Kiekviename regione yra keletas valgomųjų ir nuodingų grybų, kurie turėtų būti žinomi tiek patyrusiems grybų rinkėjams, tiek pradedantiesiems.
Apsvarstykite pagrindinius valgomųjų ir nevalgomų grybų tipus Baškortostane, mes pateikiame išsamų aprašymą, taip pat pasakome apie naudojimą gaminant maistą.
Valgomieji grybai
Apsvarstykite visų tipų valgomųjų grybų, kuriuos galima rasti Baškirijoje, savybes ir aprašymą.
Baltas grybelis
Grybai priklauso Borovik genties, Boletov šeimos. 
Alternatyvūs pavadinimai: baravykai, baltas, dailininkas, geltonas, kovilas, karvė, lokys.
Svarbu! Tuose regionuose, kur baltųjų grybų nėra, pavadinimas yra baravykas ir austrių grybelis.
Išvaizda
Hat skersmuo gali siekti 60 cm, tačiau vidutinis dydis yra 15–20 cm, o jaunų grybų - 7 cm, forma yra išgaubta, paviršius lygus ir gali būti šiek tiek raukšlėjęs. Jei nėra lietaus, dangtelis gali įtrūkti. Spalva nuo rudos iki grynos baltos spalvos. Viršutinis dangtelis nėra atskiriamas nuo plaušienos.
Plaušiena labai mėsingas. Su amžiumi pradeda geltonos spalvos, todėl spalva skiriasi nuo baltos iki tamsiai geltonos spalvos. Susilietus su oru, retai keičia spalvą (tampa rausvai arba melsvai). Kvapas yra labai silpnas, skonis malonus. 
Kojos pasiekia 25 cm ilgį, cilindro formos arba klubo formos, sušvelninant iki dangtelio. Dažytos įvairiais rudos atspalviais, bet gali būti baltos. Spalva visada yra lengvesnė už dangtelį.
Vamzdinis sluoksnis (atlieka sporas) lengvas arba baltas, lengvai atskiriamas nuo dangtelio. Vyresni grybai gali turėti žalsvą arba rusvą atspalvį.
Ant balto grybelio esančių antklodžių lieka.
Sužinokite apie baltųjų grybų veisles, baltųjų grybų naudingas savybes, kaip atrodo baltas grybelis.Platinimo sritis
Baltieji grybai auga visuose žemynuose, išskyrus polius ir Australiją. Jai būdingas mikorizos (simbiozės) su lapuočiais arba spygliuočiais medžiais formavimas, todėl praktiškai jis neužfiksuotas stepių zonoje. Jis mėgsta miškus, kuriuose substratas yra padengtas samanų ar kerpių.
Vaisių kūnas nesudaro, jei yra didelė dienos ar nakties temperatūra. Grybelis taip pat nemėgsta padidinti drėgmę, todėl retai auga netoli vandens telkinių. 
Svarbu! Borovik jaunų miškų nėra.
Surinkimo laikas
Kadangi vaisių kūnai nesudaro nuolatinių, bet su savitomis „bangomis“, jie į pirmą kolekciją atvyksta birželio viduryje. Antras kartas - liepos pabaigoje. Trečiasis laikas - rugsėjo viduryje, kai lapai nukrenta nuo medžių.
Tuo pačiu metu kalnų miškuose grybai nuimami tik rugpjūčio mėnesį, kai grybelis gamina daugiausia vaisių.
Naudokite virimui
Kadangi šis grybas po džiovinimo yra labai stiprus, jis dažnai nuimamas žiemai. Milteliai gaminami iš sauso produkto, kuris naudojamas tiek indų ruošimui, tiek gaminant įvairius kvapiųjų medžiagų prieskonius. 
„Boletus“ nereikia iš anksto termiškai apdoroti, todėl Europoje jis vartojamas švieži, pridedant įvairių salotų. NVS šalyse įprasta virti sriubą su kepenų grybais, kepti bulvėmis, taip pat gaminti įvairius pyragus.
Susipažinkite su įvairiais baltųjų grybų derliaus nuėmimo būdais žiemą ir sužinokite, kaip užšaldyti baltus grybus.
Baltas grybai gali būti marinuoti arba marinuoti su jo priedu. Tai universalus grybelis, tinkantis beveik bet kokiam patiekalui, taip pat žymiai padidina maisto produktų maistinę vertę.
Vilkas
Priklauso „Mlechnik“ genties Siréegek šeimai. Yra baltos ir rožinės bangos. Pirmasis variantas skiriasi nuo antrojo mažesnių dydžių ir grynos baltos spalvos. Abi veislės yra valgomos.
Alternatyvūs pavadinimai: Volzhanka, banga, raudonukė. 
Išvaizda
Kamštelio skersmuo yra nuo 4 iki 12 cm, tačiau dideli dydžiai yra labai reti. Centras turi būdingą griovelį, kuris sklandžiai patenka į tiesius kraštus. Jauni grybai išgaubti, senas - plokščias.
Paviršius yra padengtas mažais vilniais, taip pat tamsesniais apskritimais. Ji yra šviesiai arba tamsiai rožinė. Jei paliesite dangtelį, jis pradeda tamsėti.
Plaušiena tankus, baltas. Lūžimo vietoje išsiskiria pieniškos baltos spalvos sultys, kurios skonis yra ryškus. Kvapas yra malonus arba neutralus.
Ilgis kojos nuo 3 iki 6 cm, plonas, stiprus, kietas. Jis yra šviesiai rožinės arba baltos spalvos.
Įrašai baltas, dažnas, siauras. 
Platinimo sritis
Jis randamas šiaurinėje vidutinio klimato zonoje. Volnushka yra dažna beržų ir mišrių miškų. Tuo pačiu metu, mikorizos formuojasi tik su senais medžiais, todėl jauniose sodinėse jų nėra.
Surinkimo laikas
Vaisių kūnai formuojami nuo birželio iki spalio pabaigos, tačiau yra dvi pagrindinės bangos, per kurias galite surinkti maksimalų grybų skaičių. Pirmoji banga yra paskutinės liepos savaitės. Antrasis - rugpjūčio pabaigoje ir pirmosiose dviejose rugsėjo mėnesio savaitėse.
Naudokite virimui
„Volnushka“ yra pusiau valgomas grybas, todėl reikia iš anksto mirkyti druskos vandenyje ir termiškai apdoroti. Surinkti grybai yra nulupti, o tada pereiti prie virimo. Blanching trunka apie 15-20 minučių.
Dažniausiai marinuoti arba sūdyti Volnushku, tačiau galite naudoti šį grybą ir sriubos. Jis gali būti kepti arba pridėti prie padažų. Grybai nesuyra ir nesmulkina, o tai leidžia jums papuošti patiekalus. 
Volnushka nėra išdžiovinta, nes per šį procesą ji neišsiskiria nuo medžiagų, kurios gali sukelti nedidelį apsinuodijimą ar nevirškinimą.
Nekilnojamasis kūnas
Priklauso „Mlechnik“ genties „Syrmejka“ šeimai. Tikras grybai yra labai panašūs į baltą bangą, todėl juos gali atskirti tik patyręs grybų rinkėjas.
Perskaitykite grybų tipų aprašymą, sužinokite, kaip atrodo drebulė, juodosios gervuogės ir kur jis auga, kokie naudingi grybai yra, kaip paruošti pieno grybus žiemai.
Alternatyvūs pavadinimai: balta gruzd, raw gruzd, pravsky gruzd.
Išvaizda
Dangtelio skersmuo yra nuo 5 iki 20 cm, tankūs, plokščiai išgaubti, išlenkti kraštai. Dangtelio centre yra būdingas įdubimas. Padengtas gleivėmis, todėl dažnai jis gali aptikti dirvožemio ar žalumynų daleles. Spalva yra balta arba gelsva. 
Svarbu! Seni grybai ant dangtelio gali būti tamsios dėmės.
Kojos apie 5 cm ilgio, sutirštės, dažytos baltos arba šviesiai geltonos spalvos. Ant paviršiaus galite rasti subtilių dėmių ar mažų įdubų. Viduje koja yra tuščia.
Plaušiena labai tankus, baltas, turi stiprią vaisių kvapą. Sunaikinus pieno baltos spalvos sultys, kuri turi nemalonų aštrų skonį. Susilietus su oru, sultys pradeda tapti geltonos.
Įrašai gelsvas atspalvis, platus. Ginčai yra geltoni.
Platinimo sritis
Paskirstytas vidutinio klimato zonos šiaurinėse zonose. Ji įeina į beržo simbiozę, todėl ji randama tik tose teritorijose, kuriose šis medis auga. Jis mėgsta senus medžius, nesaugo šalia jaunų medžių. 
Grybai mėgsta smėlio ir smėlio dirvožemius, taip pat didelę drėgmę. Pažiūrėkite, ar tai turėtų būti tamsesnėse vietose, po lapų ar spygliuočių kraiko.
Labai sunku susidoroti su žiaurumu, bet jei pamatysite vieną grybą, tai reiškia, kad netoliese galite rasti „brolių“, nes šios rūšys auga tik grupėse.
Surinkimo laikas
Todėl vaisių kūnas susidaro + 8-10 ° C temperatūroje, kiekviename regione, skirtingu laiku, pradedant nuo liepos ir baigiant rugsėjo mėn., Kai vidutinė dienos temperatūra nukrenta iki priimtino intervalo.
Naudokite virimui
Šis grybų tipas taip pat laikomas sąlyginai valgomu mūsų šalyje, tačiau Europos šalyse jis klasifikuojamas kaip prastai valgomas arba nevalgomas. Tai reiškia, kad prieš gaminant maistą, jį reikia mirkyti sūdytame tirpale, po to virti vandeniu. 
Prieš kelis šimtmečius pieno žuvys buvo laikomos vieninteliu sūdymui tinkamu grybu, nes jis yra tankus. Štai kodėl ji dažnai sūdyta arba marinuota, naudojant ąžuolo statines (tai yra apie didelius kiekius).
Po pirminio apdorojimo pieno grybai gali būti troškinti, kepti, pridėti prie sriubų ar salotų. Produkte yra daug baltymų (iki 32% sausosios medžiagos kiekio), todėl jie gali pakeisti mėsą ar žuvį.
Kaip ir kitiems sąlyginai valgomiems grybams, tikrasis sumuštinis nėra džiovinamas.
Duboviko alyvuogių ruda
Valgomieji grybai, priklausantys „Boletov“ šeimai, „Borovik“ gentis.
Alternatyvūs pavadinimai: dubovik, subad, mėlynė, skausmingai ruda. Kai kuriuose regionuose ši rūšis gali būti identifikuojama su cep. 
Išvaizda
Hat skersmuo nuo 5 iki 20 cm, jaunuose grybeliuose jis yra pusrutulis, o senuose - beveik plokščias. Oda yra nudažyta alyvuogių rudos spalvos, todėl rūšis gavo pavadinimą. Spalva gali pasikeisti vaisiaus kūno formavimo metu.
Dangtelio paviršius yra aksominis. Po kontakto atsiranda tamsios dėmės. Padidėjusi drėgmė, ji tampa padengta gleivėmis.
Plaušiena geltonos spalvos, tankus. Kontaktas su deguonimi keičia spalvą kelis kartus. Pirma tampa mėlyna, o tada ruda. Jis neturi kvapo, skonis nėra aštrus.
Kojos ilgis 6-15 cm, sutirštintas, tankus. Forma panaši į kumštį, siaurėja link galvos. Dažytos tamsiai oranžinės arba tamsiai geltonos spalvos, visada lengvesnės už dangtelį. Yra tinklelis. 
Vamzdinis sluoksnis jaunuose grybuose jis yra geltonos spalvos, o senuosiuose - gelsvas. Tarp celiuliozės ir vamzdinio sluoksnio yra papildomas raudonas sluoksnis, matomas tik ant pjūvio.
Ar žinote? Antibiotikas boletolas yra išgautas iš šio grybelio, kuris naudojamas tradicinėje medicinoje.
Platinimo sritis
Pasiskirsto visoje vidutinio klimato zonoje. Šiaurės regionuose yra reta, nes ji mėgsta šiltą klimatą. Ji įeina į simbiozę su ąžuolo ir buko, dažniau su beržais, todėl ji randama tiek lapuočių, tiek mišriuose miškuose. Be stepės zonoje auga.
Atskirai reikia pabrėžti dirvožemio reikalavimus. Dubovikas mėgsta šarminį dirvožemį, todėl jis neužauga ant rūgščių substratų, net jei sąlygos yra palankios. Įvyksta netoli pelkių. 
Surinkimo laikas
Vaisių kūnai formuojami nuo gegužės iki rugsėjo, tačiau labiausiai grybai gali būti renkami rugpjūčio mėn. Vaisių kūnai formuojami tiek grupėse, tiek individualiai, pasirenkant gerai pašildytas apšviestas vietas.
Naudokite virimui
Sąlyginai valgomieji grybai, kurie pirmiausia turi būti virti su vandens pakeitimu. Po pirminio apdorojimo galite kepti, virti, virti, druska, marinuoti ir išdžiūti. Tai puikus užpildas pyragams, naudojamas kaip mėsos pakaitalas daugelyje patiekalų, nes jis turi gerą maistinę vertę.
Svarbu! Jūs negalite naudoti dubovik su alkoholiniais gėrimais.
Skėtis spalvinga
Priklauso šeimai Champignon, Macrolepiota. Ši rūšis yra „šokėja“, nors atrodo kaip nuodingas grybelis. 
Alternatyvūs pavadinimai: grybų skėtis, skėtis, būgnelis.
Išvaizda
Kepurėlio skersmuo yra 25-35 cm, o jaunuose grybuose jis primena didelį kiaušinį, o senuose - kūginis skėtis. Paviršius nudažytas pilkai, yra tamsios svarstyklės, kurios yra nevienodai pasiskirstę ant paviršiaus. Dangtelio centre yra tamsi bump. Oda yra pluoštinė.
Plaušiena gana mėsingas, trapus, dažytas baltas. Senuosiuose grybuose minkštimas yra tankus, turi tamsesnę spalvą. Susilietus su deguonimi, spalva nekinta. Jis turi silpną grybų kvapą ir tą patį skonį, suteikia riešutą.
Kojos ilgis nuo 10 iki 30 cm, plonas, tuščiaviduris, pagrindo storis. Spalva nuo grynos baltos iki tamsiai pilkos (gradientas). Dengta mažomis svarstyklėmis. Netoli galite pamatyti radialinius žiedus.
Baltos plokštės, laisva, lengvai atskiriama nuo plaušienos. Senuose grybuose dažytos smėlio spalvos arba grietinėlės spalvos. 
Yra liekanų, kurios laisvai juda kojomis. Dažytos baltos spalvos, su šakutės kraštu.
Platinimo sritis
Kadangi audra skėčiai yra saprotrofų atstovas (mikėlis maitina negyvą ar mirštančią medieną), jį galima rasti senose miško plantacijose, kuriose nėra atliekami reguliarūs sanitariniai kirtimai.
Grybelis mėgsta smėlio dirvožemį, taip pat pasirenka gerai apšviestas vietas. Jis auga ne tik miškuose, bet ir atvirose vietose, taip pat gėlių lovose ir soduose.
Jis auga vidutinio klimato zonoje. Jis randamas Europoje ir Azijoje, taip pat Pietų ir Šiaurės Amerikoje, taip pat Australijoje. 
Surinkimo laikas
Surinkta nuo birželio iki lapkričio. „Medžioklėje“ eikite po nedidelio lietaus. Grybai auga atskirai ir mažose grupėse. Dažnai vaisių kūnai formuoja įdomius raštus ir eilutes.
Naudokite virimui
Grybai yra visiškai valgomi, todėl nereikia išankstinio apdorojimo. Tačiau, surinkus produktus, rekomenduojama švelniai nuplauti smėlį. Jaunus vaisių kūnus galima kepti, o suaugusieji gali būti marinuoti, rūgštūs arba pridėti prie sriubų.
Stiprios grybų kojos džiovinamos, o tada - milteliai. Jis naudojamas kaip pirmojo ir antrojo kurso prieskoniai, turi nuostabų aromatą.
Skėčiai gaminami labai greitai, todėl galite pagaminti kiaušinius arba kiaušinius su kiaušiniais. Po ilgų kepimo vaisių korpusai tampa „guma“, į kuriuos reikia atsižvelgti. 
Svarbu! Prieš ruošdami maistą, būtinai nuimkite svarstykles.
Ožkos
Priklauso Shrove genties, turinčios tą patį sviesto riebalų šeimos pavadinimą. Vamzdžių grybelis dažnai vadinamas tiksliai sviesto indu, o ne ožele.
Alternatyvūs pavadinimai: louter, mokhovik, mshornik.
Svarbu! Negalima painioti alternatyvaus pavadinimo „Mokhovik“ su atskira grybų gentimi.
Išvaizda
Hat skersmuo nuo 3 iki 12 cm, plokščia išgaubta, pagalvė. Dažytos šviesiai rudos spalvos spalva su rausvu atspalviu. Nulupkite dideliu drėgnumu gleivėmis, sunku atskirti nuo plaušienos. 
Plaušiena tanki, elastinga, tamsiai geltona arba šviesiai ruda spalva. Kvapas yra labai silpnas, beveik nėra. Skonis yra šiek tiek rūgštus.
Kojos ilgis nuo 4 iki 10 cm, vidutinis storis, panašus į cilindrą su nedideliu kreiviu prie pagrindo. Dažytos šviesiai rudos spalvos. Kojos įtemptos.
Vamzdinis sluoksnis prilipusi, padengta poromis, struktūra panaši į kempinę. Dažytos geltonos spalvos su ruda arba pilka atspalviu.
Platinimo sritis
Jis randamas Europoje ir Azijoje visoje vidutinio klimato zonoje. Įeina į simbiozę su pušimis, rečiau - su kitais spygliuočių medžiais. Jis auga drėgnose drėgnose dirvose. Prie pelkių ir pelkių laukų galima rasti daug grybų. 
Surinkimo laikas
Kozlyak surinko po lietaus. Grybai auga atskirai ir didelėse grupėse. Vaisių kūnai formuojasi nuo birželio iki spalio, tačiau, nesant kritulių, vaisius perkeliamas arčiau rudens.
Naudokite virimui
Nors grybai yra valgomi, prieš naudojimą jį reikia virti maždaug 15 minučių. Po to galite valgyti be papildomo terminio apdorojimo.
Ožkos gali būti džiovintos, virti, kepti, pridėti prie marinuotų agurkų. Kadangi šią rūšį dažniausiai veikia įvairūs parazitai, marinavimui naudojami tik jauni vaisiniai kūnai, kuriuose kirminai dar nėra „nusistovėję“. 
Chanterelle
Priklauso Lysichkov šeimos šeimos pavadinimui.
Alternatyvūs pavadinimai: gaidys, gailenėlė, realus.
Sužinokite apie chanterelių medicinines savybes, kaip atskirti klaidingą voveraitę, kaip užšaldyti voveres žiemą.
Išvaizda
Grybas yra kapsulinis, taigi kepurė ir kepurė yra viena.
Hat Skersmuo nuo 2 iki 12 cm Šis pokytis atsiranda dėl to, kad voverai turi banguotus kraštus, kurie yra pakelti. Dangtelio forma yra įgaubta, nereguliuojama. Žievelė yra oranžinė.
Ant senų grybų gali nusistovėti tamsios šviesiai rudos spalvos dėmės. Paviršius yra lygus, matinis. Atskirti odą nuo plaušienos beveik neįmanoma. 
Plaušiena tankus, mėsingas, sunkus senuose grybuose. Iškirpta spalva yra balta, bet išorė yra nudažyta šviesiai oranžine spalva. Jis turi silpną grybų kvapą. Jis skonis rūgštus. Kai paspaudžiamas šiek tiek tamsesnis.
Kojos ilgis nuo 4 iki 7 cm, storas, tankus, turi tokią pačią spalvą kaip dangtelis arba šiek tiek lengvesnis.
Vamzdinis sluoksnis susideda iš didelių pluoštinių raukšlių, kurios yra nudažytos šviesiai oranžine spalva, stipriai nusileidžiančios į stiebą.
Svarbu! Šis voveraitė neturi įtakos parazitams, nes simbiozė gyvena vamzdiniame sluoksnyje, kuris sunaikina kirminų ir vabzdžių kiaušinius.Platinimo sritis
Įsijungia į lapuočių ir spygliuočių medžių (eglės, pušies, buko, ąžuolo) simbiozę, todėl ji randama ir lapuočių, ir spygliuočių, arba mišriuose miškuose. Chanterelės yra įprastos visoje vidutinio klimato zonoje. Pageidaujamas vietas su didele drėgme. 
Surinkimo laikas
Žieminių riešutų medžioklė voveraitėms birželio mėnesį, jei oras yra drėgnas ir šiltas. Toliau pateiktos „bangos“ pasirodys nuo rugpjūčio iki spalio, bet jei ilgą laiką lyja nebuvo, tada jaunų vaisių įstaigų paieška bus problemiška.
Grybai, slepiami kritusiuose lapuose, žolėje ir samanose, todėl juos lengva praleisti. Auginkite grupes, vienas grybai - retenybė.
Naudokite virimui
Chanterelės gali būti suvartotos bet kokia forma, tačiau verta žinoti, kad šis grybas sugeria radionuklidus, todėl, jei jūsų rajonas nėra tinkamas su radiacijos fonu, tada geriau neišardyti gaidžių.
Voverai gali būti virti, troškinti, virti, marinuoti, džiovinti, sūdyti ir kepti. Tai universalus grybelis, atitinkantis bet kokį patiekalą. 
Grybelio sudėtyje yra daug baltymų, todėl jis gali būti naudojamas kaip mėsos pakaitalas. Tačiau verta žinoti, kad 100 g produkto kalorijų yra tik 19 kcal, todėl norint prisotinti, reikės didelių produkto kiekių. Dėl mažo kaloringumo, voverai yra įtraukti į salotas tiems, kurie laikosi dietos.
Wet pastebėtas
Grybų rūšis, priklausanti tos pačios rūšies gentims, Mokrukhovye šeimai.
Nėra kitų pavadinimų.
Išvaizda
Dangtelio skersmuo yra 4-5 cm, išgaubta arba plokščia su išlenktais kraštais. Oda yra šviesiai rožinė, padengta gleivėmis. Tamsos dėmės yra išsklaidytos visame paviršiuje. Palietus jis tampa tamsus. 
Plaušiena gali būti geltonos arba baltos spalvos. Po kontakto su deguonimi pradeda tapti raudona.
Ilgis kojos apie 8 cm, plonas, lipnus, cilindro formos. Kojos dėmėtos, nudažytos balta. Gali atsirasti gintaro spalvos lašai.
Po dangteliu yra retas baltas įrašaikurios gali tapti rudos.
Platinimo sritis
Mokruha yra platinama visoje Eurazijos ir Šiaurės Amerikos vidutinio klimato zonoje. Jis formuoja mikorhizą su spygliuočiais, todėl jis nėra lapuočių miškuose. Grybai pageidauja didelės drėgmės. Jis auga tarp samanų ir aukštų žolių, todėl sunku nustatyti. 
Surinkimo laikas Vaisių kūnai pasirodo nuo liepos iki spalio mėn., O vienas grybelis gamina nedidelį grybų kiekį. „Wethook“ yra retos rūšys, todėl net ir esant šlapiam orui, mažai tikėtina, kad bus galima surinkti didelius kiekius.
Ar žinote? Grybų dangtelis augimo metu gali prasiskverbti į geležį. Tai pasiekiama dėl to, kad turgorinis (vidinis) slėgis pasiekia septynias atmosferas. Tas pats slėgis pastebimas ir sunkvežimių padangose.Naudokite virimui
Mokruhu yra klasifikuojamas kaip visiškai valgomas grybas, todėl nereikia atlikti išankstinio apdorojimo pagal logiką. Tačiau dėl to, kad dangtelis yra padengtas gleivėmis, būtina iš anksto mirkyti ir pašalinti odą, kad būtų malonus ir skanus produktas.
Grybai nevalgo žaliavų. Jei mokruhu pridedama prie salotų, tai yra prieš verdymą ne mažiau kaip pusvalandį. Dažniausiai šis grybų tipas yra sūdytas arba marinuotas. Taip pat naudojamas kaip šaltų patiekalų dekoravimas. Remdamiesi jais, galite padaryti skanų sultinį arba padažą. 
Mokruha netinka džiovinti.
Mokhovik žalia
Priklauso Mokhovik šeimai, Boletovo šeimai.
Alternatyvūs pavadinimai: sitovik, kailis. Išvaizda
Dangtelio skersmuo yra 3-10 cm, tačiau gigantiškus grybus galite rasti iki 16 cm skersmens. Kepurėlio ruda, aksominė, kupolo formos su šiek tiek pakreiptais kraštais. Plaušiena baltos spalvos. Kontaktas su deguonimi gali šiek tiek mėlyna.
Kojos yra cilindro formos, ilgis nuo 4 iki 10 cm, plonas, lygus, paviršius padengtas rudomis akimis.
Vamzdinis sluoksnis prigludęs, geltonas su žalsvu atspalviu. Stiprus spaudimas gali tapti mėlynas. 
Platinimo sritis
Šis grybas nėra susietas su miško ar stepių zona. Jis randamas ir atvirose vietose, ir miškuose. Formuoja mikroshizą su visais spygliuočių ar lapuočių medžiais. Mokhovik platinamas beveik visuose žemynuose, įskaitant Australiją. Jis auga tiek subtropiniuose, tiek subarktiniuose diržuose.
Surinkimo laikas
Grybus galima išsirinkti nuo gegužės iki spalio, tačiau reikėtų pažymėti, kad vaisių korpusai nesudaro šalto ar sauso oro.
Mokhovikov auga tiek atskirai, tiek mažose grupėse. Didelį „derlių“ galima nuimti tik gerai apšviestose maistinėse dirvose. 
Naudokite virimui
Mokhovik nereikalauja išankstinio apdorojimo, todėl jūs galite jį valgyti net žaliavomis, bet pirmiausia turite pašalinti odą nuo dangtelio.
Ši rūšis retai išdžiūsta, nes ji pradeda juodinti. Jis pasižymi geru konservavimu, todėl jis sūdomas ir marinuotas, todėl gaunami ruošiniai, saugomi ilgiau nei vienerius metus.
Švieži vaisiai gali būti virti, kepti, troškinti, taip pat pridėti prie padažų ar salotų.
Svarbu! Senas baravykas gali sukelti stiprų apsinuodijimą, todėl jų negalima surinkti. Taip yra dėl baltymų suskirstymo vaisiaus kūno viduje.
Ruduo korio
Priklauso tos pačios rūšies gentiai, iš Fizalakriev šeimos.
Alternatyvus pavadinimas: buvęs medus.
Sužinokite, kokie valgomieji grybai atrodo, kaip atskirti putų granules iš paprastų grybų.
Išvaizda
Skersmuo skrybėlės 3-10 cm, su retomis išimtimis - 12-15 cm, jauni grybai turi išgaubtą dangtelį, senus - plokščius. Oda yra šviesiai ruda arba žalsvai alyvuogių. Jauni vaisių kūnai turi mažas svarstykles, kurios ilgainiui išnyksta.
Plaušiena baltos spalvos. Jauni grybai yra tankūs ir gana mėsingi, seni yra ploni, kieti. Kvapas yra malonus, grybelis. 
Ilgis kojos nuo 8 iki 10 cm, plonas, nudažytas šviesiai rudos spalvos. Kojos visada yra lengvesnės už dangtelį. Pastebimos nedidelės skalės, lengvai nuplaunamos krituliais.
LP prilipęs prie kojos, retas, jaunų mėsinių grybų, senų rudų spalvų grybelių.
Yra likučių, kurios yra tiesiai po variklio dangčiu. Dangtis yra baltas su geltonu kraštu.
Svarbu! Dangtelio spalva gali skirtis priklausomai nuo medžio, ant kurio medžiojamos parazitizuotos.Platinimo sritis
Prieš mus yra parazitinių grybų rūšis, kurios mikisumas susidaro medžio medyje. Retais atvejais jis gali parazituoti žolinius augalus, įskaitant auginamus. Grybai gali augti ant supuvusių ir sausų medžių, taip iš dalies yra saprofitai. 
Jie auga tik šiaurinio pusrutulio miško ir miško-stepių zonoje. Tuo pačiu metu jie skirstomi iš subtropikų į poliarinius regionus. Jie mėgsta didelę drėgmę, taip pat sanitarinių kirtimų nebuvimą. Parkuose ir gerai prižiūrimuose aikštėse yra labai reti.
Surinkimo laikas
Vaisiai augimo pabaigoje ir iki pirmojo šalčio. Jis auga bangomis, iki trijų sezonų. Vaisių kūnai formuojami 20 dienų, po to trumpas pertrauka.
Jei oras yra drėgnas ir oro temperatūra neviršija + 10-15 ° C, tuomet apie 150-200 kg grybų galima surinkti iš vieno hektaro. Didžiausias „derlius“ gaunamas pirmosiomis rugsėjo savaitėmis.
Ar žinote? Mikiseliukas šviečia tamsoje šalia rudens pievos. Tuo pačiu metu, keičiant kampą, sukuriamas klaidingas jausmas, kad grybelis nuolat juda. Tokia liuminescencija nesimato nuodingame netikrame grybelyje.Naudokite virimui
Tai universalus grybų tipas, tinkamas kepti, virti, džiovinti, sūdyti, marinuoti. 
Vakarų Europoje grybai vadinami sąlyginai valgomaisiais grybais, nes nepakankamai virti vaisiai gali sukelti apsinuodijimą. Vidaus literatūroje grybai visuomet buvo apibūdinami kaip puikūs skonio valgomieji grybai.
Paprastas baravykas
„Leccinium“ genties, Boletov šeimos genties grybų tipas.
Alternatyvūs pavadinimai: Berezovik, Chernogolovik, obabok.
Išvaizda
Skersmuo skrybėlės nuo 5 iki 14 cm, o jaunuose grybuose jis gali būti panašus į formos rutuliuką, labiau subrendusiuose - panašus į kupolą. Oda gali būti kitokios spalvos: nuo šviesiai pilkos iki beveik juodos spalvos su rausvu atspalviu. 
Plaušiena baltos spalvos. Susilietus su oru, spalva nekinta arba tampa šviesiai rožinė. Yra malonus grybų kvapas.
Ilgis kojos nuo 8 iki 15 cm, storas, tankus, cilindro formos ir šiek tiek plečiasi. Pilkos spalvos, yra nedideli tamsios svarstyklės.
Vamzdinis sluoksnis jaunuose grybuose yra balta, tada pilka. Sluoksnis yra elastingas, lengvai atskiriamas nuo dangtelio.
Platinimo sritis
Pagal pavadinimą, šis grybų tipas įeina į beržų simbiozę, todėl jis randamas tik tuose miškuose, kuriuose šis medis auga. Jis gali sudaryti mikorizmą netgi su nykštukais ar dekoratyviniais beržais. 
Surinkimo laikas
Derliaus sezonas prasideda gegužės mėnesį, kai atsiranda pirmieji grybai. Vaisių kūnai išnyksta pirmųjų šalnų metu, taigi rugsėjo pabaigoje surinkimas sustabdomas. Didelių baravykų grupių paieška turėtų būti gerai apšviestose miškuose, kurie yra nutolę nuo nutolimo krašto.
Naudokite virimui
Baravykų grybai nereikalauja išankstinio apdorojimo, tačiau, jei derlius buvo atliktas smėlio dirvožemyje, tuomet surinkti vaisių korpusai turi būti mirkomi vandenyje kelias valandas.
Boletus yra universalus grybelis, todėl jis gali būti kepti, troškinti, virti, marinuoti ir sūdyti. Jei turite gerą derlių, tada galite jį išdžiūti, tačiau šioje formoje grybai visiškai nesiskiria, bet turi gerą aromatą. 
Grybai greitai pablogėja, todėl iš karto po derliaus nuėmimo jie turi būti valomi ir virinami. Virti baravykai gali gulėti šaldytuve ne ilgiau kaip 48 valandas.
Svarbu! Žalūs grybai negali būti užšaldyti, nes baltymai suskaido net esant žemai temperatūrai. Tai sukelia apsinuodijimą.
Aspen raudonas
Priklauso „Obabok“, „Boletov“ šeimai.
Alternatyvūs pavadinimai: Aspen, raudonas grybelis, krasyuk, raudonplaukiai.
Išvaizda
Skersmuo skrybėlės nuo 4 iki 15 cm, pusrutulio formos jauni grybai, pagalvėlės formos, išgaubtos brandžios. Žievelė dažoma įvairiais raudonos ir oranžinės spalvos atspalviais. Viršutinis sluoksnis nėra atskiriamas nuo dangtelio. 
Plaušiena labai mėsingas, tankus ir elastingas. Brandiose vaisių įstaigose ji yra minkštesnė. Tačiau ant baltos spalvos pjaustymo jis greitai kontaktuoja su deguonimi tampa mėlynas. Po kelių valandų jis tampa juodas.
Ilgis kojos nuo 5 iki 15 cm, labai storas, kietas. Apatinėje dalyje yra plėtinys. Stiebas yra pilkas, pastebimas rudos spalvos.
Susipažinkite su tipiškais drebulės grybų atstovais, kaip atskirti valgomuosius raudonuosius plaukus, kaip nustatyti klaidingą drebulę.
Vamzdinis sluoksnis balta, lengvai atskiriama nuo dangtelio. Vyresni grybai gali turėti alyvuogių arba geltoną atspalvį. Paviršius yra akytas, prisilietęs.
Platinimo sritis
Šios drebulės rūšys plačiai naudojamos dėl to, kad, skirtingai nei „broliai“, raudona veislė formuoja mykorizmą ne tik su drebulė, bet ir su kitais lapuočiais (tuopos, buko, rago, beržo). Pirmenybę teikia jauniems medžiai. Spygliuočių miškuose nerandama. 
Surinkimo laikas
Vaisių kūnai formuojami nuo birželio iki spalio.
Grybai rodomi trimis „bangomis“:
- pirmasis - paskutinę birželio savaitę;
- antrą - 2-3 savaitę liepos;
- trečiasis - nuo rugpjūčio 3 d. iki rugsėjo pabaigos.
Spalį grybelis nėra gerai auginamas, todėl galima susitikti tik su vienu vaisių kūnu ir tik retais atvejais mažomis grupėmis.
Naudokite virimui
Aspen yra vertingas antros kategorijos valgomasis grybelis. Jį galima sūdyti, marinuoti, džiovinti, sūdyti, kepti arba virti. NVS šalyse naudojamos visos grybelio dalys ir Vakarų Europoje naudojamos tik kepurės, nes kojos yra šiek tiek standžios. 
Aspen yra didelis mėsos pakaitalas. Jo pagrindu virti skanūs maistingi sriubos, kepti kartu su bulvėmis ar sezoninėmis daržovėmis. Tuo pačiu metu maistinės medžiagos geriausiai išlieka džiovinimo metu, taigi oranžinės kepenėlės yra laikomos geriausiu žiemą.
Tikras imbieras
Jis priklauso gentle Mlechnik, Syrmejka šeimai.
Alternatyvūs pavadinimai: rudens riešutai, pušies lapai, deli imbiero grybai.
Išvaizda
Skersmuo skrybėlės nuo 4 iki 18 cm. Jaunų grybų forma yra išgaubta, subrendusi - plokščia, piltuvo formos. Dangtelio centre yra būdinga įduba. Žievelė yra oranžinė, yra tamsių koncentrinių apskritimų. Paviršius yra lygus, blizgus, esant dideliam drėgnumui tampa lipnus. 
Plaušiena oranžinė, tanki, susilietus su deguonimi pradeda tapti žalia.
Kojos cilindrinis, storas, tiesus, tuščiaviduris viduje, turi tokią pačią spalvą kaip ir dangtelis (kai kuriais atvejais šiek tiek lengvesnis). Ilgis nuo 3 iki 7 cm.
Įrašai plonas, oranžinis, paspaudus pakeiskite spalvą šviesiai žaliai.
Plaušienos pjaustymo metu yra stora, oranžinė pieno sultys, kurios kvapas yra lengvas. Skonis yra malonus.
Platinimo sritis
Paskirstyta spygliuočių ir mišriuose Eurazijos vidutinio klimato zonose. Jis auga daugiausia grupėse po pušies ar eglės. Sunku nustatyti, nes grybai apšlakstomi nukritusiomis adatomis arba padengiami samanomis. 
Surinkimo laikas
Grybai pasirodo nuo liepos iki spalio mėn., Bet masinis vaisių derinimas vyksta liepos pabaigoje ir rugpjūčio pabaigoje. Daugelis vaisių įstaigų taip pat subręsta pirmąją rugsėjo savaitę.
Naudokite virimui
Šis tipas priklauso pirmajai kategorijai. Grybai dažnai marinuojami arba sūdomi be išankstinio apdorojimo. Jie taip pat pridedami prie sriubų, padažų, salotų. Grybai nėra tinkami džiovinti. 
Morelis paprastas
Tos pačios rūšies genties grybai, šeima Morel.
Alternatyvus pavadinimas: morel valgomasis.
Išvaizda
Morelis turi nestandartinį skrybėlę ovalo formos kūgio formos, kurios skersmuo yra 3-6 cm, o aukštis iki 7 cm, spalva gali skirtis nuo tamsiai geltonos iki rudos spalvos. Paviršius yra raukšlėtas, padengtas giliais ir sekliais grioveliais, kurie yra netaisyklingos formos. Kepurė primena didelę kempinę.
Baltas arba gelsvas plonas plaušienaJis lengvai sudrėksta. Kvapas nėra.
Kojos tiesus, storas, tuščiaviduris, ilgis nuo 3 iki 7 cm, jaunų grybų spalvos yra baltos spalvos, subrendusiuose grybuose yra tamsiai geltona arba šviesiai ruda. Dengta mažais dribsniais. 
Sporos brandina vaisių maišeliuose, kurie yra ant grybelio paviršiaus.
Platinimo sritis
Dažni vidutinio klimato sąlygomis. Jis randamas Eurazijoje, Australijoje, Šiaurės Amerikoje. Mišelis sudaro keletą vaisių kūnų, todėl labai sunku susitvarkyti su dideliu morenų klasteriu.
Jis auga lapuočių ir spygliuočių arba mišriuose miškuose. Mėgsta šarminį dirvą, turtingą kalkėmis. Dėl morelio, šviesa vaidina didelį vaidmenį, todėl jie neatsiranda kurčiųjų tankiuose.
Surinkimo laikas
Šiltuose klimatuose grybai brandinami kovo pabaigoje, bet šaltesnėmis sąlygomis, ne anksčiau kaip gegužės viduryje. Vaisiai iki vasaros vidurio. Jei oras yra šiltas ir drėgnas, vaisiaus laikotarpis gali būti atidėtas iki spalio mėn. 
Naudokite virimui
Tai sąlyginai valgomas grybas, vienintelis tokio pobūdžio, kuris nekelia pavojaus žmonėms. Reikia iš anksto verdant druskos vandenyje mažiausiai 15 minučių. Tinka džiovinimui. Jei džiovinama, tada terminio apdorojimo nereikia.
Moreliai ruošiami iš Julienės, kuri yra subtilus Vakarų Europoje. Grybų taip pat galima pridėti prie sriubų, kepti, marinuoti, marinuoti. Tradiciškai jis tiekiamas su mėsos ar žuvies patiekalais kaip padažo dalis. 
Ar žinote? Yra lapų pjaustymo skruzdžių, kurie užsiima mažų grybų auginimu. Jie maitina vaisių kūnus, neprarandant laiko medžioti vabzdžius.
Poliopino audra
Burnos grybelis, priklausantis Polyporovye šeimai.
Alternatyvūs pavadinimai: pleiskanojanti skiautelė, raižyti, grioveliai, gijos.
Išvaizda
Hat turi disko formą, asimetrišką, skersmenį iki 45 cm. Oda yra nudažyta geltonos ir oranžinės spalvos atspalviais, yra modelis, kuris yra nedidelis tamsios dribsniai.
Plaušiena balta Jauni grybai yra minkšti, lengvai sutraiškomi. Senuose vaisių kūnuose „guma“, labai tankus. Jame yra malonus miltų kvapas. 
Kojos praktiškai nepastebimas. Jo ilgis nuo 2 iki 10 cm, storis iki 4 cm, labai tankus, nudažytas šviesiai pilkos spalvos. Prie pagrindo yra ruda.
Vamzdinis sluoksnis gelsvas. Yra didelių ląstelių.
Platinimo sritis
Jie randami vidutinio klimato zonoje Europoje ir Azijoje. Parazitai dėl susilpnėjusių medžių: tiek seni, tiek jauni. Spygliuočių miškuose auga.
Poliporas nėra susietas su žeme, todėl jam svarbu turėti „aukų“ - susilpnintą medį, kuriame grybelis sukelia geltonos ar baltos puvinio atsiradimą. Gali augti sodo ir parko medžiuose.
Surinkimo laikas
Šilto klimato regionuose kolekcija gali būti vykdoma nuo pavasario vidurio iki rugsėjo pabaigos. Šaltesnėje klimato aplinkoje tindergum patenka vaisių tik pavasarį. 
Naudokite virimui
Polyporothora motley yra sąlyginai valgomas grybas, todėl jį reikia iš anksto virti su vandens pakeitimu. Išauginami ir sunaudojami tik jauni vaisiniai kūnai, nes senieji yra ne tik sunkūs, bet ir gali sukelti nedidelį apsinuodijimą. Tai kyla dėl to, kad seni grybai turi virti ilgiau, o apatinis produktas yra pavojingas.
Po pirminio terminio apdorojimo grybelis gali būti kepti, virti, sūdyti, marinuoti. Iš jo pagaminkite skanius pyragaičius.
Svarbu! Iš karto po to, kai surenkami grybai, reikia mirkyti 12 valandų, reguliariai keisdami vandenį į šviežią.
Neištikimi, nuodingi grybai
Apsvarstykite bendrus nuodingus grybus, kurie netgi minimaliomis dozėmis gali būti mirtini.
Šviesus gelsvas
Labiausiai nuodingas grybelis pasaulyje, priklausantis tos pačios rūšies gentims. 
Kiti pavadinimai: žaliasis skrudinta agarinė, balta skraistė.
Išvaizda
Skersmuo skrybėlės 5-15 cm, paviršius dažomas šviesiai alyvuogių spalva. Jauni vaisių kūnai yra kiaušinio formos, brandūs - plokšti.
Plaušiena rudos spalvos baltos, mėsingos. Susilietus su oro spalva nekinta. Jis turi nemalonų silpną kvapą.
Ilgis kojos 8-15 cm, tiesi, cilindro formos. Prie pagrindo yra tankinimas, formos, panašus į kiaušinį. Spalva yra balta, pastebimas gelsvas. Įrašai minkšta, balta.
Spathe nemokama, balta, iš dalies panardinta į žemę. Plotis neviršija 6 cm. 
Skleiskite
Šviesiai gelsva auga tik šalia medžių, su kuriais ji susidaro. Jį galite susitikti po ąžuolo, buko, lazdyno.Mylia derlingą, gerai nusausintą dirvą ir atviras saulėtas vietas.
Jis randamas vidutinio klimato zonoje Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje. Vaisių kūnai formuojami rugpjūčio – spalio mėn.
Geltonasis skalūnas
Nuodingas grybelis iš Strofarievyh šeimos.
Nėra alternatyvių pavadinimų.
Išvaizda
Skersmuo skrybėlės nuo 2 iki 7 cm, forma yra varpinė, senovinių grybų pusė. Nulupkite pilkai geltoną spalvą, arčiau centro, yra šviesiai rudos dėmės. 
Plaušiena yra gelsvos spalvos. Susilietus su oru, spalva nekinta. Kvapas yra nemalonus.
Kojos ilgas ir labai plonas, iki 10 cm ilgio. Viduje yra tuščiaviduris, dažytas geltonas.
LP prie stiebo, dažnai, tamsiai geltona. Senuose grybuose tampa rudi.
Skleiskite
Šis nuodingas grybas maitina negyvą ar puvimo medieną, todėl stepių zonoje jis yra labai retas. Didelės grupės auga spygliuočių miškuose. Paskirstyta vidutinio klimato zonoje Eurazijoje.
Vaisių kūnai pasirodo gegužės pabaigoje ir išnyksta pirmose šalčiose. 
Svarbu! Klaidingas atspalvis sukelia vėmimą žmonėms, po to praranda sąmonę.
Amanita raudona
Labiausiai atpažįstamos grybų rūšys pasaulyje, priklausančios Amanitovye šeimai.
Kitas vardas: Amanita.
Išvaizda
Vidutinis dydis skrybėlės Jaunų grybų dangtelis yra sferinis, brandus jis panašus į diską. Senų grybų dangteliai gali būti įgaubti. Žievelė yra raudona su didelėmis balta svarstyklėmis.
Plaušiena baltas, turi silpną kvapą. 
Ilgis kojos 10-14 cm, jaunuose grybuose palaidi, brandi - tuščiavidurė. Ji turi cilindrinę formą, su pagrindu sutvirtinta (esanti žemėje). Dažytos šviesiai pilkos spalvos.
Įrašai laisvi, kreminės spalvos.
Viršutinėje kojos dalyje yra membraninis baltas žiedas su tvirtomis briaunomis.
Skleiskite
Raudona skraistė agarika auga tik šalia eglės ar beržo, nes su jais susiformuoja mikorizas. Jis randamas vidutinio klimato zonoje šiauriniame pusrutulyje rūgščiuose dirvožemiuose.
Grybai auga nuo rugpjūčio iki spalio. 
Nuodingas
Grybų šeima Ryadovkovye.
Kiti pavadinimai: ryadovka tiger, ryadovka leopard.
Išvaizda
Hat Ji turi netaisyklingą varpinę arba plokščią įstrižainę. Skersmuo nuo 5 iki 10 cm. Retais atvejais galite pamatyti grybus, kurių mėlynas atspalvis. Ant paviršiaus yra nedideli, tamsiai pilki dribsniai.
Plaušiena tankus, gelsvas grybelio pagrinde ir šalia odos - pilkšva. Miltų kvapas, kaip valgomieji grybai.
Vidutinis ilgis kojos 5-6 cm, storas, tuščiaviduris, baltas. Forma yra cilindro formos, šiek tiek sutirštėjusi. 
Įrašai baltas, retas, išaugintas, gali būti žalsvas arba gelsvas atspalvis.
Skleiskite
Gana retas grybų tipas, kuris randamas tik Šiaurės pusrutulyje vidutinio klimato zonoje. Įeina simbiozė su spygliuočių augalais, tačiau ji randama lapuočių miškuose, tačiau rečiau. Netoleruoja rūgštinio dirvožemio.
Vaisių sezonas - rugpjūčio – spalio mėn. 
Naudingi patarimai
Jei vykstate „ramioje medžioklėje“, jums tikriausiai reikės mūsų patarimų:
- Jei nesate tikri, kad priešais yra valgomieji grybai, nevartokite.
- Geriausia rinkti kolekciją anksti ryte. Turėtų judėti taip, kad saulė visada būtų už jo. Tai leis geriau matyti apklausą.
- Jei miškuose yra aukšta žolė, tai lengviau ieškoti grybų naudojant metrų lazdą, kurios pabaigoje yra ietis.
- Visi grybai turi būti supjaustyti kojomis, kad būtų galima aptikti ir pašalinti nuodingas ar kitas nuodingas grybus, turinčius antklodė.
- Jei surenkate grybus džiovinimui ar konservavimui, pasirinkite tik tankius jaunų vaisių kūnus.
- Nenaudokite cinkuotų arba aliuminio konteinerių grybai paimti ir mirkyti.
- Negalima vartoti grybų, kurių negalima rasti rajone. Pavyzdžiui, oranžinės kepurės braškės nebus auginamos pušyne, todėl jis gali būti nuodingas „draugas“.
- Šnipinėkite, ką surenkate. Valgomieji grybai niekada nyksta ir nesuteikia puvinio. Tačiau tai nėra 100 proc. Būdas nustatyti nuodingas vaisių įstaigas, nes kai kurie iš jų taip pat turi neutralų ar šiek tiek saldų kvapą.
Grybų rinkimas yra įdomi ir įdomi veikla, tačiau visada turėtumėte prisiminti, kad šiuo atveju negalite padaryti klaidų. Atminkite, kad daugelis grybų rūšių gali pakeisti spalvą dėl „rauginimo“ ar kitų veiksnių poveikio.
