Morkos yra sveiki, skanūs ir vienas iš populiariausių mūsų stalo produktų bet kuriuo metų laiku, ypač žiemą. Sunkiau šviežia iki pavasario, nei kitos daržovės.
Ši šaknis turi labai subtilią odą, nes žala gali greitai pablogėti. Be to, ilgai gali būti laikomos ne visos morkų veislės.
Straipsnyje aptarsime geriausias veisles ir būdus, kaip laikyti šviežią morką. Taip pat rekomenduojame žiūrėti naudingą vaizdo įrašą šiuo klausimu.
Augalų derliaus struktūros ypatybės
Vėlyvos morkų veislės ir jų mišrios rūšys yra tinkamiausios žiemos laikymui.. Šakniavaisiai turėtų būti teisinga forma, turėti didelį derlių ir turėti galimybę ilgai laikyti. Ankstyvosios morkų veislės geriausiai naudojamos iš karto po derliaus nuėmimo, o ne paliekamos žiemai, nes jos netinka ilgam senėjimui.
Ar jis gali būti neapdorotas iki pavasario?
Yra daug būdų, kaip ilgai laikyti šviežią morką, nepaisant šio daržovių derlingumo. Yra populiariausių būdų išsaugoti šviežių morkų, kurių kiekvienas reikalauja laikytis tam tikrų taisyklių.
Viena iš taisyklių yra savalaikis derliaus nuėmimas morkos, iškastos prieš laiką, neturi laiko sukaupti reikiamo cukraus kiekio, kuris neigiamai paveiks jo skonį. Prie šaknies, pernelyg ilgai užklotas, priešingai, kaupiasi amino rūgščių ir cukrų perteklius, todėl ji yra patraukli augalija kenkėjams.
Kokio laipsnio pasirinkti?
Svarbu: Net ir tinkamai iškastas, sveikas ir didelis morkas, kuriame yra visos sandėliavimo sąlygos, gali pablogėti (juodos, puvinio) praėjus mėnesiui po laikymo. Tai gali būti dėl netinkamai pasirinktos šaknų rūšies. Yra veislių, tinkamų žiemos laikymui ir tiems, kurie netinka šiam laikymui.
Geriausios ir ilgiausiai išlikusios kūginės formos:
Valeria.- Losinoostrovskaja.
- Šantanas.
- Nepalyginamas.
- Vitaminas
- Maskvos žiema.
Valeria.Netinkamos veislės, skirtos ilgalaikiam konservavimui, yra veislės, turinčios trumpas šaknis.Pavyzdžiui, Paryžiaus morkos. Kad nebūtų painiojami visi įvairūs morkos, renkantis jį turėtumėte prisiminti kai kurias savybes.
- Geriausia įsigyti vietinių veislių šakniavaisių sodinimui, pritaikytam vietos klimatui.
- Išplėstos formos vaisiai tinka dirvožemiui, kuris yra deguonimi.
- Laikyti tinkamiau pasėlius, sodinamus vasaros pradžioje.
- Apvalios formos morkos greitai subręsta, bet gamina nedidelį derlių.
- Užsienio gamintojų veislės gali atrodyti gražesnės, tačiau reikalingos tam tikros augimo sąlygos ir dirvožemio tręšimas.
Renkantis įvairias morkas, atkreipkite dėmesį į jo atsparumą įtrūkimams.. Bet koks paviršiaus plyšys yra laisvas bakterijų ir grybų patekimas. Pažeista daržovė ilgą laiką nebus laikoma net palankiomis sąlygomis.
Parengiamasis etapas
Yra keletas paprastų parengiamojo etapo taisyklių, kurios turi būti laikomasi prieš dedant šią daržovę ilgam laikui.
- Kasimo išvakarėse lovos su morkomis nereikia laistyti.
- Viršutinės dalys nupjautos iš karto po derliaus nuėmimo, nes jis iš drėgmės išspaudžia vaisių.
- Iškirpę viršutines dalis, pasėliai džiovinami saulėje 2-3 valandas.
- Savaitės metu šaknys turėtų būti laikomos 10–14 laipsnių temperatūroje.
- Prieš pjaunant morkas į laikymo vietą, būtina surinkti ir pašalinti netinkamas šaknis.
Kaip taupyti namuose žiemą?
Sodininkų patirtis parodė, kad nereikia valyti morkų nuo žemės, jei jis auga sunkioje drėgnoje dirvoje. Šakniavaisiai su džiovintais žeme laikomi ilgiau. Be to, nelaikykite pasėlių prieš saugojimą. Jei jis buvo surinktas drėgnu oru, tada prieš klojant morkas laikant, jis turėtų būti gerai išdžiovintas šešėlyje. Pora dienų prieš derliaus nuėmimą vaisius reikia atšaldyti iki maždaug 2 laipsnių temperatūros.
Kitas etapas yra vietos, kurioje bus laikoma derlius, paruošimas. Kambarys turi būti sausas, temperatūros iki 12 laipsnių ir vidutinio drėgnumo. Vaisių pakavimo patalpos ir talpyklos turi būti dezinfekuojamos kalkėmis arba vario sulfatu. Rūšiuoti vaisiai turi būti sulankstyti į virtus indus.
Morkų laikymui yra kelios vietos - tai gali būti rūsys, rūsys, garažas, šildomas balkonas.. Siekiant išplėsti derliaus išsaugojimą, yra keletas būdų. Kiekvienam metodui reikia pasirinkti optimalią temperatūros saugyklą ir užtikrinti gerą oro cirkuliaciją ir optimalią drėgmę.
Smėliuose
Vaisiai yra išdėstyti dėžutėje su drėgnu smėliu, neliesdami vienas kito. Be morkų, taip pat padengta smėliu. Sluoksniai gali būti kartojami.
Žiūrėti vaizdo įrašą apie morkų saugojimą smėlyje:
Pjuvenos
Panašus į sandėliavimą smėlyje. Spygliuočių pjuvenos geriausiai tinka, fitoncidai, kurie užkerta kelią bakterijų plitimui.
Žiūrėti vaizdo įrašą apie morkų laikymą pjuvenose:
Plastikiniame maišelyje
Paimkite lygius ir netgi morkų vaisius. Iki daržovių truputį nuplaukite ir džiovinkite. Tada jie sulankstomi į maišelį, kuris nėra glaudžiai susietas, kad šaknys neužgniaužtų.
Žiūrėti vaizdo įrašą apie morkų laikymą plastikiniame maišelyje:
Frost
Tiems, kurie neturi rūsyje, rūsyje ar garaže, gali būti rekomenduojama užšaldyti morkas. Norėdami tai padaryti, vaisiai plaunami, susmulkinami bet kokiu būdu, išdėstomi plastikiniuose maišeliuose ir dedami į šaldiklį, jei reikia.
Žiūrėti vaizdo įrašą apie kapotų morkų užšalimą plastikiniame maišelyje:
Galimos problemos
Saugojimo metu morkos taip pat gali paveikti kai kurias ligas:
Sclerotinosis arba baltasis puvinys. Morkos tampa minkštos, ant paviršiaus atsiranda medvilnės pagalvėlės, kurios gali užkrėsti gretimus vaisius.- Bakterinis šlapias puvinys gali sunaikinti pasėlį. Esant šiai ligai, šaknys išnyksta ir suteikia nemalonų kvapą.
- Alternaria arba juodas puvinys. Laikant ant morkų paviršiaus, atsiranda presuotos sausos tamsios dėmės, pilkai žalsvai žydi (grybelis).
- Fomoz arba rudos puvinio. Lažybos apie jo buvimą, vaisius tampa laisvi ir tuščiaviduriai.
Sclerotinosis arba baltasis puvinys. Morkos tampa minkštos, ant paviršiaus atsiranda medvilnės pagalvėlės, kurios gali užkrėsti gretimus vaisius.Siekiant pašalinti šias problemas, būtina išvalyti dirvožemį, apdoroti patogenų sėklas, apdoroti saugojimo vietas su dezinfekavimo priemonėmis, išlaikyti optimalią temperatūrą ir drėgmę patalpoje, žiemą tik sveikus vaisius.
Išvada
Kiekvienas pasirenka patogiausią būdą išsaugoti derlių. Svarbu pasirinkti optimalų morkų laikymo būdą, atsižvelgiant į galimybę sukurti būtinas sąlygas. Laikydamiesi paprastų taisyklių, derlius gali būti išsaugotas ilgą laiką ir visai šeimai suteikiama visa šeima šviežių ir sveikų daržovių.
