Nuo seniausių laikų česnakai buvo laikomi pagrindinėmis tradicinės medicinos priemonėmis prieš ligas įvairiose šalyse. Kvapieji prieskoniai su skiriamuoju pikantišku skoniu pridedami prie visų galimų patiekalų, tačiau nedaug virėjų žino, kad šis augalas yra natūralus antibiotikas ir sunaikina grybus, bakterijas ir virusus, kaip niekas kitas.
Produktas taip pat naudojamas maisto produktuose kaip kepti ir virti, šiuo atveju naudingos savybių savybės pasireiškia skirtingai.
Taigi, pažiūrėkime, ar virti česnakai yra geri ir kokiais atvejais gali pakenkti sveikatai?
Kas yra šimtą gramų?
Energijos vertė - 149 kcal, 623 kJ.
- Baltymai 6,4 ± 0,2 g.
- Riebalai 0,5 g
- Angliavandeniai 33,1 g.
- Karotinas 5 mcg.
- Disacharidai 1 metai
- Vanduo 58-59 g.
Vitaminai:
- C 31 ± 2 mg.
- B1 0,2 mg.
- B2 0,1 mg.
- B3 0,7 mg.
B5 0,6 mg.- B6 1,2 mg.
- B9 3 mcg.
B5 0,6 mg.Mineralai:
- Natrio 17 mg.
- Kalio kiekis 401 ± 26 mg.
- Fosforas 153 ± 8 mg.
- Cinko 1,2 mg.
- Geležis 1,7 mg.
- Kalcis 181 ± 25 mg.
- Manganas 1,7 mg.
- Selenas 14 ± 3 µg.
Po termiškai apdorotų daržovių naudingų savybių sumažėja. Taigi prieskoniai virti praranda tam tikrą kiekį natūralių vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas C, antibiotikas alicinas. Paskutinė medžiaga saugoma nepažeistame gaminio gale. Nepaisant tokių nuostolių, virti aštrūs daržovės išlaiko kalio, mangano, geležies, kalcio, cinko ir B grupės vitaminų druskas.
Nauda
Ne kiekvienas žmogus žino, kad, esant aukštai temperatūrai daržovėje, padidėja naudingų savybių skaičius. Kepant gaminamos didelės adenozino dozės, kurios linkusios slopinti žmogaus organizmo kraujo krešėjimo sistemos aktyvumą, kuris sumažina fibrino susidarymą ir yra kraujo krešulių susidarymo kraujagyslėse prevencija.
Nuolatinis virtų česnakų papildymas maistu paveikia organizmą taip:
- normalizuoja kraują;
- apsaugo nuo kraujo krešėjimo;
- sumažina kraujospūdį, kuris yra naudingas pacientams, sergantiems hipertenzija;
- valo indus;
- pašalina mažo tankio lipoproteinus iš kraujo;
- valo žarnyną nuo patogeninių mikrobų;
- pašalina parazitus;
- normalizuoja kepenų funkciją.
Žala
Be teigiamų savybių Šis produktas turi neigiamų savybių.. Problema čia nėra baisus burnos kvapas.
- Česnakai negali būti daug suvartojami virškinimo trakto ir pilvo organų, taip pat inkstų ligomis.
- Žmonės, kenčiantys nuo epilepsijos, patartina maistui pridėti kvepiančių prieskonių, nes tai sukelia ataką.
- Gydytojai pataria moterims išvengti česnako nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
Svarbu paminėti česnako pavojus smegenims. Kompozicijoje yra toksinė medžiaga, kuri slopina smegenų darbą. Robertas Beckas šį klausimą nagrinėjo 70-ajame dešimtmetyje Stanforde ir sužinojo, kad daržovė labai sutrikdo protinę psichinę funkciją. Žmonės, kurie gydė savo tyrimus su nepasitikėjimu ir nusivylimu, gydytojas pasiūlė pajusti reakcijos slopinimą ir galvoti apie save po to, kai labai sunaudojo česnakų padažus su maistu.
Kontraindikacijos
Aštrus produktas kruopščiai pridedamas prie dietos. Ši daržovė yra tinkama organizmui, tačiau pavojinga įsitraukti į prieskonių naudojimą kiekvieną dieną dideliais kiekiais, nes tai sukelia šalutinį poveikį:
- Galvos skausmas
- Lėtos reakcijos.
- Mažėja dėmesio koncentracija.
- Neapgalvotas
Nepaisant jo naudos žarnynei, kvėpavimo organams ir širdies ir kraujagyslių sistemai, česnakai turi daugybę ligų, kuriose prieskonių vartojimas draudžiamas.
Šios ligos apima:
- gastritas;
- skrandžio opa;
- tulžies akmenys;
- hemorojus;
- epilepsija;
- alerginė reakcija;
- inkstų liga.
Hipertenzijai ir kitoms širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, česnakai turėtų būti naudojami atsargiai.Česnakai padidina apetitą, todėl jis yra draudžiamas žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo, kad nesukeltų perkaitimo.
Dėmesio. Nerekomenduojama vartoti preparato naktį, nes ji dirgina nervų sistemą, taip pat sukelia rėmenį.
Liaudies medicina
Tradicinės medicinos receptai nurodo daugelį česnakų virimo būdų, čia yra vienas iš jų:
- Padalinkite česnako galvą į dantis, nulupkite kiekvieną gvazdikėlį.
- Įdėkite skilteles į vidutinio dydžio puodą, užpilkite vandenį arba pieną 5-7 dantų iš 125 ml skysčio.
- Įdėkite česnako konteinerį į vidutinę ugnį, palaukite virimo.
- Kepkite dantis po dangčiu dešimt minučių, kol minkštas.
- Pašalinkite gatavą produktą iš sultinio su skimmeriu arba padarykite jį per sietą, nepilkite sultinio.
Žmonėms, turintiems nesveiką skrandį ar žarnyną, rekomenduojama pagardinti aštrų daržovę piene, nes toks patiekalas uždengia organų gleivinės paviršių ir neleidžia dirginti dėl česnako fitoncidų.
Paruošti nuovirai, užpilai ir kitos vaisto formos laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas vandenyje, todėl geriau kiekvieną kartą paruošti šviežią partiją. Gydytojai rekomenduoja per pusę puodelio česnako ne daugiau kaip kartą per penkias ar šešias valandas. Jei po to, kai vartojate, atsiranda diskomfortas, vaistas vartojamas rečiau. Česnakų gydymo kursas - trys savaitės - mėnuo, tada imama dviejų savaičių pertrauka, o kursas gali būti kartojamas.
Česnakai yra prieskoninės daržovės, jame yra vitaminų, tačiau neturėtumėte pamiršti, kad kiekvienas organizmas yra individualus, o iš pikantiškų daržovių pagaminti vaistai veiks individualiai, ir jūs turėtumėte prisiminti, kas yra draudžiama vartoti vaistą. Jo vartojimas kaip vaistas vartojamas tik gavus gydytojo sutikimą.
