Batata ir artišokai yra vienodi ar ne? Saldžiosios bulvės ir artišokai vis labiau tvirtai įsitraukia į sodininkų gyvenimą ne tik dėl naudingų jų vaisių savybių, bet ir dėl patrauklios žydėjimo išvaizdos.
Tiek saldžiųjų bulvių, tiek topinambų populiarumas tampa vis sparčiau, tačiau net tarp augalų mėgėjų vis dar yra tie, kurie juos supainioti.
Tačiau daugelis žmonių mano, kad šie du pavadinimai yra susiję su tuo pačiu augalu. Toli nuo jo. Perskaitę straipsnį, galite tai lengvai patikrinti.
Trumpas apibrėžimas ir botanikos aprašymas
Saldžiosios bulvės
Batat - kas tai?
Saldžiosios bulvės yra vienerių metų žolės, šviesos mylintis, atsparus sausrai.
Į šaknis, daug sutirštinimo gumbai, kurie gali būti įvairių formų ir dydžių. Saldūs bulvių stiebai šliaužti, gerai šakoti ir tvirtai sustiprinti.
Iki kriaušių
Žmonės gavo vardo kremą. Skirtingai nuo saldžiųjų bulvių, topinambai yra daugiamečiai augalai, atsparūs labai žemai temperatūrai. Formos požeminius gumbus, kurie yra tarpusavyje susiję. Viršutinė artišokų dalis yra labai panaši į saulėgrąžų.
Taigi, saldžiosios bulvės ir topinambų visiškai skirtingi augalai, tiek augimo, tiek savybių metu.
Išsamus šio vaizdo „artišokų“ aprašymas:
Koks skirtumas?
Išvaizda
Išoriniai duomenys augalai skiriasi ir antenos, ir gumbų. Yam gumbai yra pailgos, gana lygios. Dažymas gali būti labai skirtingas: nuo geltonos iki purpurinės.
Artišokų gumbai, keistai išlenkti. Spalva gali skirtis nuo baltos iki tamsiai geltonos, priklausomai nuo veislės.
Saldūs bulvių stiebai yra lanksti, šliaužti. Gėlės gali būti skirtingos spalvos: balta, rožinė, šviesiai alyva. Gėlių forma primena varpą. Artišokai pasiekia gana didelius dydžius. Stiebai stačiu, gana storu. Žiedynai yra geltonos spalvos, panašūs į didelę ramunę.
Augimo vieta
Tėvynės yam yra laikoma Peru. Todėl augalas yra labai termofilinis, myli gerai apšviestas vietas, atsparias sausrai. Jei topinamburas pirmą kartą pasirodė nežinomas. Jį naudojo Brazilijos indėnų gentys. Gamykloje yra gana daug buveinių. Jis gali augti atogrąžų sąlygomis, taip pat vidutinio ir vidutinio klimato sąlygomis.
Cheminė sudėtis
Saldžiųjų bulvių kalorijų kiekis yra beveik pusantro karto didesnis nei bulvių. (apie 108 kcal 100 g produkto). Bet kokio tipo ir veislių sudėtyje yra baltymų, riebalų, maisto skaidulų ir angliavandenių. Tarp vitaminų galima išskirti: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E ir K. Kaip saldžiųjų bulvių dalis daug kalio, magnio, fosforo, cinko ir kitų mineralų.
Cheminių artišokų gumbų sudėtis labai panaši į bulves. Žemės kriaušės viršija daug maistinės vertės daržovių.
Artišokų gumbavaisiuose yra apie 4% baltymų, daug mineralinių druskų, tirpaus polisacharido inulino (nuo 16 iki 18%), fruktozės, mikroelementų, 2-4% azoto medžiagų. Labai turtingas vitamino B1, yra vitamino C, karotino.
Nauda ir žala
Saldžiosios bulvės yra labai naudinga daržovė. Viskas apie cheminę sudėtį. Dėl šių vitaminų ir mineralų įvairovės būtina, kad tokios ligos būtų:
- diabetas;
- padidėjęs spaudimas;
- lėtinis nuovargis, neurozė;
- menopauzės;
- prasta kraujo krešėjimas.
Tai svarbu. Piktnaudžiavimas yam gali sukelti alerginę reakciją.
Jūs negalite nugriauti molio kriaušių privalumų. Japonijoje artišokai netgi patenka į kai kurių maisto produktų sudėtį. Daržovių naudojimas padeda organizmui palaikyti įvairias patologijas:
- virškinimo trakto ligos;
- netinkamas metabolizmas;
- odos problemos;
- su nervų sistemos sutrikimais.
Žinoma, valgant uogienes ir topinambą turite būti atsargūs.
Pavyzdžiui, Batat negalima vartoti nėštumo metu, nes tai gali turėti neigiamos įtakos vaisiaus vystymuisi. Didelis vitamino C kiekis turi žalingą poveikį virškinimo traktui. Be to saldžiosios bulvės turi ryškų vidurius. Todėl žmonės, turintys problemų su kėdėmis, turėtumėte susilaikyti nuo jamso naudojimo.
Artišokai gali būti žalingi kraujo krešėjimo atveju. Būtina kruopščiai naudoti moliuską, skirtą maistui, skirtam tulžies ir akmenligės maistui. Šaknys gali sukelti akmenų judėjimą, užsikimšimą ar šlapimo takų ar tulžies latakų pažeidimą. Taikymo sritis.
Bulvės plačiai naudojamos kulinarijos srityje.. Kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Indijoje, saldžiosios bulvės yra tradicinės.
Artišokai turi platesnę taikymo sritį. Jis naudojamas ne tik virimui, bet ir medicinos reikmėms, taip pat kosmetikos gaminimui. Žinoma, ne tik gumbavaisiai, bet ir molinių kriaušių lapai.
Kas geriau pasirinkti, kada ir kodėl?
Žinoma, į šį klausimą neaišku. Viskas yra paremta asmens pageidavimais. Kalbant apie augant daugiau profesionalų, yra topinambųkuri yra gana nepretenzinga ir išlieka bet kokiomis sąlygomis. Jei einame iš skonio pasirinkimo, tada palmę galima duoti saldžiosios bulvės, nes yra daug šaknų daržovių veislių, iš kurių galite gaminti neįtikėtiną patiekalų įvairovę.
Tiek saldžiosios bulvės, tiek artišokai nusipelno naudingų ir būtinų augalų pavadinimo. Šiandien sodinti galima vis dažniau privačiuose sklypuose. Ir, pasirinkus vieną ar kitą gamyklą, kiekvienas turi pereiti nuo individualių pageidavimų. Svarbiausias dalykas bet kuriame versle yra proporcingumo jausmas.
