Tokia daržovė, kaip ir morkos, yra tvirtai įsitvirtinusi mūsų kulinarinėse tradicijose, o ne tik pirmasis ir antrasis kursai, bet ir desertai dažnai nedaro. Be to, tai yra vitaminų ir kitų maistinių medžiagų sandėlis.
Visos namų šeimininkės nori, kad šviežios daržovės būtų greitai prieinamos. Tačiau ne visada įmanoma išlaikyti šią vertingą šakninę daržovę iki kito derliaus.
Ar jis efektyviai laikomas plastikiniuose maišeliuose ir koks yra optimaliausias laikymo metodas? Šis straipsnis pasakys.
Naudingos savybės
Morkų yra populiari daržovė, kurią labai lengva auginti.. Kultūra priklauso dvejų metų žolinių augalų salierų šeimai, ji pasiekia 30 cm, šakniavaisiai yra valgomi, nors iš pradžių buvo auginami aromatiniams lapams ir sėkloms. Kultūra Europoje buvo pristatyta 10–13 amžiuje ir tvirtai įsitvirtinusi Europos maisto kultūroje. Jis platinamas visuose žemynuose, auginamas apie 60 rūšių.
Be puikaus skonio, jis taip pat yra labai naudingas produktas. Vitaminų B, PP, C, E, K sudėtyje šis augalinis vertingas ir maistingas, o karotinas, esantis morkose žmogaus organizme, tampa vitaminu A, kuris yra labai svarbus imuninei sistemai, regėjimui, plaučiams ir odai. Be vitaminų, jame yra mineralų, tokių kaip:
kalio;- geležis;
- fosforas;
- magnio;
- kobalto;
- varis;
- chromas;
- cinkas;
- fluoras;
- nikelio
kalio;Daržovėje yra 1,3% baltymų ir 7% angliavandenių.
Žiūrėti vaizdo įrašą apie naudingas morkų savybes:
Šios daržovės tinkamumas ilgalaikiam jo savybių išsaugojimui
Morkos yra daržovės, kurios saugojimo metu yra labai kaprizingos.. Sunku pasirinkti optimalias šių šakniavaisių ilgalaikes saugojimo sąlygas, nes, deja, jie dažnai pūsta arba išdžiūsta, prarandant ne tik skonį, bet ir biologinę bei energetinę vertę. Optimalios morkų laikymo sąlygos yra temperatūros nuo 0 iki +3 laipsnių Celsijaus, santykinė drėgmė iki 90% ir gera ventiliacija.
Dėl ilgesnio konservavimo šakniavaisiai gali būti užšaldyti, todėl jie yra maždaug 9-12 mėnesių. Geriausia iš anksto juos patrinti ir įdėti į hermetiškus konteinerius arba plastikines pakuotes. Jei ūkyje yra rūsys ir yra daug morkų, jo laikymas rūsyje bus puikus pasirinkimas. Tokiu būdu galima išsaugoti daržovę nuo 6 iki 12 mėnesių. Rūsyje rūbai laikomi keliais būdais.:
- medinėse dėžutėse;
- smėliu;
- pjuvenos;
- svogūnų plunksnuose;
- morkų piramidės;
- plastikiniuose maišeliuose.
Ar galima laikyti daržovę plastikiniuose (celofano) maišeliuose rūsyje ar pogrindyje?
Ar įmanoma ir kaip laikyti morkas plastikinių maišelių rūsyje? Geras pasirinkimas šiems daržovėms laikyti - pakuoti juos į plastikinius ar plastikinius maišus ir įdėti į rūsį..
Taigi šiam metodui parenkamos tik šviežios ir nepažeistos šaknų daržovės, gerai išdžiovintos ir atšaldytos, kurios po kruopštaus paruošimo yra siunčiamos į lauką.
Privalumai ir trūkumai
Nors šis laikymo metodas nėra ilgiausias, tačiau jis yra patogus ir higieniškas. Ir plastikiniai maišeliai yra tvirtai įsitvirtinę mūsų kasdieniame gyvenime ir yra įperkami ir pigūs.
Morkos tokios saugojimo metu nėra užterštos, tačiau jos turi būti stebimos dažniau, nei laikant kitomis priemonėmis, nes pats polietilenas neleidžia orui praeiti, todėl jūs privalote būti atsargūs, kad pakuotė būtų pakankamai didelė.
Paruošimas
Laimingas derliaus nuėmimas yra svarbus sėkmingam ilgalaikiam daržovių laikymui.. Būtina iškasti jį be suvaržymo iki šalčio, nes jau -3 laipsnių Celsijaus pilka šaknis gali atsirasti ant šaknų ir tokių morkų laikymas nebus ilgas.
Kultūros augimas sustoja jau +4 laipsnių Celsijaus, todėl nepraktiška toliau jį laikyti žemėje. Tačiau ankstyvas derlius taip pat nėra verta, nes šaknų augalų perkėlimas iš šilto dirvožemio į šaltojo rūsio sąlygas taip pat gali sukelti didelius nuostolius dėl puvimo.
Taip pat turėtų būti atsižvelgiama į morkų įvairovę, nes ankstyvųjų ir vėlyvų brandinimo veislių derliaus nuėmimo laikotarpis bus kitoks. Patirtų sodininkų derliaus signalas apsvarstys apatinių morkų lapų pageltimą. Geriausia kasti derlių su kastuvu, atsargiai jį nuimant nuo dirvožemio, laikydami jį viršūnėmis ir purtant dirvožemio likučius. Išdžius dirvožemio likučius ant morkų, viršūnės turi būti nedelsiant išpjautos, kad maistinės medžiagos nepaliktų iš daržovių, virsta viršūnėmis.
Taip pat rekomenduojame, kad šis augalas būtų geras oras.. Prieš laikant jį, jį reikia išdžiovinti 10-14 dienų, todėl saugoti reikia tik sausų, švarių, nepažeistų mėginių.
Tokiam sandėliavimo metodui būtina turėti rūsį, kuriame palaikoma pastovi temperatūra ir drėgmė, bet kokio dydžio plastikiniai maišeliai. Jei derlius labai didelis, taip pat tinka 20 kg daržovių pakuotės.
Kaip taupyti?
Kaip laikyti vakuuminiuose maišeliuose?
Nerekomenduojama laikyti morkas į vakuuminius maišus rūsyje., tik šaldytuve, ir net tada tai bus įmanoma ilgą laiką, nes šaknys išskiria anglies dioksidą ir gali pablogėti.
Šaldiklyje taip pat galite tai padaryti su visomis ir susmulkintomis morkomis. Tokiu atveju galiojimo laikas bus gana ilgas, iki šešių mėnesių. Vietoj vakuuminių maišelių galite naudoti maisto įvyniojimą, kuris turėtų būti suvyniotas į kiekvieną šaknų derlių.
Polietilene
Pakuotės apačioje rekomenduojama padaryti skyles, o ne pririšti viršūnę sandariai, padėkite jį ant stovo. Periodiškai tikrinkite pasėlių būklę ilgalaikis saugojimas gali sukaupti kondensatą. Tokiu atveju morkos džiovinamos ir dedamos į sausus, švarius maišelius.
Taigi, šaknys gali būti palaikomos maždaug 4 mėnesius.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip paruošti morkas saugojimui pakuotėse:
Ar galima laikytis runkelių?
Abiejų tipų šakniavaisiai turi panašius sandėliavimo reikalavimus rūsyje. Abi daržovės yra jautrios užšalimui, drėgmė taip pat turėtų būti apie 90%, o temperatūra turėtų būti nuo 0 iki +3 laipsnių Celsijaus. Jei runkeliai gali būti laikomi kartu su bulvėmis, morkos turi būti atskirai laikomos.. Priešingu atveju reikalavimai yra tokie patys: sausos ir švarios šaknų daržovės dedamos į maišelius su apačioje esančiomis skylėmis, kurios neturėtų būti susietos ir tvirtinamos rūsyje.
SVARBU! Be morkų, runkeliai dažnai turi būti tikrinami dėl kondensato ar sugadintų bandinių buvimo.
Galimos problemos
Morkų laikymas plastikinėje pakuotėje yra geras būdas išsaugoti derlių žiemai.tačiau tai nebus įmanoma padaryti ilgiausiai. Tačiau daržovės bus pakankamai švarios, ir jos neturi būti ilgai plaunamos, pvz., Laikomos molyje ar pjuvenos.
Plastikiniai maišeliai taip pat yra nebrangios ir nebrangios prekės. Vis dėlto dažniau reikės koreguoti rūsį rūsyje, nes kondensatas neišvengiamai kaupiasi, ypač jei rūsys nėra pakankamai patikimas, yra užtvindytas ar kitoks nepageidaujamas veiksmas išorėje. Sandėlis pjuvenų ar molio rūsyje yra daug patikimesnis ir patvaresnis, daržovės gali būti nepaliestos vienerius metus, nes molis ir pjuvenos apsaugo juos nuo galimo temperatūros ir drėgmės.
Išvada
Žinant paprastas morkų laikymo taisykles, galite suteikti sau skanius ir sveikus daržoves visai žiemai. Tačiau, nors saugojimo maišeliuose metodas, deja, nėra patvariausias, jis turi keletą privalumų, pvz., Higienos, paprasto laikymo ir nebrangios pakuotės.
