Ruduo yra derliaus nuėmimo laikas. Tačiau derliaus neužtenka, vis dar turite sugebėti tinkamai ją išsaugoti, nes esant netinkamoms sandėliavimo sąlygoms morkos greitai praranda puikias savybes - spalva ir aromatas taps sausas ir skonis.
Paprasčiausias ir patogiausias būdas laikyti morkas - įdėti į daržoves. Toliau pasakykite apie naudingas šaknies savybes.
Rekomendacijos, kurios padės išlaikyti jūsų atsargas ilgiau: kaip paruošti daržovę saugojimui, kaip išvengti jo puvimo, kaip įdėti jį į cukraus maišus. Taip pat galimi sunkumai, kurie gali kilti saugant.
Naudingos augalų savybės
Morkos yra žolinių bienalė iš salierų šeimos. Pirmaisiais gyvenimo metais susidaro valgomosios šaknys. Antrus metus - atsiranda sėklos. Tai labai skanus ir sveikas augalas, kurį mylėjo visi sodininkai. Jos šaknys yra daug vitamino A. Morkos gali būti naudingos daugeliui negalavimų:
- su anemija;
- su bronchitu ir astma;
- širdies ir kraujagyslių ligomis;
- žaizdų gijimas;
- silpninant viziją.
Ši daržovė veikia kaip organizmas kaip antiseptikas, demineralizuojantis, anthelmintinis, skausmą malšinantis, choleretinis, atsikosėjęs, antisclerosis. Jis taip pat skatina virškinimo trakto veikimą.
Taisyklės, kurios padės išsaugoti derlių
Morkų galima laikyti ilgą laiką, tačiau prieš įdedant į saugyklą būtina laikytis kelių paprastų taisyklių:
- Morkos turi būti tankios ir sveikos, be žalos, supuvę pleistrai ar pelėsių, nes net viena sugedusi šakniavaisiai saugojimo metu gali užkrėsti visas kitas daržoves.
- Jei derlius buvo atliekamas drėgnu oru, morkos turi būti šiek tiek išdžiovintos prieš klojant, tai neleis susidaryti pelėsiui.
- Nekelkite šaknų auginimo. Nuo to momento, kai derlius nuimamas iki laikymo vietos, turi praeiti ne daugiau kaip viena diena.
Ar galima išvengti puvimo?
Morkos, kaip parodyta, gali būti laikomos cukraus maišeliuose. Tačiau reikia nepamiršti, kad daržovės saugojimo metu išskiria nedidelį kiekį anglies dioksido. Jei uždarysite maišus visiškai kurčias ir įdėjote juos arti, anglies dioksidas pradės puvimo procesą, o tai sugadins visas daržoves.
Praktinės rekomendacijos
Labai lengva šakniavaisius laikyti cukraus maišeliuose. Jums tereikia atlikti keletą mažų skylių, kad išleistumėte anglies dioksidą, arba įdėkite maišus vertikalioje padėtyje, o ne tvirtai susieti. Taip pat Siekiant užtikrinti geresnį konservavimą, daržovės gali būti pabarstytos drėgmę sugeriančiomis medžiagomis:
- kreida;
- pjuvenos;
- medienos pelenai.
Argumentai "už":
- Paprastas ir patogus metodas.
- Kompaktiškumas.
- Palyginti su kitais laikymo metodais, susidaro mažiau daigintų šaknų.
Suvart:
- Daržovių maišeliai turi periodišką vėdinimą, kad morkos išdžiūtų ir sukauptų drėgmę, o tai sukelia puvimą.
- Šakniavaisiai maišeliuose yra labai arti, o tai prisideda prie puvinio susidarymo ir spartaus plitimo.
Kaip paruošti daržoves laikymui rūsyje žiemą?
Ką reikia turėti:
- Gerai vėdinama ir sausa vieta džiovinti šakniavaisius. Tai geriausia padaryti lauke lauke, bet pastogėje nuo tiesioginių saulės spindulių.
- Daržovių laikymo krepšiai.
- Jei daugelyje šaknų augalų yra pažeistos vietos, dezinfekcijai bus reikalingas sočiųjų kalio permanganato tirpalas.
Svarbu! Morkos už žymes turėtų būti gana subrendusios. Neužaugę vaisiai bus prastai laikomi, jie turės nemalonų skonį ir pernelyg sunkiai. Pernokusiose morkose cukraus kiekis yra per didelis, kad kenktų kenkėjams.
Saugojimo paruošimas:
Labai atsargiai ištraukite gumbus iš žemės. Arba iškirpkite juos, bandydami nekenkti šaknų.- Jei oras yra sausas, tai pakankamai lengva purtyti gumbavaisį, kad papildoma žemė nukristų. Jei gumbai yra šlapi ir labai purvini, morkos turėtų būti plaunamos šiltu vandeniu.
- Iškirpkite viršūnes. Pirmiausia supjaustykite 2 cm atstumu nuo gumbų. Tada supjaustykite morkų viršūnę ir dar 1,5-2 cm viršūnę.
- Išdžiovinkite daržoves, padėkite jas į vieną sluoksnį.
- Gumbavaisiai su puvinio ar kitokio pažeidimo būdu prisotina tamsiai purpurinį mangano tirpalą.
Labai atsargiai ištraukite gumbus iš žemės. Arba iškirpkite juos, bandydami nekenkti šaknų.Išsamios šakniavaisių įdėjimo į granuliuoto cukraus pakuotes instrukcijos
Norėdami laikyti morkas į cukraus maišus rūsyje, vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis:
- Paimkite švarų cukraus maišelį nuo 5 iki 30 kg.
- Užpildykite juos švariomis, džiovintomis morkomis apie 2/3.
- Nelieskite sandariai, oras turi tekėti ventiliacijai.
- Įdėkite vaisių maišus vertikaliai, ne per arti vienas kito.
- Derlius nuimamas žiemai rūsyje ar rūsyje.
- Jei rūsys yra aukštas drėgnumas, šaknys gali būti apipuršktos smulkiai tarkuotu kreida, nes ji gerai sugeria drėgmę ir neleis pradėti puvimo procesui.
- Reguliariai tikrinkite maišelių turinį kondensacijai. Jei pasirodys, prieš džiovinimą visiškai ištraukite indą, po to maišai vėl yra stipriai susieti.
- Rasti daržovę rūsyje, galiojimo laikas bus apie 6 mėnesius.
Galimos problemos
Saugojimo metu gali kilti šių problemų.:
- Mechaninis pažeidimas apatiniame šaknų daržovių sluoksnyje maiše su viršutiniu sluoksniu.
- Kondensato kaupimasis maišelio apačioje ir, dėl to, dugninių dumblių sluoksnio puvimas.
- Greitas puvinio paplitimas per vieną maišelį.
Rekomendacija. Siekiant išvengti šių problemų, maišeliuose gali būti kelios papildomos skylės, per kurias išgaruos drėgmės perteklius.
Be to, daug patyrusių sodininkų pabarstyti morkas su medžio pelenais arba pjuvenomis dezinfekuoti ir užkirsti kelią puvinio plitimui, jei maišelyje staiga užsikimšusi pažeista šakniavaisė.
Išvada
Derliaus morkos gali būti išsaugotos žiemai, kad jos išliktų šviežios, sultingos ir skanios. Ir labiausiai paprasta, ir prieinamą sandėlį sudaro šaknų augalų išdėstymas rūsyje esančiuose cukraus maišeliuose. Tai nereikalauja daug pastangų ir yra labai veiksminga. Ir visada turėsite skanius ir sveikus daržoves bet kuriuo metų laiku.
