Brokoliai yra kasmetiniai kopūstai. Brokoliai kopūstai buvo gauti hibridizacija ir yra žiedinių kopūstų ir jo artimųjų genetinis pirmtakas.
Valgykite augalų dalis - neuždaryti pumpuraikurios yra žalios arba violetinės „galvos“.
Brokoliai yra didelis baltymų produktas, turintis vitaminų ir mineralų, amino rūgščių ir skaidulų. Ši daržovė naudinga valgyti sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat vėžio prevencijai.
Užšaldymas yra vienas iš būdų saugoti kopūstus namuose, tačiau galite sužinoti, ar brokoliai gali būti laikomi rūsyje ar rūsyje mūsų svetainėje.
Metodo privalumai
Ar galiu užšaldyti brokolių kopūstus žiemai? Šaldyti žiemos produktams yra patogiau laikyti, jie visada po ranka, sutaupykite laiko ir šeimos biudžeto. Galite sužinoti apie kitus būdus, kaip saugoti brokolius, taip pat, kaip džiovinti kopūstus žiemai namuose, iš mūsų straipsnių.
Šaldyti brokoliai: geri ar blogi? Brokoliai kopūstai, išlaikę tinkamą užšaldymą, savaime lieka naudingos savybės ir skonis šviežių kopūstų.
Pagrindinės taisyklės
Kaip užšaldyti brokolius žiemą? Brokoliai geriausiai užšaldomi vasaros viduryje, birželio - liepos mėn.
Norėdami užšaldyti, reikia pasirinkti jauniausius ir žaliuosius pumpurus, kuriems kenkėjai neturi įtakos ir be puvinio ir mėlynės pėdsakų.
Tai bus ideali, jei surinksite šviežius kopūstus iš savo sodo arba pirkti rinkoje.
Kaip paruošti brokolius užšaldymui žiemą? Kuo geresnė daržovių būklė, tuo ilgiau jie bus laikomi šaldiklyje. Norint paruošti daržovę užšaldymui, turite atlikti keletą šių paprastų veiksmų:
- Nuplaukite daržovę tekančiu šaltu vandeniu nuplauti pesticidus ir taršą. Jei brokoliuose yra vabzdžių, tada pamirkykite jį sūrymu pusvalandį, tada nuplaukite.
- Su brokoliais pašalinkite visus lapus, supjaustykite kietus stiebus. Išardykite žiedynus į mažesniuskad jie visi būtų vienodo dydžio.
Kas užšaldo kopūstų brokolius?
Išpjaukite kopūstus mažomis porcijomis, kad vėliau patogu gauti tinkamą kiekį. Ir nepamirškite nurodykite datą užšaldymas.
Kur užšaldyti brokolius? Brokoliai kopūstai gali būti užšaldyti tradiciniame šaldiklyje be kvapų, pageidautina su funkcija greitas užšaldymas.
Kokioje temperatūroje užšaldyti brokoliai? Optimali temperatūra brokolių užšaldymui ilgalaikiam saugojimui bus temperatūra nuo -18 ° C iki -23 ° C.
Saugojimo laikas
Tinkamai užšaldytos daržovės saugomos iki devynių mėnesių į įprastą šaldiklį ir įšaldytame skyriuje - iki keturiolikos mėnesių.
Savybės
Kas yra šokolado kopūstų šaldymo žiemą ypatumas? kūdikių maistui?
Pasirinkus daržovių pasirinkimą vaikui ypač atidžiai. Jie turi būti be žalos ir geltonumo. Pasirinkite tik jaunus kietus žiedynus.
Kaip užšaldyti brokolius vaikui ar vaikams žiemą? Jei kūdikis kenčia maisto alergijos, tada jums reikia mirkyti brokolius prieš šaldant 1-2 valandas. Ypač jei daržovė buvo nupirkta, o ne auginama savo sode.
Šaldymui naudokite mažus indus. Užšaldykite daržoves sausastaip, kad daug ledo nesudarytų.
Ar galima užšaldyti brokolius su žiediniais kopūstais? Žiediniai kopūstai yra visiškai identiški brokolių užšaldymui. Šios dvi daržovės gali būti sušaldyti kartuTai ypač patogu tiems, kurie dažnai virėja iš dviejų kopūstų.
Kaip užšaldyti Briuselio kopūstus namuose ir užšalti baltą žiemą, skaitykite mūsų svetainėje.
Būdai
Kaip užšaldyti brokolius žiemą namuose? Blokavimas naudojamas brokoliams užšaldyti.
Brokoliai gali būti nuplėšti dviem būdais:
Į keptuvę
Uždėkite ant ugnies padėklo, pripildytą vandeniu du trečdalius. Antrojo puodelio virkite ledo vandeniu. Kai vanduo virsta, įdėkite į brokolius, virkite 1-2 minutes, tada panardintas į ledo vandenį.
Patarimas! Norėdami išsaugoti ryškiai žalia brokoliai pridėti į šalto vandens pusę citrinos sulčių.
Dvigubame katile
Dvigubame katile apdorokite daržoves 3-4 minutės.
Po blanšavimo išimkite kopūstus ir palikite išdžiūti ant virtuvės rankšluosčio.
Siekiant užšaldyti brokolius kaip skanius ir traškius, geriausia juos užšaldyti sausas.
Labai paprasta užšaldyti brokolių kopūstus žiemai, svarbiausia laikytis visų įšaldymo ir laikymo taisyklių. Tuomet žalios daržovės bus malonios jums savo skoniu. iki kito sezono.
