Džiovinimui tinka bet kokių botaninių veislių česnakai. Produktas yra puikiai konservuotas dehidratuotoje formoje ir naudojamas sriuboms, dešrelėms, marinavimui ir sūdymui.
Česnako lemputėje yra apie 40% kietųjų medžiagų. Tai daugiausia angliavandeniai, tačiau be to, yra fitoncidų ir eterinių aliejų.
Be to, produktas turi didelį vitaminų B2, C, B1 ir PP kiekį.
Išsiaiškinkite mūsų svetainėje, kaip džiovinti lazdyno riešutus namuose.
Skaitykite čia, kaip padaryti slyvų marshmallow.
Naudingos džiovintų medžio savybių savybės: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
Išsiaiškinkite mūsų svetainėje, kaip džiovinti lazdyno riešutus namuose.Kaip rinkti česnakus džiovinimui?
Visų pirma rekomenduojama auginti veisles, kurios geriausiai tinka džiovinimui. Tai sidabriškai balti česnakai ir kreolis. Atminkite! Kai kurios rūšys po džiovinimo gali prarasti skonį.
Po to, kai įsitikinote, kad žemė yra sausa, rekomenduojama pjauti česnaką. Tuo pačiu metu nereikia gaminti laistymo įrenginių porą dienų iki derliaus nuėmimo.
Džiovinkite česnaką sausoje ir vėsioje patalpoje. Geriausia iš visų, nesitraukite šaknų, stiebo ir lapų. Jūs vis dar turite laiko smulkinti dantis į mažus gabalus.
Česnakų džiovinimo būdai
Džiovinkite česnakų galvutes
Kaip išdžiovinti česnakus? Kasti augalą, kai ji yra subrendusi. Raskite gerai vėdinamą vėsią patalpą, kurios temperatūra neviršija 10 laipsnių.
Toliau vadovaukitės nurodytomis taisyklėmis:
įdėkite česnaką į vieną sluoksnį;- palaukite porą mėnesių, kol augalas išdžiūsta. Lapai taps rudi, o šaknys raukšlės;
- nupjaukite šaknis, paliekant nuo jų 0,6 cm;
- nuimkite lapus, bet ne daug, kitaip kyla gvazdikėlių atidarymo rizika. Iškirpkite stiebrą 2,5 cm aukštyje nuo galvos.
įdėkite česnaką į vieną sluoksnį;Česnakai gali būti laikomi kojinėse. Tačiau jie turi būti patalpinti sausoje vietoje. Tada galite pjaustyti česnaką. Norėdami tai padaryti, supjaustykite skilteles į 2 mm gabalus.
Pjaustymas bus lengviau, jei naudosite augalinius pjaustytuvus su vertikaliais ir horizontaliais peiliais.
Atkreipkite dėmesį ir į peilių būklę, nepamirškite nuolat juos sudrėkinti vandeniu. Taigi ląstelių sultys nuplaunamos iš prietaiso ir tai neleidžia produktui patamsėti. Laikyti smulkius česnakus rekomenduojama sandariai uždarytame inde.
„Clematis“ papuošs bet kurią vietovę. Dėl sodraus augimo reikia tręšti trematį, skaityti daugiau svetainėje.
Pavojingi kenkėjai: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
„Clematis“ papuošs bet kurią vietovę. Dėl sodraus augimo reikia tręšti trematį, skaityti daugiau svetainėje.Džiovinti česnakai
Paimkite subrendusį ir švarų produktą. Rūšiuoti jį atsargiai ir nuvalykite nuo kieto korpuso.
Tada pjaustykite česnakus į 6 mm storio gabalus ir padėkite jį ant sieto ir išdžiovinkite 50 laipsnių krosnyje.
Aušinkite džiovintus česnakus į sietus, sulenkite juos į stiklainius ir gerai priveržkite dangtelius.
Jei pageidaujate, iš džiovintų česnakų galite pagaminti miltelius. Produktą perpilkite per kavos malūną. Gautą miltelius galite laikyti 1 metus.
Smulkinto česnako džiovinimas
Pasirinkite geriausią česnaką. Nedelsiant pažeistos galvos. Nulupkite produktą. Ką daryti toliau? Džiovinti augalą įvairiais būdais.
Įdėkite česnaką į derinį ir supjaustykite.
Jei pageidaujate supjaustyto produkto, supjaustykite peiliu.
Tada galite džiovinti produktą orkaitėje 93 laipsnių temperatūroje.
Džiovinkite česnaką 2 dienas 35 laipsnių temperatūroje džiovyklėje.
Jei nustatysite temperatūrą iki 45 laipsnių, džiovinkite produktą kuo greičiau. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama imtis didelių griežinėlių, tačiau jei džiovintuvas turi didelių skylių.
Tai viskas! Česnakai yra paruošti. Kaip saugoti gautą produktą?
Yra keletas saugojimo būdų:
- Keletą mėnesių galite laikyti česnakų gabalus hermetiškame inde. Būtina užtikrinti, kad produktas nepatektų į tiesioginę saulės šviesą ir aukštą temperatūrą.
- Po česnako išdžiovinimo jį supjaustykite. Kad miltelių kokybė būtų puiki, rekomenduojama gabalus pernešti per sietą. Laikyti mišinį gali būti 2 mėnesiai.
- Užšaldykite česnako gabalus uždarame inde. Taigi jis bus saugomas 12 mėnesių. Prieš naudodami gaminį maistui, sumalkite jį kavos malūnėlis.
Ar galiu sausi džiovinti česnaką?
Atsakymas į klausimą yra dviprasmiškas. Jei užsiimate pramoniniu česnakų auginimu, galite! Taigi produktas greitai džiūsta, o tai svarbu, nes gamintojai linkę sezoną parduoti česnakus.
Tiems, kurie vartoja patį produktą, pateiktas metodas netinka.
Faktas yra tas, kad po džiovinimo saulėje česnako galiojimo laikas gerokai sumažėja.
Geriausia, džiovinimas šešėlyje. Saulėje išorinė produkto oda yra įtrūkusi, o tai reiškia, kad lempučių kokybė blogėja. Atsižvelgiant į tai, jei jus domina naudoti česnaką kulinarijos reikmėms, išdžiovinkite jį šešėlyje!
Ir žiemą sodinti skirti augalai gali būti džiovinami saulėje 3 dienas.
Taip pat perskaitykite paprastus patarimus, kaip padaryti kaliausė savo rankomis.
Žievės vabalas tikrai slypi sode. Viskas apie kovos su žievės vabaliukais obeluose: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html
Taip pat perskaitykite paprastus patarimus, kaip padaryti kaliausė savo rankomis.Praktiniai patarimai
Jei pasirinkote džiovinti saulėje. Produkto paruošimo procesas bus toks:
- paimkite kepimo skardą ir uždenkite ją folija;
- nupjaukite dantis į 2 dalis;
- įdėkite česnaką ant kepimo skardos su šerdimi;
- palaukite 3-5 dienas;
- jei česnakai trupina, tada jis pasiruošęs.
Kepimo metu, neatsižvelgiant į pasirinktą metodą, česnakai turėtų būti periodiškai maišomi su mediniu mentele, kad galutinis produktas būtų kvepiantis, geriau rinktis aštrias česnakų rūšis.
Taigi, tinkamo česnako džiovinimui. Tačiau geriausias pasirinkimas yra kreolio ir sidabro baltumo česnakai.
Produktą galite džiovinti orkaitėje, džiovyklėje arba saulėje. Šiuo atveju pastarasis variantas tinka tik pramoniniams tikslams. Nepamirškite apie preparato paruošimą prieš džiovinimą.
Naudokite tik subrendusias ir sveikas galvutes, priešingu atveju česnakai gali pūti ar pelėsių. Džiovinti gvazdikėliai gali būti smulkinami ir naudojami kaip priedas kulinarijos reikmėms.
