Marinuoti kopūstai yra tradicinis rusų patiekalas, visiems pažįstamas nuo vaikystės. Paprastas receptas ir paprastas produktų rinkinys daro šį užkandį mėgstamą visos šalies šeimininkių tarp rudens-žiemos ruošinių.
Yra keletas būdų, kaip suteikti jai prieskonių ir naujovių, naudojant ciberžolė - kopūstai įgyja turtingą atspalvį ir visiškai kitokį skonį.
Žemiau rasite keletą receptų, įskaitant greito maisto, su ciberžolėmis ir kitais prieskoniais, taip pat patarimus, kaip patiekti patiekalą ant stalo.
Kokios daržovės pasirinkti?
Marinavimui su ciberžoliu reikia baltųjų kopūstų. Kepant, jis taupo vitaminus ir naudingas medžiagas, būtinas asmeniui.
Svarbu! Marinavimui nebūtina imtis pernelyg jaunų kopūstų: jie tampa per minkšti nuo karšto marinato.
Daugiau informacijos apie karštą marinatą ir kaip pasirinkti kopūstus galima rasti čia.
Valgių nauda ir žala
Kopūstuose yra geležies, kalcio, sieros, magnio, chloro, jodo, fosforo, cinko, taip pat C ir U vitaminų. Tačiau, remdamiesi vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis, reikia prisiminti, kad kopūstai yra daug ląstelienos, todėl gali sukelti vidurių pūtimą. Taip pat nerekomenduojama valgyti šio augalo miokardo infarkto, viduriavimo, kolito ir enterito.
Be to, marinuoti kopūstai yra mažiau rūgštūs nei marinuoti, bet neturėtumėte pamiršti apie atsargumą - pvz., būtina apriboti jo naudojimą esant dideliam skrandžio rūgštingumui.
Daugiau informacijos apie marinuotų kopūstų naudą ir žalą galima rasti šioje medžiagoje.
Kurkuma yra natūralus antibiotikas. Be to, jis turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai, turi choleretines savybes ir turi gerą poveikį odai. Kurkumyje yra vitaminų K, B3, B2, C, taip pat kalcio, jodo, fosforo ir geležies. Tačiau šis prieskonis yra kontraindikuotas tulžies pūslės liga.
Maistinė vertė
Šis patiekalas gali būti laikomas mityba.. Teisėjas už save:
- 100 gramų - apie 72 kcal.
- Baltymai - mažiau nei 1 gramas.
- Riebalai 4.7 (priklausomai nuo panaudoto aliejaus kiekio).
- Angliavandeniai 6,5 g.
Tokiu būdu paruošti užkandžiai gali būti įtraukti į mitybą dietos ir svorio mažinimo metu.
Receptai
Klasikinis
Sudėtis:
- 2 kg balto kopūsto;
- 1 šaukštelis ciberžolė;
- 5-10 pumpurų gvazdikų;
- keli cinamono gabaliukai;
- 1 litras vandens;
- 2 - 3 šaukštai. druskos;
- 1 puodelis cukraus;
- 180 ml 9% acto;
- pusė puodelio saulėgrąžų aliejaus.
Virimas:
- Kopūstai supjaustyti į kvadratus, dedami į konteinerį. Įdėkite ciberžolę ir sviestą.
- Padarykite sūrymą - užvirkite vandenį ir druską su cukrumi, įpilkite cinamono ir gvazdikėlių, užvirinkite kelias minutes. Nuimkite ugnį, supilkite actu.
- Užpilkite marinatu kopūstais.
- Mes pastatėme priespaudą ir pašaliname naktį.
Taip pat yra ir kitų galimybių gaminti kopūstus su ciberžolėmis.
Greitas virimas
Paruošimo ingredientai:
- kopūstų galva - 3 kg;
- morkos (vidutinio dydžio) - 4 vnt.
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Marinatas:
- vanduo - 1500 ml;
- cukrus - 200 g;
- druska - 90 g;
- augalinis aliejus - 250 ml;
- 9% acto lentelė - 200 ml.
Virimas:
- Pjaustykite daržoves, išberkite maltą česnaką, sumaišykite.
- Paruoškite marinatą. Pagal greito kopūstų receptą marinatėje prieš užpilant, reikia virti. Į vandenį įpilkite visas sudedamąsias dalis, išskyrus actą. Jis pridedamas po virimo. Marinatą virkite 2 minutes. Pylant nereikia naudoti vandens iš čiaupo.
- Supilkite marinatų daržoves. Kopūstai gali būti paragauti, kai tik atvės.
Kopūstus laikykite vėsioje vietoje.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip gaminti marinuotus greito kopūstus:
Čia galite sužinoti daugiau apie marinuotus kopūstus su česnakais ir daugiau informacijos apie greitus daržovių receptus su morkomis galima rasti šioje medžiagoje.
Su korėjiečių ciberžolė
Korėjos kopūstų ruošimo ingredientai turi būti tokie patys kaip ir ankstesniame recepte. Skirtumas yra tas morkos turi būti supjaustytos ilgomis šiaudomisir kopūstų "pušys" ne trumpiau kaip 6 valandas.
Taip pat galite pridėti Korėjos morkų prieskonių, kurie parduodami bet kuriame prekybos centre.
Siūlome stebėti naudingą vaizdo įrašą apie tai, kaip virti marinuotus kopūstus su ciberžoliu korėjiečių kalba:
Išsamesnės informacijos apie lengvus raugintų kopūstų paruošimo receptus Korėjoje galima skaityti šioje medžiagoje.
Su pipirais
Sudedamųjų dalių sąrašas yra panašus į sąrašą iš receptų „Svečių riba“. Bulgarijos pipirai (1-2 vnt.) Nuplauti, nuimti šerdį ir supjaustyti juostelėmis. Taip pat galite pridėti saldžių žirnių ir lauro lapų, bet po to nepridėkite česnako.
Skirtingose vietose su česnakais nereikia pridėti į kopūstus lašišų lapų ar juodųjų ir česnakų.
Siūlome žiūrėti naudingą vaizdo įrašą apie tai, kaip virti marinuotus kopūstus su paprika:
Sužinokite daugiau apie marinuotų kopūstų su paprika receptus galite rasti čia.
Su petražolėmis
Į produktų, naudojamų ankstesniuose trijuose receptuose, rinkinyje pridėti kapotų petražolių. Bulgarijos pipirus galima pridėti arba nepridėti - pagal jūsų skonį.
- su burokėliais;
- Guriane;
- su česnakais, raudonais ir juodaisiais pipirais ir kitais ingredientais;
- gruzinų kalba.
Pateikimas ant stalo
Ką tarnauti marinuotais kopūstais? Karštus patiekalus ar naminius paukščius svečiai gali pasimėgauti užkandžiais.. Apetitinis atrodys kopūstais, padengtas indu ir papuoštas petražolių arba krapų šakelėmis. Taip pat galite suskaidyti porcijomis ir tarnauti kaip salotos.
Toks užkandis bus tikras žiemos stalo dekoravimas, nes jis atrodo labai įspūdingas. Patiekite, kad jis būtų atšaldytas. Vitaminų ir maistinių medžiagų, esančių marinuotuose kopūstuose, sandėlis puikiai užpildo jų trūkumą organizme, ypač šaltuoju metų laiku. Ir jo neįprastas skonis ir ryškios spalvos netgi šventinis stalas bus patrauklus ir patrauklus.
