Vynuogės „Isabella“ yra populiarios dėl savo originalaus skonio ir daugelio, esančių naudingų vitaminų ir mikroelementų sudėtyje. Straipsnyje mes pasakysime apie šios veislės ypatumus ir pasidalinsime paprastu vaisių likerių receptu.
Vynuogės "Isabella": veislės savybės
XVII a. Pradžioje „Isabella“ buvo išauginta JAV (Pietų Karolina) iš „Vitis Labruska“ ir „Vitis Winifira“ veislių. Netrukus veislė buvo pristatyta į Europą ir tapo labai populiari dėl savo nepretenzingumo ir aukšto derlingumo.
Ar žinote? Didysis užkariautojas Tamerlane karinių kampanijų metu visada įsakė deginti priešo vynuogynus.
Isabella uogos yra vidutinio dydžio, apvalios arba ovalios. Žievelė yra juoda, padengta vaško danga. Šių prinokusių vaisių skonis primena braškių skonį. Vyndariai dažnai vadina šią veislę „lisy“ dėl savo skonio, kuris yra arti šlapios lapės vilnos kvapo. 
"Isabella" yra stalo techninė vynuogių veislė, jos uogos naudojamos vynui, sultims ir tinktūroms gaminti.
Naudingos medžiagos kompozicijoje padeda išvalyti toksinų kūną, stiprina imuninę sistemą ir atkurti tonas.
Svarbu! Nustatyti brandumą "Isabella" reikia kvapo krūva. Kepti uogos turi ypatingą aromatą.
Vynuogių atrankos ypatybės
Norint paruošti gerą likerį, turite naudoti tik aukštos kokybės vynuoges. Norėdami jį pasirinkti, atkreipkite dėmesį į šiuos niuansus.
Pirkdami
Pirkti turėtų būti šviežios, visiškai subrendusios vynuogės. Uogos neturėtų būti supuvę ar padengtos pelėsiu ir dėmėmis. 
Kiekviena bloga uoga gali neigiamai paveikti gėrimo skonį.
Ar žinote? Kovos su alkoholiu kampanija SSRS 1985-1987 m., 30% vynuogynų, kurie egzistavo šioje teritorijoje, buvo sumažinti.
Savęs rinkimo metu
Jei auginate savo vynuoges, tada jis turi būti nuimtas prieš pirmąjį šalnų. Kolekcija turėtų būti atliekama sausu oru.
Skirtingose klimato zonose šio veislės vaisių išrinkimo laikas gali skirtis. Pietinėje juostoje rekomenduojama jį rinkti rugsėjo pabaigoje, vidurio platumose - spalio viduryje. 
Patyrusiems sodininkams patariama neskubėti rinkti ir leisti klasteriams šiek tiek pakabinti. Dėl šios priežasties uogos bus geriau maitinamos natūraliu cukrumi ir suteiks saldaus skonio ir malonaus aromato.
Skaitykite, kaip namuose gaminti vyną „Isabella“, taip pat žr. Receptą gaminti naminį šampaną iš vynuogių lapų.
Kaip gaminti likerį iš „Isabella“: žingsnis po žingsnio receptas
Jei norite, kad „Isabella“ būtų skanus likeris, reikia vadovautis paprastomis instrukcijomis:
- Vynuogės turi būti paruoštos. Norėdami tai padaryti, reikia rankiniu būdu atskirti kiekvieną uogą nuo šakos.
- Vynuoges kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.
- Į truputį supilkite tris litrus stiklainius.
- Įpilkite 2,5 šaukštų cukraus. Mažesnis kiekis nerekomenduojamas, nes cukrus sušvelnina alkoholį.
- Praskiedžiama alkoholiu vandeniu santykiu 1: 3 ir supilkite tirpalą į stiklainį, kad jis užtektų uogas 2 centimetrais. Galite naudoti degtinę vietoj praskiesto alkoholio.
- Uždarykite kaprono dangtį ir suplakite 20-30 kartų.
- Brendį palikite 7 dienas.
- Išleiskite gėrimą į paruoštą butelį.
- Po to uogos gali būti naudojamos antrą kartą. Norėdami tai padaryti, išreikštose vynuogėse turite dar kartą pridėti cukraus ir pakartoti aukščiau aprašytą procedūrą.
- Paruošti du skanių likerių buteliai, o ne daugiau nei du kartus užpilkite uogų.
Video: kaip gaminti likerį iš Isabella vynuogių
Svarbu! Nerekomenduojama pilti vynuogių su mėnulio spalva, ji gali blogiau pakeisti brendžio skonį.
Saugojimo sąlygos
Konteineris su brendiu turi būti sandariai kamščiuojamas ir laikomas šaldytuve arba rūsyje. Tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 3 metai.
Naudingi patarimai
Štai keletas rekomendacijų:
- Dažniausia klaida gaminant vynuogių likerį - pigios ir žemos kokybės degtinės naudojimas. Net kvepiančios uogos negalės nužudyti jos kvapo.
- Jei gėrimo skonis yra labai saldus, galite pridėti citrinos sulčių, gerai tinka visoms vynuogių veislėms.
- Pasiruošę pilti geriau įpilti į mažus butelius. Pakartotinis patiekalų ruošimas ir atidarymas gali sumažinti gėrimo kokybę.
- Norėdami išvalyti vynuogių sulčių rankas, reikia paimti paprastą citriną, nuvalyti odą. Stalo actas taip pat gerai susidoros su tokiu užteršimu: turėtumėte sudrėkinti vatos vatą ir kruopščiai nuvalyti užterštas vietas.
Rekomenduojame sužinoti, kas yra naudinga: vynuogių actas, vynuogių sėklos ir vynuogių lapai, taip pat skaitykite, kaip gaminti maistą - razinas namuose, vyną, sultis ir vynuogių uogienę.
Vynuogės „Isabella“ dažnai naudojamos kaip naminių likerių žaliava. Vadovaudamiesi paprastomis instrukcijomis, galite padaryti gerą ir kokybišką likerį, kuris bus tiek jums, tiek jūsų svečiams.
