Kiekvienas iš mūsų kasdien naudoja druską, be kurios beveik bet koks patiekalas bus skonis. Kartais mes galime jį pakeisti kvapiųjų medžiagų prieskoniais, tačiau tam tikras kiekis šios mineralinės medžiagos vis tiek bus. Be druskos neįmanoma išsaugoti daržovių, mėsos ar žuvies. Šiandien mes daugiau sužinosime, ką šis produktas yra, kodėl tai būtina mūsų kūnui ir ar yra ryšys tarp svorio ir sunaudotos druskos kiekio.
Cheminė sudėtis
Pirmiausia, tai yra įprasto produkto dalis, kurią mes naudojame kasdien.
Atrodo, kad ši mineralinė medžiaga turėtų būti sudaryta iš dviejų elementų - natrio ir chloro, kurį nurodo cheminė formulė (NaCl). Bet ne viskas yra tokia paprasta, nes druska yra išgaunama įvairiose srityse, ji gaunama tiek iš jūros vandens, tiek išgaunant iš karjerų. Būtent dėl šios priežasties ji savo sudėtyje turi kitų medžiagų, kurios nėra ant pakuotės. 
Iš karto reikia pasakyti, kad jo maistinė vertė ir kalorijų kiekis yra nulis, nes prieš mus yra mineralinis, o ne augalinis ar gyvūninis produktas. Tuo pačiu metu 100 g produkto yra apie 0,2 g vandens, tačiau druska yra hidrofilinė granuliuota medžiaga, todėl ji yra linkusi susikaupti skystyje.
Sudėtyje yra tokių mineralų:
- kalio;
- kalcio;
- magnio;
- natrio;
- fosforas;
- chloras;
- geležis;
- kobalto;
- manganas;
- varis;
- molibdenas;
- cinkas.
Svarbu! 10 g druskos yra beveik trys dienos natrio ir 2,5 dienos chloro suvartojimo, todėl šie elementai išskiriami pagal cheminę formulę.
Druskos rūšys
Nedelsiant reikia pasakyti, kad sutelksime dėmesį į maisto druskos tipus.
Pagrindiniai tipai, kuriuos galite rasti parduotuvių lentynose:
- "Ekstra";
- joduotas;
- virimo arba akmens;
- jūra;
- juoda
- mitybos.
"Ekstra". Nėra tik natrio ir chloro. Tiesą sakant, ją galima palyginti su distiliuotu vandeniu, kuriame yra tik vandens molekulių, be kitų priemaišų. Ši parinktis naudojama naudojant vandens garavimą ir sodos apdorojimą. Jame nėra naudingų mikro ir makro elementų, todėl ji nesiskiria verte.
Taip pat verta paminėti, kad tokiam produktui pridedamos specialios medžiagos, kad jos išliktų laisvos. 
Ioduotas. Gana dažnas variantas, kuris yra akmens druska su jodu. Tai naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo jodo trūkumo, dėl kurio atsiranda problemų dėl skydliaukės. Joduotas variantas naudojamas patiekalams, kurie nėra termiškai apdorojami, nes esant aukštai temperatūrai jodas tiesiog išgaruoja, todėl prarandamos naudingos savybės. 
Svarbu! Ioduotos druskos galiojimo laikas yra 9 mėnesiai.
Kulinarija ir akmuo. Dažniausios galimybės, kurios kainuoja centus ir yra parduodamos visur. Maisto gaminimas skiriasi nuo akmens, nes jis apdorojamas cheminiu būdu ir valomas, o antrasis - tik paaiškinimas. Vertės virimo versija yra panaši į „Ekstra“. 
Jūra Ši rūšis laikoma naudingiausia organizmui, nes jame yra daug mikro ir makro elementų. Priimkite produktą išgarinant jūros vandenį ir atlikite valymą. 
Įdomu tai, kad jūros druska yra sūresnė, taigi patiekalas suteikia reikiamą skonį mažiau. Tai turi teigiamą poveikį vandens ir druskos metabolizmui, todėl organizme lieka mažiau skysčių.
Juoda Retos rūšys, kurios skiriasi ne tik kaina, bet ir naudojimu. Tai paprasčiausia apibūdinti kaip „druskos ir aktyvintos anglies mišinį“, nes juoda druska ne tik atlieka pagrindinę funkciją, bet ir nuolat naudojant šlakus pašalina iš organizmo ir taip pat sukuria nedidelį vidurius, kuris yra labai svarbus, nes šio produkto perteklius sukelia skysčio kaupimąsi . 
Svarbu! Juoda veislė turi nemalonų skonį.
Dietinis. Pats pavadinimas yra labai prieštaringas, nes dietinis produktas turi turėti mažiausiai riebalų ir kalorijų, o druska neturi jokios maistinės vertės ir kalorijų kiekio. Įdomu tai, kad šiame įgyvendinimo variante natrio koncentracija sumažėja, taip pat pridedama magnio ir kalio. Tai reiškia, kad ji nebėra natūrali druska, nes jos sudėtis buvo dirbtinai išplėsta. Dietinė druska yra skirta žmonėms, sergantiems įvairiomis ligomis ir kuriems reikia tam tikrų mineralų. 
Naudingos savybės
Apsvarstykite naudingas druskos savybes, kad sužinotumėte, kaip galite ją naudoti be standartinės programos.
Kadangi tai yra medžiaga, kuri beveik visiškai susideda iš natrio ir chloro, pirmiausia reikia kalbėti apie šių mineralų poveikį mūsų organizmui.
Video: druskos nauda ir žala
Natrio
Druskoje yra tik didelis šio elemento kiekis, todėl vienas arbatinis šaukštelis gali padengti kasdienį natrio poreikį. Bet kodėl organizmui reikia natrio? Iš tiesų šis mineralas randamas mūsų kauluose, kremzlėje ir ląstelėse.
Skysčiuose, tokiuose kaip kraujas, tulžis, skrandžio sultys, smegenų skystis, taip pat yra natrio. Tai yra netgi motinos pieno dalis. Pasirodo, kad, nesant šio elemento, žmogus pradės skeleto ir raumenų sistemos sutrikimus, taip pat ląstelių lygio sutrikimus.
Natrio kiekis padeda išlaikyti rūgšties ir bazės pusiausvyrą. Tai reiškia, kad jo nebuvimo metu kraujas taps pernelyg rūgštus arba, priešingai, šarminis. Tokie pH pokyčiai neigiamai veikia visą kūną, todėl atsiranda įvairių ligų.
Ar žinote? Druska naudojama aviaciniam kurui valyti. Jis pridedamas siekiant pašalinti visą vandenį.
Natrio vaidmuo yra svarbus vandens ir druskos metabolizmui. Tai sudėtingas procesas, kuris yra tinkamas skysčio įsisavinimas ir pasiskirstymas iš išorės. Tai reiškia, kad natris padeda organizmui perskirstyti drėgmę, kad organai gautų reikiamą kiekį ir veiktų normaliai. Jis taip pat kontroliuoja skysčio išsiskyrimą iš organizmo. 
Mineralas yra atsakingas už skysčių osmotinį spaudimą organizme. Turėtumėte žinoti, kad osmosinis slėgis nėra tiesiogiai susijęs su kraujo spaudimu, todėl jūs negalite nustatyti šių sąvokų.
Jei nenusileidžiate į chemiją, galime pasakyti, kad kraujo ląstelių gyvybingumas ir daugelis kitų jautrių audinių priklauso nuo šio spaudimo. Kai osmosinis slėgis mažėja arba didėja, organizmas pradeda pašalinti arba kaupti vandenį ir druską, o tai gali neigiamai paveikti organų funkcionavimą.
Natrio yra reikalinga nervų sistemoje. Jis prisideda prie tinkamo nervų galų veikimo ir nervų impulsų perdavimo. Jis naudojamas normaliam raumenų sistemos funkcionavimui ir taip pat būtinas, kad inkstai ir kepenys įsisavintų maistines medžiagas.
Chloras
Chloras, kuris yra mineralinės medžiagos dalis, yra toks pat svarbus mūsų kūnui kaip natrio druska.
Jūs turėtumėte pradėti nuo to, kad chloro reikia druskos rūgšties susidarymui, kuris patenka į skrandį valgio metu ir prisideda prie jo virškinimo. Be druskos rūgšties maistas jūsų skrandyje gulsta mėnesiams, nes pats kūnas nedaro įtakos valgomam maistui.
Ar žinote? Maistui naudojama tik 6% viso pasaulyje išgaunamos druskos. Palyginimui, 17% medžiagos yra naudojama gatvėse apipurškimui apledėjimo metu.
Ši medžiaga reikalinga tinkamam riebalų skaidymui. Tai reiškia, kad be jo, visi įeinantys riebalai bus tiesiog pašalinami iš kūno, o ne absorbuojami.
Chloras taip pat prisideda prie kaulinio audinio susidarymo ir augimo, todėl jo nebuvimo metu kaulai bus atnaujinami lėčiau, o vaikai gali pasireikšti netrikdant, net jei kalcio ir kalio kiekis yra normalus. 
Taip pat turėtume pasakyti, kad druska yra būtina žmonėms, kuriems diagnozuotas I tipo diabetas, nes jis reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, taip sumažindamas insulino kiekį, kuris turi būti tiekiamas iš išorės.
Druskos naudojimas
Be to, sužinokite, kaip naudoti druską ne tik virimo metu, bet ir kitose srityse. Apsvarstykite medicininę mineralinės medžiagos vertę.
Medicinoje
Taikymas liaudies medicinoje dėl to, kad druska turi antibakterinių savybių, todėl gali sunaikinti bakterijas taip pat, kaip ir alkoholis.
Pradėkime nuo paprasčiausių receptų, kuriais pasinaudojo visi, kurie kada nors patyrė gerklės skausmą arba turėjo nosies. Natrio, druskos ir vandens mišinys padeda ne tik naikinti patogeninę florą, bet ir minkština gleivinę. Dėl šios priežasties tokia priemonė nėra laiko švaistymas, bet tikrai geras antiseptikas.
Sužinokite, kaip vartojamos tradicinės medicinos priemonės: skumumpija, smėlio žolė, alksnio sodinukai, geltonkūnis, vaivorykštė, medicininė zamaniha, ivan-arbata, kalvų pelkė, linų sėmenys, bulvių gėlės, piemenų žolės maišelis, kalvų ir morkų viršūnės.
Kadangi šis mineralas apsaugo nuo skilimo ir skilimo, kaip paskutinė išeitis, kai nėra kitų priemonių, jis gali būti naudojamas žaizdai dezinfekuoti. Tokiu atveju pojūtis bus nemalonus, bet jis yra geresnis už plataus audinio puvimą ar kraujo infekciją.
Jei kada nors patekote į ligoninę apsinuodijimo metu, pirmiausia įpilkite gliukozės. Šio skysčio sudėtis apima ir druską. Būtent tai taupo nuo apsinuodijimo, apsinuodijimo ir tolesnio skysčio praradimo, nes apsinuodijimo metu atsiranda vėmimas ar viduriavimas. Tačiau gliukozė pridedama, kad suteiktumėte jums reikalingą energiją laikotarpiu, kai negalite vartoti maisto. 
Saline kompresai naudojami galūnių ar kitų kūno dalių patinimas. Esmė ta, kad druska prasiskverbia į odą į audinius, po to organizmas pradeda aktyviai pašalinti skystį, kuriame padidėja šios mineralinės medžiagos koncentracija.
Kaip matote, šis mineralas naudojamas ne tik tradicinėje medicinoje, bet ir tradicinėje medicinoje. Tuo pačiu metu tradicinė medicina naudoja būtent tas savybes, apie kurias kalbėjome aukščiau. Taigi, pavyzdžiui, 10% druskos tirpalas vandenyje naudojamas didinti spaudimą sunkių kraujo netekimų atveju, taip pat smegenų edemoje.
Kepant
Žinoma, jūs negalite daryti be druskos naudojimo virimo metu. Jis naudojamas beveik visiems patiekalams ruošti, atsižvelgiant į net saldumą. Jis pagerina bet kokio patiekalo skonį, be to, maistas atrodys švieži arba skonis.
Kepant, kaip ir medicinoje, šis mineralas naudojamas maisto dezinfekavimui. Dėl savo antiseptinių savybių galime šviežią žuvį arba mėsą marinuoti, o tada naudoti šiuos produktus be papildomo apdorojimo. 
Prieš išradus pirmus šaldytuvus, druska buvo naudojama visur kaip konservantas, nes buvo būtina išsaugoti greitai gendančius maisto produktus. Be sūdymo buvo naudojamas džiovinimas, tačiau ne visi produktai gali būti išdžiovinti, ir šis procesas taip pat buvo ilgas.
Rekomenduojame susipažinti su agurkų, pomidorų, grybų ir taukų sūdymo receptais.
Kitose srityse
Druska naudojama kosmetologijoje, kuriant įvairius šveitimus. Kadangi jis nesiskiria didelėmis kainomis, jis pridedamas prie įvairių priemonių, skirtų odos valymui.
Šis mineralas yra daugelyje šampūnų, dušo želė, kremai. Jo vaidmuo yra aprūpinti odą mineralais, taip pat valyti jį nuo negyvų dalelių. Reguliariai naudojant tokias lėšas, oda tampa šilkinė, o poros sumažėja iki normalaus dydžio. Aknės atsiradimas dėl riebalinių kanalų užsikimšimo neįtrauktas.
Druskos ir svorio netekimas
Atkreipkite dėmesį, kad pati druska neturi įtakos iškrovimui ar svorio padidėjimui, nes jo kalorijų kiekis yra nulis.
Dažnai rašoma įvairiuose žurnaluose, kad druskos neturinti dieta padės jums numesti svorio, tačiau tai ne visai teisinga. Pasakyti, kad atsisakant druskos, sumažės svoris yra tas pats dalykas, kaip atsisakyti vandens svorio netekimui. 
Svarbu prisiminti, kad druska išlaiko drėgmę organizme, o kai šis mineralas yra apleistas, nėra troškulio jausmo. Dėl to praktiškai nustojate geriamojo vandens. Taip, jūs pradėsite numesti svorio, bet svorio netekimas atsiranda dėl skysčio pašalinimo iš organizmo, todėl netrukus galite patekti į ligoninę dehidratacijos būdu.
Jei dietos reikšmė yra ta, kad organizmas gali gauti reikiamą drėgmę dalydamas riebalus, tai yra labai blogas svorio netekimas.
Pirmavanduo reikalingas nuodingoms medžiagoms pašalinti, kurios išleidžiamos net ir labai sveiko maisto perdirbimo metu, vanduo turi nuolat tekėti ir išsiskirti su šlapimu ir prakaitu.
Antrakad suskirstytų riebalus, kad gautumėte vandenį, tai nėra penkių minučių pamoka, taigi taip ar ne, jūs kenčiate nuo dehidratacijos.
Žmonės, kurie nori numesti svorio, turite įtraukti į savo mitybą: lagenaria, linų sėklos, baltieji ridikėliai, skvošas, alavas, salierai, ridikėliai, špinatai, pikis ar žiediniai kopūstai.
Trečiadruskos stoka sukels sutrikimą ląstelių lygyje, nes jausitės tik siaubingai, ir jūs galite iš karto pamiršti apie bet kokią produktyvią veiklą.
Galima padaryti tokią išvadą: jei atsisakysite druskos, tuomet turėsite tokių problemų, prieš kurias papildomas svoris bus tik smulkmena.
Tuo pačiu metu, mineralas vis dar gali padėti jums prarasti keletą svarų. 
Norėdami tai padaryti, turėtumėte atsisakyti druskos arba „Ekstra“ ir eiti į jūrinę versiją. Taip yra dėl to, kad ši produkto versija yra druskingesnė, o suvartoto produkto kiekis sumažėja.
Aštrus ir sūrus maistas skatina apetitą, seilių ir skrandžio sulčių gamybą. Tai reiškia, kad per daug sūrus maistas netiesiogiai prisideda prie svorio padidėjimo.
Svarbu! 9 g druskos organizme išlaiko 1 kg vandens. Druskos ir alkoholio derinys didina sulaikyto vandens kiekį.
Kasdieninis poreikis
Kasdien reikalingas druskos poreikis - apie 10 g.. Tokia suma yra būtina suaugusiam asmeniui, kad būtų užtikrintas normalus organų ir kūno sistemų veikimas.
Sėklų poreikis didėja vasarą, kai padidėja prakaitavimas. Be to, jį turėtų naudoti daugiau žmonių, užsiimančių sunkia fizine veikla. Tas pats pasakytina ir apie sportininkus.
Tačiau norint sumažinti druskos vartojimą, būtina diagnozuoti tokias ligas:
- šlapimtakis;
- kasos problemos;
- inkstų liga;
- širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai;
- prastas kraujo aprūpinimas smegenyse.
Atskirai reikėtų pasakyti apie druskos poreikį vaiko kūne.. Vaikams iki 9 mėnesių to nereikia. Nuo 18 mėnesių poreikis yra iki 2 g per dieną. Vaikui nuo 7 iki 10 metų turėtų būti skiriama iki 5 g druskos. 
Vartojimas taip pat skiriasi priklausomai nuo klimato. Karštoje aplinkoje reikia naudoti beveik dvigubą normą, nes reikia išlaikyti drėgmę organizme. Šaltuoju klimatu, šis rodiklis gali būti sumažintas, nes praktiškai nesijaudinate, darote tą patį darbą.
Kontraindikacijos
Neįmanoma visiškai pašalinti druskos nuo dietos, nes jis yra daugelyje daržovių, kurias vartojame kasdien. Tačiau ji turi savo kontraindikacijas, kurios verčia mažinti naudojimą iki minimumo.
Draudžiama pridėti druskos maistui, jei Jums buvo diagnozuota sunki inkstų liga, sergate sunkia audinių edema arba jei sergate širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, kurios tiesiogiai kenkia jūsų gyvenimui.
Teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemos būklei: Hellebore, Chervil, kmynai, zyuznik ir sausmedis.
Jūs vis tiek naudosite šią mineralinę medžiagą vienoje ar kitoje formoje, todėl kalbame apie suvartojimo mažinimą iki minimumo, o ne į visišką gedimą.
Žala ir šalutinis poveikis
Kaip galite atspėti, žala ir šalutinis poveikis yra susiję su per dideliu druskos vartojimu. Tuo pačiu metu populiarūs receptai, rodantys jo išorinį naudojimą, taip pat gali sukelti jo pernelyg didelį kiekį.
Visų pirma, atsiranda patinimas iš pernelyg druskos. Jūsų širdis taip pat pradeda kentėti dėl padidėjusio osmosinio slėgio. Perteklinis skystis organizme kaupiasi, nors jis turėtų būti naudojamas ląstelių pašalinimui. Dėl to gali pasireikšti apsinuodijimas. 
Be to, per daug šios mineralinės medžiagos neigiamai veikia regėjimą, todėl jis blogėja. Jei anksčiau buvote trumparegystė ar toliaregystė, tuomet pamatysite dar blogiau. Žmonėms, turintiems sąnarių problemų, pernelyg didelė druska taip pat gali greitai pablogėti.
Verta prisiminti, kad apsinuodijimas šios mineralinės medžiagos yra labai paprasta, nes pakanka valgyti 3 g druskos 1 kg svorio. Tuo pačiu metu jūsų kraujospūdis ne tik padidės, bet ir prasidės plaučių ir smegenų edema. Pateikiame šiuos duomenis, kad suprastumėte, kaip pavojinga naudoti per daug šio produkto.
Produktai, kuriuose yra didelis druskos kiekis
Ruginė duona. Atrodytų, kad duona negali turėti daug šios medžiagos, nes negalite to pasakyti savo skoniui. Taip, to nepakanka, tačiau tuo pačiu metu yra daug sodos, kurioje taip pat yra natrio. Todėl, kai valgote 100 gramų rugių duonos, gausite apie 19% dienos natrio.
Kopūstai. Šis rūgštus spirituotas patiekalas paruošiamas naudojant aptariamą produktą. Tačiau daugelis papildomai sūdytų raugintų kopūstų, didinantis natrio chloro kiekį į organizmą. 100 g yra apie 29% mineralinės medžiagos, skaičiuojant nuo dienos vertės. 
Kukurūzų dribsniai Nenustebkite, kad saldaus delikateso sudėtyje yra panašių prieskonių, nes jis pagerina skonį. Be to, kukurūzų miltuose taip pat yra daug natrio, todėl, suvartojus 100 g sauso produkto, gausite 32% dienos vertės.
Dešros. Prie visų dešros produktų pridedama daug druskos. Dėl šios priežasties galite patenkinti kasdienius poreikius, valgydami tik 4 vidutinio dydžio dešras.
Sūris Daugelyje sūrių veislių, įskaitant perdirbtą sūrį, yra per daug šios mineralinės medžiagos. Tiek, kad vartodami 150 g, jūs padengsite dienos tarifą. Šis teiginys netaikomas sūriui „mozzarella“, nes jame yra labai mažai druskos.
Sojų padažas Net šio produkto skonis rodo, kad druskos gamintojas nesigailėjo. Tačiau, kai sužinosite, kad 100 g produkto yra 2,5 paros, jūs suprasite, kodėl sojos padažas nerekomenduojamas naudoti su ligomis, susijusiomis su šalinimo sistema. Sojos padažas Azijoje naudojamas kaip mineralinės medžiagos pakaitalas, nes visi jų produktai yra gana liesos, todėl nedidelis produkto naudojimas nedaro įtakos jų sveikatai, tačiau turėtume apriboti sojos padažų kiekį kasdieniame meniu. 
Sojų produktai vegetarams. Tokiu atveju mineralas kompensuoja „suklastotų produktų“ akivaizdaus skonio nebuvimą. Taigi, sojos mėsoje - 1,7 g druskos 100 g produkto, kuris yra labai daug, net lyginant su sojos padažu, nes jūs naudojate padažą nedideliais kiekiais, tačiau mažai kalorijų mėsai vis tiek reikia patenkinti alkį.
Ne viskas, kurioje nėra druskos, kuri yra nesūdyta. Druska taip pat randama vaisiuose ir daržovėse: moliūgų, obuolių, erškėtuogių, datų, apelsinų ridikėlių, bananų, burokėlių, brokolių.
Produktai, kurie pašalina druską iš organizmo
Norėdami užbaigti straipsnį, mes būsime produktai, kurie padės pašalinti perteklių iš organizmo:
- bet kokio tipo ryžiai;
- juodųjų ridikėlių sultys;
- bulvės;
- lauro lapai (naudojama infuzija);
- švieži agurkai;
- salierai;
- petražolės;
- braškės;
- morkos;
- špinatai
Pirmiau minėti produktai viename ar kitu būdu padės jums atsikratyti druskos pertekliaus. Jie taip pat gali būti vartojami, jei ketinate valgyti sūrus patiekalas ir nenorite pakenkti kūnui.Ar žinote? Natrio perteklius gali būti blokuojamas pakankamu kiekiu kalio. Kalio patenka į mūsų kūną su pomidorais, petražolėmis ir daugybe vaisių.
Dabar jūs beveik viską žinote apie tai, ką minėtas mineralas yra, koks vaidmuo tenka mūsų kūnui ir ar jis turėtų būti vartojamas dideliais kiekiais. Maisto pramonė siūlo kasdien šimtus produktų, kuriuose yra didelė druskos dozė. Todėl nebūkite tingūs, kad patikrintumėte jo buvimą kompozicijoje, ir tada jūs žinosite, ar papildomai druskos patiekalas, ar geriau pakeisti šį mineralą su kitais prieskoniais, kurie pagerins skonį.
