Šaldyti obuolius žiemai - Vienas iš geriausių būdų padaryti jūsų žiemos dietą naudingesnį ir turtingesnį vitaminais. Dėl jų mažos kainos ir paprasto derliaus nuėmimo šie vaisiai yra plačiai naudojami virimui. Thrifty namų šeimininkės žino dešimtys patiekalų iš šaldytų obuolių, o tai naudinga organizmui, susilpnėjusiam šaltos žiemos metu.
Ar žinote?Įrašai dėl vitaminų kiekio yra nesubrendę žalieji obuoliai. Kai jie pradeda keisti spalvą, vitaminų kiekis žymiai sumažėja.
Kokios obuolių veislės geriausiai tinka užšaldymui
Prieš išmokdami užšaldyti obuolius žiemai, turite žinoti, kurios veislės tinka šiam tikslui.
Geriausias sprendimas būtų naudoti rudens ir žiemos veisles su saldžiarūgščiu skoniu - Antonovka, šlovė nugalėtojams, Auksinis, Richardas, Kutuzovetsas, Sinapas ir kt. Vaisiai puikiai išliks žemoje temperatūroje.
Siekiant išsiaiškinti, ar tam tikros rūšies obuoliai yra tinkami užšaldyti, taip pat galite atlikti šią paprastą procedūrą: nulupti vaisiai 10 minučių turėtų būti uždėti ant šaldytuvo vidurio lentynos. Jei jo paviršius netamsėja, galite saugiai išsiųsti obuolius į šaldiklį.
Paruošti obuolius užšaldymui
Prieš užšalimą, obuoliai turi būti kruopščiai nuplauti dideliame inde arba po tekančiu vandeniu. Tada nuvalykite kiekvieną vaisių. Kaip sukapoti obuolius, priklauso nuo to, kokį būdą pasirinksite.
Kaip užšaldyti obuolius žiemai
Kiekviena šeimininkė ieško atsakymo į klausimą: „Ar galima žiemą užšaldyti obuolius, kad būtų išsaugota dauguma naudingų savybių?“.
Ar žinote? Tinkamai užšaldant, vaisiai iš pradinės sudėties išlaiko 90% vitaminų ir mikroelementų.
Mes siūlome Jums populiariausius obuolių užšaldymo receptus žiemai.
Visas užšaldymas
Švariuose, nuvalytuose sausuose obuoliuose nuimkite šerdį peiliu arba specialiu įrankiu. Jūs galite tai padaryti be pašalinimo, tačiau jums reikės sutaupyti laiko, jei jums reikia vaisių be sėklų. Peel taip pat gali būti palikta, nes ji lengvai pašalinama iš užšaldytų vaisių. Obuoliai dedami į maišus, oras pašalinamas iš jų, kiek įmanoma, ir prieš jas siunčiamas į šaldiklį.
Svarbu! Su šaldymo metodu vaisiai užima daug vietos šaldiklyje.
Šaldytos griežinėliai
Nulupti obuoliai, sėklos ir pertvaros, suskirstytos į 8 dalis. Gautos griežinėliai, kad jie neliktų kartu, galite iš pradžių užšaldyti ant padėklų. Po to jie supilami į maišus ir dedami į šaldiklį.
Svarbu! Jei planuojate gaminti kompotą iš griežinėlių, nuplėškite žievelės - gėrimas bus kvapnesnis.
Sausas užšaldymas
Šio užšaldymo metodo esmė yra ta, kad, pirma, obuolių griežinėliai turi būti dedami ant kepimo skardos arba padėklo, padengti popieriumi ir 2-3 valandas išsiųsti užšaldyti. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad gabalai nesiliečiami ir išdėstyti viename sluoksnyje. Po poros valandų užšaldyti griežinėliai supakuoti į užsandarintus konteinerius arba maišus užšaldymui ir įdėti į šaldiklį ilgalaikiam saugojimui. Taigi jie nebus susiliejami ir lengvai atskiriami vienas nuo kito.
Šaldyti sirupu
Norėdami paruošti sirupą trimis puodeliais šalto vandens (0,75 l), ištirpinkite du stiklinius cukraus. Gautame mišinyje artėja nedideli obuolių gabaliukai. Sirupuose mirkyti griežinėliai supakuoti į maišelius ir siunčiami į šaldiklį.
Ar žinote? Šaldyti obuoliai su cukrumi puikiai tinka kokteiliams ir šaltiems saldiems patiekalams.
Šaldyta obuolių riešutinė
Norint paruošti užšaldytus obuolius:
- 300 g cukraus;
- 5 g citrinos rūgšties;
- 1 kg obuolių tyrės.
Pirmiausia jums reikia padaryti bulvių koše. Norėdami tai padaryti, plaunami, supjaustyti obuoliai (su oda, sėklomis ir pertvaromis) virinami puode, pridedant šiek tiek vandens. Į karštą mišinį ištirpinkite cukrų ir įpilkite citrinos rūgšties, kad ji netamsintų. Visas indo turinys kruopščiai sumaišomas ir perpjauna per sietą. Po visiško aušinimo bulvių košės išdėstomos tinkamo indo formose ir užšaldomos.
Kokie yra šaldytų obuolių laikymo laikotarpiai?
Nesvarbu, kiek vaisių savininkai planuoja paruošti, galite užšaldytus obuolius laikyti pusę metų iki vienerių metų. Nepakeičiama sąlyga - temperatūra šaldiklyje turi būti ne aukštesnė kaip -18 ° C.
Kaip naudoti šaldytus obuolius
Maisto gaminimo metu yra daug receptų iš šaldytų obuolių patiekalų. Daugeliu atvejų jie naudojami taip pat, kaip švieži vaisiai, skirti gaminti:
- pyragai, pyragai, bageliai, sausainiai, spurgos ir kiti pyragaičiai;
- kompotai ir kokteiliai;
- vaisių salotos ir želė;
- skrudinimas;
- naminių paukščių mėsa (antis, žąsis, kalakutiena);
- blynai, blynai.
- 4 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. miltai;
- 1 valgomasis šaukštas. cukraus;
- 4 vnt šaldyti obuoliai arba sauja šaldytų griežinėlių;
- vanilinis cukrus pagal skonį.
Jei norite, kad blynai su šaldytais obuoliais, reikalingi tokie ingredientai:
- 4-5 str. l šaldytų obuolių minkštimas;
- 1 valgomasis šaukštas. pienas;
- 2/3 puodelio miltų;
- 1 valgomasis šaukštas. l grietinė;
- 2.5 str. l cukraus;
- 0,5 tl. soda (sumaišoma su actu);
- 1 kiaušinis;
- Vanilinas pagal skonį.
Jei norite padaryti šaldytų obuolių kompotą, jums reikės:
- 400 g šaldytų obuolių;
- 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
- 3 litrai geriamojo vandens.
Tai tik keletas receptų su šaldytais obuoliais, todėl kiekviena namų šeimininkė pati nusprendžia, ką paruošti iš derliaus vaisių.
Dauguma sodininkų, išsiaiškinę, ar šaldyti obuoliai yra naudingi, ir kaip jie gali būti naudojami, tokiu būdu pradeda derliaus vaisius. Be to, jis padeda efektyviai apdoroti pasėlį.
