Kiaušinis yra vienas pagrindinių maisto produktų iš daugelio šalių. Tačiau, nepaisant šio produkto populiarumo, žmonės dažnai susiduria su pasirinkta problema. Pasirodo, kad vištienos kiaušiniai yra keliose kategorijose, kurių kiekvienas turi savo galiojimo laiką ir daugelis kitų, kurie yra nesuprantami daugumai informacijos. Apsvarstykite, kas yra kiaušiniai ir kaip juos pasirinkti.
Leistinas galiojimo laikas
Prekių saugojimo laikotarpis - tai pirmas dalykas, kuriuo mes daugiausia dėmesio skiriame pirkimui. Vištienos kiaušiniai nėra išimtis. Priklausomai nuo laiko, praėjusio po vištienos klojimo, jie paprastai skirstomi į dviejų tipų: mityba ir maitinimas. 
Dietinis „D“
Į mitybą įtraukti pavyzdžiai kurių tinkamumo laikas neviršija 7 dienų, neskaitant vištienos padėjimo dienos. Tačiau jie neturėtų būti minuso temperatūroje. Be to, ši rūšis turėtų turėti suspaustą baltymą, tą patį spalvos trynį, o taip pat oro erdvės aukštį, ne didesnį kaip 4 mm. Tokių sėklidžių apvalkalas turi būti švarus, leidžiama nedidelį taškų ar juostelių buvimą. 
Šį gaminį galite atpažinti ant raudonos spalvos antspaudo ant korpuso, ant kurio yra „D“ raidė. Taigi ši rūšis nėra konkreti veislė ar rūšis - tai tik švieži kiaušiniai.
Ar žinote? Vištos vištos vidutiniškai duoda 250-300 kiaušinių per 12 mėnesių. Norėdami nešiotis vieną sėklidę, jam reikia šiek tiek daugiau nei vienos dienos.
Maitinimas „Su“
Maitinimo metu įprasta laikyti kopijas, kurios yra laikomos būsto temperatūroje. ne daugiau kaip 25 dienas nuo jų rūšiavimo dienosNeatsižvelgiant į jų griovimo dieną arba laikant šaldytuvuose ne ilgiau kaip 90 dienų. Šis produktas turi mobilų trynį, nedidelį baltymų tankį ir erdvės, užimtos oro, aukštį, daugiau nei 4 mm, o tai paprastai yra nuo 5 iki 7 mm. 
Kai ant korpuso yra taškų ir juostelių, jų bendras skaičius neturėtų užimti daugiau kaip 12,5% viso paviršiaus. Ant kiekvieno valgomojo kiaušinio kiaušinio uždėkite mėlyną spaudą su didžiosios raidės „C“ pavadinimu ir jo kategorija.
Sužinokite daugiau apie vištienos kiaušinius: kas yra nauda, ar galima valgyti žalias; kas yra naudinga kiaušinių kriauklėms ir kaip ją naudoti sodo ir daržovių sode; reikalavimai kiaušiniams; Kaip patikrinti kiaušinių šviežumą namuose (vandenyje).
Vištienos kiaušinių kategorijos ir jų masė
Taigi, mes visi žinome, kokie yra vištienos kiaušinių tipai ir koks jų skirtumas. Dabar pabandykime išsiaiškinti jų kategorijas. Pagrindinis kriterijus, pagal kurį kiaušiniai klasifikuojami kaip viena ar kita kategorija, yra jų svoris, todėl, remiantis šiuolaikine GOST, yra 5 pagrindinės kategorijos. 
Aukščiausia kategorija (B)
Į šią kategoriją įeina svorio elementai. nuo 75 g ir daugiau. Jie paprastai žymimi raidėmis „B“.
Kiaušinius galite išsaugoti ilgai užšaldant, atskiriant juos nuo apvalkalo.
Pasirinktas kiaušinis (O)
Šios kategorijos produktai yra šiek tiek mažesni ir mažesni - nuo 65 iki 74,9 g. Ant korpuso arba pakuotės nurodoma didelė raidė „O“. 
Pirmoji kategorija (C1)
1 kategorija pažymėta ant korpuso su numeriu "1" ir turi svorį nuo 55 iki 64,9 g. 
Antroji kategorija (C2)
2 kategorija apima tuos kiaušinius, kurie turi svorį. nuo 45 iki 54,9 g. Tokie produktai paprastai žymimi numeriu „2“. 
Trečioji kategorija (C3)
3 kategorija paskutinis. Kopijų svoris yra nuo 35 iki 44,9 g ir pažymėtas skaičiumi „3“.
Ar žinote? Kasmet pasaulyje sunaudojama apie 570 milijardų kiaušinių.
Taigi, jei matote kiaušinio kiaušinį, pažymėtą „C2“ ant stalo, tai reiškia, kad tai yra antroji kategorija, o santrumpa „D1“ nurodo produktą į pirmąją kategoriją.
Be to, parduotuvių lentynose dažnai galite rasti produktų su pavadinimu "priemoka", "bio" ir "organinė kontrolė". Tačiau mes rekomenduojame, kad neprarastumėte šio gamintojo triukų, o ne permokėti papildomų pinigų. 
Faktas yra tas, kad užsienyje šis paskyrimas reiškia, kad jie buvo nugriauti Viščiukai yra laisvi ir maitinami tik natūraliu maistu.. Tačiau mūsų svečiai nepateikia jokių reikalavimų šiems įrašams, todėl pateiktas tekstas negarantuoja nieko.
Sužinokite, kodėl yra kiaušiniai su dviem tryliais, žaliais tryniais, krauju, be apvalkalo.
Pažymėtina, kad gamintojas gali nepažymėti jokių pirmiau nurodytų tipų ir kategorijų, jei jis supakuoja produktą į konteinerį su etikete, kurioje yra visa pirkėjui reikalinga informacija. 
Tačiau pagrindinė sąlyga yra ta, kad gamintojas sėklidžių turi įdėti į tokias paketai, kurių negalima atidarytinepaliekant matomų pažeidimų. Ši sąlyga užtikrina, kad pirkėjas ateityje negalės pakartotinai surūšiuoti ar pakeisti talpyklos turinio.
Taip pat skaitykite apie kiaušinių sudėtį, savybes ir kulinarinį naudojimą: putpelių, ančių, žąsų, salierų, kalakutų, stručių.
Kiaušinių pasirinkimas: kaip apsisaugoti nuo infekcijų
Gavę aukščiau nurodytą informaciją, pasirinkite norimo tipo ir kategorijos kiaušinius nėra sunku. 
Tačiau perkant visus tuos, mes rekomenduojame atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- Pirmiausia patikrinkite gamybos laiką, kuris būtinai turi būti ant kiekvienos kopijos ar pakuotės.
- Atkreipkite dėmesį į gamintoją, kuriam rekomenduojama pasirinkti atstumą nuo gamyklos iki skaitiklio: kuo mažesnis produktas buvo pakeliui, tuo geriau.
- Kitas klausimas yra patikrinti, ar kiaušinis yra supuvęs. Norėdami tai padaryti, tiesiog atneškite jį į ausį ir šiek tiek pakratykite. Jei trynio trynimas slypi ant korpuso sienos, geriau jį panaikinti.
- Taip pat svarbu laikyti prekes parduotuvėje, nes aptariamus produktus gali stipriai sugerti nemalonūs kvapai. Taip pat verta atkreipti dėmesį į perkant prekes pakuotėje: atidžiai patikrinkite, ar juose nėra dėmių ir pelėsių.
- Na, paskutinis svarbus argumentas renkantis yra išvaizda. Įsitikinkite, kad ant korpuso nėra įtrūkimų ir lustų, nes bakterijos gali prasiskverbti per juos.
Svarbu! Labai nerekomenduojama pirkti prekes šiukšlėmis ir plunksnomis - tai nėra sveikas ženklas, bet tik blogai higienai gamykloje.
Taip pat norėčiau atkreipti dėmesį į klaidingą nuomonę, kurią žmonės sukūrė, kad kuo daugiau kiaušinių, tuo daugiau naudingų medžiagų ji yra. Iš tiesų, dideli egzemplioriai turi senus viščiukus, todėl juose yra mažiau maistinių medžiagų nei jaunų vištų. Geriausias variantas žmogaus organizmui, mokslininkai vadina pirmos kategorijos kiaušinius. 
Tačiau net ir tokiu atsargiu pasirinkimu ne visada galima išvengti salmoneliozės infekcijos, kurios pagrindinis ligos šaltinis dažniausiai pasireiškia vištienos kiaušiniais. Visų pirma, reikia suprasti, kad salmoneliozės nešiotojoje nėra kiaušinių, bet viščiukuose, kurie juos valgė, kuri pasiima ligą dėl blogų sąlygų ir netinkamo pašaro. Šviežių egzempliorių viduje, net ir sunaikinus užsikrėtusių viščiukų, salmonelių nėra.
Svarbu! Šios ligos bakterijos patenka tik ant lukšto, kontakto su asmeniu infekcijos metu.
Iškart prieš naudodami kiaušinius reikia kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu ir muilu. Ši paprasta taisyklė padės jūsų šeimai apsisaugoti nuo šios pavojingos ligos.
Video: Vištienos kiaušinių kategorijos
Galiausiai norėčiau pažymėti, kad daugelis mitybos specialistų rekomenduoja vartoti šį produktą visiems žmonėms, nepriklausomai nuo jų amžiaus, nes juose yra daug vitaminų ir mikroelementų, kurių reikia mūsų organizmui. Be to, ekspertai mano, kad net ir susmulkintos apvalkalo formos lukštai gali būti naudingi: jis padeda kompensuoti kalcio trūkumą ir stiprina asmens plaukus ir nagus.
