Pekino kopūstuose yra daug vitaminų, mikroelementų, pluošto. Tai labai reikalingas ir naudingas produktas, jis naudojamas įvairioms galios schemoms. Štai kodėl jis labai populiarus. Bet ne visi ir ne visada rodomi, kai yra kokių nors ligų (pavyzdžiui, virškinimo trakto - gastritas, opos).
Kinijoje ir Japonijoje Pekino kopūstai (dėl lizino, aminorūgšties, kuri stiprina imunitetą ir padeda išvalyti kraują) yra laikomi ilgaamžiškumo veiksniu. Naudojamas gastritui (didelis ir mažas rūgštingumas), pepsinėms opoms, galvos skausmui ir diabetui, aterosklerozės ligoms ir hipertenzijai.
Daržovių sudėtis ir poveikis žmonėms skrandžio gleivinės dirginimo metu
Tai nepakeičiamas dietos produktas, kuris aprūpina mūsų kūną mineralais ir vitaminais, turinčiais ilgai naudojamą vandenį, baltymus, riebalus ir angliavandenius.
Paveikia vitaminų kiekį:
- A, C, E, K.
- B grupės vitaminai (B1, B2, B4 - cholinas, B5, B6).
- Niacinas - vitaminas PP.
- Folio rūgštis (B9).
Makro elementai:
- kalio;
- magnio;
- kalcio;
- natrio;
- fosforas;
- chloras;
- sieros.
Mikroelementai:
- fluoras;
- cinkas;
- varis;
- jodas;
- manganas;
- geležies
Kalorijos - 13 kcal / 100 g
Atsižvelgiant į tai Gastritas yra skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės dirginimas.šviežių kopūstų naudojimas šioje ligoje (dėl citrinos rūgšties buvimo) yra nepageidaujamas. Maisto gaminimas - vienas iš šio daržovių suvartojimo.
Užšaldymas, priedas įvairiuose patiekaluose, kombinuotas vartojimas su kitomis daržovėmis - pagrindiniai gydymo metodai iš Kinijos kopūstų.
Ar galima valgyti su šia liga?
Ne tik įmanoma, bet būtina. Dėl bet kokių žmonių ligų pageidautina vartoti daug vitaminų ir mikroelementų.. Ypač pavasarį ir žiemą. Visi būtini elementai yra kopūstuose, likę ilgai. Be to, sisteminis vartojimas turi teigiamą poveikį uždegimo gydymui.
Būtina sąlyga - virti valgomąjį patiekalą iš kopūstų, naudojant virimą ir atsižvelgiant į gastrito tipą (padidėjęs arba sumažėjęs rūgštingumas). Tai priklauso nuo kopūstų naudojimo.
Nuo seniausių laikų žmonės, vartojantys virškinimo trakto uždegimą, šviežiai spausti kopūstų sultis kaip pirmąją pagalbą skausmui. Šiandien medicina taip pat neatmeta teigiamo sulčių poveikio skrandžiui. Jis veikia kaip sorbentas, pašalindamas uždegimą. Tai yra trumpalaikė pagalba, siekiant sumažinti gastrito (pykinimo, rėmens) simptomus.
Naudojimas skirtingais rūgštingumo tipais
Aukšta
Padidėjęs gastrito rūgštingumas yra griežtai draudžiamas naudoti šviežius kopūstų lapus ir bet kokiu deriniu su kitais produktais. Citrinų rūgštis yra šviežių lapų.ir su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu visada yra druskos rūgšties perteklius. Jų derinys sukelia stipresnį uždegiminį procesą, sustiprėja rėmuo ir skausmas.
Mažai
Mažo rūgštingumo gastritu maistas blogai suskaidomas, sustoja, prasideda fermentacija. Patogūs patiekalai iš Pekino kopūstų. Citrinų rūgšties buvimas kopūstuose padeda pagreitinti virškinimą.
Reguliarus Pekino kopūstų vartojimas turi teigiamą poveikį gijimui, padeda ir papildo pagrindinių vaistų poveikį gydymo metu.
Kokia forma galima valgyti?
Priklausomai nuo ligos laipsnio ir gastrito tipo, iš jo gaunami kopūstų ir mitybos patiekalai.
- Būtina virti, po to sumaišyti su įvairiais maisto produktais ir daržovėmis (padidėjęs skrandžio rūgštingumas).
- Salotų ir kitų šviežių lapų patiekalų pridėjimas (su mažu rūgštingumu).
- Šviežiai spaustos sultys su mažu rūgštingumu kaip greitoji pagalba dėl rėmens (trumpai).
Receptai su sumažinta rūgštimi
Lengvi užkandžiai
Sudėtis:
- Kopūstų lapai 200 g
- Vienas obuolys.
- Morkos 250 g
- Razinas vienas sauja.
- Alyvuogių aliejus (šaukštas).
Virimo seka:
- Nuplaukite kopūstų lapus ir smulkiai supjaustykite.
- Obuolių ir morkų plovimas, grotelės.
- Pakelkite razinas į verdantį vandenį, laikykite tol, kol jis bus minkštas, išdėstomas ir sausas.
- Sumaišykite viską, paruoštą giliame inde.
- Pagardinkite alyvuogių aliejumi.
"Olivier"
Sudėtis:
- Pekino kopūstų lapai.
- 250 g nugarinė (virinama).
- Virti bulvės 2 vnt.
- Kieti kiaušiniai 2 vnt.
- Obuolys yra vidutinis.
- Švieži agurkai.
- Virti morkos 1 vnt.
- Žalieji žirniai 1 stiklainis.
- Grietinė su mažu riebumu 3 šaukštai. l
Virimas:
- Iškirpti kubeliais virti nugarinė.
- Virti bulvės ir morkos supjaustytos mažais kubeliais.
- Mano ir smulkiai supjaustyti kopūstai palieka.
- Smulkiai supjaustykite kiaušinius. „Apple“ švarus ir supjaustytas kubeliais.
- Žaliuosius žirnius sudėkite į ingredientus.
- Grietinė skonis.
Receptai, skirti padidinti subacidiness
Grybų troškinys
Sudėtis:
- Kopūstai 350 g
- Grybai (šampinėliai) 300 g
- Morkos 1 vnt.
- Bow 1 vnt.
- Pomidorų pasta 2 šaukštai. l
- Saulėgrąžų aliejus 5 šaukštai. l
- Druska 0,5 tl.
- Sviestas 30 g
- Muskato riešutai 10 gr.
Virimas:
- Mano smulkinimas ir kopūstai.
- Supjaustykite svogūną.
- Šildykite alyvą ant vidutinės ugnies.
- Įpilkite kopūstus ir svogūnus, maišykite ir virkite 10 minučių.
- Kepkite griežinėliais grietinėlės sviesto 3-4 minutes.
- Supilkite tarkuotus morkus, užpilkite kopūstais ir troškinkite dar 7 minutes.
- Pridėti pomidorų pasta, virkite 1 min.
- Kepti grybai, sumaišyti.
- Skleiskite ant plokštės, pabarstykite riešutų trupiniais.
Turkijos krūties ritinėliai
Produktų sudėtis:
- Kalakutų krūtys 600 gr.
- Ryžiai 100 gr.
- Kopūstai 250 gr.
- Saulėgrąžų aliejus (kukurūzai) 2 šaukštai. l
- Pomidorų pasta 70 g
- Druska 1 šaukštelis.
- Žalieji (petražolės, krapai) 3 šakos.
- Juodieji pipirai pagal skonį.
Parengimo procedūra:
- Smulkintos šoninės gamyba.
- Užvirinkite ryžius 15 minučių, atsukite į žarną.
- Kopūstų lapai užpilkite verdančiu vandeniu 3 minutes.
- Sumaišykite ryžius su malta mėsa, druska, pipirais ir supjaustykite maltą mėsą į lapus, įdaryti kopūstai glaudžiai susuktų ant lapo.
- Užpilkite kopūstų ritinius su riebalų grietinės ir pomidorų pasta mišiniu ir įdėkite į orkaitę.
- Kepkite 25 min. 180 laipsnių temperatūroje.
- Prieš patiekdami pabarstykite kapotų žalumynų.
Pavojus piktnaudžiauti daržovėmis
Dažnai naudojant kopūstus, į skrandį patenka didelis pluošto kiekis, kuris dirgina dvylikapirštės žarnos ir skrandžio sienas. Tai sukelia:
- rėmuo;
- papildomas skausmas;
- galimas vėmimas.
Kontraindikacijos:
- Nevalgykite kopūstų su acto, obuolių, citrinų ir kitomis rūgštimis. Kenksmingi prieskoniai, daug druskos, kitų dirginančių produktų.
- Nėra poreikio gastritų kopūstų, sumaišytų su miltų produktais (koldūnais, visų rūšių pyragais ir pan.).
- Kopūstų kopūstai nesuderinami su alkoholiu.
Svarbu! Naudojant didelį kiekį kopūstų sulčių, esant gastritui su mažu rūgštingumu, skrandyje susidaro dujos. Jei yra vidurių užkietėjimas, reikia labai atsargiai.
Išvada
Pekino kopūstai yra vitaminų ir mikroelementų sandėlis, reikalingas normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Tai naudinga sveikiems žmonėms ir tiems, kurie serga tam tikromis ligomis. Taikymas per protingas ribas padeda organizmui atsigauti greičiau, didina būtinų vaistų teigiamą poveikį.
