Kaip žalieji žirniai yra naudingi, kiek kalorijų joje yra ir kas yra įtraukta į

Žirnis yra vienas seniausių ankštinių ankštinių kultūrų. Vienas iš mėgstamiausių pavasario-vasaros delikatesų vaikams ir suaugusiems yra jaunas, saldus ir švieži žali žirniai, švieži iš sodo, todėl naudinga sužinoti, ką dar šis augalas gali mums patikti, be puikaus skonio.

Skonis ir išvaizda

Ryškūs žalieji žirniai yra įdubę pailgos, korinio podelio, susidedančio iš dviejų pusių, kurių spalva mažesnė nei ne mažiau. Jauni ankštiniai skoniai turi saldų, subtilų skonį, žirniai yra sultingi ir minkšti. Kepant, vertingiausia yra smegenų ir cukraus veislės, būtent jos yra užšaldytos ir saugomos žiemai.

Cheminė sudėtis

Kaip dalis žalio žirnių, kai kurių organinių rūgščių, bet beveik visą vitaminų ir mineralų, reikalingų organizmui, taip pat pluošto ir natūralių cukrų, sąrašą.

Vitaminai

Žirniai turi vitaminų A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.

Sužinokite, kaip žali žirniai padaryti žiemą: išsaugoti, išdžiūti, užšaldyti.

Mineralai

• Makroelementai: kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, sieros, silicio, chloro.
• Mikroelementai: aliuminis, boras, vanadis, geležis, jodas, kobalto, mangano, vario, molibdeno, nikelio, alavo, seleno, fluoro, chromo, cinko.

Kalorijų produktas

Šimtą gramų produkto sudaro tik 55 kalorijos.

Baltymai, riebalai, angliavandeniai

• Baltymai - 5 g.
• Riebalai - 0,2 g
• Angliavandeniai - 8,3 g

Ar žinote? Austrijos biologas, botanikas ir Augustino ordino vienuolis Gregoras Mendelis, atlikęs eksperimentus su žirneliais, įrodė genų buvimą ir paveldimų bruožų perdavimą. Nepaisant to, kad 1865 m. Skeptiškai reagavo į jos atradimą, šiandien mokslininkas vadinamas paveldimumo mokslo įkūrėju.

Kas yra šviežių žirnių naudojimas

Mitybos specialistai kalba apie produkto naudą, o liaudies gydytojai naudoja augalų žoleles daugelyje medicininių receptų.

Suaugusiems

Produktas yra naudingas ir net rekomenduojamas gydytojams žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir širdies ir kraujagyslių ligomis, kepenų ir inkstų ligomis, vitaminų trūkumu. Patiekalai su ankštiniais augalais yra naudingi cholesterolio kraujo valymui, toksinų, nitratų, narkotikų skilimo produktų kepenų valymui. Žirniai laikomi profilaktiniais nuo aterosklerozės, hipertenzijos, nutukimo, kaulų trapumo. Mineralinėmis medžiagomis ir vitaminais prisotinta kompozicija normalizuoja endokrininę sistemą, hormonus, kurie teigiamai paveiks reprodukcinės sistemos sveikatą.

Vaikams

Produktą galima pristatyti į papildomus maisto produktus nuo aštuonių mėnesių, jei kūdikis jau išbandė daržoves, varškę, mėsą. Nepageidautina, kad žirniai būtų tiekiami neapdorotai tokiu mažu amžiumi, tai geriau, pavyzdžiui, termiškai apdorojant bulvių koše. Pusantrų metų galima suteikti šviežių mažų porcijų. Jaunų žirnių pranašumas, palyginti su senais, yra ne toks sunkus ir švelnus pluošto virškinimo traktas, jis taip pat turi mažiau alergiškumo. Produktas yra naudingas raumenų, kaulų ir jungiamojo audinio augimui, sąnarių judumui. Jodo dėka jis normalizuoja skydliaukę, pagerina smegenų funkciją. Žirniai prisotina organizmą vitaminais ir mineralais, stiprina imuninę, širdies ir kraujagyslių sistemą, centrinę nervų sistemą, teigiamą poveikį virškinimo traktui.

Rekomenduojame sužinoti, kaip naudinga ir kaip naudojami kiti ankštiniai augalai: pupelės, sojos pupelės, dobilai, žemės riešutai, avinžirniai.

Ar galiu suvalgyti žirnius ir žindyti

Švieži žalieji žirniai yra prisotinti daugeliu naudingų elementų normaliam nėštumo ir vaisiaus vystymuisi: folio rūgštis, magnis, kalis, kalcis, selenas, cinkas ir kt. Todėl moterims, kurios turi galimybę valgyti produktą, nebūtina pernelyg apsvaiginti, kad nekiltų vidurių pūtimas.

Ta pati maistinių medžiagų sudėtis padės slaugos motinai atsigauti po gimdymo, apsaugoti imuninę sistemą ir papildyti vitaminų bei mineralų tiekimą. Įeiti į mitybą šviežias produktas turi būti mažose porcijose, stebint kūdikio elgesį. Valgydami šaldytą maistą, neturėtumėte jį atitirpinti mikrobangų krosnelėje, todėl geriau palikti laiką natūraliam atšildymui. Konservuoti žirniai gali būti žalingi dėl to, kad jame yra cheminių priedų: konservantų, stabilizatorių ir kt.

Žala ir kontraindikacijos

Kultūros sudėtyje esantys purinai, sunaikinant šlapimo rūgštį, tokiu būdu nerekomenduojama:

• podagra;
• kolitas;
• šlapimo rūgšties diatezė;
• urolitizė.

Svarbu! Pernelyg didelis žirnių vartojimas gali sukelti pilvo pūtimą, skrandžio sunkumą ir didinti dujų susidarymą.

Kokybiško produkto pasirinkimo taisyklės

Brandinimo kultūros laikotarpis prasideda gegužės – birželio mėn., Priklausomai nuo regiono klimato. Renkantis geriau, pirmenybę teikti ankštims, kuriose žirniai išsaugo sultingumą ir naudingus elementus, o ne jau išgrynintą produktą. Šios savybės kalba apie šviežumą:

• ryškiai žalia spalva;
• geltonų ir tamsių dėmių nebuvimas;
• minkšta ir elastinga odos oda.

Švieži žirniai laikomi šaldytuve, o ne kratomi iš ankščių, laikotarpis yra apie savaitę. Gliaudytas produktas laikomas šaldytuve patogioje talpykloje iki šešių mėnesių. Tuo pat metu konteinerio dangtis neturi būti sandariai uždarytas, kad būtų užtikrintas oro patekimas.

Kaip išsaugoti žirnius žiemai

Sultinga kultūra žiemą gali būti išsaugota užšaldant arba konservuojant.

Frost

1. Ankštys plaunamos tekančiu vandeniu.
2. Atidarykite varčią paspausdami pirštus ir suplakite žirnius į patogų dubenį.

3. 1 minutę išvalytas produktas dedamas į sietą, kuris yra per verdančio vandens keptuvę. Procedūra pašalins iš medžiagos masės, kuri ilgą laiką saugo skonį ir gelsvą atspalvį.

4. Po minutės sietas pašalinamas iš verdančio vandens ir dedamas į talpyklą su šaltu vandeniu.

5. Tada žirniai yra išsklaidyti ant virtuvės rankšluosčio, kol visiškai išdžiūsta.

6. Kitas etapas yra patalpinti į šaldiklį, patartina įšaldyti ją išsklaidytu pavidalu, po to skaidyti porcijose ar konteineriuose.

Išsaugojimas

Sudėtis (šešios 0,5 litro skardinės):

• žalieji žirniai - apie 2800 kg;
• cukrus -1 šaukštai. l.;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• 9% acto - 100 ml.

Virimas:

1. Nuvalykite ankštis, rūšiuokite, išardykite pažeistus žirnius. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu.

2. Be to, žirniai turi supilti į keptuvę ir pilti vandenį, kad jis visiškai padengtų. Uždėkite vidutinę šilumą. Po virimo reikia laiku stebėti putas, kad pašalintumėte. Užsidegkite ir virkite apie 15 minučių.

3. Jūs turite paruošti marinatą: supilkite litrą vandens į keptuvę, pridėkite šaukštą cukraus ir druskos, palikite ištirpti ir virti.
4. Paruošti žirniai sulankstyti į žarną, tada pabarstykite sterilizuotais stiklainiais, paliekant apie 1,5 cm atstumu nuo stiklainio krašto.


5. Į verdantį marinatą įpilkite 100 ml acto, užvirinkite. Supilkite karštą indelį, uždenkite dangčiu (laisvai) ir sterilizuokite.

6. Į puodelio apačią įdėkite storą audinį ant dugno, įdėkite skardines ant jos ir įpilkite į puodą šiltą vandenį, kad virimo metu jis nepatektų į indą. Puodelių turinys turėtų virti penkiolika minučių, tada dangteliai turi būti sukti, o stiklainiai turi būti apversti ir palikti atvėsti, suvynioti į antklodę.

Ar žinote? Išvaizda ant jų stalų žalieji žirniai, prancūzai yra įpareigoti Marie de Medici. Ateityje karalienė atnešė savo asmeninius virėjus ir savo receptus, kur produktas nebuvo paskutinis.

Daugiau apie naudą: kaip padaryti jaunų žirnių kaukę

Kultūros kosmetikos savybės atsiranda dėl grožio vitaminų: A, C, E, taip pat daugelio mineralų, susijusių su ląstelių struktūra ir regeneracija, įskaitant odos ir nagų plokšteles, kurios turi teigiamą poveikį plaukų būklei.

Odai

Kaukė sausai odai. Tepkite du šaukštus virtų produktų, sumaišytų su tuo pačiu kiekiu obuolių sulčių ir trynio. Masė, taikoma ant veido ploname sluoksnyje, nuplaukite, kai mišinys išdžiūsta, ir pradėkite priveržti odą. Po plovimo įdėkite maitinančio kremo su lengva tekstūra. Stipriai išdžiūvusiai odai kaukė tris kartus per savaitę taikoma mėnesiui. Normaliai odai. Džiovinti žirniai susmulkinami į miltus, vienas šaukštas miltų, sumaišytų su alyvuogių šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir trynio. Masė ant veido ir kaklo dvidešimt minučių nuplaunama vėsiu vandeniu. Galima naudoti du kartus per savaitę.

Riebiai odai. Supilkite du šaukštus žirnių į tyrę, įpilkite du šaukštus išrūgų, sumaišykite. Ant dvidešimties minučių tepkite ant nuvalyto veido ir kaklo. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Plaukams

Miltai gaminami iš džiovintos žalios žaliavos, naudojant kavos malūnėlį. Miltai pilami ant virinto vandens ir paliekami dvylika valandų. Gauta masė naudojama vietoj šampūno: taikoma plaukams, paskirstant visą ilgį, nepamirštant šaknų. Palikite pusvalandį, po to nuplaukite šiltu tekančiu vandeniu. Miltai, be plaukų stiprinimo, kokybiškai valo juos nuo purvo ir riebalų išskyrų.

Kaip prarasti svorį žaliems žirniams

Dėl mažo kaloringumo ir įspūdingo vitaminų ir mineralų sąrašo produktas naudojamas svorio netekimui. Mitybos pagrindas yra troškinti arba švieži žali žirniai pietums, pagrindinis maistas.

Sužinokite, kaip taikyti linų sėklas, cayenne pipirus, kardamoną, keptus obuolius, kaukazo čemerį, koriandą, lieknėjimą.

Apytikslė dienos dieta:

• pusryčiai: mielės;
• pietūs: rizoto su žirneliais;
• užkandžiai: stiklinė kefyro ar kriaušės;
• vakarienė: sėlenos duona, sūrio gabalas.

Svarbu! Dieta pašalina riebus, aštrus, sūrus maistas; Saldūs pyragaičiai ir duona, pagaminta iš kvietinių miltų; gėrimai su cukrumi, soda.

Be to, mityba yra ta, kad ankštinių augalų pluoštas pašalina skysčio perteklių, apsaugo nuo cholesterolio ir druskų nusėdimo, pagerina medžiagų apykaitą ir virškinimą. Stebėkite, kad tai gali būti ne daugiau kaip dvi ar trys savaitės. Apibendrinimas: Pupų produkto naudojimas yra neginčijamas ir apčiuopiamas organizmui, jis yra naudingas tiek vaikams, tiek pagyvenusiems žmonėms, tarnauja kaip prevencinė priemonė prieš daugelį ligų, neturi jokios kontraindikacijos, įskaitant tuos, kurie turi viršsvorio. Vienintelis dalykas, kurį reikia prisiminti: ankštinių augalų kultūra sukelia žarnyno pūtimą, ji turėtų būti naudojama saikingai.

Žiūrėti vaizdo įrašą: 30 000 l srutovežis, bačka, talpa srutoms, cisterna. Įterpimas 24 m pločio. Case Quadrac 520 (Gegužė 2024).