Irga - tai mažos arba vidutinės (0,8–1,8 cm skersmens) tamsiai mėlyna uoga, rečiau raudona. Krūmas yra labai nepretenzingas ir tvirtas. Jį galima rasti tiek soduose, tiek laukuose.
Augalas pradeda padengti anksti, pasėliai paprastai yra gausūs. Todėl šešėlio auginimas namuose yra pelningas ir paprastas uždavinys.
Trumpai apie irgi naudą
Irgi mineralinių medžiagų ir vitaminų (B, C, P grupės) turtingumas daro jį populiariu sveikos mitybos šalininkų tarpe. Jame yra daug vitaminų ir mineralų. Šis uogas yra geras antioksidantų šaltinis. Jo naudojimas maisto produktuose gali turėti priešnavikinį, imunostimuliantinį, raminamąjį ir toninį poveikį žmogaus organizmui.
Ar žinote? Ši uoga labai mėgsta paukščius, kurie prisideda prie jos plitimo dideliuose plotuose. Paukštis valgo masę kartu su kaulais, kurie per žarnyno žarną patenka į žarnyno procesą be žalos ir patenka į žemę pakankamai toli nuo motinos medžio.
Uogų rinkimo taisyklės
Didžioji dalis irgi brandinimo laikotarpis baigiasi birželio pabaigoje, gegužės pradžioje. Jei pavasaris yra šaltas, derliaus nuėmimo sezonas gali nukristi iki rugpjūčio. 
Rekomenduojame sužinoti, kokios naudingos savybės yra.
Surinkite šiuos vaisius taip pat, kaip paprastas uogas - ašarojimas, įdėkite į sandarias talpyklas ar kibirą. Žaidimas turi storą odą, todėl nereikėtų nerimauti, kad vaisiai deformuoti, bet vis dėlto geriau pasirinkti ne per daug gilios talpos, jie pradeda pašalinti iš augalų uogas iš viso brandinimo. Tai daroma dėl to, kad irga bręsta po pašalinimo iš krūmo.
Nustatant uogų brandumą, jis šiek tiek išspaustas - sultys teka iš prinokusių. Be to, vaisių spalva brandinant daugelyje veislių svyruoja nuo raudonos iki tamsiai mėlynos, violetinės arba violetinės.
Svarbu! Nerekomenduojama surinkti pernokusių, žalių ar pažeistų vaisių. Palikite juos maitinti paukščius.
Receptai ruošiami iš irgi
Jūs galite padaryti daug dalykų iš irgi: sultys, uogienės, konservai, tinktūros, želė, kompotai ir netgi naudojami kaip priedas, gaminant vyną. Taip pat vartojama šviežia arba džiovinta. Be uogų naudojami augalai, gėlės, lapai ir žievė.
Jam
Jamberry uogienė yra labai skanus ir kvapni. Jis gali būti patiekiamas su arbata, paskleidžiamas duona arba naudojamas kepimui.
Produktų sąrašas:
- šešėliai - 1 kg;
- cukrus - 400 gr;
- vanduo - 200-300 ml;
- citrinų rūgštis - 1 g.
Žingsniai po žingsnio:- Nuplaukite vaisius, nulupkite vaisių kojas.
- Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus (toje pačioje keptuvėje, kur uogienė virs).
- Žaidimas turi būti pilamas verdančiu vandeniu ir supilkite į žarną.
- Pridėti uogų sirupui ir užvirkite.
- Išimkite iš karščio ir leiskite įšvirkšti maždaug 12 valandų šaldytuve (po to, kai jis visiškai atvėsęs).
- Virkite, kol virti.
- Įpilkite citrinos rūgšties. Sterilizuotuose stiklainiuose supilkite kaip ir bet kokį kitą uogienę.
Svarbu! Džiūvimo pasirengimą galima patikrinti ant sirupo lašelio - jis neturėtų plisti ant lygaus paviršiaus.
Jam
Džiunglių iš džiunglių gamyba nesiskiria nuo kitų uogų uogienių gamybos technologijos.
Produktų sąrašas:
- Irga - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- virinto vandens - 1 šaukštas;
- citrinų rūgštis - 1/4 šaukštelio.
- Nuplaukite vaisius, nulupkite vaisių kojas.
- Supjaustykite juos maišytuvu arba mėsmale ir sumaišykite su bulvių koše.
- Sumaišykite su cukrumi.
- Reikalauti 3-4 valandas.
- Virinama ir virkite maždaug 10 minučių, maišydami ir pašalindami putas.
- Išjunkite šilumą ir palikite atvėsti.
- Pakartokite 5 ir 6 punktus (3-4 kartus, kad gautumėte pageidaujamą džemo tankį).
- Paskutiniame 5-6 taškų kartojime įpilkite citrinos rūgšties, atskiestos virinto vandens šaukštu.
- Sukurti bankuose įprastą technologiją.
Rekomenduojame išmokti padaryti agrastų uogienę, braškes, vyšnias, slyvas.
VIDEO: JEM IRGI IR CHERRY
Sultys
Šviežiai nuimami vaisiai nėra pakankamai prinokę, todėl prieš sultis verta jį laikyti tamsioje vėsioje vietoje 5-7 dienas. Tai bus maksimalus sulčių kiekis.
Produktų sąrašas:
- Irga - 1 kg ar daugiau;
- cukrus - 100–150 gramų kiekvienam sūrio sulčių litrui;
- Nuplaukite uogas, nuimkite kamieną.
- Mažomis porcijomis įpilkite į sulčiaspaudę ir surinktą sulčių kiekį surinkite tinkamu tūrio kiekiu (jo sultys virs).
- Įdėkite indą su sultimis, kad šildytumėte viryklėje, pridėkite cukrų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
- Supilkite iš anksto sterilizuotus bankus ir sukite.
- Taip pat galite paruošti sultis be cukraus, arba, atvirkščiai, padidinti jo kiekį (gausite sirupą).
Kompotas
Valgant didelį kompoto irgi katilą, užtruks ne daugiau kaip 10 minučių.
Produktų sąrašas:
- Irga - 1 vidutinis stiklas;
- vanduo - 1,75 litrų;
- cukrus - 3-4 šaukštai.
Paruoškite braškių, vyšnių, slyvų, šaltalankių, abrikosų, vyšnių kompotą.
Žingsniai po žingsnio:
- Vaisiai ruošiami: nuplaukite tekančiu vandeniu ir pašalinkite lazdas bei sugedusias vietas.
- Supilkite vandenį į puodą, uždenkite uogas ir užsidėkite.
- Po virimo 10 minučių virkite, kol vaisius virsta.
- Įpilkite cukraus ir virkite dar 1 minutę.
Kaip greitai ir lengvai paruošti irgu žiemai
Šviežios ir prinokusios uogos nelaikomos ilgai (tik 3-5 dienos). Jei reikia ilgesnio saugojimo, tai reikia atlikti kambaryje, kurio temperatūra yra 0-2. Irga po plovimo nepraranda savybių, todėl prieš sandėliavimą ji kruopščiai nuplaunama. Ilgalaikiam sandėliavimui, užšaldymui ar džiovinimui geriausia. Tai labai praktiška, nes nereikalauja virti, cukraus kaina, jokių problemų su bankais ir pati konservavimo procedūra.
Ar žinote? Žaidimas yra toks nepretenzingas, kad jis auga net už Arkties rato.
Frost
Uogų vaisiai yra gana tankūs, todėl po atšildymo jie nepraranda savo formos ir patrauklios išvaizdos. Šaldymo procedūra yra tokia pati kaip ir kitoms uogoms:
- Žaidimas plaunamas ir išdžiovinamas.
- Sušaldomas į vieną sluoksnį ant šaldiklio dėklo.
- Jis užšąla kelias valandas.
- Įdėta į patogų laikymo indą šaldiklyje (ji turėtų būti sandariai uždaryta).
Susipažinkite su geriausiais būdais nuimti tokias uogas žiemai: yoshty, viburnum, sunberry, braškių, agrastų, mėlynių, medžio, gudobelių, spanguolių, bruknių, šaltalankių, serbentų.
Uogų džiovinimas
Kad irgi vaisiai gerai išdžiūtų, būtina juos suskaidyti gerai vėdinamoje, šiltoje patalpoje. Uogos yra išdėstytos viename sluoksnyje ant smulkiojo tinklelio. Jis taip pat gali būti džiovinamas orkaitėje ne aukštesnėje kaip 60 ° C temperatūroje. Džiovinimo metu žaliavos turi būti periodiškai sumaišomos. Po džiovinimo, galutinį produktą supakuokite į patogų laikymo indą.
Irga yra nepretenzingas ir gausiai augantis augalas, kuris gamina ne tik skanius, bet ir labai naudingus vaisius. Platus uogų asortimentas daro irugą geru pagalbininku bandant įvairinti dietą naudingais produktais. Šie veiksniai yra pakankami augalų sodinimui. Be to, pats augalas yra labai gražus ir gali būti auginamas dekoratyviniais tikslais.
Atsiliepimai iš tinklo naudotojų
