Povas - vienas įspūdingiausių ir nuostabiausių dekoratyvinių paukščių.
Jos išvaizda primena ryškias rytietiškas pasakas ir verčia mus abejoti savo tikrove.
Vis dėlto toli gražu ne visuomet auginami povai, kad būtų papuoštas kiemas, kartais jų skanus mėsa tampa dėmesio objektu.
Sužinokite daugiau apie tai.
Ar Peacock valgo mėsą?
Povas mėsos ne tik valgyti, ji laikoma tikra delikatesas. Savo maistinėmis savybėmis jis artėja prie kalakutienos, tačiau dėl mažiau riebalų jis yra labiau mitybos. 
Mūsų nacionalinėje virtuvėje nėra šio paukščio receptų, todėl dauguma jų yra pasiskolinti iš Anglijos ir Prancūzijos. Nors kai kurie virėjai teigia, kad tradiciniai mūsų virtuvės receptai, pavyzdžiui, vietoj fazano, gali būti saugiai naudojami vietoj kitų žaidimų.
Ar žinote? Pirmasis, kuris bandė pūsti mėsą Rusijoje, buvo pagarsėjęs Ivanas. Karalius taip pat labai patiko, kad nuo tada didelių švenčių metu buvo patiekiami įvairūs povai. Įdomu, kad jie turėjo būti suvartoti po gulbės, bet prieš pyragą.
Kiek yra
Kitose šalyse, pvz., Jungtinėse Amerikos Valstijose, vidutiniškai gali būti perkamos povo krūtys už 1 kg už 1 kg, o visas paukštis sveria iki 3 kg - už 300 dolerių.
Mūsų šalyje nėra taip paprasta pirkti paukščių mėsą, todėl tiems, kurie nori, greičiausiai turės pirkti visą paukštį. Tuo pačiu metu vidutiniškai 1-2 metų amžiaus suaugusiųjų kaina bus 130-180 JAV dolerių.
Žinoma, rinkoje yra labai brangių, išskirtinių egzempliorių, tačiau mažai tikėtina, kad kiekvienas jas įsigytų maistui.
Ką skonis
Povas mėsa primena kalakutą, tik šiek tiek liesesnė ir kietesnė. Norint jį suminkštinti, daugelis receptų leidžia iš anksto marinuoti įvairiuose prieskoniuose. 
Be to, rojaus paukštis turi labai specifinį, bet malonų aromatą.
Svarbu! Paukščių mėsos patiekalų skonis ir bet koks kitas žaidimas priklauso nuo jo brandinimo laipsnio. Dėl skonio tobulinimo mėsa laikoma tam tikrą laiką vėsioje vietoje, todėl sudėtingi baltymai suskaidomi į paprastus, o dėl to minkštus ir švelnius patiekalus.
Ką ruošia iš jo skirtingose pasaulio šalyse
Anksčiau tik aristokratai galėjo sau leisti tokį produktą, jis buvo pristatytas tik ypatingais atvejais. Taigi, Prancūzijoje, karališkosiose šventėse, vienas iš centrinių patiekalų buvo kepta arba kepti paukščiai, papuošti plunksnomis, auksu ir brangakmeniais, o ne akimis.
Jis taip pat buvo naudojamas sriuboms, pyragams, pyragams gaminti ir patiekti su daržovėmis ir vaisiais.
Anglija jau seniai garsėja savo tradiciniais Kalėdų patiekalais - keptais visu povu. Šiandien kai kurie restoranai savo paukščiams siūlo įvairius padažus ir daržoves.
Jūs taip pat domėsite, kas yra naudinga ir kaip virti perlinių vištų, putpelių, vytelių, vištienos, kalakutų, ančių, žąsų mėsos.
Kai kurie populiarūs patiekalai yra:
- kepti filė gabaliukai kiaušinių tešlos su spanguolių arba brūkšnių uogiene;
- visa skerdenos, įdarytos kepenimis ir kaštonais, ant daržovių padažo;
- kojų ir sparnų sriuba su salierais, cukinija, morkomis, prieskoniais ir žolelėmis;
- aštrūs marinuoti sparnai, virti ant anglies ar pan.
Norint sušvelninti patiekalo ateitį, prieš virimą ji gali būti marinuota actu, raudonu vynu arba raugintu pienu. Tuo pačiu metu dvi dalis stalo vyno yra imama vienai stalo acto daliai, o įvairūs prieskoniai pridedami prie skonio - pipirai, lauro lapai, svogūnai, česnakai ir kiti. Marinatas užvirina, atvėsina ir užpildo paukščiu.Ar žinote? Remiantis Tibeto vienuolių traktu "Zhud Shi", jaunų rojaus paukščių mėsa gali sustiprinti kūną, padidinti gyvybingumą, išgydyti kai kurias akių ligas ir netgi pailginti jaunimą.
Kodėl šiandien maistui gaminti retai
Šis produktas yra labai retas restorano meniu, nekalbant apie įprastas parduotuves ir rinkas. Pagrindinė to priežastis yra didelė kaina, kurią sukelia didelės naminių paukščių veisimo ir auginimo išlaidos.
Antroji ir tikriausiai ne mažiau svarbi priežastis yra daugelio neskaitymas naudoti tokį dekoratyvinį paukštį. Dauguma žmonių paprasčiausiai nežino, kad pušų mėsa yra valgoma, o maža paklausa neprisideda prie šios pramonės plėtros.
Kodėl paukščių mėsos ne puvinėja
Vienas iš didžiausių šio paukščio paslapčių yra jo nesugebėjimas. Jei povas buvo užsikimšęs sveiką, tada jo mėsa nėra skilimo ir puvimo, net ir pati šiluma. Laikui bėgant, jis tiesiog susitraukia ir sukietėja kaip akmuo. Šis neįprastas turtas padarė rojaus paukštį nemirtingumo simboliu daugelyje tautų. 
Šio reiškinio priežastys nėra visiškai suprantamos. Galima tik daryti prielaidą, kad paukščių mėsą „nemėgsta“ bakterijos, kurios sukelia kitų organinių atliekų puvimą. Arba jame yra specialus „konservantas“, dėl kurio jis tampa nepagrįstas. Galbūt šis mįslė bus atidaryta laiku.
Svarbu! Povas kiaušiniai taip pat labai vertinami, nes jie turi daug maistinių medžiagų ir padeda stiprinti imuninę sistemą. Jiems rekomenduojama naudoti ligoniams ar sunkiam fiziniam krūviui atsigavusius asmenis.
Taigi, jei turite galimybę, būtinai išbandykite rojaus paukštį. Pasimėgaukite prabangiu karališku stalu ir mėgaukitės rafinuoto patiekalo skoniu. Toks retas delikatesas, žinoma, negali būti praleistas!
