Daugelis žmonių žino ridikas, bet ne kiekvienas iš jų auga savo sode. Tuo tarpu, tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas, gydantis daržovė. Jei neturėjote laiko susipažinti su juo, dabar atėjo laikas tai padaryti, kad rastumėte vietą jūsų lovose, kad artėjantis sezonas būtų ridikėliai.
Jo naudingos savybės yra žinomos ilgą laiką ir yra randamos daugelyje įvairių ligų gydymo receptų. Ši daržovė gali skirtis viena nuo kitos formos ir spalvos. Nepriklausomai nuo to, ar juodos, baltos ar žaliosios ridikėliai, yra tam tikras vitaminų ir elementų rinkinys.
Kodėl svarbu žinoti daržovių sudėtį?
Bet kurio produkto sudėtis yra svarbiausia informacija apie jo naudingumą ir kenksmingumą. Turimi vitaminai, ridikėlių elementai turi tam tikrą poveikį žmogaus kūno darbui. Šis poveikis gali būti teigiamas ir neigiamas. Todėl jums reikia žinoti apie ridikėlių savybes, kokie vitaminai, kiek kalorijų ir BJU yra, kad juos panaudotumėte, kad pagerintumėte savo kūno efektyvumą.
Tam tikrų medžiagų naudojimas ligos metu turi savo kontraindikacijas. Prieš valgant daržoves dideliais kiekiais, būtina susipažinti su jo sudėtimi.
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Švieži
100 gramų yra:
- baltymai - 1,9 g;
- riebalai - 0,2 g;
- angliavandeniai - 6,7 g;
- kalorijų kiekis - 34,5 kcal.
Marinuoti
100 g ridikėlių su acto, druskos, saulėgrąžų aliejaus ir vandens marinatu yra:
- baltymai - 1,1 g;
- riebalai - 2,5 g;
- angliavandeniai - 4,3 gr;
- energijos vertė - 44,1 kcal.
Salotos
100 g ridikėlių salotos, pagardintos sviestu, grietine ir druska:
- baltymai - 2,2 g;
- riebalai - 19,1 g;
- angliavandeniai - 6,3 g;
- kalorijų kiekis - 204,2 kcal.
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis 100 g | Veiksmai kūnui |
| Retinolis (vitaminas A) | 3 mcg |
|
| Tiaminas (vitaminas B)1) | 0,03 mg |
|
| Riboflavinas (vitaminas B)2) | 0,03 mg |
|
| Pantoteno rūgštis (vitaminas B)5) | 0,18 mg |
|
| Piridoksinas (vitaminas B)6) | 0,06 mg | Esminiai dalykai, reikalingi tinkamai smegenų veiklai. |
| Askorbo rūgštis (vitaminas Su) | 29 mg | Imuniteto stiprinimas |
| Toferolis (vitaminas E) | 0,1 mg |
|
| Niacinas (vitaminas B)3) | 0,3 mg |
|
Glikeminis indeksas
Šis indeksas rodo, kaip tam tikras produktas padidina gliukozės kiekį kraujyje.
Maisto produktuose su mažu glikemijos indeksu angliavandeniai yra tolygiai konvertuojami į energiją. Todėl organizmas gali jį greitai išleisti. Aukštu indeksu kai kurie angliavandeniai paverčiami riebalais, kurie yra deponuojami.
Glikeminis ridikėlių indeksas - 17. Tai mažas skaičius, kuris rodo, kad daržovių naudingumas tinka žmonėms, siekiantiems išlaikyti ploną figūrą, taip pat tie, kurie turi padidėjusį cukraus kiekį kraujyje.
Makroelementai
- Kalis. 100 g yra vidutiniškai 357 mg. Šis indikatorius skiriasi priklausomai nuo ridiko tipo. Šis elementas yra būtinas tinkamam vidaus organų, ypač širdies, raumenų ir kraujagyslių funkcionavimui.
- Kalcis. 35 mg yra 100 g daržovių. Ca veikia kaulų ir dantų būklę, taip pat cholesterolio kiekį kraujyje.
- Magnis. 22 mg - 100 gramų ridiko. Tai būtina sveikiems raumenims ir nervams.
- Natrio, 100 g ridiko yra 13 mg. Jos pagrindinė funkcija yra vandens ir druskos balanso normalizavimas.
- Fosforas. Šis elementas yra 100 gramų ridikėlių - 26 mg. Svarbu, kad metabolizmas būtų tinkamas.
Mikroelementai
- Iš mikroelementų, ridikėliai yra geležies, kuri yra būtina deguoniui patekti į asmens audinius ir organus. 100 g ridiko yra 1,2 mg šio elemento.
- Ridiklyje taip pat yra fitoncidų, kurie suteikia ypatingą ridikėlių skonį, apsaugo organizmą nuo virusų. Ridikais su pikantišku skoniu skonis daugiau šių medžiagų, jie yra naudingesni.
- Sudėtyje yra ridikėlių ir eterinių aliejų, kurie padidina apetitą, taip pat dalyvauja ruošiant virškinimo sistemą virškinimui.
- Augalų šaknies sudėtyje yra pluošto, kuris veikia cholesterolio kiekį, valo organizmą nuo kenksmingų medžiagų. Jis taip pat veikia virškinimo sistemos pagerėjimą.
- Vienas iš svarbių ridikėlių medžiagų yra lizocimas. Jo naudingumą paaiškina gebėjimas užkirsti kelią bakterijų, grybų išvaizdai ir reprodukcijai. Jis taip pat turi priešuždegiminį poveikį.
Šakniavaisių nauda
- Virškinimo sistemos normalizavimas: nereikalingų medžiagų atsikratymas, tinkamos išmatos, metabolizmo gerinimas, žarnyno mikrofloros atkūrimas.
- Sumažina aterosklerozės riziką dėl jos gebėjimo užkirsti kelią plokštelių susidarymui.
- Pagerina odos būklę. Kosmetologijoje jis naudojamas kaip išorinis odos balinimo agentas.
- Naudojamas kosulio gydymui. Ridikėlių sultys yra atsikosėjęs.
- Jis turi diuretikų ir choleretinį poveikį.
- Pagerinti medžiagų apykaitą.
- Jis turi imunostimuliacinį ir atkuriamąjį poveikį visam kūnui.
- Pašalina patinimą, pašalina perteklių nuo organizmo.
- Veikia kaip natūralus antibiotikas, gydo ir dezinfekuoja žaizdas.
- Naudojamas kaip vidurių užkietėjimo prevencinė priemonė.
Kontraindikacijos
Su mažomis ir ne kasdienėmis ridikėlių naudojimo dozėmis kenkia organizmui. Nuolatinis daržovių vartojimas draudžiamas šiais atvejais:
- Esant virškinimo trakto ligoms.
- Inkstų ir kepenų ligos.
- Su alergijos eteriniais aliejais požymiais.
- Su podagra.
- Su individualiu netoleravimu daržovių komponentams.
- Nėštumo metu.
- Po širdies priepuolio.
Būdama bendra, lengvai prieinama daržovė, ridikėliai yra maistinių medžiagų nešiklis žmogaus organizmui. Norint juos teisingai naudoti, svarbu žinoti visas ridikėlių savybes. Ir svarbiausia yra tai, kaip šios medžiagos veikia asmenį esant tam tikrai ligai. Tinkamas daržovių naudojimas asmeniui suteiks daug privalumų, kad išlaikytų savo kūno sveikatą ir stiprumą.
