Žiediniai kopūstai yra skanus ir sveikas produktas, kuris gali būti pagamintas iš šoninių patiekalų, ir jūs galite virti jį kaip pilną patiekalą: kepkite orkaitėje arba kepkite su kažkuo. Žiediniai kopūstai puodeliai yra tiesiog virti, jaukūs, jie bus geri pietūs.
Galite imtis šviežių žiedinių kopūstų arba nusipirkti užšaldytus, bet būtinai apsvarstykite šviežių ir šaldytų kopūstų paruošimo skirtumus. Šiame straipsnyje mes tiksliai pasakysime, kaip kepti kepalus iš „maišelio“ orkaitėje. Daugiau mūsų straipsnyje.
Kas skiriasi nuo šviežių?
Visų pirma, tai yra „paruošimas“: skirtingai nei švieži, šaldyti žiediniai kopūstai neturi būti plaunami, suskirstyti į gėlių ir išvalyti nuo purvo, nes visa tai jau padaryta prieš užšaldant.
Užšaldytų kopūstų privalumas taip pat yra tas, kad jį galima rasti bet kuriuo metų laiku.. Žinoma, šviežioje daržovėje yra daugiau maistinių medžiagų, tačiau užšaldymas vis dar padeda išlaikyti daugumą jų.
Prieš verdant prieš kepimą, šaldytų žiedinių kopūstų nereikia atšildyti.
Nauda ir žala
Šaldytų žiedinių kopūstų nauda yra beveik tokia pat gera, kaip ir švieži. 100 g produkto šaldytos daržovės yra: 2,20 g baltymų, 0,21 g riebalų, 3,97 g angliavandenių. Jo kalorijų kiekis: 26,56 kcal (111 kJ). Ši daržovė turi choleretinį turtą, turi daug augalinių baltymų, yra vitaminų B, C, K, PP, mikro ir makroelementų, vario, kalio, seleno, mangano, fluoro, fosforo, geležies. 100 g neapdoroto augalo yra C vitamino paros norma.
Žmonės, turintys skrandžio opą, nepaisant populiarios nuomonės, neturėtų naudoti šio augalo: produktas skatina skrandžio sulčių gamybą. Tie, kurie kenčia nuo podagros, taip pat neturėtų valgyti produkto (nes tai daržovėje yra purinų).
Žingsnis po žingsnio Virimo instrukcijos
Pagrindinis ingredientas, žinoma, yra užšaldyti žiediniai kopūstai. Tai galima rasti bet kurioje parduotuvėje. Tai geriau, jei norite, kad pusiau gatavas produktas būtų įrodyta įmonė, arba kopūstai būtų permatomi, kad galėtumėte ištirti, ar nėra purvo ar vabzdžių. Geras šaldytas žiedinis kopūstas neturi būti „valomas“: viskas daroma prieš užšaldant.
- Prieš kepant šaldytus žiedynus, jie turi būti virti 5-7 minutes.
- Kopūstų atšildymas prieš verdant nebūtina.
- Kopūstai išmesti į jau verdantį sūdytą vandenį.
- Jokiu būdu negalima virti kopūstų, kitaip jis taps per minkštas.
- Jei žiediniai kopūstai yra virti tinkamai, jie išlieka traškūs.
- Jei prieš kepdami nevartosite, jis pasirodys sunkus ir bus paruoštas labai ilgai. Pateikiame pagrindinį receptą.
Jei norite, kad žiediniai kopūstai būtų virti po virimo, jums reikia pabarstyti citrinos sultimis.
Sudėtis:
- žiediniai kopūstai - 1 kg.
- pienas - 150 ml.
- grietinė - 50 ml;
- miltai - 30 gramų;
- sviestas - 40 gramų;
- rupiniai - 50 gramų;
- skonis ir pipirai.
Virimas:
- Paruoškite užšaldytą daržovę virinant, kaip aprašyta aukščiau.
- Sumaišykite sviestą ir sutepkite juos.
- Supilkite miltus ant sausos, be riebalų keptos ir kepkite, kol pasikeis spalva. Supilkite pieną į miltus ir palaukite, kol virs.
- Norėdami paragauti, į pieno ir miltų mišinį įpilkite druskos ir pipirų ir įpilkite grietinės.
- Padėkite žiedinius kopūstus tokiu pavidalu, kad jis visiškai padengtų dugną. Supilkite mišinį ir pabarstykite duona.
- Įdėkite įkaitintą orkaitę. 200 laipsnių kepkite 20 minučių.
Receptų variantai
Su daržovėmis
Visi tie patys, bet jums reikia pridėti skonio daržovėms, iš anksto nuplauti ir apdoroti. Paprikos rekomenduojama iš anksto kepti keptuvėje.
Daržovės tarnauja kaip papildomas patiekalas. Žiedinių kopūstų ir daržovių virimo kepenyse receptai pateikiami atskirame straipsnyje.
Tešlos
Šis receptas nebėra pagrįstas baze. Imasi:
- išeiti;
- 2 šaukštai. šaukštai miltų;
- 2 kiaušiniai;
- žiupsnelis druskos;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.
- Kopūstai virinami.
- Į gilų dubenį, mušti kiaušinius, pridėkite druskos žiupsnį. Jei reikia, įpilkite pipirų ar kitų prieskonių.
- Supilkite miltus į kelias dalis, sumaišykite jį su kiaušiniu.
- Įdėkite atšaldytą kopūstą į tešlą ir pasukite taip, kad tešla padengtų kiekvieną žiedyną.
- Toliau ši forma sutepiama augaliniu aliejumi, ant jo ant kopūstų ir kepama iki auksinės rudos spalvos.
Čia rasite informaciją apie orkaitėje iškeptų žiedinių kopūstų naudą ir pavojus, taip pat kitus maisto ruošimui skirtus receptus ir tai, kaip patiekti ant stalo.
Pagal sūrio plutą
Kaip ir pagrindiniame recepte (50 g tarkuoto kieto sūrio taip pat galite sumaišyti su miltų mišiniu, kuris geriamas daržovėmis), tačiau 10 minučių iki kepimo pabaigos indas pabarsto 50–70 g tarkuoto kieto sūrio. Čia galite sužinoti apie kitus, su žiediniais kopūstais sūrius gaminamus receptus.
Po grietine
Šiek tiek toliau nuo pagrindinio recepto:
- vietoj miltų ir pieno mišinio gaminame dviejų kiaušinių mišinį;
- 250 g grietinės;
- 150 g kieto sūrio (pavyzdžiui, rusų).
Likusi dalis yra tokia pati. Mūsų straipsnyje rasite daugiau žiedinių kopūstų patiekalų su grietine ir sūriu.
Su malta mėsa
Virimas:
- Vienoje pusėje paimta 250 g maltos jautienos, į kurią pridėta supjaustytų svogūnų (1 vnt.), Kiaušinių, pipirų ir žolelių.
- Viskas kruopščiai sumaišoma ir išdėstyta formoje, ant kopūstų, pilama 100 ml grietinėlės.
- Įdėkite orkaitę 200 laipsnių kampu.
- Kai grietinėlė „išplauna“, ant kopūstų dedami vyšnios pomidorai, supjaustyti per pusę.
- Viskas turėtų būti sūdyta ir kepama 15 minučių.
- Mes išimame viską iš orkaitės, pabarstome sūriu ir petražolėmis ir vėl siunčiame ant kepimo iki auksinės rudos.
Atskirame straipsnyje pateikiama daugiau kepimo žiedinių kopūstų su maltomis mėsa ir daržovėmis.
Paprasti patiekalai
- Žiedinius kopūstus galite kepti su vištienos filė, supjaustyti mažais gabaliukais.
- Vištienos filė tuo pačiu metu turi šiek tiek kepti keptuvėje.
Rekomenduojama sujungti vištieną ir sūrį.
Geras žiedinis kopūstas, kepamas su kitomis daržovėmis, ty receptas „su daržovėmis“, vietoj pipirų pridedamas žirnių, jūs gausite puodą su kukurūzais ir žaliais žirneliais, tačiau tai geriausia derinti su sūriu.
Gali maišyti žiedinius kopūstus su brokoliais (tikrai geras skonio derinys) ir virkite vieną iš gaminyje parašytų receptų, o vietoj kieto sūrio naudokite kietąjį sūrį. Tačiau geriau apie šiuos receptus sužinoti atskirai.
Idėjos pateikimui
Puodai gali būti patiekiami atskirai, kaip atskiras patiekalas, kaip šoninis patiekalas mėsai. Ant keptuvės galite įdėti ant grotelių keptas daržoves. Jūs netgi galite pabarstyti tam tikrą keptuvę su padažu! Apskritai, fantazijos apimtis yra puiki.
Šiame straipsnyje kalbėjome apie skirtumus tarp šviežių ir šaldytų žiedinių kopūstų, kaip tinkamai paruošti daržoves kepimui ir pateikti geriausius žiedinių kopūstų receptus. Sekdami mūsų patarimais ir gudrybėmis ar išmokote, kaip paruošti nuostabų širdingą valgį, kurį norėtų visa šeima. Linkime jums sėkmės kulinarinėse pastangose.
