Pekino kopūstai, augintiniai, salotos ar kiniški kopūstai yra daržovės, kurios atėjo pas mus iš Kinijos.
Šis kopūstų tipas yra labai sultingas, skanus ir naudojamas įvairiems patiekalams ruošti.
Ar tai naudinga? Šiame straipsnyje mes atidžiau pažvelgsime į pekiną, analizuosime visus šio daržovio privalumus ir trūkumus ir teisingai išmoksime, o svarbiausia, kad skanus ir sveikas virėjas.
Iš tiesų, yra daug patiekalų, kuriuos galima pagaminti iš kiniškųjų kopūstų: sriubos, salotos, užkandžiai ir netgi kotletai.
Sudėtis
Cheminiai
Jame yra celiuliozės, makro ir mikroelementų (magnio, natrio, sieros, fluoro, fosforo ir kt.), Taip pat liuteino ir beta karotino. Folio ir nikotino rūgšties kiekis padidina jo naudą žmogaus organizmui. Pekino kopūstuose yra daug vandens, ir dėl to jame yra mažai kalorijų.
Kalorijų kiekis
Pekino kopūstai yra labai mažo kaloringumo produktas. 100 g produkto sąskaitų sudaro:
- šviežios - 12 kcal;
- virti (be druskos) - 10 kcal;
- kepti - 15 kcal.
Vitaminai
Pekinas yra labai naudingas dėl daugelio įvairių vitaminų (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) turinio. Šio produkto ypatumas yra tas, kad virimo metu, esant temperatūrai, jis nepraranda savo naudingų savybių, o vitaminai nėra sunaikinami. Švieži, virti ir kepti kopūstai turi beveik tokį pat kiekį vitaminų.
BJU (baltymai, riebalai, angliavandeniai)
100 g šviežių daržovių yra:
- voverės - 1,1 (švieži), 1,6 (virti be druskos), 1,3 (kepti);
- riebalai - 0,3 (švieži), 0,2 (virti be druskos), 1,5 (kepti);
- angliavandenių - 1,2 (g), 1,8 (virti), 5,5 (kepti).
Žala kūnui
Pati savaime ji nėra kenksminga, tačiau geriau tam tikrais atvejais nenaudoti dideliais kiekiais:
- moterims - su venų varikoze, tromboflebitu ir kasos ligomis;
- vyrams - kepenų, skrandžio, kasos ir žarnyno ligomis;
- vaikams - su virškinimo sistemos ligomis.
Sveikatos nauda
Dėl daugybės vitaminų kiekio kiniški kopūstai kovoja su avitaminoze, anemija ir stiprina imuninę sistemą. Jis gali išvalyti mūsų cholesterolio kiekį organizme, didindamas medžiagų apykaitą.. Štai kodėl jis yra labai plačiai ir naudingai naudojamas svorio netekimui.
Jei kelis kartus per savaitę ją įtraukiate į dietą, galite stabilizuoti svorį. Dėl šiurkščiojo pluošto kiekio Pekino kopūstai degina poodinius riebalus ir sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Pekino kopūstai gali palengvinti galvos skausmą, dėl gerų priežasčių senovės laikais buvo laikoma visų ligų panacėja.
Dėmesio! Jei reguliariai valgote Pekino kopūstus, galite sustiprinti nervų sistemą ir širdį, taip pat padaryti laivus elastingesnius.
Kinijos kopūstų privalumai:
- vyrams - taupo prostatos liaukos sveikatą, apsaugo nuo urogenitalinės sistemos uždegimo ir ligų, prideda vyrų energiją;
- moterims - padeda depresijai, apsaugo nuo senėjimo, gali būti valgoma nėštumo ir žindymo laikotarpiu (kai vaikas sulaukia 3 mėnesių amžiaus);
- vaikams - stiprina kaulus ir imunitetą, nesukelia tokių problemų su virškinimu kaip vidurių pūtimas ir kolika, taip pat padeda smegenims ir nervų sistemai, kuri yra labai naudinga bet kokio amžiaus vaikų kūnui.
Kontraindikacijos
Nepaisant visų Pekino kopūstų privalumų, yra tam tikrų kontraindikacijų. Geriau nenaudoti jo pankreatitui (ūminėje fazėje), taip pat naudoti:
- didelis rūgštingumas;
- problemų, susijusių su virškinimo sistema (gastritas, kolitas, kraujavimas).
Indai
Pekino kopūstų patiekalai yra labai maitinantys, švelnūs ir neįtikėtinai naudingi. Nepaisant to, kad ši daržovė jau seniai pasirodė mūsų parduotuvių lentynose, jo paklausa nėra tokia didelė. Tačiau taip nėra todėl, kad jis yra mažesnis už kitų produktų skonį, bet todėl, kad daugelis žmonių nežino, ką iš jo galima paruošti, ir, svarbiausia, kaip.
Petsay gali būti naudojamas pirmuosius ir antrus kursus (sriubas, kotletus, kopūstų ritinius) ruošti įvairiems užkandžiams ir salotoms, taip pat konservuoti ir užauginti žiemą. Galite valgyti žalias, taip pat virti, kepti, pakilti, užvirinti ir marinuoti. Malonus šio sultingų kopūstų skonis papildo visiškai bet kokį patiekalą.
Aštrus sriuba
Sudėtis:
- Pekino kopūstai 400 g;
- vištienos sultinys arba vanduo 1 l;
- garinti ryžiai 2 šaukštai;
- Schenok 1 gvazdikėlis;
- ciberžolė 1 šaukštelis;
- čili ir druska (pagal skonį).
Virimas:
- Užvirkite vandenį arba sultinį, įpilkite ryžių, druskinkite ją savo nuožiūra ir palikite virti.
- Paruoškite kopūstus. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite ir kepkite (nuolat maišydami) per mažą ugnį.
- Nulupkite česnaką, supjaustykite ir pridėkite į kopūstus su ciberžolėmis, kepkite dar kelias minutes.
- Įpilkite kopūstus į sultinį kartu su karštais pipirais ir palikite kepti iki konkurso.
Originalus užkandis
Paimkite:
- Pekino 1 vadovas;
- perdirbtas sūris 200 g;
- „Maasdam“ sūris 150 g;
- paprika 2 vnt (raudona ir geltona);
- grietinė 3 šaukštai;
- be kaulų alyvuogės;
- česnako 2 gvazdikėliai.
Virimas:
- Supilkite tarkuotus sūrius, pridėti kapotų česnakų ir grietinės.
- Paprikos supjaustomos į mažus kubelius ir alyvuogių apskritimus.
- Visi sujungti ir sumaišyti.
- Iškirpkite kopūstus per pusę ir pradėkite švelniai įterpti ploną sluoksnį kiekviename lape, po to abi pusės yra sujungtos ir sandariai apvyniojamos su lipnia plėvele.
- Gautas „ritininis“ paliekamas keletą valandų šaldytuve, prieš patiekiant, supjaustytas į porcijas.
Kinijos daržovių ir jūros gėrybių salotos
Tai užtruks:
- Pekino kopūstai 250 g;
- krabų mėsa 200 g;
- virtos krevetės 250 g;
- konservuoti ananasai 200 g;
- salotų padažas (padažas, majonezas arba grietinė).
Virimas:
- Kopūstai turi būti supjaustyti juostelėmis, o krabų mėsa ir ananasai - supjaustyti.
- Valome krevetes ir taip pat supjaustyti (galite pridėti visą).
- Visi sumaišykite, įpilkite druskos ir pipirų (pagal skonį), padažu.
Skiltelės antra
Būtina:
- Kinijos kopūstai 200 g;
- morkos 1 vnt;
- svogūnai 1 vnt;
- žaliavinės bulvės 1 vnt;
- maltos vištienos 300 g;
- kiaušinis 1 vnt;
- prieskoniai pagal skonį.
Virimas:
- Kopūstų lapai užpilkite verdančiu vandeniu, tada supjaustomi į mažus gabalus.
- Supilkite morkas ir bulves.
- Svogūnai smulkiai supjaustyti.
- Kepkite daržoves keptuvėje, tada sumaišykite su maltomis viščiukais, pridėkite kiaušinius ir prieskonius.
- Visi gerai sumaišyti.
- Jei užpildas pasirodė labai skystas, įpilkite šiek tiek miltų.
- Mes formuojame šaukštus su šlapiomis rankomis ir įdedame į gerai šildomą keptuvę.
- Kepkite, kol pasiruošsite.
Indikacijos valgymui
Atsižvelgiant į tai, kad Kinijos kopūstai turi labai naudingų savybių, jį turėtų naudoti visi, kurie neturi jokių kontraindikacijų. Bet svarbiausia, tai bus naudinga tiems, kurie nori numesti svorio, taip pat žmonėms su sumažintu imunitetu.
Svarbu! Nepamirškite, kad viskas yra gerai saikingai. Jūs neturėtumėte valgyti kiniškų kopūstų dideliais kiekiais arba valgyti tik atskirai.
Išvada
Kinijos kopūstų ypatybė yra ta, kad ji suteikia didelę naudą žmogaus organizmui bet kokia forma. Daugelis žmonių nori jį naudoti neapdoroti, bet su juo galite ruošti daug patiekalų, iš kurių kai kuriuos aptarėme šiame straipsnyje. Jei norite būti sveiki ir gražūs, būtinai pridėkite „Petsay“ į savo mitybą.
