Gruzija, būdama atskirta nuo žemyno Kaukazo kalnų, gavo nuostabų švelnų klimatą, kuris tinka vynuogių auginimui. Čia jie augo vynuoges ir perdirbė vynui neolito laikmečiu. Jau daugelį metų Gruzija sukūrė šio produkto gamybos technologiją, kuri daugelyje šalių vertinama dėl unikalių vynuogių veislių. Vienas iš jų yra „Rkatsiteli“, kurio savybės šiandien svarstysime straipsnyje.
Skirtingi veislės bruožai
Ši vynuogių veislė yra viena seniausių. Jis vertinamas dėl subtilaus aromato puokštės. 
„Rkatsiteli“ yra vidutinio dydžio vynuogių krūva, kurios ilgis ne didesnis kaip 14 centimetrų, o plotis - apie 7 cm, cilindro formos arba cilindro formos kūgio formos. Be šepečių uogos nėra storos, bet ne per daug laisvos.
Patys vidutinio dydžio uogos (15-18 mm ilgio, 13-14 mm pločio). Vidutiniškai 100 vynuogių sveria 180-260 gramų. Jie turi aukso geltoną spalvą su saulės apšviestomis statinėse. Ploni, bet stipri žievelė apima sultingą kūną, kurio viduje paslėptos trys sėklos.
Pats vynmedis yra piramidinis su tiesiais rudais ūgliais, padengtas žalios spalvos lapais su bronziniu atspalviu. Lapas yra vidutinis, turi tris ar penkis peilius. Kiekviename mente yra trikampiai, šiek tiek išgaubti dantys.
Gėlės biseksualios ir gerai apsidulkintos. 
Veislė "Rkatsiteli" išskiria šias savybes nuo kitų veislių:
- krūmų piramidė;
- fossa yra lyratas, platus atviras;
- ryški stiebo spalva;
- uogoje yra trys sėklos;
- vienerių metų ūgliai yra tiesūs, gausiai raudonos spalvos.
Ar žinote? Iš gruzinų "Rkatsiteli" pažodžiui išverstas kaip "raudonasis ragas" arba "raudonasis kamienas".
Maistinė veislės vertė
- Kalorijos: 60,33 kcal;
- baltymai: 0,54 g;
- Riebalai: 0,08 g;
- angliavandeniai: 14,93 g
Specifikacijos laipsnis
- sultys - 80%;
- keteros - 3%;
- sėklos, žievelės, pluošto masė - 17%;
- cukraus kiekis - 17-23%;
- rūgštingumas - 7-9 g / l.
Naudingos veislės savybės
Uogų nauda yra ta, kad veislė yra atspari daugeliui ligų ir kenkėjų, o tai reiškia, kad ji yra minimaliai apdorota pesticidais. Dėl to, valgant šepetėlį, į mūsų kūną patenka tik vitaminai ir mineralai, ir yra labai mažai kenksmingų elementų.
Vynuogėse yra daug angliavandenių, todėl gali greitai nuraminti alkio jausmą, valgant mažiausią produkto kiekį. Ši kokybė leidžia „Rkatsiteli“ naudoti dietos meniu tiems, kurie nori numesti svorio.
Svarbu! Deja, daug cukrų, esančių vynuogėse, neleidžia diabetikams mėgautis savo skoniu.
Augimo ypatybės
"Rkatsiteli" tėvynė yra Gruzijos Kaketės regionas. Čia ji auginama labiausiai. Taip pat yra palankios vynuogių klimatinės sąlygos pietiniuose Ukrainos, Rusijos, Dagestano, Čečėnijos, Ingušijos, Bulgarijos, Moldovos, Rumunijos, Makedonijos, Azerbaidžano ir kai kurių Amerikos rytinės pakrantės regionuose. 
Remiantis veislės pasiskirstymo geografija, jo augimui reikalingas lengvas subtropinis klimatas su pakankamu kritulių kiekiu. Vasaros laikotarpiu temperatūra turėtų būti vidutiniškai + 23-25 ° С, o žiemą ji neturėtų nukristi žemiau nulio. Bet jei žiemą jis bus dar šaltesnis, vynuogėms tai nėra baisus: jis yra atsparus šalčiui.
Į šalčiui atsparias vynuogių veisles įeina „Kishmish“, „Zabava“, „Ilya Muromets“, „Lancelot“, „Buffet table“, „Rumba“, „Raspberry super“, „Isabella“.
Tačiau sausra netoleruoja, kaip saulė. Norint visiškai subrendti uogas, jiems reikia 155-160 dienų, kurių temperatūra yra 2950-3000 laipsnių.
Išeiga
Veislė turi gana didelį derlių - 150 kg / ha. Deja, šis rodiklis ne visada yra stabilus: jį įtakoja oro sąlygos, o vaisingų ūglių skaičius taip pat nėra pastovus.
Per vienerius metus viename krūme gali būti 70%, kitoje - 20%. Krūmai ant krūmo atrodo vėlai, todėl derlius turi būti renkamas spalio mėn. 
Sodinimo ir priežiūros patarimai
- „Rkatsiteli“ myli smėlio ir priemolio dirvą.
- Jei jūsų regionas turi karštą vasarą, tuomet vynuogynas yra geriau įrengtas šiauriniuose šlaituose. Tai neleis pernelyg greitai brandinti uogų.
- Svetainė turėtų būti drėgna, bet nusausinta.
- Kadangi vynmedis yra vertikalus, jo vaisių rodyklės turi būti išdėstytos horizontaliai, kad klasteriai gautų reikiamą saulės šviesos kiekį.
- Būtina laiku ištraukti krūmą. Tai turėtų būti 28-30 vaisingų ūglių su 50-60 akimis. Vienoje vaisių rodyklėje turi būti 12 akių.
Ligos ir kenkėjai
Pagrindiniai vynuogių kenkėjai yra lapų ir vorų erkės. Pirmiausia reikia kovoti su insekticidais - pavyzdžiui, „Fufanon-Nova“, „Aliot“, „Inta-Vir“, „Decis“, „Alatar“. Jie purškė augalą prieš ir po žydėjimo.
Taip pat būtina laiku išvalyti ir sunaikinti augalų likučius. Su erkėmis kovoja su akaricidais: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Vis dar reikia laiko susieti ūglius ir pašalinti pažeistas krūmo dalis.
Tarp ligų ši veislė yra labai jautri miltligės ataka. Profilaktikai būtina purkšti fungicidus („Tiovit Jet“, „Topaz“, „Strobe“). Gydymui naudokite „Tiovit Jet“, purškiant juos krūmais kas 10 dienų. 
Virš vidutinio veislės atsparumo pelkėms ir pilkam puvimui. Mealy rasa kovojama „HOM“, „Oxyhom“, „Abiga-Pik“ pagalba. Jie gydomi augalais 3-6 kartus per savaitę. Profilaktikai prieš ir po žydėjimo naudoti fungicidus „Chorus“, „Ridomil Gold“, „Strobe“.
Kaip prevencija ir gydymas puvinio, būtina naudoti "Alirinas", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Naudokite virimui ir vynui gaminti
„Rkatsiteli“ yra universalus. Jis vartojamas švieži, konservuoti, užšaldyti, naudojami saldumynams, uogienėms, uogienėms, kompotams, sultims, vynui, brendžiui, brendžiui.
Jūs taip pat domitės sužinoti, kaip gaminti razinas iš vynuogių, uogienės, vyno, vynuogių sulčių, šampano iš vynuogių lapų.
Vyno gamybai iš šios veislės yra dvi technologijos:
- Europos. Vynuogių sulčių klajoja be aliejinių gėrimų (sėklų, šakų). Raudonojo vyno misoje gali būti žievės. Baltos spalvos misos yra valomos. Galutinis produktas pasižymi lengvu skoniu ir šiek tiek tepalu.
- Kakheti. Uogos apdorojamos kartu su grioveliais, kurie suteikia skonio gėrimui, bet palieka malonų skonį ir ryškesnį vaisių bei uogų aromatą. Vynai, gauti naudojant šią technologiją, yra laikomi labai naudingais organizmui, bet jei jie išgyveno visus gamybos etapus.
Šie vynai gaminami iš "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Alazani slėnis;
- Gareji
Maišymas su kitomis veislėmis gauna:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandalis;
- Hereti.
Ar žinote? Nuo 2011 m. Gruzijos vynai buvo eksportuojami į 40 šalių.
„Rkatsiteli“ auga geriau savo tėvynėje, Kakheti. Kuo šaltesnis klimatas, vynuogės tampa dar labiau tepamos - dėl to jis praranda unikalų skonį. Todėl, auginant veislę savo kekių rajone, geriau jį naudoti tik virimo metu, bet ne vyno gamyboje.
Atsiliepimai iš tinklo naudotojų
