Savojos kopūstai: sandėliavimas žiemai garaže, rūsyje ar rūsyje

Tėvynės savojos kopūstai - Italija. Šis augalas, kuris dažnai klaidingai vadinamas daržovių ir šakniavaisių augalais, iš pradžių buvo laukinių augalų ir buvo aptiktas tik Italijos Savo apskrityje.

Šio tipo kopūstai greitai užkariavo Europą dėl savo skonis, tačiau Rusijoje ši veislė buvo pradėta auginti tik arčiau XIX a.

Viena iš priežasčių, kodėl daržovių augintojai suteikia šį augalą ypatingą dėmesį - tai yra jos gebėjimas saugoti keletą žiemos mėnesių ir neprarasti naudingų savybių.

Kaip laikyti įvairių rūšių kopūstus namuose, skaitykite mūsų svetainėje.

Veislės pasirinkimas

Kokios savojos kopūstų rūšys geriausiai tinka saugojimui?

Šiandien yra daug šio augalo veislių, tačiau visos jos yra sąlyginai sugrupuotos trijose kategorijose pagal senėjimo terminą:

• anksti veislės subręsta po 105-120 dienų po sodinimo;
• terpėje veislės - po 120-135 dienų;
• vėlai veislės gali brandinti 140 ar daugiau dienų.

Kadangi veislės, kurias galima laikyti žiemą, ankstyvosios veislės nėra įdomios, nes net ir sukuriant optimalias sąlygas greitai sugadinti.

Tačiau vidutinės, vidutinės ir vėlyvosios veislės galima laikyti pakankamai ilgai, nes šios veislės turi ilgą vystymosi laikotarpį (augmenija), ir netgi iš augalų, išpjautų iš lovos, gyvybiškai svarbūs procesai jose nesibaigia. Tačiau, kai vartojate įvairių veislių Savoy kopūstus, apsvarstykite:

1. Ankstyvosios veislėsžiemą supjaustyti iš lovos, geriau naudoti pageidautina kopūstų arba kopūstų sriuba.
2. Vidurys vėlai veislės idealiai tinka ne tik įdarytiems kopūstams, bet ir kepimui, troškinimui, taip pat mėsos paruošimui.
3. Vėlyvas veisles galima naudoti visais šiais tikslais, be to - tik jie gali būti naudojami marinavimui.

Mūsų svetainėje galite rasti informacijos, kurią domina baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, kopūstų kopūstai, taip pat Briuselis ir Pekino kopūstai.

Pagrindinės taisyklės

Kaip išsaugoti Savoy kopūstus žiemai? Savojos kopūstai, skirti žiemos laikymui, t rekomenduojama valyti esant ne žemesnei kaip -7 laipsnių temperatūrai, tačiau pageidautina, kad tokie kopūstai sveria ne mažiau kaip 500 gramų ir turi bent du tris sandarius ir standžius lakštus: jie tarnaus patikima apsauga nuo purvo ir žalos.

Kopūstai turi būti laikomi prieš valymą nerekomenduojama vandens, ir pageidautina supjaustyti kopūstus sausu oru. Šaldyti kopūstai ir kopūstai, turintys puvinio požymių arba kenčiančių nuo kenkėjų ar grybelių, neišgyvena ilgai.

Iškart prieš siunčiant galvas saugojimui, tai būtina šiek tiek sausas - tai padaryti, supilkite juos su susmulkinta kreida ir keletą dienų padėkite sausoje patalpoje ant lentynų lentynų. Tokių galvų kelmą reikia sutrumpinti, paliekant ne daugiau kaip tris centimetrus.

Ką ir kur laikyti savojos kopūstus?

Daroma prielaida, kad savojos kopūstai gali būti laikomi nuo keturių mėnesių iki šešių mėnesių: jie gali atlaikyti tokį kopūstų periodą be problemų, jei jie laikomi medinėse dėžutėsetuo pačiu metu neįmanoma įdėti kopūstų vienas šalia kito: tarp jų turėtų būti keli centimetrai. Kopūstai laikomi supjaustyti stiebai.

Leistinas kopūstų laikymas baisiai: kopūstai turi būti dedami į tinklus ir išilgai nuo lubų ant stygos, o už kiekvieną tinklo tinklą tinklelis turėtų būti atskiras, o tankus „kaimynystė“ šiuo atveju taip pat netinkamas.

Ideali vieta laikyti girnelės kopūstus žiemai bus garažas, rūsys ar rūsys, bet tik tuo atveju, jei bus laikomasi. temperatūra (kopūstų laikymas leidžiamas nuo 0 iki +3 laipsnių temperatūros) ir tinkama drėgmė, kuri turėtų būti 90–95%.

Jei kopūstai bus laikomi rūsyje - būtina iš anksto imtis priemonių, kad ją pašalintumėte graužikaiir taip pat įsitikinti, kad nėra tokio kambario. pelėsių ir pelėsių. Be to, rekomenduojama apdoroti visą kambarį. antiseptikas reiškia.

Vadovaujantis šiomis taisyklėmis, galima užtikrinti ilgalaikį savojos kopūstų saugojimą šešis mėnesius, o jei galvutės yra didelės (nuo šešių kilogramų) ir laikymo proceso. kontroliuoti - Laikyti vėlyvas veisles gali būti iki 12 mėnesių.

Būdai

Kaip laikyti žirnių kopūstus žiemą? Nepaisant to, kad saugojimo būdas dėžėse yra paprasčiausias ir todėl bendras, yra ir kitų metodų:

1. „Pyramid“už kurį jums reikės smėlis. Piramidės „bazė“ turėtų būti didžiausias kopūstai, sudėti į viršų. Ši bazė yra labai padengta smėliu, o kitas sluoksnis yra mažesni bandiniai, kurie yra sukrauti koteliais ir pan.
2. Kopūstų klojimas mažais intervalais (apie 2–3 centimetrus) tarp dėžių kabinų galvučių, kurios tada smarkiai dengiamos smėliu.
3. Laikyti gaidžiai suvynioti į storą popieriaus sluoksnį arba maisto plėvelę.

Santrauka

Savoy kopūstai yra sveiki ir maistingi produktai, kuriuose yra daug maistinių medžiagų ir mikroelementų.

Jų trūkumas žiemą neigiamai veikia sveikatą, o kai kurioms ligoms ir negalavimams šios veislės naudojimas turėtų būti reguliariai ir ištisus metus.

Pavyzdžiui, „Savoy“ kopūstai padeda atkurti nervų sistemą, turi teigiamą poveikį virškinimo traktui, padeda sumažinti kraujospūdį ir stiprina imuninę sistemą.

Savoy kopūstų laikymas tinkamomis sąlygomis - Tai galimybė visada turėti tokį būtiną natūralų „mediciną“. Dėl tokių metodų, kaip išsaugoti kopūstų derlių žiemai, kaip užšaldymą ir džiovinimą, skaitykite mūsų interneto svetainėje.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Spalvinga daržovių sriuba (Lapkritis 2024).