Ant lovų dažnai galite rasti mielas plokščias ir briaunotas plokštes po dideliais lapais. Tai šukutės. Jie naudojami dekoravimui, tačiau jie yra mažai populiarūs mūsų virtuvėje, ir tai toli gražu nėra nusipelno. Ši daržovė atėjo į Europą iš Amerikos, kai Kolumbas jį atrado, o prancūzų kalba skvošas reiškia „pyragą“.
Ar žinote? Vienas puodelis skvošo yra 38 kalorijos, 43% dienos vitamino C, 13% folio rūgšties, 5 g skaidulų, taip pat didelis vitamino B6, magnio, kalio ir vitamino A kiekis..
Skvošai yra cukinijų, moliūgų, melionų, agurkų „giminaičiai“, jie gali būti virti įvairiais būdais: troškinti, kepti, groteles, konservuotus, marinuotus ir pan. Nedideli švieži vaisiai laikomi trumpą laiką, o prinokę vaisiai gali būti laikomi ilgą laiką, esant maždaug 0 ° C temperatūrai.
Džiovinti džiovinti skvošai
Tarp įvairių būdų, kurie gali būti pagaminti iš skvošo, ypač ir pasiruošti žiemai, yra toks būdas, kuris leidžia sutaupyti daugiausiai naudingų medžiagų. Tai džiovinimo skvošas. Jūs galite išdžiūti skvošo šalyje ir netgi bute. Elektrinis džiovinimas taip pat naudingas, todėl šis procesas bus greitas ir ne toks sunkus.
Kur išdžiūti:
- saulėje;
- orkaitėje;
- elektriniame džiovintuve.
Ši procedūra panaši į cukinijų džiovinimą. Mes pasirenkame vaisius, mano, šonuose mes nukirpome kraštus ir kotelį. Iškirpti į vidutinio storio žiedus - iki 2-3 cm. Brandūs vaisiai taip pat gali būti išdžiovinti, tačiau tokiuose šukutės bus kietos sėklos, ir jos turi būti pašalintos.
Ar žinote? „Puplyat“ - tai jaunų skvošo vaisių pavadinimas.
Skvošas žiedai padengia vieną sluoksnį ant pergamento, kepimo skardos ar konteinerio iš elektrinio džiovinimo. Jei nuspręsite išdžiūti skvošą saulėje, tuomet reikia stebėti „žetonų“ džiovinimo vienodumą, paverčiant juos atgal. Orkaitėje pats procesas užtruks 6-8 valandas. Džiovinkite 50 ° C temperatūroje ir atidarykite orkaitės dureles. Beveik tiek daug laiko bus atliekama ir naudojant elektrą.
Gautas lustai turi būti laikomi audinio maišeliuose, kurie anksčiau buvo plaunami fiziologiniame tirpale. Taip bus išvengta kandžių ir kitų klaidų atsiradimo.
Šaldyta skvošas
Jei nuspręsite pabandyti paruošti šukes žiemai, bet nenorite jaukti su skardinėmis, virti ir susiūti, pabandykite užšaldyti šukes. Skvošas gali būti laikomas užšaldytas iki 10 mėnesių
Minimalus apdorojimas padės sutaupyti ne tik laiką ir nervus, bet ir užtikrinti maksimalų maistinių medžiagų kiekį moliūguose. Maži vaisiai yra tinkami užšaldyti. Jie kruopščiai nuplaunami, supjaustyti kraštais 1-2 cm, galite užšaldyti visą vaisių arba supjaustyti žiedais. Prieš užšalimą, daržovės nudegina apie 4-6 minutes.
Tada problanshirovannye moliūgai panardinami į ledo vandenį. Toks kontrastas neleidžia plaušienai suskaidyti. Prieš skleidžiant kamuoliukus į pakuotes, jie turi būti išdžiovinti ant rankšluosčio ar popieriaus. Paltai gali būti užšaldyti, padengti ant lentos ar padėklų viename sluoksnyje, jei užšaldysime visus, arba naudojant zip-paketus kalmarams, supjaustytiems į žiedus. Sušaldyti skvošai gali būti laikomi iki 10 mėnesių, t. Y. Pakanka kito derliaus.
Sūrus skvošas
Tikrai jūs bent kartą savo gyvenime kažką sūdėte, gerai, pavyzdžiui, agurkai, tada galite lengvai nupjauti šukutės ir šukutės. Visa šio proceso esmė yra marinato ir skvošo paruošimas. Jūs galite patiekti šukutės arba pridėti daugiau daržovių, todėl galėsite mėgautis marinatų skoniu. Sūrus skvošas žiemai gali būti atliekamas tiek statinėse, tiek skardinėse. Pastarasis faktas bus labai laimingas tiems, kurie norėtų, kad jų bute būtų sūrūs skvošai.
Sūdymui mes renkame jaunus, vidutinius ir nesubrendusius vaisius. Jie yra kruopščiai nuplauti, nukirpti nuo kraštų. Dantų krapštukas įsiurbia vaisius keliose vietose. Toliau įdėti stiklainius. Sūdant skvošą, galite papildyti be pagrindo lauro lapų pora juodųjų pipirų, česnakų, serbentų lapų, vyšnių, salierų, krienų (tiek šaknų, tiek lapų), krapų, petražolių. Dėl ryškesnio rūgštingumo, į stiklainius galite pridėti šiek tiek citrinos rūgšties.
Maži agurkai, pomidorai ir paprikos bus puikiai matomos šukutės. Nuspręskite sau ir leiskite savo vaizduotei išnaudoti. Bankuose ar kituose konteineriuose skvošas dedame į eilutes, glaudžiai jas sujungus. Mes perkeliame vaisius su žalumynais ir pridedame prieskonių. Tada supilkite visą sūrymą. Sūrymo užkandis pagal 1 litrą vandens 2 šaukštai. šaukštai druskos, 1 šaukštelis citrinos rūgšties. Kažkas priduria acto, o ne citrinos rūgšties.
Sūrymo virti, duoti atvėsti ir tik tada užpilkite šukutės. Jei nuspręsite sūdyti dideliame inde (emalio keptuvėje), tada prieš užpildami daržoves į sūrymą, jos yra padengtos priespauda (turi būti imtasi sunkių: svarmenys, svoriai, net ir vandens kibiras), o tada užpilama sūrymu.
Jei sūrio krapštai sūdomi į stiklainius, kasdien supjaustykite naują. Šiuo atveju daržovės visada turi būti padengtos sūrymu. Jau maždaug per savaitę gausite sūdytą skvošą, paruoštą valgyti. Dabar galite uždengti stiklainius ir įdėti juos vėsioje vietoje.
Marinuoti Skvošas receptai
Kai kyla klausimas, kaip įvairinti patiekalus iš skvošo žiemą, tarp skvošo paruošimo galimybių, sėkmė yra toks būdas, kaip marinuoti. Skvošas galima rauginti tik sau, nepridėjus kitų sudedamųjų dalių ar eksperimentuojant ir pridedant skirtingų daržovių, ir mes galime pagaminti įvairias ar įvairias aštrias prieskonines žoleles.
Na, tai priklauso nuo marinato, kad užkeptos šukutės skonio žiemą. Marinatui yra privalomas pagrindinių sudedamųjų dalių rinkinys. - druska, cukrus. Actas gali būti pridedamas prie skonio ir noro. Kaip ir prieskoniai, tada, be standartinių petražolių, krapų, salierų, krienų, svogūnų, česnakų, pipirų, galite pridėti garstyčių sėklų, gvazdikėlių, cinamono, mėtų, baldų ir pan.
Marinuota Skvošas
Marinavusi šukutės, jūs niekada nebūsi nusivylę, ir su malonumu atvers kitą stiklainį.
Norint užkepti šukutėles, mums reikia tokių litrų indo:
- visos šukutės - 500 g;
- marinatas - 400 g;
- krienų lapai - 2 g;
- krapai - 50 g;
- salierų lapai ir petražolės - 4 g;
- paprikos paprikos - 1 vnt.
- lauro lapai - 1 vnt .;
- česnakas - 1 gvazdikėlis.
- 1 l vandens;
- 3 šaukštai. l druskos;
- 2 šaukštai. l cukraus;
- 1 šaukštelis actas.
Mano maži patissonai, supjaustyti, išdžiovinti ir verdančiu vandeniu nuplauti 5 minutes. Pašalinus ir nuleidžiant šaltame vandenyje su ledu. Beje, skvošas gali būti pagamintas ir marinuotas griežinėliais, jei turite pakankamai didelių vaisių.
Virimo marinatas:
Virinama 1 litras vandens, įpilkite druskos, cukraus, pipirų. Galimi prieskoniai indelyje yra cinamonas, gvazdikėliai, kvapni ir juodi karčiai pipirai, česnakai, krienai, žalumynai arba petražolių šaknys, salierai. Supilkite acto ir išimkite iš karščio. Paruoškite žalią: mano, pjaustykite. Nepamirškite apie prieskonius. Išplautose sterilizuotose stiklainiuose apačioje išdėstykite prieskonius, žoleles. Sudėkite glaistas glaudžiai. Užpildykite karštą marinatą, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite. Pasukite ir nustatykite atvėsti.
Svarbu! Stenkitės, kad šukutės kuo greičiau atvėsti, nes ilgalaikio aušinimo metu jie praranda savo skonį, kūnas tampa suglebęs, minkštas.
Laikykite marinuotą skvošą kambario temperatūroje. Jis gali būti valgomas per du mėnesius. Bet nepamirškite, tuo ilgiau šukutės laikosi bankuose, tuo skaniau jie yra.
Marinuotos daržovės
Marinuojant padažus, galite eksperimentuoti paruošdami daržovių patiekalą su įvairiomis daržovėmis iš savo sodo. Asortimente galite įdėti į morkas, paprikas, agurkus, cukinijos, svogūnus, vyšnių pomidorus, žiedinius kopūstus, brokolius. Galite pridėti česnako, krienų šaknies, salierų, petražolių, krapų, petražolių, lauro lapų, pipirų žirneliuose, gvazdikėlių į prieskonių stiklainį.
Marinatui užpilkite vandens, druskos, cukraus ir acto. Čia pateikiamos litrų stiklainio proporcijos: ½ patisson, 1 svogūnas, 4 skiltelės česnako, ½ morkų, 1 didelis storosios sienos paprikos, 5-7 maži agurkai, 5-7 vyšnios pomidorai, 1 jaunas cukinija, 10 juodųjų pipirų, 2 lauro lapai, 2 lauro lapai, 3 pumpurai gvazdikų, 2 šaukštai. l druska, 4 šaukštai. l cukraus ½ puodelio 5% acto
Išplauname visas daržoves, supjaustome jas taip, kaip mums patinka: kažką griežinėliais, kažką apskritimuose, kažką šiauduose. Į stiklainio apačią įdėkite žaliąsias, prieskonių, druskos ir cukraus. Tada ateikite visas daržoves. Jie gali būti išdėstyti sluoksniuose arba sumaišyti viską. Supilkite visą verdantį vandenį, sterilizuokite. Uždarykite dangtelį ir atvėsinkite.
Marinuoti skvošas su mėtų
Norint užkepti skvošą su mėtų, jums reikia viską paruošti, kaip marinuoti skvošas. Tačiau žaliųjų mišinyje pridėti porų pipirų. Mėtų bus ypatingas malonus skonis marinuotoms šukutėms.
Ar žinote? Skvošų sėklose yra daug lecitino (430 mg), kaip ir vištienos kiaušiniuose.
Marinavimui galite imtis jaunų mažų vaisių arba supjaustyti didelius vaisius. Paimkite visą vaisių marinuoti - jie atrodo estetiškai ant plokštės. Gerai nuplauname, supjaustome kraštus ir 5-8 min. Mes išimame iš verdančio vandens, skleidžiame popierinį rankšluostį. Tvirtai uždedami sterilizuotuose stiklainiuose, įdėdami žaliąsias, prieskonines, mėtų dugnas. Žalieji ir prieskoniai tinka visiems tiems, kuriuos paprastai naudojate susiuvimui ir marinavimui. Užpildykite stiklainius su marinatu, kuris virinamas ir atšaldomas iki 80 ° С.
Marinatui paimkite 1 litrą vandens, 10 g druskos ir 1/2 šaukštelio. acto rūgštis 70%. Po to uždengiame nailono dangtelius ir laivą į sausą tamsią vietą. Po 2-3 savaičių skvošas gali būti valgomas.
Konservuoti Skvošas receptai
Tarp galimų variantų ruošinių konservų skvošas žiemai yra labai populiarus.
Norint tinkamai ir kokybiškai pumpuoti žiemos skvošą žiemai, yra keletas taisyklių, kurios turi būti įvykdytos:
- kruopščiai nuplaukite kiekvieną vaisių;
- žievelės pleistrai nebūtini;
- po plovimo džiovinkite vaisius ant rankšluosčio ar popieriaus rankšluosčio;
- nupjaukite kiekvieną vaisių iš abiejų pusių;
- prieš 5–7 minutes išpjaukite skvošą, tada padėkite jį į ledo vandenį;
- tada vėl nuvalykite popieriniu rankšluosčiu arba audiniu.
Konservuotos skvošas
Puikus užkandis ir maistingas jūsų stalo puošimas - tai visos konservuotos šukutės. Kepimo skvošas, įdėkite prieskonius į stiklainį, česnakai, galite pridėti žalumynų, jei norite (pavyzdžiui, krienai prideda prieskonių). Mes įdėjome šukutės į sterilizuotus stiklainius. Supilkite cukrų, druską, užpilkite actu ir įpilkite verdančio vandens. Sukite, pasukite, leiskite atvėsti ir išsiųsti ant lentynos. Vieno litrų indelių skaičius patissonų - apie 800 g.
Marinatui (1 litrui vandens):
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su kalnu;
- džiovintos Badian - 2 spalvos;
- balti pipirai - 10 žirnių;
- kmynų sėklos - 0,5 tl;
- 3-4 lauro lapai;
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- Actas 70% - 1,5 šaukštai. l
Konservuoti skvošas ir cukinijos
Konservuodami šias daržoves, atkreipkite dėmesį į užpildą ir prieskonius, kuriuos pridedate prie stiklainių. Nustatykite skvošo ir skvošo santykį į vieną stiklainį: galite įdėti viską į stiklainį lygiomis dalimis, galite duoti pirmenybę kažkam.
Vieno litro indelis
- 4 šaukštai. l 5% acto;
- 1 svogūnų galvutė;
- 1 česnako skiltelė;
- 3 vnt juodieji pipirai ir gvazdikėlių pumpurai;
- 1 lauro lapai;
- šviežios prieskoninės žolės (krapai, taragonai, bazilikai, krienai, petražolės ir salierai).
Užpildyti: 1 litras vandens - 2 šaukštai druskos, 1 šaukštas cukraus.
Acto įpilama į stiklainį, pridedame prieskonių ir žolelių. Mes sudėjome glaudžiai šukutės ir skvošas, kurias mes paruošėme ir problanchili. Įpilkite ir sterilizuokite maždaug 5 minutes. Nuimkite, sukite ir nustatykite, pasukite, atvėsinkite.
Konservuoti skvošas ir agurkai
Šis konservuotas skvošas panašus į visus kitus, tik pagrindiniai ingredientai yra skvošas ir agurkai. Galite naudoti ankstesnį receptą arba išsaugoti šią plokštelę kaip konservuotus agurkus. Sewing, tai geriau pasirinkti vaisių vidutinio dydžio ir brandumo, tada jie bus trapumą ir tankus. Atminkite, kad skvošas, kurį mes išblaškome.
Skvošas ikrai
Be kitų dalykų, iš skvošo pasirodo puiki ikrai su grybų užrašais.
Pagrindinis sudedamųjų dalių rinkinys jo paruošimui yra toks:
- skvošas - 3 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- morkos - 1 kg;
- pomidorai - 2 kg;
- augalinis aliejus - 250 ml;
- druska - 2 šaukštai. l.;
- cukrus - 4 šaukštai. l.;
- actas / obuolių actas - 2 šaukštai. l.;
- salierų šaknis;
- česnakai;
- petražolės šaknis;
- petražolės, žalumynai.
Be to, įpilkite dar vieną pomidorų pasta (jei tik keli pomidorai) į ikrų turtingą spalvą ir skonį.
Kaviaras gaminamas iš skvošo ir skvošo arba baklažanų. Dėl ikrų tinka tiek jauni vaisiai, tiek pakankamai subrendę. Jei mes imsimės jaunų žmonių, jie bus pakankamai plauti ir išpjauti iš abiejų pusių. Jei turite prinokusių vaisių arba ant žievelės yra svarstyklės, tuomet šiuos patissonus reikia išvalyti, o viduje esančios sėklos turi būti pašalintos, jei jos yra didelės.
Nupjaukite šukutės kubelius ir nusiųskite į troškintą puodą ar katilą, po to, kai įdėjote augalinį aliejų. Laikykite apie 1 valandą, kol sultys išnyks. Tuo tarpu pjaustėme morkas, svogūnus, salierų šaknis ir pomidorus. Galite arba šiaudų, arba supjaustyti kubeliais arba grotelėmis. Į skvošą mes siunčiame svogūnus ir morkas. Virkite vidutiniu karščiu, kartais maišydami. Ši procedūra trunka apie 10-15 minučių.
Tada įpilkite pomidorų inde su troškintomis daržovėmis ir dar 10-15 min. Po to iš šilumos pašalinsime daržoves ir masę sumaišome su maišytuvu arba naudokite kombainą. Į tyrę įpilkite druskos, cukraus ir acto, o po 30 min. Nepamirškite maišyti. Kaviarą ruošus įdėkite į skardines, kurios buvo išplautos ir sterilizuotos, išgręžtos ir nustatytos atvėsti.
Skvošas salotos receptai
Tarp galimų preparatų įvairovę žiemą galite pagaminti skvošo salotos. Žiemą, kai yra ūminis vitaminų trūkumas, ryškios ir skanios skvošo salotos ne tik sutaupys laiko, bet ir suteiks jums šiltas prisiminimus apie vasarą. Salotų ruošimas su skvoše nėra sudėtingas. Jie gali pridėti visas jums reikalingas daržoves, gerai, mažas grybų poskonis iš skvošo suteiks ypatingą dėmesį bet kokiems variantams. Salotos su pipirais ir pomidorais atrodo ypač gražios bankuose, o daržovių patiekalai atrodo kaip spalvingi fejerverkai. Štai keletas įrodytų receptų iš skvošo.
Ir nepamirškite, kad ruošdami salotas mes sterilizuojame stiklainius: galite tiesiog užpilti verdančiu vandeniu arba stiklainius su salotomis 10–15 minučių (priklausomai nuo stiklainio dydžio) verdančiame vandenyje.
Reikia užpildyti 1 litrą vandens:
- 50 g 9% acto (galite valgyti mažiau ar daugiau);
- 3 g citrinos rūgšties;
- 50 gramų cukraus;
- 5 g druskos.
Visose salotų salotose dedame prieskonius ir žaliąsias: lauro lapus, juoduosius pipirus ir pipirus žirneliuose, gvazdikėliai, cinamonas, česnakai, vyšnių lapai ir serbentai, krienai, lapai ir šaknys, salierai, petražolės, krapai, salierai, petražolės, krapai, be alaus skėčiai.
Skvošas su saldžiaisiais pipirais ir pomidorais
Jūsų svečiams ir artimiesiems galėsite pasimėgauti neįprastomis salotomis su moliūgais, pipirais ir pomidorais. Norint, kad ši salotė, mes turime: 2 kg patissonų, 1 kg paprikos, 1 kg pomidorų, 50 g česnako, prieskonių, žalumynų, acto 9%.
Visas plovimas, sausas ant rankšluosčio. Skvošas ir pipirai, supjaustyti kubeliais arba šiaudais, galite skinti Korėjos morkų. Pjaustykite pomidorus į žiedus arba galite supjaustyti nedideles vyšnias ir juos supjaustyti salotomis. Česnakai praleidžia spaudoje. Viskas sumaišoma ir duodama 1-2,5 valandos. Arba mes nesumaišome ir tada mes padėsime daržoves į stiklainius. Tada pridėkite druską, šiek tiek pabarstykite saulėgrąžų aliejumi. Įdėkite prieskonius į sterilizuotus stiklainius, po to daržoves.
Actas pridedamas prie kiekvieno stiklainio 1 šaukšteliui. actas, užpilkite salotomis karštu marinatu. Mes sterilizuojame: 0,5 litro - 25 minutes, 1 litrą - 30 minučių. Sukite, leiskite atvėsti ir įdėkite ant lentynos tamsioje, vėsioje vietoje.
Skvošas salotos su česnakais ir krapais
Tokia salotė yra idealus užkandis ir alternatyva cukraus ar agurkų valcavimui. Dėl pasiruošimo mums reikia: 1 kg patissonų, 0,5 galvijų česnako, 25 gramų druskos, 25 g cukraus, 25 g augalinio aliejaus, 25 g 9% acto, 1/2 krapų ir petražolių krūva.
Nuplaukite ir valykite šukes. Iškirpkite juos kubeliais. Petražolės ir krapų plovimas ir smulkiai supjaustyti. Iškirpkite česnakus į plonus griežinėliais arba pereikite per spaudą. Į skvošas pridėti žali ir česnakai, sumaišykite. Taip pat įpilama druskos, cukraus, augalinio aliejaus, acto. Maišykite ir palikite 2,5 valandos. Плотно разложите по простерилизованным банкам и поставьте на 15 минут (если мы готовим в пол-литровых банках) стерилизоваться.
Закатайте и поставьте остывать.
Овощное ассорти с патиссонами
Для салата-ассорти отберите самые маленькие плоды, чтобы они поместились в банку. Такой нюанс придаст эстетичности вашей закатке даже на полке. Visus daržoves galite įdėti į stiklainius arba juos visus supjaustyti. Mes paimame reikalingas daržoves, ty tuos, kurie jums patinka, taip pat skvošas, žali ir prieskoniai.
Sudedamosios dalys vienam litrui stiklainio: ½ patisson, 1 svogūnas, 4 skiltelės česnako, ½ morkų, 1 didelis storosios sienos paprikas, 5-7 maži agurkai, 5-7 vyšnios pomidorai, 1 jaunas cukinija, juodieji pipirai žirneliuose, 1 kartusis paprika, 2 lauro lapai, 3 lauro lapai, 3 lapai Spurgų gvazdikėliai, krapai, petražolės, kalendra, salierai, 2 šaukštai. l druska, 4 šaukštai. l cukrus, 5 šaukštai. l augalinis aliejus, ½ puodelio 5% acto.
Skvošas supjaustyti griežinėliai, morkos - žiedai, cukinijos - supjaustyti pipirais ir svogūnais. Be to, šukutės ir morkos gali būti supjaustytos ant Korėjos morkų trintuvės. Česnakai patenka per spaudą, smulkiai supjaustomi žali. Visos daržovės sumaišomos, pridėti prieskonių, žolelių, druskos, pipirų, cukraus, aliejaus, acto.
Galite palikti stovėti kelias valandas, ir jūs galite iš karto suskaidyti į bankus. Tvirtai uždėkite ant bankų ir sterilizuokite 20 minučių nuo virimo momento. Jei pageidaujate, į šią salotą galite pridėti brokolių ar žiedinių kopūstų.
Skvošas ir vyšnių slyvos
Yra dar vienas neįprastas būdas paruošti patissonus žiemai. - tai virimo kompotas. Kompotą galima virti daržovių sezono metu, o žiemą galite virti ir apsisukti, kad pasimėgauti sveikais gėrimais ir nustebinti namų ūkius bei svečius.
Svarbu! Pasirinkite kompotą tik nedideliems patissonams su švaria oda be dėmių. Nulupkite ant vaisių, kad jos spalva būtų lygi.
Norėdami paruošti kompotą, turite paimti 1 kg patissonų, 1 kg vyšnių slyvų, cukraus ir gvazdikėlių (galite pridėti savo mėgstamus prieskonius - cinamoną, vanilę, žvaigždės anyžių), tai įvairins kompoto skonį ir suteiks jai unikalų aromatinį atspalvį.
Prieš pereidami prie ruošinio, sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Dabar jūs galite plauti vyšnių slyvą ir skvošą, apipjaustyti moliūgą ir skvošo uodegą. Po plūgo plūmes ir patissonus šiek tiek išdžiovinkite, tada sudėkite į stiklainius. Pirma, paimkite skvošą ir padėkite juos į stiklainį. Viršutinės slyvos. Nėra jokių specialių pastabų dėl proporcijų, tiesiog užpildykite stiklainį su šukutėmis į vidurį ir užpildykite jį dviem trečdaliais vyšnių slyvų. Taip pat pridėti prieskonių.
Visą tai užmigkite su dviem puodeliais cukraus, užpilkite verdančiu vandeniu. Yra galimybių, kai indelio turinys yra užpildytas sirupu, kuris taip pat yra tinkamas. Užpildykite stiklainį iki paties dangtelio. Toliau bankus sterilizuojame apie 20 minučių. Tuomet mes supjaustome skardines, pasukiame jas, įdėkite jas į šiltą vietą, suvyniokite. Kai jie atvės, išimkite rūsį arba pastatykite tamsoje, vėsioje vietoje.
Skvošas uogiene
Gali būti, kad daugelis bus nustebinti tuo, kad net žiemos uogienė gali būti ruošiama iš skvošo, nors jie gali būti suvalgyti visus metus. Jis gerai atrodo kaip įdegis ar uogienė. Norint paruošti uogienę, paimkite šukes ir cukrų santykiu 1: 1.
Bet prieš tai paruošite daržoves:
- supjaustyti šukutės;
- nuimkite žievelę ir sėklas;
- supjaustykite skvošą kubeliais. Galite naudoti specialų pjovimą arba derinimą. Kubeliai turi būti dideli;
- mirkyti šaltame vandenyje iki 5 valandų;
- ištuštinkite skystį, naudodami žarną;
- per mėsos malūnėlį praleiskite mirkytas šukes. Blender taip pat susiduria su šia užduotimi.
Pasiruošus skvošui, baigėsi. Dabar mes ruošiame sirupą: mes vartojame cukrų ir vandenį santykiu 1: 1/2, t. Y. 1 kg cukraus supilame su puse litro vandens. Užvirkite, užpilkite daug skvošo ir virkite, maišydami, kol virti. Tai dar 40 minučių. Uogienės pasirengimą galima patikrinti nuleidžiant jį ant lėkštutės: jis neišplito, o tai reiškia, kad jis yra paruoštas.
Svarbu! Būtina pašalinti putas ant uogienės, nes ji gali neigiamai paveikti jo skonį.
Įdėkite uogienes į paruoštus stiklainius ir po to atvėsinkite į šaldytuvą.
Jei norite į skvošo uogienę pridėti citrusinių citrinų, į virimo masę galite įpilti vieno apelsino sulčių ir virti 15 minučių, o jei pridėsite citrinos minkštimą, jūs ne tik išreikštumėte uogienės skonį, bet ir pratęsite jo galiojimo laiką.
Skvošas - ne tik gražus, bet vis dar labai skanus daržovių. Tai labai naudinga ir iš tikrųjų yra universalus daržovių, kuriuos galima virti įvairiais būdais. Skvošas puikiai dera į kasdienį meniu ir puikiai atrodo ant šventinio stalo. Įtraukite jį į savo mitybą ir kiekvieną dieną mėgaukitės skaniais patiekalais.
