Putpelės yra gana mažas paukštis, kurio mėsa turi daug naudingų elementų žmonėms. Straipsnyje aptarsime, kaip pasirinkti tinkamą skerdeną žmonėms vartoti, kaip naudoti putpeles virimo metu, taip pat šio maisto produkto virimo paslaptis.
Kalorijų ir cheminės sudėties
Šis produktas nėra veltui skirtas maistui, nes kalorijų kiekis yra tik 242 kcal 10 gramų. Baltymai putpelių mėsoje beveik 40 gramų, riebalai - 33,5 g. Kompozicijoje taip pat yra 11,7 g vandens. Pagrindinis bruožas yra angliavandenių ir pelenų nebuvimas. 
Naudingų komponentų skaičius yra labai didelis, įskaitant:
- kalio;
- fosforas;
- amino rūgštys;
- varis.
Taip pat reikėtų pasakyti apie didelį B vitaminų kiekį, kuris leidžia naudoti atitinkamą produktą medicininiais tikslais.
Sužinokite daugiau apie naudingas mėsos savybes ir kulinarinį naudojimą: vištienos, cezario, ančių, kalakutų, žąsų, triušių, ėriukų.
Skonis
Skonio požiūriu, putpelių skerdenos žymiai viršija vištieną: jo skonis yra subtilesnis ir saldesnis. Medžiotojai teigia, kad laukinių putpelių mėsa yra daug skanesnė nei naminių paukščių. Nepaisant mažo putpelių skerdenų dydžio, jų mėsa yra labai maistinga ir patenkinama. 
Ne naudinga
Putpelių skerdenos naudingosios savybės yra nemažos, ir jiems turėtų būti priskirta:
- skonis gali pabrėžti virto patiekalo ypatumą ir padaryti jį neįprasta;
- produktas yra toks mitybos, kad rekomenduojama jį naudoti net ir su sunkiausiais mitybos apribojimais;
- putpelių skerdenos nesukelia jokių alerginių reakcijų;
- Produkte yra daug maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų, vitaminų, mikroelementų ir makroelementų.
Ar žinote? Putpelių nauda buvo žinoma viduramžiais Europoje ir Azijoje. Paukštį naudojo tik kilnūs žmonės, ir ją medžiojo tik medžiotojai.
Taip pat turėtumėte kalbėti apie kai kurias paslėptas naudingas savybes:
- ši mėsos rūšis yra prisotinta didele kalio koncentracija, o tai padidina žmogaus smegenų efektyvumą ir efektyvumą;
- fosforo, vario, sieros ir kobalto buvimas padidina medžiagų apykaitos efektyvumą, o tai savo ruožtu turi teigiamą poveikį žmonių gerovei;
- Aprašytas produktas yra labai naudingas žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sistemos ir virškinimo trakto problemų.
Kaip naudoti gaminant maistą
Atkreipiamas dėmesys į tai, kad atitinkamas mėsos produktas ruošiamas, nes skerdenos dydis yra mažas. Kepant, svarbu užtikrinti, kad mėsa neišdžiūtų, nes ji iš karto neteks daugybės skonių. Praktiškai visuose receptuose nurodyta, kad putpelių virimo laikas yra 30 minučių.
Ar žinote? Pirmą kartą vėžiagyviai kultūroje buvo naudojami senovės Egipte raštu. Kaip raidė „in“ arba „y“ vaizdavo mažą putpelį.
Patyrę virėjai rekomenduoja kepti mėsą ir prisotinti ypatingais skoniais ant anglies. Kepant, putpelių mėsa naudojama subtiliems ir dietiniams patiekalams ruošti. Taip pat skerdenos, įdarytos įvairių rūšių daržovėmis, žolelėmis ir grybais. 
Kas yra virti skirtingose pasaulio šalyse?
Europos virėjai Putpelės dažnai patiekiamos marinatuose su šoniniais daržovių ir vaisių patiekalais.
Kaip prancūzų kalbakurie pasižymi savo virtuvės rafinuotumu, jie labiau mėgsta vėžiagyvių skerdenas su daržovėmis. 
Italaikurie dievina įvairias sriubas, virkite sultinį iš putpelių ir tada paruošdami sriubas. Kepant mėsos gaminį krosnyje, nustatykite temperatūros reguliatorių iki 220 ° ir virkite apie 40 minučių. 
Azijos virtuvė Naudoja šį mėsos produktą kaip pilaf ingredientą.
Svarbu! Norėdami gauti gražią ruddy plutą, o ne pernelyg sausai mėsą, 30-ąsias valgio ruošimo minutes turėtumėte išsiskleisti foliją ir pridėti šiek tiek temperatūros.
Kas yra kartu
Putpelių mėsa gerai dera įvairios daržovės ir žolės. Patiekite jį gerai su salotomis, baklažanais, cukinijomis, burokėliais ar morkomis. Kalbant apie marinatą, geriausia naudoti čiobrelius, juoduosius pipirus, česnaką ir sojos padažą. Klasikinėje versijoje putpelės patiekiamos su standartiniais šoniniais patiekalais, pavyzdžiui, ryžiais, bulvėmis, žirnių grietinėlėmis ir keptais pomidorais. Virėjai rekomenduoja patiekti brandžią vyną su tokiomis mėsos mėsomis. 
Virimo paslaptys
Kadangi putpelių mėsa yra gana nestandartinė ir sudedamoji sudedamoji dalis, jos paruošimas turėtų būti atliekamas labai atsakingai. Norėdami gauti tikrai skanų patiekalą, jums reikia atlikite šiuos veiksmus:
- Po valymo kruopščiai patikrinkite paukščių likusias plunksnas - jei jų nerandate, gerai išplaukite skerdeną, išdžiovinkite ir įšaldykite 1 valandą.
- Kepiniai rekomenduoja prieš virimą pašalinti sparnų kaklą, kojas ir patarimus, bet ne mesti, nes galite virti skanų sultinį.
- Norint gauti turtingą mėsos skonį, ekspertai rekomenduoja naudoti įvairius prieskonius ir prieskonius, kurie gali pabrėžti putpelių mėsos švelnumą ir skonį.
- Kaip minėta pirmiau, ši mėsa yra gana sausa, todėl prieš kepant, ji turi būti marinuota. Vienas iš geriausių marinatų yra juodųjų pipirų, čiobrelių ir svogūnų mišinys.
- Europos kepėjai visada kepia maistą mėsą su specialiu padažu arba tiesiog kepdami sviestą. Su šia gudra, mėsa bus sunku išdžiūti.
Taip pat skaitykite apie geriausias mėsinių veislių, ypač faraono veislės, veisles.
Kaip pasirinkti perkant
Putpelių mėsos pasirinkimas turėtų būti rimtai vertinamas, nes pardavėjai gali parduoti kvailą, seną mėsą nežinomiems žmonėms. Pagrindinis produkto šviežumo rodiklis yra jo kvapas.: putpelės turi būti praktiškai nepastebimos. Iš išorės skerdenos turi būti švarios, be dėmių ir išorinių pažeidimų. 
Paspaudus audinį būtinai turi būti elastingas. Šis kriterijus yra labai lengva patikrinti: paspaudus skerdeną, skylė greitai pradės veikti. Jei, paspaudus, skerdenos neatkuria plokščio paviršiaus, tada tokio produkto negalima nusipirkti. Kai kurios didelio masto produkcijos pakuotės pakuojamos originalioje pakuotėje - šiuo atveju turite atidžiai išnagrinėti jo vientisumą ir ištirti etiketę, kurioje turi būti nurodyta pakavimo data ir produkto tinkamumo laikas.
Kaip laikyti namuose
Geriausia vieta mėsos produktui laikyti yra šaldytuvas. Terminas taupyti putpelių mėsa yra 14 dienų. Virėjai rekomenduoja skerdeną laikyti ant plokštės, padengtos pergamentiniu popieriumi arba maisto folija.
Svarbu! Jei karkasas iš pradžių buvo pakuotėje, galiojimo laikas sutrumpinamas iki 2 dienų. Taip yra dėl to, kad pakuotės viduje kaupiasi inertinės dujos, kurios greitai sugadina skonio savybes.
Taip pat rekomenduojama ilgalaikiam saugojimui. užšaldyti skerdeną šaldiklyje. Toks paprastas būdas leis šviežias putpeles laikyti keletą mėnesių. 
Kas geriau atsisakyti
Putpelių mėsa yra saugiausia visų rūšių rūšis. Štai kodėl kontraindikacija, kaip valgyti putpeles, gali būti tik idiosinkratija. Taip pat reikėtų pažymėti, kad toks mėsos produktas turi labai mažą kalorijų kiekį ir todėl yra prastas energijos šaltinis.
Didelio skaičiaus putpelių naudojimas yra su virškinimo trakto problemomis, todėl žmogus gali patirti nusivylimą. Gydytojai taip pat nerekomenduoja valgyti putpelių prieš išvykdami.
Sužinokite visus svarbiausius dalykus, susijusius su putpelių veisimu namuose.
Vištos mėsos virimo receptai
Spygliuočiai
Putpelės medaus marinatuose
Putpelių sriuba
Apibendrinant galima pastebėti, kad putpelių skerdenos yra labai naudingas produktas, kuriame yra daug naudingų vitaminų ir elementų. Šis mėsos produktas yra plačiai naudojamas gaminant maistą visame pasaulyje.
