Po lietaus keliuose, pievose ir griuvėsiuose yra apvalūs arba kriaušių formos grybai - lietpalčiai. Suaugę egzemplioriai turi sporų miltelius, panašius į dulkes, kurie paliečiami iš vaisiaus kūno, jei jie paliečiami. Dėl šios priežasties lietaus paltai turi kitų pavadinimų: fluttering, dulkių surinkėjas, tabako grybelis ir kt. Grybų rinkėjai dažnai jį ignoruoja ir dėl gerų priežasčių europiečiai jau seniai vertina jo skonį. Apsvarstykite, kaip valgomieji lietpalčiai, jų veislės ir kurios iš jų yra geriausiai paruoštos.
Valgoma ar ne
Beveik visi lietpalčiai valgomas. Tačiau maistas turėtų būti suvartotas tik jaunomis kopijomis su baltu elastingu kūnu. Kadangi sporos amžius ir subrendimas, jų minkštimas tampa geltonas, purus, tada tamsėja ir užpildo sporų milteliai. Nerekomenduojama naudoti tik šiek tiek gelsvos spalvos, nes jis jau prarado skonį.
Svarbu! Kartais jauni blyški rupūžė yra panašūs į musulmonus. Tačiau tai lengva nustatyti, pjaustant grybų kūną per pusę, o sekcijoje suraskite koją ir kepurėlį, būdingą smilkalams. Jei namuose jau radote blyšką rupūžę, tada visi kiti su juo susilietę grybai turi būti išmesti, nes šios rūšies amanita jau „užsikrėtė“ savo nuodingas sporas. Plauti rankas gerai su muilu ir vandeniu.
Valgomieji lietpalčiai yra panašūs sukrėtimai. Šie grybai taip pat turi sferinę formą, tačiau jų oda ir kūnas yra kietesni, greitai sutrinka, kai sporos subrandina, lieka ilgai tankios, dažnai turi marmuro modelį ir veną. Net jauni lozhadozhiviki neturi grynos baltos spalvos, paprastai yra gelsvos arba alyvuogių tonai. Kiekvienas taip pat pastebi savo nemalonų kvapą. 
Taigi lietaus paltai yra lengvai atpažįstami. Būtina tik jį perpjauti ir pažvelgti į viduje esančią masę. Jis turėtų būti baltas, tankus, be kojų ar sporų susidarymo ženklo.
Susipažinkite su dažniausiai vartojamais valgomųjų ir pavojingų grybų tipais, kad nebūtų klaidinami „ramioje medžioklėje“.
Išvaizda
Lietaus paltams būdingi bendri ženklai.
Vaisių kūnas
Vaisių kūno forma lietaus paltuose panaši į rutulį ar kriaušę ir turi uždarą struktūrą. Dydžiai priklauso nuo rūšies. Jie turi storą žievelę, dažnai su erškėčiais, su amžiumi. Senasis, grybelis tamsėja ir formuojasi kameros viduje, kuriame yra sporų milteliai. Žievelė tampa plonesnė ir lengvai suplyšsta, išmeta sporas. 
Kojos
Dalis į dangtelį ir koją nėra. Kai kurios rūšys turi pseudopodą, kartais vos matomos, o kai kuriose - labai ryškios.
Plaušiena
Jaunoje grybų minkštimas yra baltas, gana tankus ir elastingas. Grybelis greitai auga, o pirmasis geltonas kūnas tampa mažiau elastingas, lipnus. Tada jis tamsėja, susitraukia ir užpildo sporų miltelius. 
Sporų milteliai
Sporų milteliai yra tamsiai alyvuogių arba rudos spalvos ir atrodo kaip dulkės, išeinančios paspaudus seną grybą. Patys sporos yra rutulio formos ir gali būti skirtingo dydžio skirtingose rūšyse.
Kada ir kur auga lietaus grybelis
Lietaus paltai yra paplitę visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą, ir auga visur. Daugiausia mūsų rajone galite juos ieškoti nuo vasaros ir rudens pabaigos. Juos galite rasti bet kur, palei kelius, sodus, vejus, pievas ir girnius, miške. Kai kurios rūšys randamos tik pievose ir pievose, o kitos - miškus, dažniausiai spygliuočius ar mišrus.
Svarbu! Lietaus paltai pačios savaime sugeria įvairius toksinus, todėl jų neįmanoma surinkti išilgai kelių ar šalia pramoninių centrų.
Vaizdo įrašas: kaip ir kur jie renkami lietpalčiai
Veislės
Lietaus paltai yra tam tikras šampinjono grybų šeimas. Toje pačioje šeimoje taip pat yra nykštukai, panašios grybų gentys, iš kurių žymiausia yra milžiniškas lietpalčiai (arba milžiniški golovachai).
Sužinokite daugiau apie pievagrybius: nauda ir žala organizmui, auginimo būdai, auga namuose.
Gigantiškas
Milžiniškas lietus gali pasiekti iki 50 cm pločio ir vidutiniškai iki 7 kg svorio. Šis grybelis dažnai auga tropikuose, bet kartais taip pat pasitaiko pievose, ganyklose, žvėriuose ir kitose vietose. Jis turi baltą arba pilką spalvą, kuri senatvėje tampa ruda. Jaunų egzempliorių kūnas yra valgomas ir subtilus.
Kriaušių formos
Ši rūšis auga ant supuvusios medienos didelėse grupėse ir dažnai randama pušynuose. Jaunimo grybai yra baltos spalvos, beveik baltos spalvos ir šiek tiek dygliuotieji, su laiku jie tampa rudi ir tampa lygūs, tarsi krekingo. Jų kepurė yra paprastai ryški ir daro juos kriaušės formos, 1,5–7 cm aukščio. Kaip ir dauguma lietpalčių, tai yra geras valgomasis grybai, bet tik jauname amžiuje.
Ruda arba umber
Atrodo, kad mažas rutulys, kurio skersmuo yra 1–6 cm, yra palatine. Jauname valgomajame amžiuje yra blyški spalva, kuri galiausiai tampa okeriu ir tada rudais tonais. Paviršius padengtas adatos šuoliais, kurių spalva yra tamsesnė už grybelio apvalkalą. Iki 8 cm aukščio. Pirmenybė teikiama spygliuočių ar mišrių miškų trasoms.
Ar žinote? Nuo seniausių laikų lietaus aprangos sporos buvo naudojamos liaudies medicinoje bronchito, pneumonijos ir tuberkuliozės gydymui nuo navikų. Minkštimas taikomas žaizdoms ir įbrėžimams, kad jie būtų greitai išgydyti.
Pievos
Mažo dydžio skersmuo yra 1–6 cm ir aukštis 1,2–5 cm. Laikui bėgant sferinė forma susilieja ir balta spalva tampa ruda. Matoma raukšlėta palatina. Jis daugiausia auga pievose, žvėriuose, miško kraštuose. Valgomas jauname amžiuje, kai kūnas yra baltas, elastingas.
Prickly arba Pearl
Šios grybų rūšys yra panašios į iki 4 cm pločio ir 2 cm iki 9 cm aukščio mėsą ar kriaušę, turi platų, gana pastebimą koją, jos paviršius yra padengtas spygliais, panašiais į perlus. Spalva yra balta, su laiku tampa ruda ir balta tanki kūnas tampa trapus, minkštas ir tamsesnis. Jauni grybai yra valgomi. Nuo birželio iki vėlyvo rudens (iki spalio) auga pievose, miško kraštuose ir pievose.
Ar žinote? Didžiausias valgomasis grybelis pasaulyje yra milžiniškas lietaus paltas. Jo svoris buvo 22 kg, o jo perimetras - 2,64 m. Kanados Jean Guy Richard jį surado 2007 m. Jis atidžiai iškasti šį grybą su sodo mentele.
Cheminė sudėtis ir naudingos savybės
Šio produkto sudėtis apima (už 100 g):
- baltymai - 4,3 g;
- angliavandeniai - 1 gramas;
- Riebalai - 1 gramas.
Grybai yra tokie mineralų: Kalcio, fosforo, natrio, kalio, fluoro, chromo, geležies, cinko, jodo, rubidžio ir molibdeno.
Kūnas yra naudingas fermentų amilazė, lipazė, proteinazė ir oksidoreduktazė. Sudėtyje yra aminorūgštys triptofanas, metioninas, cistinas, fenilalaninas ir kt.
Jo vaisių organizme yra natūralus antibiotikas, slopinantis tuberkulio bacilą ir medžiagą kalvaciną su vėžio savybėmis, patvirtintas eksperimentais su gyvūnais. 
Naudingos lietpalčių savybės:
- valo kūną ir pašalina toksinus, radionuklidus;
- turi hemostatines savybes;
- mažai kalorijų - 100 gramų yra 27 kcal;
- turi antibakterinių savybių;
- priešnavikinės savybės (įskaitant priešvėžinius);
- didinti imunitetą;
- padaryti odą elastingą, sveiką;
- regeneravimo savybės;
- pagerinti medžiagų apykaitos procesus;
- teigiamai veikia virškinimo traktą;
- pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemą.
Taip pat skaitykite apie naudingas savybes ir naudojimą įvairiose grybų šakose: pieno grybai, baravykai, cepsai, šitake, chaga (beržo grybelis).
Naudokite virimui
Dėl puikaus skonio ir prieinamumo lietaus grybelis dažnai naudojamas ruošiant daugybę patiekalų - sriubų, salotų, troškinių, užkandžių ir kt. Maistas tinkamas tik jauni egzemplioriai šios rūšies. Jie gali būti naudojami džiovintoje, keptoje, virintoje, marinuotoje formoje. Žali grybai turėtų būti naudojami netrukus po derliaus nuėmimo arba išdžiovinti. Jūs taip pat galite virti pirmiausia, kad sustabdytumėte sporų gamybą, o po to kepkite, virkite arba marinuokite. Paprastai nori išdžiūti arba kepti. 
Prieš gamindami, lietpalčiai valo ir pašalina kietą odą. Paprastai jie išvalomi sausai, kad neprarastų grybų. Džiovinti, skleisti juos saulėje arba orkaitėje, esant mažai ugniai, taip pat galima pritvirtinti ant virvės ir pakabinti ant viryklės. Džiovinti grybai naudojami kaip priedas, suteikiantis indams grybų skonį. Labai skanus grybų sriuba yra pagaminta iš džiovintų lietpalčių, ne blogesnė nei iš baltųjų grybų.
Rekomenduojame perskaityti apie grybų virimo technologiją: marinavimą (voveraites, laukinius grybus, pieno grybus, ryadovki), marinavimą (džiovintus grybus), džiovinimą (austriškus grybus), užšaldymą (balti, austriški grybai, voverai, grybai, grybai).
Gali virti Italijos lietpalčiai. Norėdami tai padaryti, nuvalykite grybus, nuimkite juos. Tada virti sūdytame vandenyje. Po to išmeskite ant sieto ir leidžiama atvėsti. Iškirpkite į mažus gabalus ir įdėkite su lemputėmis puode. Kepkite aliejuje, kol pusė skysčio iš grybų užvirs. Lemputės nuleidžiamos ir pridedama miltų, po to vėl kepama apie dvidešimt minučių. Sverti trynį su grietine ir supilkite į puodą. Pridėkite prieskonių pagal skonį (pipirai, druska, gvazdikėliai ir kt.), Žalumynus ir užvirinkite ant mažos ugnies maždaug dešimt minučių.
Video: kaip kepti lietaus paltus
Surinkite lietaus paltus ir valgykite tai visiškai įmanoma. Jie yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Svarbiausia yra sekti paprastą taisyklę - visada pjaukite vaisių kūną ir patikrinkite jo vidų, kad nustatytumėte valgomus egzempliorius ir paimkite tik jaunus grybus su baltu kūnu.
