Grybai yra mylimi daugelio, bet ne visi gali atskirti nuodingas nuo valgomųjų.
Dėl nežinojimo daugelis valgomųjų ir naudingų egzempliorių rūšių atmetami grybų rinkėjų.
Šiame straipsnyje kalbėsime apie nepažįstamą miško produkto - sieros klasifikavimo formą.
Galimybė
Šeima turi valgomuosius ir nuodingus grybus. Daugelyje veislių skonis neturi pernelyg malonaus aromato ir kartumo, kurį galima pašalinti apdorojant produktą. 
Kai kurioms rūšims būdingas vaisių kvapas, riešutinis poskonis, miltų kvapas. Tačiau visos valgomosios rūšys yra naudingos kaip dietinis produktas.
Irklavimas turi daug vitaminų ir mineralų:
- B, A, C, D2, D7, K, PP, betainas;
- fosforo, geležies, natrio, kalio, kalcio, cinko, mangano.
Dėl antibiotikų kiekio (klitocino ir fomecino) bei daugelio amino rūgščių, produktas dažnai naudojamas kaip terapinė žaliava.
Svarbu! Atkreipkite dėmesį, kad norint juos naudoti dideliais kiekiais virškinimo trakto ir tulžies pūslės ligomis, yra labai nepageidautina. Netgi esant puikiai sveikatai, per didelis produkto vartojimas gali sukelti viduriavimą ir vidurių pūtimą.
Botanikos aprašymas
Eilėse šie grybai buvo paraginti sukurti ilgas eilutes, kaip jie plinta, arba apskritimus, kurie populiariai vadinami raganų apskritimais. 
Hat
Apvalus dangtelis iki 12 cm skersmens auga, ji užima plokščią formą su išgaubtu centru. Spalva šviesiai pilka, tamsiai pilka, gali pilti žalias arba raudonos spalvos atspalvį. Nulupkite dangteliai yra lygūs, seni pavyzdžiai gali įtrūkti.
Tokie grybai kaip žalumynai, smėlio dėžės taip pat priklauso eilėms.
Įrašai
Jaunų baltos spalvos egzempliorių plokštelės, kurios auga, tampa gelsvos arba pilkos, retai randamos.
Plaušiena
Plaušiena baltos arba pieniškos spalvos pjūvis gauna geltoną atspalvį. Aromatas lengvas, kaip ir miltų kvapas, skonis yra tas pats.
Kojos
Kojos iki 15 cm aukščio, kūgio formos, plati prie pagrindo, aukštyn ji tampa plonesnė. Kadangi jis auga viduryje, jis tampa tuščias. Jos spalva - Pieninė, pilka. 
Kur auga ir kada rinkti
Raudonasis lokys, kaip jausmingai žino žmonės, daugiausia auga pušų plantacijose.
Grybai pirmenybę teikia simbiozei su pušimi ar eglu, rečiau su ąžuolo, beržo ar buko. Žaislų varpelis auga tiek atskirai, tiek didelėse grupėse.
Surinkite grybus nuo rugsėjo iki spalio, kai kurios rūšys gali duoti vaisių nuo pavasario iki lapkričio.
Kokie grybai gali būti supainioti
Šiandien botanikai apibūdino daugiau kaip du tūkstančius valgomųjų, santykinai valgomų ir nevalgomų rūšių. 
Apsvarstykite dažniausius šio grybelio tipus, panašius į aprašą ant pilkos eilutės:
- dviejų spalvų lepistas (raudonos kojos, sinenozhka) - valgomieji, nori augti lapuočių miškuose, vaisiai nuo balandžio iki lapkričio imtinai. Geltona spalva su violetiniu atspalviu, kurio skersmuo iki 15 cm, gigantai - iki 25 cm; kojos aukštis iki 10 cm, skersmuo iki 3 cm; masė yra balta-pilka arba pilka-violetinė, su subtiliu vaisių aromatu;
Valgomiesiems grybams priskiriami tokie kaip mokruha grybai, stūmikai, rudens linija, baravykų grybai, baravykai, kiaulės, balti grybai, baravykų grybai, linija, pievos pievos.
- žemiškas - valgomieji, auginami tik spygliuočių miškuose, vaisiai nuo vasaros pabaigos iki rudens vidurio. Dangtelis, kurio skersmuo iki 9 cm, su švelniu išsipūtimu centre, pilkai ruda (gali būti raudonos spalvos); kojos - gali būti sulenktos, aukštis iki 9 cm, baltas; celiuliozė neturi ryškaus skonio ir kvapo, jis gali kvapas kaip miltai;
- matsutake - valgomieji. Kepurė auga iki 20 cm skersmens, ji gali būti skirtingos spalvos, bet dažniau - rudos spalvos atspalvis. Kojų skersmuo iki 2,5 cm, aukštis iki 20 cm, baltas su apsauginiu dangteliu po dangteliu. Vaisiai yra trumpi - nuo rugsėjo iki spalio imtinai;
Ar žinote? Japonijos matsutake vertina tiek pat, kiek prancūzų trumai. Skanių grybų kaina gali būti didesnė nei 100 JAV dolerių už porciją.
- muilas - tai laikoma nevalgoma dėl nemalonaus poskonio ir muilo kvapo, kuris liko net po apdorojimo. Kūgio formos kepurė su žalsvu atspalviu vėliau yra plokščia, jos skersmuo iki 12 cm, kojos aukštis iki 12 cm, tos pačios spalvos; pjūvio masė tampa raudona. Paskirstytas spygliuočių ir lapuočių miškuose, vaisių laikotarpiu - nuo vasaros pabaigos iki vėlyvo rudens;
- sieros eilutė pripažintas nuodingas. Kūnas yra pilkai geltonos spalvos, iki 8 cm skersmens, plokščia. Pėda, kai ji auga, gali sutirpti viršutinėje arba pagrindo pusėje. Kūnas turi aštrią aromatą ir skonį, išskiria vandenilio sulfidą arba dervą. Jis auga mišriuose miškuose, vaisiuose rugpjūčio – spalio mėn.
- pelė arba degantis ūmus - nuodingas. Korpuso pilka spalva, kurios skersmuo iki 5 cm; kojos balta-rožinė arba pilka, iki 15 cm aukščio. Kūnas yra baltas, kvapo, skonis yra kartaus. Jis auga mišriuose miškuose nuo rugsėjo iki lapkričio;
- tigro irklavimas - nuodingas grybai. Pilkai baltame dangtelyje yra tamsios spalvos dėmės, skersmuo iki 12 cm, kojos iki 12 cm, balta spalva su geltonu atspalviu. Kūnas yra pilkas su miltų aromatu. Panašus apibūdinimas turi žemės irklą, išskyrus skonį. Abi rūšys mišriuose miškuose auga nuo rugpjūčio iki spalio, formuodamos dideles grupes, vadinamas „raganų ratais“.
Svarbu! Toksiškų vaistų nuodingumas nesukelia haliucinacijų ir klaidų, tačiau būtina kreiptis pagalbos. Atsiranda apsinuodijimo simptomai po 1-3 valandų silpnumas, vėmimas, galvos skausmas, pilvo skausmas ir viduriavimas.
Maisto gaminimo programa
Irklavimas yra arti virto mėsos skonio, todėl jis labai plačiai naudojamas virimui:
- produktas virinamas, kepamas, kepamas ir troškinamas;
- patiekiami į daržovių, grūdų pusgaminius;
- vartojama su mėsa ir paukštiena;
- aromatinės sriubos, padažai ir padažai;
- žiemos prieskonių druskai ir marinuotam patiekalui patiekalas gali būti papuoštas ne tik darbo dienomis, bet ir šventiniu stalu;
- grybai gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas (Julienne, kepta, ikrai) ir veikia kaip originalus patiekalas (omletas, troškinys, rizotas).
Jums bus naudinga išsiaiškinti, kurie grybai yra valgomi ir nuodingi ant medžių.
Ar žinote? Naudingas grybų savybes naudoja ne tik kulinarijos specialistai, bet ir kosmetologai. Vaisių kūnai, džiovinti ir milteliai, naudojami spuogų gydymui ir riebalinių liaukų normalizavimui.
Kaip ir kiek virti
Taigi, kad paruoštas patiekalas netrūktų kartaus, prieš kepant jį dvi valandas mirkomas šaltame vandenyje, prie peilio galo pridedant citrinos rūgšties.
Po to, kai eilė virinama maždaug 20 minučių verdančiame vandenyje. Jei grybų skonis, jūsų nuomone, yra pernelyg griežtas, į vandenį įpilkite lauro lapų ir žirnių.
Sužinokite, kaip pasiruošti žiemos pieno grybams, baravykams, taip pat kaip užšaldyti kepenų grybus, austriškus grybus, laukinius grybus, pievagrybius.
Po to, kai produktas virinamas, sulenkite jį į žarną, kad pagamintumėte stiklinę vandens, ir tada galite virti pagal pasirinktą receptą - kepti, užvirinti ir pan.
Grybai tikrai yra skanus ir sveikas produktas. Svarbiausia žinoti, kurie iš jų gali būti toksiški. Taip pat patartina atsižvelgti į renkant, kad visų rūšių grybai yra linkę kauptis kenksmingų elementų organizme atmosferoje. 
Negalima surinkti jų šalia greitkelių ar netoli sunkiosios pramonės gamybos.
