Burokėliai yra prieinamos ir sveikos daržovės. Žmonės, kenčiantys nuo gastrito, turi laikytis konkrečios dietos, jie nori sužinoti apie riziką, susijusią su šios šaknies naudojimu. Straipsnyje nagrinėjami runkelių naudojimo skirtingiems gastritams būdai. Burokėliai yra sveiki ir maistingi šakniavaisiai, turintys daugybę maistinių medžiagų.
Be jų normalus kūno veikimas yra neįmanomas. Štai kodėl burakas dažnai naudojamas kaip papildomas arba pagrindinis komponentas įvairiuose patiekaluose. Taikykite ne tik tautiečius, bet ir virėjai iš viso pasaulio. Tačiau ne viskas yra tokia paprasta su skaniais šakniavaisiais, ypač jei gurmanams yra sveikatos problemų. Produktas naudojamas įvairioms virškinimo trakto ligoms gydyti, tačiau svarbu suprasti, ar runkeliai naudojami gastritui.
Ar galiu naudoti su skrandžio liga ar ne?
Apsvarstykite sąlygas, kuriomis liga gali valgyti daržovę, ir pagal kurią tai neįmanoma.
Teigiamas runkelių poveikis virškinamojo trakto aktyvumui yra toks:
- pagreitina maisto virškinimo procesus;
- apsaugo nuo uždegimo;
- gydo ir atkuria, regeneruoja paveiktus gleivinės plotus dėl retų U vitamino;
- pagerina peristaltiką dėl pluošto buvimo kompozicijoje;
- papildo kūną naudingais mikroelementais (natrio, geležies, jodo, fosforo), palaikydamas paciento imuninę sistemą.
Runkelių paėmimo taisyklės, atsižvelgiant į ligos paūmėjimo laipsnį:
Remisijoje.Per šį laikotarpį bet kokio tipo ligoms yra saugu valgyti daržoves. Mažo rūgšties gastrito atveju leidžiama į dietą pridėti šviežių šaknų daržovių, tačiau nepageidautina į receptą pridėti deginamus prieskonius.
- Lėtiniu būdu.
Lėtiniu rūgštiniu gastritu termiškai apdoroti burokėliai padeda sumažinti skausmą. Augaliniai sustoja uždegiminiai procesai. Žaliavinis produktas gali sukelti ligos perėjimą prie ūminės fazės.
- Ūminiame etape.
Per šį laikotarpį jūs turėtumėte nustoti vartoti šviežius burokėlius ir gerti burokėlių sultis bet kokio tipo ligoms (daugiau informacijos apie burokėlių ir morkų sulčių naudą ir žalą, kaip tai padaryti, skaitykite čia). Leidžiama naudoti daržoves po terminio apdorojimo.
Remisijoje.Pacientai, sergantys gastritu, turi saugoti, kad šakninių daržovių nebūtų galima įtraukti į šiuos atvejus:
- ūminis ligos etapas;
- skrandžio ir žarnyno gleivinės opų ir uždegiminių procesų paūmėjimas (apie tai, ar žmonės gali valgyti runkelius su skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, skaityti čia);
- viduriavimas, nes šakniavaisiai pagreitina peristaltiką.
Daržovių, turinčių didelį ir mažą rūgštingumą, naudojimo skirtumai
Skirtingų runkelių ir hiperacidinių gastritų naudojimo skirtumai yra šaknų derliaus apdorojimo būdų tolesniam naudojimui dietoje skirtumai.
Apsvarstykite abu ligos variantus.:
- Gastroenterologai siūlo aktyviai įtraukti šaknų daržovę į paciento, turinčio mažai rūgšties sekreciją, meniu, nes jis stimuliuoja skrandžio sulčių gamybą.
Būtina būti atsargiems, kai valgote daržovių žaliavinę formą, todėl runkelių patiekalo receptūroje rekomenduojama, kad šakniavaisiai būtų termiškai apdorojami.
- Dėl didelio rūgšties sekrecijos gydytojai įspėja pacientus nuo dažno daržovių nurijimo termiškai apdorojant ir gaunant žaliavas. Kadangi šios kategorijos pacientų meniu turėtų būti produktai, kurių veikla siekiama pašalinti druskos rūgšties gamybą.
Ar virimo klausimas?
Kaip runkeliai virinami, priklauso nuo gastrito kenčiančių žmonių naudos ar žalos. Apsvarstykite produkto paruošimo metodus ir galimą poveikį organizmui.
Kepti
Šio tipo terminis apdorojimas geriausiai tinka mitybai, kai yra ligos su bet kokia skrandžio sulčių sekrecija. Keptos šaknų daržovės yra naudingos, jos mobilizuoja organizmo gynybą.
Žalias
Nurodykite galimų šalutinių poveikių priežastis.:
Kietosiose daržovėse yra daug šiurkščių maisto pluoštų.Virškinant gali sužeisti skrandžio gleivinę. Celiuliozė tarsi „įbrėžtų“ viršutinį gleivinės sluoksnį, sukeldama skausmą.
Runkeliai, skaidymas, išskiria druskos rūgštį, kuri gali pažeisti gleivinę. Dėl to susidaro naujos opos ir erozija, o senieji gali augti.
Kietosiose daržovėse yra daug šiurkščių maisto pluoštų.Žalieji runkeliai gali kaupti toksiškas medžiagas. Siekiant sumažinti apsinuodijimo riziką, geriau nukirpti pavojingą zoną, esančią arčiau viršūnių.
Virti
Runkeliai, virti virimo metodu, rekomenduojami, siekiant sumažinti uždegimą, sumažinti skausmą, sukeltą dėl didelio rūgštingumo hiperacidinio gastrito paūmėjimo. Jis suteiks jėgų ir padės organizmui susidoroti su patogenine mikroflora. Virti daržovę pasižymi tai, kad ji išsaugo maistines medžiagas..
Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kaip tinkamai atlikti virimo procesą:
- Runkeliai turi būti kruopščiai nuvalyti nuo žemės.
- Iškirpkite šaknis, palikite keletą centimetrų virš augimo vietos.
- Įdėkite į puodą ir įpilkite vandens, kad visiškai padengtų daržoves.
- Vanduo neprideda druskos, galite pridėti keletą lašų citrinos sulčių.
- Virinama daržovių turėtų būti žievelės, o virimo metu, ne pradurti.
- Virimo laikas priklauso nuo šaknies dydžio - nuo 20 iki 30 minučių.
- Po virimo ištraukite runkelius ir nuplaukite šaltu vandeniu.
Virti burokėliai gali būti valgomi su bet kokiu gastritu. Svarbu stebėti nuosaikumą.
Marinuoti ir marinuoti
Bet kokioje ligos formoje kategoriškai nerekomenduojama į maistą įtraukti daržovių, paruoštų marinavimo arba marinavimo būdu. Ypač receptai naudojant karštus prieskonius.
Runkelių sultys
Šviežiai spaustos sultys, pagamintos iš daržovių, abrazyvinė medžiaga, stipriai dirgina virškinimo traktą. Jis gali būti girtas žmonėms, kuriems išsivysto liga, sumažėjus rūgšties kiekiui.
Ekspertai rekomenduoja laikytis šių taisyklių, kai runkelių sultys yra naudojamos gastritui:
- Dėl produkto „sokogonnym“ veiksmų skrandis yra lengviau virškinamas maistu su mažesniu sekrecija.
- Jūs negalite gerti sulčių ūmaus ligos stadijoje.
- Dideliais kiekiais produktas gali sukelti kūno reakciją: pykinimas, galvos svaigimas, silpnumas.
- Sultis laikyti dideliu kiekiu konservantų ir priedų gydymui, nepageidautina naudoti.
- Esant nitratams ir kitoms kenksmingoms medžiagoms, jei runkeliai nėra auginami ekologiškai švarioje zonoje, sultims daroma žala gali viršyti naudą.
Galimos neigiamos pasekmės
Gastritas sukelia gleivinės pažeidimą.kuri tampa labai jautri.
Cukriniai runkeliai, įtraukti į paciento mitybą su hiperacidiniu gastritu, kaip produktas, turintis stiprų dirginimo poveikį, gali sukelti įvairius nepageidaujamus simptomus.
Valant žalias daržoves pacientui gali pasireikšti šie negalavimai:
- skrandžio gleivinės sužalojimas mechaniniu pluošto poveikiu;
- gleivinių paviršių edemos atsiradimas;
- alerginis odos bėrimas;
- stiprus pykinimas ir galvos svaigimas, silpnumas.
Valgymo ypatybės
Pacientai, turintys gastritą, savo mityboje gali naudoti runkelius, tačiau jie turi laikytis jų naudojimo taisyklių (dozė, vartojimo dažnis, gydymo tipas) ir tik tokiu atveju tokie žmonės galės sumažinti galimą riziką.
Dozavimas
Optimali daržovių ar runkelių sulčių vartojimo dozė gali rekomenduoti gydytojuitodėl prieš pradėdami sulčių terapiją ar įsišaknijus į šakniavaisį, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.
Galite sužinoti, ar kasdien galima valgyti daržovę, kas yra norma ir kas grasina jį viršyti.
Kokia forma galima valgyti?
Burokėlių gerai išlaiko naudingas savybes, ji turi būti įtraukta į virškinamojo trakto patologijos paciento mitybą, ypač pavasarį (galite sužinoti raudonos šaknies cheminę sudėtį, taip pat naudą ir žalos runkeliams žmonių sveikatai atskiroje medžiagoje).
Leidžiama paimti šakniavaisius šiose rūšyse:
Virkite daržoves iki minkštinimo, nulupimo, grotelių. Jūs galite pridėti smulkiai supjaustytus žalumynus (krapus, petražoles) kaip patiekalą patiekalui ir druską pagal skonį.- Daržovės yra trinamas ir naudojamos kaip puodų komponentas.
- Sriuboms virti galite naudoti jaunus runkelių lapus. Jis turi būti kruopščiai nuplautas ir kapotas. Šis augalas turi daug vitaminų ir sveikų medžiagų.
- Šakninės daržovės gali būti kepamos orkaitėje. Norėdami tai padaryti, nuplaukite daržoves, suvyniokite į foliją ir įdėkite į orkaitę 15-20 minučių, temperatūra - 200 ° C. Kepti burokėliai naudojami salotose.
- Remisijos metu galima valgyti žaliavinius burokėlius, tačiau tai turėtų būti tvarkoma taip. Daržovės turi būti trintos, o po to kelias valandas laikyti šaltoje. Pridėti salotoms, sumaišykite su kitomis daržovėmis.
- Runkelių sultims ruošti reikia paimti prinokusias daržoves, tankią odą, sklandžią bordo spalvą.
Valgyti šviežių sulčių reikia tik po to, kai jis yra atidėtas, nes jame yra toksinų, kurie gali skilti tik su deguonimi.
- Runkelių užpildymui tinkamų augalinių aliejų (alyvuogių, saulėgrąžų) ir metano su mažu riebalų kiekiu. Nenaudokite prieskonių. Jie tik padidina skrandžio gleivinės dirginimą.
- Nerekomenduojama derinti runkelių su mielių produktais, kurie sukelia stiprią fermentaciją, su grietine.
Virkite daržoves iki minkštinimo, nulupimo, grotelių. Jūs galite pridėti smulkiai supjaustytus žalumynus (krapus, petražoles) kaip patiekalą patiekalui ir druską pagal skonį.Kaip dažnai galiu valgyti?
Naudojimo dažnumas tiesiogiai priklauso nuo paciento sveikatos.. Virti ir kepti burokėliai nedideliais kiekiais gali būti valgyti kasdien, tik jų skonį ir poreikius. Bet jūs neturėtumėte atsikratyti, nes didelės runkelių dalys gali sukelti žarnyno sutrikimus ir pabloginti virškinimo trakto ligas. Remisijos metu pacientai, kurių skrandžio sulčių rūgštingumas padidėjo, gali periodiškai valgyti 100 g virtų daržovių.
Taigi tinkamai paruoštas ir saikingas runkelių patiekalų kiekis padidins dvasias, suteiks papildomos jėgos ir, svarbiausia, prisidės prie žmogaus, turinčio gastritą, atsigavimo.
