Arbūzas yra daugelio žmonių mėgstama vasaros uoga. Sultingi rožiniai vaisiai, dėl kurių skrandyje yra malonus sunkumo jausmas, yra tikras vasaros, karščio ir atostogų simbolis. Tačiau ne visada galime įsigyti saldaus ir sveiko produkto, ypač jei klimato regionas yra nepalanki jų auginimo aplinka. Šiuo atveju labai svarbu žinoti, kaip pasirinkti tinkamą arbūzą, ir ką turėtumėte atkreipti dėmesį į pirmąjį.
Arbūzas yra sezoninis produktas
Nepamirškite, kad daržovės ir vaisiai yra sezoniniai produktai. Kokybę galima gauti tik tam tikrais metų laikais.
Moliūgai, kuriuose yra arbūzas, yra šilumą mėgstantys augalai, o net pietinėse Vidurinės Azijos šalyse brandinami ne anksčiau kaip antroje vasaros pusėje. Tuo tarpu jie augs mūsų klimato sąlygomis (beje, ne karščiausi), kol jie bus pristatyti į pardavimo vietą, saldieji arbūzai gali būti vertinami bazaruose ne anksčiau kaip rugpjūčio viduryje.
Žinoma, pardavėjai gali užtikrinti jums absoliučią savo prekių kokybę, teigdami, kad tai yra „aukščiausios rūšies“ rūšis, tačiau iš tikrųjų tokie arbūzai dažnai būna šiltnamio efektą sukeliančių produktų, auginamų riebalinėse trąšose.
Gali būti, kad tokie produktai ir tiesa bus saldūs ir prinokę, tačiau nitratų kiekis tikrai bus įspūdingas. Šis lauko arbūzas subręsta ne anksčiau kaip rugpjūčio pabaigoje, o rugsėjo mėn.
Ar žinote? Archeologiniai kasinėjimai patvirtina faktą, kad prieš 2000 metų žmonės išaugo ir vartojo arbūzus. Berry, galbūt, atėjo į Europą po Poitiers mūšio I amžiuje, su invazija į Umayyad dinastiją Ispanijoje.
Dokumentų prieinamumas, pirkimo vietos pasirinkimas
Žinoma, jūs atėjote iš Turkmėnistano nuotraukų, dėl kurių prinokę arbūzai tiesiog gulėjo ant žemės. Tie žmonės, kurie tiki, kad tai turėtų būti parduodami, yra labai klaidingi.
Štai dar vienas patarimas jums: niekada pirkti produktą iš žemės. Mūsų kelių ir dulkių grynumas yra akivaizdžiai mažesnis už panašių kai kurių turkmėnų nutolusių vietų rodiklius, o tai reiškia, kad teisingiau pirkti arbūzus iš parduotuvių lentynų.
Prekes iš rinkų, taip pat prekes iš prekybos centrų lentynų yra iš tų pačių vietų, tik sanitarinės sąlygos sandėliavimui salėse ir parduotuvėje yra daug didesnės nei rinkose. Visi melionai ir moliūgai turėtų būti parduodami parduotuvėse arba kioskuose su markizė, ant prekybos grindų ne mažiau kaip 15 cm nuo žemės.
Svarbu! Nereikia galvoti, kad stora oda visiškai apsaugo visą arbūzą. Žinoma, dulkės nepateks į celiuliozę, bet kenksmingi mikroorganizmai gali patekti per mikrokrekingus.Geriau nekreipti dėmesio į arbūzą dempingo kainomis keliuose, paliekant jį pardavėjams.
Jei jau radote geriausią vietą ir pasirinkote tinkamą arbūzą, tada prieš pirkdami galite paprašyti pardavėjo pateikti tinkamą kokybės sertifikatą. Toks dokumentas turėtų nurodyti vietą, kur arbūzas auga, derliaus nuėmimo laikas, nitratų kiekis ir kitos savybės, pagal kurias galima įvertinti pasirinkto produkto kokybę.
Tuo atveju, kai pardavėjas parodo sertifikato fotokopiją, gerai pažvelkite į antspaudą - jis turi būti spalvotas, o ne juodas ir baltas. Jei kyla abejonių dėl dokumento autentiškumo, geriau pirkti arbūzą kitoje vietoje, nes sveikata yra brangesnė.
Atkreipkite dėmesį į arbūzo dydį
Yra nuomonė, kad kuo daugiau arbūzas yra, tuo saldesnis yra, ir tai visiškai teisinga. Daugiau kaip 10 kg pasiekia tik atskirų veislių atstovus, tačiau jie sveria tiktai tik esant pilnai brandžiai.
Todėl, jei galvojate apie tai, kaip pasirinkti skanius arbūzus, rekomenduojame teikti pirmenybę dideliems egzemplioriams, nes tikimybė, kad ji bus tikrai subrendusi, bus didesnė.
Svarbu! Atsižvelgiant į mūsų klimato ypatumus, reikia saugoti per didelius arbūzus, nes netgi tokie gigantai negali brandinti melionų lauko, o tai reiškia, kad yra galimybė, kad uogos dirbtinai šeriami.
Ką daryti, jei nedideli arbūzai nėra tokie saldus, o didelių arbūzų kokybė abejojama? Teisingas atsakymas yra pasirinkti vidutinį dydį, sveriantį 5-7 kg.
Kaip nustatyti arbūzo brandumą uodegoje
Arbūzas "uodega" gali būti lyginamas su kūdikio virkštelėmis, nes per jį drėgmė ir maistinės medžiagos patenka į vaisių. Bet kai tik uogos brandinamos, jos nebėra reikalingos ir pradeda išdžiūti.
Jei priešais jus yra arbūzas su žaliąja uodega, greičiausiai jis buvo nugriautas iki pilno brandumo, nors jis gali būti geltonas nuo gulėjimo. Norėdami patikrinti, ar arbūzas yra prinokęs, ar ne, pabandykite nutraukti jo „uodegą“. Brandausje uogoje jis bus gana trapus, o nesubrendusiame pavyzdyje jis paprasčiausiai lenkiasi.
Gali būti, kad pardavėjas nusprendė nuslėpti prastą derliaus kokybę ir tiesiog nutraukė produkto šaknis, tada šis faktas galiausiai turėtų įtikinti jus tęsti paiešką.
Ar žinote? Pasirodo, kad arbūzas yra visiškai valgomas. Tai ne tik marinuota, bet ir uogienė, o uogų sėklos skrudinamos.
Arbūzo pasirinkimas vietoje
Kai kurie pirkėjai gali būti atbaidyti nepatraukliu geltonu tašku, esančiu arbūzo pusėje, tačiau jo buvimas yra gana normalus. Be to, jam gali būti nustatyta uogų kokybė.
Geltona (arba, kaip jis taip pat vadinamas, „molinis“ dėmės) - tai yra vieta, kur arbūzas subrandino žemę. Visiškai prinokusių uogų atveju jis turi būti rusvai geltonos arba net oranžinės geltonos spalvos, bet ne baltas.
Jei arbūzo pusė yra pernelyg blyški, tai reiškia, kad ji buvo pernelyg greitai nugriauta, ir neturėjo pakankamai laiko gauti pakankamai šilumos ir šviesos iš saulės, kad ji būtų gerai subrendusi.
Atkreipkite dėmesį į „bičių voras“
„Beeweb“ Jie vadina ne gražius rudos dėmės ant arbūzo, o tai rodo, kad bitės apdulkinimo metu dažnai palietė vaisiaus kiaušidę. Kuo dažniau atsiranda apdulkinimas, tuo didesnis „voratinklio“ modelis ir saldesnis vaisius. Todėl šią funkciją neturėtumėte laikyti uogų trūkumu.
Berniukas ar mergina, kuri yra saldesnė
Ne visi žino, kad arbūzai gali būti skirstomi į rūšis pagal lytį. Taigi, tarp šio šeimos melionai skleidžia „merginos“ su plokščiu dugnu ir dideliu rudu apskritimutaip pat „berniukai“, kurio apačia yra išgaubta, ir apskritimas yra mažas. Įrodyta, kad saldesni yra tik „merginos“, ir jie turi daug mažiau saulėgrąžų sėklų.
Vizuali apžiūra ir tikrinimas
Galite pasirinkti uogą tiesiog patting savo ranką, bet tam reikia tiksliai žinoti, koks yra prinokusių arbūzų garsas. Taigi prinokę vaisiai bus „skamba“ aiškūs ir garsūs, o nesubrendę atsakys deafly.
Arbūzui netgi galite pritvirtinti ausį, kad galėtumėte geriau suprasti garso pobūdį. Garsus garsas parodys poringumą ir minkštumą, tai yra, uogų brandumą, ir jei paspausite jį, jis turėtų šiek tiek atsistoti.
Be to, svarbi įprastinė vizualinė apžiūra iš visų pusių. Negalima būti nedidelių (ypač didelių) įtrūkimų, įdubimų, minkštų dėmių, įbrėžimų ar kitų pažeidimų, per kuriuos bakterijos galėtų patekti į vidų.
Na, jei arbūzas yra šiek tiek pailgos arba sferinės formos, papildytas vienodos spalvos. Ryškios ir kontrastingos juostelės yra tikrasis arbūzo brandumo ženklas, kurį rodo šviesus medinis pluta.
Kalbant apie paskutinį bruožą, arbūzo „drabužiai“ taip pat turėtų būti gana sunkūs: galite jį subraižyti, bet jūs negalite priversti jį su savo nagais. Pabandykite įtrinti plutą pirštu - nesubrendę vaisiai kvepia šviežiomis šienais.
Patikrinkite arbūzą ant pjaustymo, koks turėtų būti arbūzo spalva
Kai kurie pardavėjai leidžia sumažinti arbūzą, todėl galite vizualiai įvertinti pasirinktų vaisių vidines savybes. Kepti arbūzai turi turtingą raudoną spalvą, bet violetinė spalva turėtų jus įspėti, nes tai rodo daug nitratų.
Jei nežinote, kaip tiksliai pasirinkti arbūzą be nitratų, šis bandymo metodas yra būtent tas, ko jums reikia.
Prinokusių arbūzų sėklos yra tamsiai rudos arba juodos, o baltos - nesubrendusios uogos ženklas. Arbūzą skveriantys pluoštai turi būti baltos spalvos, o jei jie yra geltoni, verta prisiminti apie nitratus.
Svarbu! Pjaustant tinkamai išrinkto arbūzo minkštimą, sušvelnės grūdai, bet jei priešais jus turite „nitrato“ mėginį, pjūvio paviršius bus visiškai sklandus.Deja, daugelis pardavėjų nesumažina savo prekių, teigdami, kad jos nepagrįsta žala.
Senelio patikrinimo metodas
Yra senas diagnostikos metodas. Nepaisant to, kad jo naudojimas yra galimas tik stipriams vyrams, jis yra pats efektyviausias.
Šio metodo esmė yra tokia: arbūzas turi būti paimtas viduryje su dviem rankomis (plokštumoje, kuri yra labiausiai nutolusi nuo stuburo), patekusia į ausį ir suspaudus. Tuo pat metu prinokę vaisiai pradės krekingą, o nebaigti vaisiai išliks „tylūs“.
Linkime Jums pasirinkti kokybišką produktą ir mėgautis visokeriopu jo skoniu.
