Nuluptos neapdorotos ir virtos bulvės, kaip žinoma, negali būti ilgai laikomos ore, net ir šaldytuve. Jis tamsėja, džiūsta ir praranda skonį.
Be to, kiekviena bulvė, priklausomai nuo perdirbimo rūšies, turi savo specifines sąlygas ir galiojimo laiką.
Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip tinkamai laikyti bulves, sužinoti, ar galite laikyti šaldytuve. Ir taip pat atversime nedidelę paslaptį, kaip padidinti šio daržovių galiojimo laiką.
Nuluptų bulvių laikymas
Nuluptas bulves galima laikyti tik vandenyje.. Daržovė turi būti gerai išvalyta nuo purvo ir padėta į švarų vandenį. Sužinokite daugiau apie nuluptų bulvių laikymo vandenyje taisykles mūsų straipsnyje.
Lauke, produktas labai greitai patamsės dėl krakmolo patekimo į deguonį. Nulupti vaisiai šaldytuve gali būti laikomi maždaug dieną.
Jei norite pailginti neapdorotų bulvių laikymo laiką iki kelių dienų, galite jį užšaldyti. Dėl to:
- plaunamas ir džiovintas produktas dedamas į plastikinį maišelį ir gerai pririštas;
- po to jis siunčiamas į šaldiklį.
DĖMESIO: Tokias bulves galima laikyti vakuuminiuose maišeliuose ir konteineriuose keletą mėnesių.
Išsamiau apie tai, kaip tinkamai laikyti nuluptas bulves, mes aprašėme šiame straipsnyje.
Kaip išsaugoti virtą daržovę?
Jei valgėte daugiau bulvių nei galite valgyti pietums, galite jį išsaugoti iki kito valgio šaldytuve. Tačiau reikia turėti omenyje keletą svarbių taisyklių.:
- Virti bulvės turi būti šaldomos katilinėje, kurio dangtis yra sandariai uždarytas.
- Koks yra virtų daržovių laikymo laikas šaldytuve? Laikykite gatavą produktą šioje formoje gali būti ne daugiau kaip dvi dienas.
- Net jei regėjimu ir kvapu trečią dieną bulvės jums atrodo valgomos - nerekomenduojama valgyti. Tai gali būti pavojinga, nes prasideda puvimo laikotarpis, atsiranda nuodingų gleivių, kurie yra pavojingi žmonių sveikatai. Todėl geriau išmesti likusias bulves, nei jį nuodinti.
Taip pat galite padidinti gatavo produkto galiojimo laiką, naudojant vakuuminį indą. Jei nėra deguonies, bulvės net per savaitę galės gulėti šaldytuve, tačiau skonis vis tiek nebus.
Ar galima pratęsti keptos bulvės gyvenimą ir kiek?
Visi mėgsta kepti bulves, o labiausiai skanūs - švieži, karšti, šviežiai virti. Tai geriau kepti tiesiai į stalą, mažomis porcijomis. Ilgą laiką laikykite aukštoje temperatūroje, netgi aliejuje, produktas nerekomenduojamas.
Tačiau, jei perteklius po valgio liko, supakuokite juos į maisto talpyklą ar dubenėlį, sandariai uždarykite dangtelį ir padėkite į šaldytuvą. Keptos bulvės gali būti laikomos tokiomis sąlygomis ne ilgiau kaip 24 valandas. Tada jis praras savo išvaizdą, skonį ir netgi taps pavojingas sveikatai.
Žinoma, yra galimybė, įdėkite keptą produktą į vakuuminį paketą, tada išsiųskite jį į šaldiklį, tada tinkamumo laikas padidės iki kelių dienų. Bet kodėl? Jo skonis pablogės ir tikrai nebus jokios naudos.
SVARBU: Laikymo temperatūra turi būti ne didesnė kaip 3-4 laipsniai. Kancerogeninės medžiagos kaupiasi keptose bulvėse.
Kodėl negalima ilgai laikyti šaldytuve?
Beveik bet kuriame termiškai apdorotame produkte ilgalaikio saugojimo metu pradeda vystytis mikroorganizmai ir pelėsiai.
Bulvės yra greitai gendančios., ir nerekomenduojama ilgą laiką laikyti jį gatavoje formoje net šaldytuve. Jis ne tik praranda naudingas savybes ir skonį, bet ir tampa gleivine, nevalgomu ir net pavojingu sveikatai, nes jis gali sukelti rimtą žarnyno sutrikimą ir stiprų apsinuodijimą.
Ir žalios, nuluptos bulvės, kai jos ilgą laiką yra vandenyje šaldytuve arba užšaldytos, tampa vandeningos ir skonio. Todėl geriau vartoti šį produktą visada šviežią ir kiek reikia, kad patiekalas būtų paruoštas 1 kartą.
Išvada
Šiandien jūs sužinojote, kiek ir kaip galite laikyti nuluptus, virtus ir keptus bulves šaldytuve. Ir kodėl tai geriau ne visai tai padaryti? Visada valgykite šviežią maistą ir būkite sveiki!
