Žąsų skerdenos nupešimo poreikis gali kilti iš bet kurios šeimininkės.
Patyrę ūkininkai, kurie atliks šią procedūrą, nebus sudėtingi, tačiau pradedantiesiems turėtų būti skiriamas labai didelis dėmesys ir pasirinkti efektyvų ir kokybišką rinkimo metodą, pagrįstą keliais įrodymais.
Sausas būdas
Žąsų čiulpimas sausu (vidaus) būdu pradedantiesiems yra gana patogus ir greitas, tačiau reikalaujama laikytis kai kurių privalomų taisyklių. 
Privalumai ir trūkumai
Sauso metodo privalumai:
- greitis;
- jokių išlaidų;
- jokios specialios įrangos nereikia (tik laidas, skirtas susieti skerdeną).
Ar žinote? Įdomus žąsų bruožas yra jų lūžio laikotarpis, kuris kartojamas du kartus per metus. Jų metu paukščiai praranda plunksną, dėl to jie praranda galimybę skristi du mėnesius.
Trūkumai:
- Sausas nusodinimas turi būti atliktas iškart po skerdimo - po skerdenos atvėsinimo plunksnų pašalinimas taps labai problemiškas;
- daugelis plunksnų negali būti naudojamos kitiems tikslams - ant jų lieka riebalų pėdsakai.
Instrukcija
Rankiniu būdu laikant aukščiausios kokybės sausą ąsotį rekomenduojama naudoti patyrusių ūkininkų parengtas instrukcijas.
- Susieti paukščius su savo kojomis ir sparnais anksčiau paruoštu laidu.
- Padėkite skerdeną ant mažo stalo arba savo rato.
- Būtina pradėti šalinti iš didelių plunksnų ant uodegos ir sparnų, o po to - mažesnius. Tokia sistema siejama su didelių plunksnų greitai prilipimu prie žąsų iškilimų po skerdimo, o tai daro problemiškesnę apipjaustymo procedūrą. Žemyn gali būti lengvai pašalintas net ir po visiško aušinimo.
- Siekiant maksimalaus plunksnų atitikimo, jie turėtų būti traukiami augimo kryptimi, o ne skirtingomis kryptimis.
- Manipuliacijos pabaigoje spaudžiamas į pilvaplėvės sienelę, kad atleistų uodegą ir pašalintumėte plunksnas iš jos, taip pat išvalytą žąsą.
Svarbu! Jei žąsų skerdenos yra paruoštos parduoti arba šeimos atostogoms, kurios bus pilnai aptarnautos, nupešimas atliekamas palaipsniui ir lėtai. Tai leis neprarasti paukščio išvaizdos.
Cool būdas
Kitas klasikinis metodas yra šaltas įgnybimas, kai žąsų skerdena po skerdimo keletą valandų turi būti laikoma šaldymo kameroje arba žiemos rūsyje. 
Privalumai ir trūkumai
Plunksnų pašalinimo privalumai po aušinimo:
- procedūrai nereikia specialios įrangos, išskyrus šaldytuvą;
- minimalus laikas (mažiau nei naudojant sausą metodą);
- žievelė lieka nepažeista, apskritai nupeštos žąsos atrodo patrauklesnės.
Trūkumai:
- gana ilgas išankstinis skerdenos paruošimas (ne mažiau kaip keturios valandos šaltoje vietoje);
- šaldytuvo elektros energijos suvartojimas;
- nesugebėjimas naudoti surinktų plunksnų.
Jums bus naudinga sužinoti apie tokių žąsų, kaip žemė, italai, Mamutas, gubernatorius, Kubanas, Tula ir Gorkis, kinų, Linda, vengrų, Arzamas, Tulūza, Reinas, išlaikymo ypatumus.
Instrukcija
Rekomenduojamos išsamios instrukcijos:
- Žąsų skerdenos dedamos į šaldytuvą 3-4 valandas. Jei po tam tikro laiko produktas išlieka pastebimai šiltas, jį reikia palikti dar vieną ar dvi valandas.
- Atšaldyta žąsis pirmiausia turi būti nupjaunamos iš uodegos ir sparnų, būtinai traukite plunksnas augimo kryptimi.
- Po uodegos ir sparnų apdorojimo procedūra atliekama ant krūtinkaulio ir nugaros, o galų gale plunksnos ir smulkiai nupjaunamos ant kojų ir likusių kūno dalių.
- Plunksnų liekanos pašalinamos iš uodegos, pirmiausia ją išlaisvinant, paspaudus pilvaplėvę.
- Baigiamasis etapas yra dainavimas ir gedimas.
Apipjaustymo technologija
Paukščių nuplikimo metodas, skirtas kokybiškam apipjaustymui, yra mėgstamas ir populiariausias mūsų senelių. Tačiau, be neginčijamų privalumų, šis metodas turi keletą svarbių trūkumų.
Sužinokite, kaip skersti žąsą ir supjaustyti žąsą, taip pat, kaip naudinga ir kaip kalorijų žąsų mėsa yra.
Privalumai ir trūkumai
Išankstinio nuplikimo privalumai:
- lengvai traukiamos plunksnos;
- neturi daug laiko;
- namų įranga (baseinas, virdulys) yra prieinama bet kurioje šeimininkėje.
Trūkumai:
- plunksnos ir žemyn visiškai praranda savo vertę;
- galimi rankų nudegimai;
- skerdena turi būti apdorojama labai greitai, kol jis atvės;
- Minimalus galiojimo laikas po trupinimo. Apdorotos žąsys turi būti virinamos tą pačią dieną;
- metodas reikalauja daug vandens ir elektros energijos.
Instrukcija
Teisinga valymo technika yra tokia:
- Vanduo šildomas iki 75-85 laipsnių. Neįmanoma įvirti - plunksnos bus blogesnės.
- Prieš pleiskanojimą paukščiai ir jų sparnai yra glaudžiai susieti.
- Svarbu apdoroti visą plunksnų dangą karštu vandeniu.
- Jūs turite pradėti skerdenos valymą iš karto po nudegimo, naudojant tą patį metodą, kaip ir ankstesniuose metoduose - pradėti nuo uodegos ir sparnų, baigti mažomis plunksnomis ir žemyn.
- Uodega išlaisvinama ir kruopščiai išvaloma iš likusių plunksnų.
- Kruopščiai nupeštos žąsų žirklės ir krenta ant pjovimo.
Lengva pašalinti plunksnų techniką
Lengvo pašalinimo metodas iš pirmo žvilgsnio skiriasi su keistomis manipuliacijomis, padarytomis naudojant specialią įrangą, tačiau, be abejonės, truputį keičiantis rezultatas bus malonus bet kuriam šeimininkui.
Privalumai ir trūkumai
Lengvo pašalinimo privalumai:
- aukštos kokybės plunksnų medžiagos gavimas po perdirbimo, kurį galima panaudoti pagalvėms ir kitiems aplinkai nekenksmingiems produktams kurti;
- minimalios pastangos - plunksnos gali lengvai skristi iš skerdenos.
Trūkumai:
- elektros ir vandens sąnaudos;
- didelis laiko švaistymas, palyginti su kitais metodais;
- specialios įrangos paruošimas: geležis su garo funkcija, natūralaus audinio gabalas, bakas, čiužinio siurblys, virvė rišimui.
Instrukcija
Paruošę visus įrankius, turite pereiti prie tokių žingsnių:
- Žąsų kaklo srityje, po oda, siurblio vamzdelis yra pritvirtintas, kaklas užspaustas pirštais.
- Karkasas maksimaliai pripučiamas oru prieš pakeldamas plunksnas ant sparnų.
- Užsukamas vamzdis yra kruopščiai nuimamas, o kaklas tvirtai pritvirtinamas lynu. Svarbu neleisti orui grįžti.
- Audinio gabalas supilamas į šaltą vandenį, padengiamas pasirinkta skerdenos dalimi ir garinamas geležimi.
- Plunksnuotos plunksnos yra gerai atskirtos nuo kūno, išsaugančios jų išvaizdą.
Svarbu! Procedūros audinys gali būti pakeistas įprasta marle, bet tada jis turi būti sulankstytas keturis kartus.
Kaip nupjauti laukinę žąsą
Laukinių žąsų plunksna yra beveik tokia pati, kaip ir vietinės žąsų, nes laukinių paukščių plunksnų dangą taip pat lengva pašalinti po minėtų veiksmingų metodų. 
Be to, daugelis ūkininkų naudoja kai kuriuos pagalbinius įrankius ir antgalius, kad žymiai supaprastintų valymo procesą:
- „Peros'em“ mašina „Voltera“. Tinka šeimininkui, turinčiam patirties, nes procedūra reikalauja greitų judesių ir vikrumo. Netinkamai naudojant paukščio skerdeną gali būti labai pažeista;
- atsuktuvas ir žąsų antgalis leidžia jums sukurti efektyvų pincetą. Ant įrankio turi būti pritvirtintas antgalis, įjunkite ir uždarykite arti plunksnų. Mechanizmas sukasi ir greitai išvalo, todėl galite baigti apdorojimą po 3 minučių.
Ar žinote? Laukinės ir vietinės žąsys sudaro savo lizdus savo pačių ir plunksnų. Moterys, ruošdamosi palikuonių perinti, plunksnos plunksnomis iš jos šono ir pilvo, kad maksimaliai pašildytų ir apsaugotų savo „namus“.
Laikoma, kad plunksnų danga iš namų ar laukinių žąsų yra laikoma daug laiko ir, nepaisant pasirinkto metodo, švelniai valo odą, kad gautų aukštos kokybės mėsą ir plunksną.Atsižvelgiant į visas paruošimo taisykles ir žingsnis po žingsnio, paciento savininkas tikrai gaus greitą norimą rezultatą.
