų vystymosi ciklą. Pirmaisiais gyvenimo metais augalai sudaro lapų rozetę ir sultingą šaknų kultūrą, kurioje laikomi organiniai ir maistinės medžiagos. Šakniavaisiai yra svarbūs mitybai ir turi galimybę ilgai saugoti žiemą ir pavasarį, nesumažinant maistinės vertės ir vitaminų sudėties.
Ar jie gali būti sujungti?
Morkų ir runkelių laikymo sąlygos iš esmės yra tokios pačios. Jie gali būti laikomi tame pačiame rūsyje, tame pačiame balkone (jei jis yra glazūruotas), ir net tame pačiame langelyje, bet tik su sąlyga, kad jie nesiliečia.
Tinkamos veislės
Vėlyvos brandinimo šaknies daržovių veislės turėtų būti parinktos saugoti.. Geriausiai laikomos morkų veislės ir hibridai:
Gribovchaninas F1.- Nantas 4.
- Nepalyginamas.
- Nevis F1.
- Samsonas.
- Galimybė.
- Maskvos žiema.
- Nepalyginamas.
Gribovchaninas F1.Runkelių veislės, tinkamos ilgalaikiam saugojimui:
- Bravo
- Nepalyginamas.
- Bordo 237.
- Raudonasis kamuolys.
- Podzimnyaya
- Mulatto.
- Detroitas
- Nosovskaya butas.
Nėra konkrečių rekomendacijų, kaip geriausia laikyti namuose ir kur, rūsyje ar pogrindyje (po žeme), empiriškai visi nusprendžia. Nustatant tolesnio išsaugojimo veiksnius:
- šakniavaisių veislių pasirinkimas;
- technologijų mokymas;
- temperatūros sąlygos kambaryje;
- drėgmės režimas;
- per didelio deguonies suvartojimo trūkumas;
- kenkėjų aptvarai.
Tarp saugojimo būdų, kiekvienas sodininkas ras jo patogiausią ir pelningiausią. Pirmiausia turite nuspręsti, kada ir kaip išvalyti šaknį.
Daugiau apie tinkamas morkų veisles ir galiojimo laiką galite paskaityti čia, ir čia mes tiksliai pasakėme, kokios veislės tinka ilgalaikiam saugojimui.
Kada geriau iškasti daržoves?
Per anksti derliaus nuėmimas sumažina šaknies vartotojų savybes, neleidžia kaupti pakankamai cukrų. Per ilgas buvimas sode suteikia jums galimybę kaupti cukrų dideliais kiekiais, todėl daržovė yra labai patraukli graužikams.
Paprastai derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo brandinimo laiko ir oro sąlygų. Šakniavaisių brandinimo terminas paprastai rašomas ant sėklų pakuotės.. Geriau laikyti daržoves, kai jos yra palankios pagal Mėnulio kalendorių. Labiausiai palankios yra mažėjančio mėnulio dienos, tačiau šis veiksnys gali būti ignoruojamas dėl tinkamų oro sąlygų.
Derliaus nuėmimas turėtų prasidėti tuo metu, kai apačios 2-3 lapų ūgliai tapo geltonos spalvos. Tokie šakniavaisiai jau turi gerų vartotojų savybių. Runkeliai pašalinami prieš prasidedant pirmam šalčiui (užšaldymas, jis netinka laikyti), o morkos gali būti saugiai paliktos sode iki pirmojo sniego (atšaldytos šaknys saugomos geriau). Lietingą rudenį geriau derliaus nuėmimą pradėti anksti, nes drėgmės, kurios šeriami drėgmei, iki pavasario bus prastai išsaugotos ir pūslės daugiau.
SVARBU: Po pirmojo šalčio galite kasti morkas, o jų runkeliai turi būti pašalinti! Šaldyti burokėliai beveik iš karto pradeda pūti.
Čia galite sužinoti, kada iš sode išimti morkas laikyti.
Žiūrėti vaizdo įrašą apie morkų ir runkelių derliaus nuėmimą:
Derliaus nuėmimo metodai
Kažkas ištraukia šaknis iš žemės, kas nors kasti su grioveliais, kažkas užima kaušą. Kaip tai padaryti teisingai? Prieš derliaus nuėmimą su daržovėmis nedėkite vandens.
Geriausia pažeisti nelygias šakutes, palaikant šaknį nuo uodegos. Šakės turi būti griežtai vertikaliai arčiau nei 5 cm nuo eilės. Tai padės išvengti mikrotraumų, nes raktas į gerą saugojimą yra nepažeista oda. Todėl taip pat nerekomenduojama įveikti vienas kito šaknis, kad pakratytumėte žemę.
Pašalinkite viršutinį dirvožemį nuo šaknų geriau su pirštinėmis. Tada jums reikia iškirpti viršūnes, supjaustyti, nesulaužti, palikti uodegą 1-1,5 cm, palikite išdžiūti kelias valandas. Žolės genėjimas turėtų būti atliekamas nedelsiant, nes tai išsaugos maistines medžiagas. Tada rūšiuokite vaisius, pašalinkite sugadintas ir sugedusias šaknis, kad išvengtumėte puvinio.
Kai kurie augintojai pataria šiam morkų viršūnių pjaustymo metodui - pjauti 0,5-1 cm šaknų viršaus. Jei naudojamas toks metodas, dar reikia laikyti daržoves dar prieš dedant ant laikymo vietos - kol viršutinis pjūvis bus padengtas pluta, priešingu atveju vaisius greitai pūla. Lietingame ore gali tekti užtrukti kelias dienas, netgi savaitę.
Prieš saugojimą šakniavaisiai neturi būti plaunami.! Nuplauti burokėliai ir morkos gali būti laikomi šaldytuvo daržovių skyriuje plastikiniame maišelyje vieną mėnesį.
Šakniavaisių saugojimo sąlygos
- Kambario temperatūroje burokėliai ir morkos laikomos ne ilgiau kaip savaitę.
- Plastikiniuose maišeliuose šaldytuve - 1-2 mėnesiai.
- Virtas šaldiklyje - vienas mėnuo.
- Rūsyje uždaroje dėžutėje - 5-8 mėnesiai.
- Spygliuočių pjuvenų arba molio korpuso rūsyje - iki kito derliaus.
- Smėlio rūsyje - 6-8 mėnesiai.
- Sode - iki naujo derliaus.
Kur ir kur išsaugoti savo šviežumą namuose?
Galite laikyti namuose (bute), tiek į stiklinę balkoną, tiek rūsį (rūsį), tiek sode. Tačiau geriausia vieta laikyti daržoves yra neabejotinai rūsys.. Jis visada tamsus, su pastovia temperatūra ir drėgme.
Paruoškite rūsį iš anksto. Jei reikia, ištraukite orą, išdžiovinkite, gydykite nuo grybelio, patikrinkite, ar nėra graužikų. Norėdami sumažinti drėgmę, galite rūsio kampuose dėti dėžutes su druska arba anglis. Jei išplaunate rūsio sienas su kalkėmis, galite nužudyti du paukščius vienu akmeniu: kalkėmis ir dezinfekuoti ir padaryti oro džiovintuvą.
PATARIMAS: Taigi, kad graužikai nesusitvarkytų, galite naudoti spąstus su masalais, baidyti ar gydyti kambarį specialiomis priemonėmis.
Kokia temperatūra ir drėgmė turėtų būti?
Netoli nulinės temperatūros medžiagų apykaita sparčiai sulėtėja, o tai prisideda prie didesnio šaknų augalų saugumo. Jie neturi poilsio laiko. Morkų ir runkelių laikymo temperatūra neturėtų viršyti 10 laipsnių, nes net +5 laipsniuose gali būti pažeisti pumpurai, kurių negalima visiškai pašalinti.
Jei drėgmė yra maža, tai kelia grėsmę šakniavaisių vyniojimui, jei ji yra didelė, ji kupina puvimo. Todėl drėgmė turėtų būti išlaikyta apie 85–90%.
Daugiau informacijos apie reikalingą saugojimo temperatūrą galima rasti šiame straipsnyje.
Parinktys
Runkeliai yra labiausiai mirtini šakniavaisiai, todėl reikėtų laikytis šių laikymo taisyklių:
- Norėdami užmigti dėžėse ar dėžėse, maždaug 3 laipsnių temperatūroje, jie puikiai guli visą žiemą rūsyje.
- Jis gerai saugomas ant bulvių griebtuvų, kurie su juo dalijasi drėgmės pertekliumi.
- Be dėžutės be skylių, pabarstyti drėgnu smėliu rūsyje.
- Plastikiniuose maišeliuose - 15-20 kg.
- Sode mažuose poliuose. Norėdami tai padaryti, iškasti 40 cm gylio skylę, šakniavaisiai dedami į prizmę (prizmės aukštis 1-1,3 m), padengti storu šiaudų sluoksniu, kad apykaklė būtų 2 m aukščio, padengta žeme ir žiemą padengta sniegu. Prieš dedant, pageidautina apdoroti kreidos milteliais (200 g kreidos per 10 kg runkelių).
Morkos yra sunkiai laikomos aukščiausios būklės, nes jos turi ploną odą, kuri blogai sulaiko drėgmę, šaknys greitai džiūsta ir išdžiūsta. Plastikiniai maišeliai, kurių talpa 20-30 kg, padės išsaugoti reikiamą drėgmę. Šakniavaisiai užmiega 2/3 iš jų, pabarstyti pjuvenomis ant viršaus, nėra būtina susieti maišus, kad kondensatas nesudarytų.
Morkų „molio marškinėliai“ taip pat gerai saugomi - gaminamas molio talkeris (molis praskiedžiamas per pusę vandens), mes panardiname morką į šį pokalbį ir išdžioviname. Tokiame marškinyje morkos gerai išlaiko ir nepablogėja.
Kaip išsaugoti žiemą?
Morkos gali būti saugomos keliais būdais.:
morkų džiovinimas namuose;- užšaldymas;
- džiovinimas;
- konservavimas.
morkų džiovinimas namuose;Tai yra darbui imlūs metodai, tačiau jie naudojami dažniau, nes žiemą jie geriau išlaikys visas mitybos savybes. Taip pat naudojamas morkų užšaldymas, kai ant trintuvo trinamas maži šakniavaisiai ir dedami į šaldiklį. Galite parodyti vaizduotę ir garbanoti. Taip pat šalta žiema bus malonu su linksmu daržovių deriniu (morkomis, paprikos, žaliais žirneliais).
Venkite laikyti šakniavaisių ir obuolių tame pačiame kambaryje, o tai leis ilgiau laikyti šaknis.
Runkelių ir morkų išvežimas yra varginantis ir turėtų būti atsakingas atsakingai.. Jei darai viską laiku ir laikydamiesi šių paprastų laikymo taisyklių, jūsų daržovės iš sodo bus šviežios iki pavasario ir galbūt iki kito derliaus metų.
