Serbentai yra naudingi ne tik žalioje formoje, bet ir uogose, uogiene ir tiesiog maltoje bei sušaldyti cukrumi. Vienas iš greitų ir skanių patiekalų, pagamintų iš šios uogos, yra želė uogienė, kurią galima paruošti per 5 minutes. Kaip tiksliai - pasakykite.
Juodųjų serbentų nauda
Žirnių uogos - vitamino C sandėlis, tik 30 vaisių ar arbatos iš džiovintų krūmų lapų patenkins kasdienį šio elemento normą žmogaus organizme.
Be to, serbentai turi šiuos privalumus:
- padeda kovoti su ARVI, gripu, gerinant imunitetą;
- pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kurios yra naudingos skrandžiui - antocianidinai kompozicijoje tai prisideda;
- turi diuretikų, raminamųjų, tonizuojančių veiksmų, taip pat padeda sumažinti temperatūrą, išvalyti ir dezinfekuoti kūną;
- padeda pagerinti virškinimo trakto darbą;
- valo kraują ir padidina jo krešėjimą;
- padeda įveikti rėmenį;
- stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.
Svarbu! Serbentų lapai ir uogos, kai naudojamos reguliariai, padeda išvengti diabeto.
Mes rekomenduojame susipažinti su receptais, kaip gaminti mandariną, rusvąsias uogas, bruknių, gudobelių, agrastų, moliūgų, kriaušių, baltųjų vyšnių, svarainių, manchurijos riešutų, be kaulų, laukinių braškių ir raudonųjų serbentų uogienę.
Serbentų paruošimas
Galite paimti uogas arba jas įsigyti rinkoje. Jie turi būti sausi, dideli ir be defektų. Per daug auginami vaisiai neveiks, nes jie sugadins delikateso skonį.
Prieš virimą, rūšiuokite uogas, parinkite lapus ir šakeles ir išjunkite sausus patarimus. Nuplaukite šaltu vandeniu ir palikite išdžiūti. Geriau paskleisti uogas tolygiai ant švarios šluostės - jie išdžiūsta greičiau ir nepraeis.
Skardinių ir dangčių paruošimas
Tam, kad uogienė būtų išsaugota visą žiemą ir nebūtų sugadinta, būtina sterilizuoti stiklainius, kuriuose jis bus laikomas. Bankai turi būti lygūs, be griovelių, įtrūkimų, įtrūkimų ir smailių - kitaip dangčiai gali išsipūsti. Prieš apdorojimą reikia išplauti indus su sodu. 
Sterilizuokite bankus gali būti mikrobangų krosnelėje arba garuose. Pirmasis variantas yra greičiausias - pakanka įpilti šiek tiek vandens (iki 3 cm) į rezervuaro dugną ir kaitinti jį iki 800 vatų.
Svarbu! Perdirbant uogas neprarandame savo naudingų savybių, todėl jūs galite valgyti serbentus ištisus metus įvairiais virimo variantais.
Jei bijo, kad bankai sprogs ir sugadins įrangą, naudokite seną metodą - ant puodelio dedame filtrą verdančiu vandeniu, ant kurio dedame skardines su kaklu. Tuo pačiu metu, virdami vandenį puode - bankai laikomi sterilizuotais, kai viduje atsiranda kondensatas.
Stiklainius taip pat galite laikyti 15 minučių orkaitėje +180 ° C temperatūroje. Dangteliai turi būti, jei ne nauji, tada be matomų defektų - dėmių ar rūdžių. Jie taip pat turi būti apdorojami - pirmiausia nuplaukite sodu ir virinama mažiausiai 2 minutes.
Sužinokite daugiau apie naudingas ir žalingas serbentų ir serbentų lapų savybes.
Virtuvės reikmenys
Norėdami gaminti uogienę, mums reikia tokių patiekalų:
- stiklas ar puodelis;
- medinis šaukštas;
- kaušas;
- emalio dubuo, troškinys arba storas dugnas;
- stiklainiai su dangteliais.
Patikrinkite geriausias juodųjų serbentų veisles.
Sudėtis
Dėl užstrigimo reikia:
- juodųjų serbentų uogos - 1 kg;
- vanduo - 1,5 puodeliai;
- cukrus - 1,5 kg;
- citrinos rūgštis - peilio gale.
Rekomenduojame susipažinti su juodųjų serbentų vyno gaminimo receptu.
Laipsniškas virimo procesas
Kaip virėjas:
- Surinktą vandenį supilkite į baką, kur mes padarysime uogienę.
- Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
- Dėl mažos ugnies mūsų masė virsta.
- Kai cukrus visiškai ištirpsta vandenyje, įdėkite paruoštas uogas.
- Maišykite ir užvirinkite 5 min. Po virimo.
- Įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite.
Ar žinote? Juodieji serbentų krūmai yra medus. Toks medus yra retas produktas, bet labai naudingas.
- Supilkite uogienę ant sterilizuotų stiklainių.
- Bankai sandariai uždengia ritinius.
Ar žinote? Serbentai vadinami vienuolių uogomis - anksčiau ji buvo auginama tik vienuolynų teritorijoje, kaip minėta XI amžiaus kronikose.
- Užsukite indą ir uždenkite rankšluosčiu.
Kur laikyti uogiene
Keletas klijų laikymo taisyklių:
- plastikinius dangtelius galima naudoti, jei ketinate praleisti produktą kelis mėnesius;
- nuo delikateso storio priklauso nuo laikymo trukmės ir uogienės kokybės - tuo storesnis, tuo labiau tikėtina, kad jis nesugadins;
- citrinos rūgštis turėtų būti pridėta taip, kad saugojimo metu dangteliai nebūtų patinami;
- saugojimui geriau naudoti 500 ml stiklainius, tada atviras produktas ilgą laiką neliks šaldytuve.
Jums bus naudinga perskaityti apie tai, kaip rudenį sodinti serbentus, taip pat, kaip jį tinkamai supjaustyti.Geriau laikyti serbentų uogienę tamsioje, sausoje vietoje ne aukštesnėje kaip + 20 ° С temperatūroje. Jei įmanoma, įdėkite produktą į šaldytuvą, ypač tuos, kurie jau buvo atidaryti. Jei laikotės visų maisto ruošimo taisyklių, galite išlaikyti gydymą iki 2 metų.
Ką atnešti į stalą
Bet koks uogienė ar serbentai su cukrumi puikiai tinka blynams, troškinimui, sūrio pyragams, manai, šviežioms varškėms. Jam gali būti pridedama saldainių grūdų, ji gamina skanius tarkuotus pyragus ir kitus pyragus. Galite užpilti kelis šaukštus produkto verdančiu vandeniu ir gėrimu peršalimo ir gripo atveju.
Ir paprasčiausias būdas jį naudoti - tai duona ir sviestas. Pasiruošimas serbentų uogienei užtruks gana ilgai, o paruoštas delikatesas jus džiugins visą žiemą. Šis naudingas ir saldus produktas tinka užkandžiams arbatoje ir gydymui.
