Ridikėlis yra labai naudinga ir nepelningai užmiršta šakniavaisiai. Labai daug vitaminų ir mikroelementų - 100 gramų daržovių yra daugiau kaip 30% kasdienio vitamino C poreikio ir 14% kalio normos, todėl labai rekomenduojama naudoti ridikas su pavasario avitaminoze, padidėjusiu spaudimu ir nervingumu.
Daržovėje yra vitamino B, vitamino E, K, naudingų cukrų ir fitoncidų, kurie apsaugo organizmą nuo virusų. Bet net ir su tiek daug maistinių medžiagų, kurios turi šaknis, ji turėtų būti naudojama atsargiai, o kai kuriems žmonėms draudžiama valgyti ridikėlių.
Kodėl šakniavaisiai turi kontraindikacijų?
Ridikėlis pasižymi labai ryškiu salyklo rūgščiu skoniu ir ypatinga traški tekstūra. Pipirų daržovių skonį lemia gliukozinolatai, kurių sudėtyje yra sieros, azoto ir gliukozės. Taip pat ridikėliai yra fermentas myrozin, kuris yra ridikėlių ir garstyčių sudėtyje.
Kartu šie du fermentai sudaro alilo garstyčių aliejų, kuris laikomas toksišku, kai naudojamas per daug. Ir aliejus, ir specialūs fermentai šaknyje gali dirginti gleivinę, pabloginti lėtines virškinimo trakto ligas, kai kurios ridikėlių rūšys sukelia sunkias alergijas.
Kada ir kam?
Leidžiama
Be baimės saikingai redukuoti valgius gali sveiki suaugusieji ir vaikai, vyresni nei 12 metų. Vaikai nuo 8 metų amžiaus gali būti duodami vaistai ir daržovės, jei nėra alerginių reakcijų.
Šakniavaisiai yra labai specifiniai skonio, todėl rekomenduojama maišyti jį daržovių salotose su kopūstais, ridikėliais, agurkais. Didžiausia kasdienio pašaro suma sveikam žmogui yra 200 gramų.
Liaudies receptuose šakniavaisiai, ypač kartu su medumi, naudojami gydant:
- tulžies pūslės liga;
- bronchitas;
- lėtinis vidurių užkietėjimas.
Ridikėlių sultys:
- valo toksinų kraują;
- pagerina kepenų funkciją;
- gerai išsprendžia sudėtingą gydymą gelta, nes jis pašalina bilirubiną iš organizmo;
- ir neleidžia sunaikinti raudonųjų kraujo kūnelių.
Ūminių šlapimo takų infekcijoms taip pat rekomenduojama naudoti ridikėlių sultis. Dėl fitoncidų buvimo, jis prisideda prie virusų ir bakterijų augimo slopinimo, taip paspartindamas atsigavimą.
Su visomis šiomis ligomis, taip pat Daržovių mitybos svorio netekimas, ridikėliai gali būti suvartojami saikingai beveik kasdien.
Tai neįmanoma
Nerekomenduojama naudoti ridikėlių šioms ligoms:
- gastritas;
- skrandžio opa;
- dvylikapirštės žarnos opa;
- polinkis į viduriavimą.
Daržovių sudėtyje esantys fermentai, suteikiantys aštraus ir kartaus skonio, labai dirgina uždegimus žarnyne ir gali sustiprinti ligos eigą. Pluoštas šaknų sudėtyje yra labai sunku virškinti net sveiką kūną.
Bet kokioms virškinimo trakto ligoms gydyti nerekomenduojama. Sergant sunkia inkstų liga, taip pat reikėtų atmesti karštos daržovės.
Su apribojimais
Labai atsargiai, mažomis porcijomis, galite naudoti aštrias daržoves vaikams nuo 8 iki 12 metų, nėščioms ir žindančioms moterims, žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.
Nauda ir kenkia valgyti šakniavaisius
Su cukriniu diabetu (1 ir 2 tipai)
Daugelis stebisi, ar galima valgyti 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu turinčias šaknis. Glikeminis ridiko indeksas - tik 12 vienetų. Dietos turinio turinys yra labai rekomenduojamas cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, tiek pirmojo, tiek antrojo tipo.
Šakniavaisiai pagreitina medžiagų apykaitą, padeda, jei norite numesti svorio, prisidėti prie lėto gliukozės tekėjimo į kraują. Kartu su kitomis daržovėmis ilgas sotumo jausmas, sumažina likusio maisto, kuris patenka į kūną, glikemijos indeksą kartu su ridikėliais. Reguliarus šakniavaisių vartojimas padeda žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu:
- išvalyti kraujotakos sistemą toksinų, kurias kasdien suvartoja pacientas kartu su vaistais;
- laisvų kraujagyslių iš cholesterolio plokštelių;
- dėl geležies, esančios ridikėliai, padidinti hemoglobino kiekį;
- sumažinti apsvaigimą;
- švelniai stabilizuoti kraujospūdį;
- stiprinti vaistų sumažintą imunitetą.
Su cukriniu diabetu šaknis gali būti valgomas, kartu su kitomis šviežiomis daržovėmis (agurkai, morkos, jaunieji kopūstai, ridikai, žaliosios salotos). Būtina apriboti daržovių naudojimą 100 gramų per dieną, o ne pridėti prie dietos daugiau nei du kartus per savaitę. Prieš iš anksto pasitarkite su gydytoju, kad pašalintumėte virškinimo trakto ligas.
Nėštumo metu
Ridikėlis nėštumo metu turi labai teigiamą poveikį tiek motinos, tiek kūdikio kūnui, nes jis prisotina kūną:
- vitaminų C ir B grupės;
- kalio;
- geležis;
- kalcio;
- gliukozės.
Ridikėlis padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir neleidžia nėščiai motinai įgyti antsvorio.
Tai draudžiama nėštumo metu, jei moteris turi gimdos toną, nes šakniavaisyje esantys eteriniai aliejai gali jį sustiprinti. Be to, nevalgykite šakninių daržovių, jei laukianti motina yra linkusi didinti dujų susidarymą ar viduriavimą.
Visais kitais atvejais, reguliariai, du ar tris kartus per savaitę, valgyti 100-150 gramų ridikėlių daržovių salotose bus naudinga tik besilaukiančiai motinai.
Podagra
Jei virškinimo trakto liga nėra diagnozuota podagra sergančiam pacientui, ridikėliai yra ne tik leidžiami vartoti, bet ir labai rekomenduojami. Daržovėje yra savybių, kurios pašalina druskos perteklių nuo kūno, šaknų sultys puikiai susiduria su edema.
- Įvadas į prieskoninių daržovių salotų dietą yra labai naudingas, nes paciento kūno uždegiminiai procesai palaipsniui išnyks. Ridikėliai pagerins imunitetą, skatins žaizdų gijimą.
- Dėl podagros gydymo rekomenduojama šviežiai spaustą daržovių sultis sumaišyti su medumi (2 šaukštai sulčių 1 arbatinį šaukštelį medaus) ir ryte, pasikonsultavus su gydytoju, išgerti ryte.
- Išoriniam gydymui labai naudinga riebias sąnarius padengti riešutais, taip pat patrinti juos su šviežiomis sultimis su medumi. Ridikėlis traukia druską iš kūno, todėl šie kompresai labai palengvina paciento būklę.
Kai gastritas
Gastrito, taip pat bet kokių virškinimo trakto ligų atveju draudžiama naudoti aštrias daržoves. Ridikėlyje yra pernelyg šiurkštus pluoštas, kurio netgi sveikas kūnas sunkiai suvirškina. Šakniavaisių ir alilinių garstyčių aliejuje esantys fitoncidai gali pabloginti ligos eigą, nes jie veikia labai dirgina gleivinę.
Žindymas
Pirmuosiuose HB mėnesiais ridikėliai nerekomenduojami, nes jos kartaus skonio skonis keičia pieno skonį, o kūdikis gali atsisakyti krūties. Didelį kiekį sunkiai virškinamų skaidulų daržovėje gali sukelti kolikas ir viduriavimą kūdikiui. Be to, šaknis dažnai sukelia alergiją.
Taigi, ridikėliai yra labai naudingi šakniavaisiai, kuriuose yra daug vitaminų, kalis, kalcis, geležis ir daug šiurkščio pluošto, kuris padeda išvalyti kūną. Sveikas žmogus rekomenduoja jį naudoti. Bet būtent dėl tam tikrų ligų, ypač virškinamojo trakto, pluošto ir ūminių aliejų būtina visiškai jį pašalinti iš dietos arba pirmiausia būtinai pasitarkite su gydytoju.
