Kai norite padaryti skanius ir sveikus salotas, daugelis naudoja šakeles salierai Nereikia pirkti šio produkto kiekvieną kartą, nes jis gali būti auginamas privačiame sklype. Todėl šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip auginti salierus sode.
Įranga salierų lapai
Galbūt jau žinote, kad be salierų lapų taip pat yra stiebo ir šaknų. Todėl būtina atskirti labai panašius augalus. Pakalbėkime apie salierų lapų savybes. Šio augalo lapai naudojami kaip salotų dekoravimas. Sultingi ir kvepiantys šakelės ne tik papildo patiekalą, bet ir naudingi. Be salotų, sriubos, sultiniai ir marinuoti agurkai papildomi salierais. Tai universalus prieskonis, tinkamas kepti ir skrudinti. Dažnai salierų lapai pridedami prie įvairių marinatų, ir visuomet galite rasti sausus sutraiškytus lapus sudėtinguose prieskoniuose.
Svarbu! Lapų salierai taip pat vadinami „vištienos salierais“. Todėl perkant sėklas neturėtumėte bijoti alternatyvaus pavadinimo.
Kur yra geriausia vieta salierų lapams įdėti
Pradėti auginti augalai turi pasirinkti vietą sodinti. Tai priklauso ne tik nuo galutinio produkto naudingumo, bet ir nuo jo kiekio.
Oro drėgmė, apšvietimas ir salierų temperatūra
Sodinant salierus reikia apsvarstyti kai kuriuos veiksnius, kurie tiesiogiai veikia lapų augimo tempą ir skonį.. Pradėkime nuo temperatūros. Salierų augimui reikalingi šilti orai (nuo 18 ° C iki 20 ° C). Esant žemesnei temperatūrai, augimas sulėtėja, o augalas neturi laiko padidinti žalios masės kiekį.
Svarbu! Salierų lapai atsparūs šalčiui.
Augalų lapai valgomi, o tai reiškia, kad produktų kokybė tiesiogiai priklauso nuo saulės šviesos ir šilumos kiekio. Todėl, norint salierą pasodinti šešėliu ar daliniu atspalviu, neįmanoma. Be to, augalas mėgsta didelę drėgmę. Todėl, jei pavasarį ar vasarą oras yra labai sausas, turite papildomai drėkinti nusileidimą purkštuvu. Nepamirškite, kad vėjuotos vietos netinka salierų sodinimui. Be to, kad vėjas pučia drėgmę iš žemės ir atvėsina šaknis, jis gali sulaužyti trapų augalą, po kurio salierai džiūsta.
Ar žinote? Remiantis senovės Graikijos salierais, jie paruošė meilę vyrams ir moterims (jis naudojo augalų sultis), o salierai buvo vadinami „mėnulio augalais“.
Koks dirvožemis mėgsta lapų salierus
Dabar pakalbėkime apie tai, kokio dirvožemio kaip salierų lapai. Daugelis sodininkų žino, kad produktų derlius gali tiesiogiai priklausyti nuo jų pirmtakų. Salierų atveju visi daržovių augalai gali būti pirmtakai. Tuo pačiu metu augalas mėgsta trapią dirvą, turtingą humusu. Dirvožemis turi būti smėlio ir neutralios reakcijos bei durpių. Norint pasiekti reikalingą dirvožemio derlingumą, būtina rudenį įterpti humusą į dirvą, o tai padės augalui kauptis žaliai.
Įranga sodinimo lapų salierų
Salierai gali būti auginami iš sėklų į sodinukus ir pasodinti įsigyti jauni augalai. Jei galite rasti sodinimo medžiagą tik sėklų pavidalu, tada nenusiminkite, nes mes svarstome dviejų rūšių sodinimą: sėklas ir sodinukus.
Svarbu! Siekiant, kad augalas būtų atsparus šalčiui, būtina sluoksniuoti salierų sėklą (dedamas į šaldytuvą).
Kaip pasirinkti ir paruošti sodinimo medžiagą
Pradėkime nuo sėklų, skirtų sodinti šalyje, atrankos. Yra daug lapų salierų veislių, tačiau populiariausios yra šios: „Kartuli“, „Linksmas“, „Švelnus“ ir „Zakhar“. Įsigiję sėklas, jas reikia paruošti. Norėdami pradėti, apdorokite sėklą kalio permanganatu ir keletą dienų padėkite jį šlapia marle. Paruošta sodinti sėklas. Iki šiol neįmanoma nusileisti.
Dirvos paruošimas sodinti
Salierų sodinimo vietos paruošimas prasideda rudenį. Tai daroma siekiant sunaikinti piktžoles ir didžiulius kenkėjus.
Svarbu! Jei svetainėje yra priemolių sunkiųjų dirvožemių, tada vietoj rudens kasimo, atliekamas pavasario atleidimas.
Pavasarį ant lengvo dirvožemio jie atlaisvina dirvą ranka arba naudojant technologijas. Be dirvožemio apdorojimo, svarbu prisotinti dirvą maistinėmis medžiagomis. Tuo tikslu rudenį pristatomos fosforo-kalio ir azoto trąšos. Tačiau verta prisiminti, kad jei sklypas yra panardintas pavasarį, tada apvaisinimas bus sumažintas iki ne rudenį. Be rudens šėrimo, trąšos taip pat įžeminamos pavasarį. Kiekvienam kvadratiniam metrui taikomas iki 5 kg humuso ar komposto. Jei rudenį buvo panaudotos mineralinės trąšos, pavasarį jų kiekis sumažėja iki 10–15 g fosfato ir 5–10 g azoto bei kalio trąšų (rudenį jis pristatomas du kartus daugiau nei pavasarį). Naudojant sudėtingas mineralines trąšas, jų dozė yra 40 g 1 kv. m
Kada ir kaip sodinti salierus
Jei esate pasiryžęs sodinti salierų lapus savo sode, bet nežinau, kaip ir kaip sodinti augalą (sodinukų sėklas arba pirkti paruoštus sodinukus), atkreipkite dėmesį į kiekvieno metodo privalumus ir trūkumus. Sodinant salierų sėklas sodinukams, sutaupote pinigų, nes paruošti sodinukai yra brangesni. Tuo pačiu metu jūs tikrai būsite tikri dėl jaunų augalų kokybės. Tačiau sėklų sėjimas ir jų priežiūra rūpinasi pakankamai laiko, be to, visada yra tikimybė, kad sėklos nebus sudygusios, o laikas bus švaistomas.
Ar žinote? Senovės Graikijoje kapai puošė augalą ir vainikavo Isthmian ir Nemean žaidimų nugalėtojus.
Jei nuspręsite sodinti salierus iš sėklų, tada po paruošiamojo paruošimo reikia sumaišyti sodinimo medžiagą su smėliu (lengviau orientuotis sėjant, nes pačios sėklos yra labai mažos ir sujungtos su dirvožemio spalva). Sėklos sėjamos į specialų mišinį, į kurį vienodomis dalimis įeina lapų dirvožemis, smėlis, durpės ir humusas. Šis mišinys turėtų būti dedamas į dėžutes, kuriose salierai pirmą kartą bus auginami.
Sėklos sėjamos kovo mėnesį. Paruoštose dėžutėse su dirvožemiu jie sudaro kelias eilutes, atstumas tarp jų turi būti ne mažesnis kaip 6-7 cm. Po sėjos į dureles užpilama durpių arba humuso skaldytu pavidalu ir pripildoma dirvožemio. Jei viską padarėte teisingai, pirmuosius ūglius galima tikėtis po 8-12 dienų. Per šį laiką būtina palaikyti temperatūrą 18-20 ˚С.
Svarbu! Šauliai gali sulėtėti ir atsirasti tik 3 savaites. Salierų sėkloms yra visiškai normalu, todėl nenukreipkite jų kokybės.
Padidėjus sėkloms, kambario temperatūra sumažinama iki 14-15 ˚C. Taip pat nepamirškite, kad jauniems augalams reikia saulės šviesos, o ne dirbtiniai. Be to, salierai turi būti laistomi laiku (naudojant purškimo butelį arba sietą). Kai ant sodinukų atsiranda 2-3 tikrieji (o ne ešeriai) lapai, augalai perkeliami į atskirus puodus ar dėžes. Norint gauti stiprią, šakotą šaknų sistemą, reikia šiek tiek supjaustyti šaknį. 
Daugelis suinteresuoti sodinti lapinius salierų sodinukus. Atvirame dirvožemyje augalai gali būti sodinami gegužės pradžioje. Iškrovimo metu laikykitės 25 x 25 schemos, kad salierai nebūtų perkrauti ir krūmai neužgožia vienas kito. Jei jau įsigijote sodinukus, įsitikinkite, kad nėra parazitų (arba nedažykite fungicidų) ir nedelsiant pasodinkite juos atvirame lauke pagal sodinimo modelį.
Svarbu! Salierai persodinami taip, kad augimo taškas būtų virš žemės.
Kaip rūpintis salierais šalyje
Po to, kai sodinukai persodinami į atvirą žemę, reikia tinkamai prižiūrėti. Net jei pradiniame etape sodinukai buvo labai stiprūs, tuomet dėl derliaus nuėmimo ar derliaus nuėmimo trūkumo galite gauti vangius balintus lapus, kurie skonis kaip žolė.
Laistymo salierai
Salierai reikalauja dirvožemio drėgmės ir netoleruoja sausros. Kadangi augalo šaknys nėra labai ilgos, jos surenka tik drėgmę, esančią šalia dirvos paviršiaus. Laistymo metu reikia sudrėkinti dirvožemį taip, kad jo paviršiuje nebūtų purslų. Pirma, jie blokuoja deguonies prieigą prie šaknų, antra, išplauna dirvą, atskleidžia šaknų sistemą, ir, trečia, jie gali sukelti skilimą. Salierus reikia vandens tik ramu oru arba vakare. Laistymas vidurdienį arba stiprioje saulėje yra griežtai draudžiamas. Drėkinimui geriausia naudoti purškimo, lašelinio drėkinimo ar specialius purkštuvus. Standartinis žarnos laistymas prie šaknų yra netinkamas.
Salierų lapų šėrimo niuansai
Dabar pasukite į tai, ką galite auginti salierų daigais. Prieš sodinant sodinukus į žemę, jis turėtų būti šeriamas. Todėl prieš dvi savaites iki nardymo į atvirą žemę kiekvienas augalas laistomas tirpalu su mineralinėmis trąšomis (10–15 g amonio nitrato ir 5–10 g superfosfato paimama 5 l vandens). Laistydami šį tirpalą įsitikinkite, kad skystis nepatenka ant lapų, kitaip bus sudeginti. Perkėlus sodinukus į atvirą žemę, verta palaukti 15 dienų ir padaryti sudėtingas trąšas, tarp kurių yra natrio, fosforo ir kalio. Taigi augalas visuomet gauna visą būtinų mineralinių komponentų asortimentą augimui ir vystymuisi.
Piktžolių ir dirvožemio priežiūra
Sėjomainą tarp eilučių reikia atlikti dėl dviejų priežasčių: atsikratyti piktžolių ir atviros deguonies prieigos prie augalų šaknų. Turėtų būti suprantama, kad salierai yra gana trapūs ir neturi didelės ir stiprios šaknų sistemos, kad galėtų konkuruoti su piktžolėmis. Todėl, jei nepašalinsite piktžolių iš sklypo, jie greitai skandins kultūrą ir nyksta. Daugelis sodininkų naudoja mulčias piktžolėms kontroliuoti. Salierų atveju ši sistema taip pat veikia. Zamulchirovav dirvožemio pjuvenų, lapų ar agrofibro, jūs atsikratote piktžolių ir sumažinate laistymo kiekį. Taip pat pasirūpinkite, kad plotas nebūtų pūstų augalijos liekanų ir nėra stagnacijos vandens.
Ar žinote? Manoma, kad augalas atneša laimę, ir dažnai buvo pakabintas kambariuose su svogūnais ir česnakais.
Lapų salierai: derliaus nuėmimas ir saugojimas
Dabar pakalbėkime apie tai, kaip ir kada pašalinti salierus. Lapų salierai nuimami keliais etapais. Pirmasis etapas prasideda praėjus 2 mėnesiams po to, kai augalai paleidžiami atvirame lauke. Iškirpkite lapus, kurie pasiekė 30-40 cm ilgį. Šis metodas leidžia sutaupyti didžiausią maistinių medžiagų kiekį lapuose. Tuo pačiu metu pjovimo aukštis tiesiogiai veikia produktų kokybę ateityje. Todėl lapai pjaunami 5-7 cm aukštyje nuo žemės. Šis aukštis nepažeidžia centrinių neišsivysčiusių lapų ir daro augalą atsparesnį puvimui žiemą.
Po pjaustymo salierai gali būti laikomi keliais būdais:
- šaldytuve (be užšalimo);
- džiovinimas;
- užšaldymas;
- sūdymas
Kiekvienas metodas tinka įvairiems tikslams. Jei žinote, kad kai kurios žalumos jums reikia per ateinančias 10 dienų, galite jį įdėti į šaldytuvą, suvyniotą į aliuminio foliją. Jei salierai yra suvynioti į maisto plėvelę, ketvirtą dieną jis pradės blogėti. Salierų džiovinimas leidžia sumažinti augalo tūrį ir laikyti jį už šaldytuvo. Norėdami išdžiovinti lapus, po surinkimo jums reikia juos sudėti po baldakimu, kad jie būtų prapūsti, bet neliktų tiesioginiuose saulės spinduliuose.
Salierų klojimas reikalauja tik vieno sluoksnio, o kartais lapai pasukami kitoje pusėje. Produkto pasirengimą lemia žlugimo lapai ir jų spalvos keitimas. Jei produktas nėra labai didelis, jis gali būti išdžiovintas namuose. Dėl šio popieriaus paplitęs salieras, ant jo dedamas dar vienas popieriaus lapų sluoksnis. Džiovinimas patalpose trunka apie mėnesį. 
Jei salotos bus papuoštos salierais, jis gali būti užšaldytas. Svarbu suprasti, kad užšaldant augalą bus prarasti vitaminai ir mineralai. Užšaldymui pasirinkite ne geltonus šakelius. Susmulkintas iki norimo dydžio, užpilkite vandens ir užšaldykite. Įdomus salierų laikymo būdas yra sūdymas. Norėdami tai padaryti, 500 g lapų užpilkite 100 g druskos ir sūdomi stiklainiuose. Po to sūdymas turi būti suteikiamas dvi savaites ir gali būti valgomas. Konteineriai negali būti dedami į šaldytuvą, nes druska neleis lapams puvinėti ar pelėsių.
Jūsų sode galite auginti daug skanių ir sveikų daržovių, vaisių ir prieskonių. Dabar į šį sąrašą galite įtraukti salierus. Šis žalumynai padės ne tik papuošti stalą ar virti skanius borschtus, bet taip pat bus naudingi marinuojant mėsą ar žuvį, konservavimo produktus.
