Smėlio dėžės - Grybai, kuriuos galima rasti miške, tik jei atidžiai žiūrite. Galų gale, jie slepiasi po smėlio ir pušų adatų kalnu. Ir jei kasti šį piliakalnį, rasite visą šeimą. Bet ką daryti su šia išvada - mes suprasime toliau.
Galimybė
Smėlio dėžės yra valgomojoje kategorijoje. Jie gali marinuoti, kepti, virti, virti ir druska.
Jums bus naudinga sužinoti, kurie grybai yra valgomi.
Vienintelis trūkumas yra tas, kad dirvožemis, kuriame jie auga, dažnai juos sutirba, todėl prieš naudojimą būtina kruopščiai apdoroti produktą. Tačiau šis procesas yra vertas baigto rezultato - patiekalai yra skanūs ir kvapni.
Botanikos aprašymas
Jis taip pat turi tokius pavadinimus kaip grybas: smiltainis, tuopa, tuopos irklavimas, podtopolnik ir podtopolivik. 
Tai plokštelinis, jis dauginamas sporomis, kurios yra saugomos plokštelėse.
Hat
Iš pradžių ji yra išgaubta viduryje, o kraštai įpakuoti viduje. Augdamas kepurė ištiesina ir lenkiasi į vidų. Jis yra mėsingas, aukšto drėgnumo metu arba po lietaus yra slidus, jis tampa šviesiai rudos spalvos. Skersmuo gali siekti 12 cm, o dangtelis yra rausvas.
Svarbu! Grybai kvepia kaip švieži miltai.
Įrašai
Jie dažnai, ploni. Iš pradžių jie turi baltą ir kreminę spalvą, o tada pradeda rudą su kepurėle.
Kojos
Mažas ir plonas - iki 7 cm Spalva gali skirtis nuo baltos iki pieniškos. Viduje - kietas ir mėsingas. Už jos ribų yra mažas žvynelis.
Svarbu! Jei paspausite ant smiltainio pėdos, ant jos pasirodys raudonos spalvos dėmės.
Plaušiena
Balta, minkšta, mėsinga, elastinga. Po oda yra rusvai atspalvis, miltai ir kartaus skonio.
Kur augti ir kada rinkti
Augti mišriuose ir spygliuočių miškuose. Smėlio žemė. Jų vardas, tuopa, grybai gavo tik dėl augimo vietos. Juos galima rasti netoli popiežių ir kelmų. Jie taip pat randami palei iškrovimus, parkus. Yra tikimybė, kad jie susitiks Rusijos ir Sibiro Europos dalyje.
Smėlio dėžės renkasi nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Jie augina įvairaus amžiaus šeimas.
Dažniausiai pasitaikantys tipai
Iš viso yra apie 40 smėlio dėžių rūšių, kurios turi skirtingą pavadinimą - eilutes. Jie būna įvairių spalvų - nuo pilkšvos iki rudos spalvos. Tačiau populiariausios yra tik trys.
Zelenushka
Pagrindinis šios rūšies skirtumas yra žalios spalvos. Jis nesikeičia net po ilgesnio terminio apdorojimo. Grybai yra valgomi, bet mažomis dozėmis ir po mirkymo ir virimo. Jį galite pridėti prie bet kurio patiekalo. Premija - tai galite rasti prieš pirmą sniegą. 
Pilkasis šlifuoklis
Valgomos, pilkos spalvos. Jis tinka naudoti po terminio apdorojimo. Neapdorota forma yra pavojinga. 
Raudonasis smilkalas
Sąlygiškai valgomasis tipas - tik po ilgo ir tinkamo paruošimo. Ji turi raudoną spalvą, skiriamąjį bruožą - geltoną kūną. Prieš ruošiant, pamerkite druskos tirpalą bent vieną dieną, tada galite užkepti, kepti arba virti. 
Ar galima supainioti: dvigubus grybus
Šeimos smėlio dėžės turi daug rūšių, kurios yra ne tik nevalgomos, bet ir nuodingos. Kai kurie iš jų turi savo išskirtinius bruožus, kuriais galite nustatyti blogą grybą.
Ar žinote? Bendras grybelis auga 1 cm greičiu per 2 minutes, bet gyvena iki 3 dienų.
Apsvarstykite dažniausius tipus:
- leopardas irklavimas jis panašus į žemišką eilutę, bet labai toksiškas, juose yra baltos pelės plokštės, ant dangtelio - būdingos dėmės; grybelis neturi miltų skonio ir kvapo kaip valgomosios rūšys;
- pelės viršutinė eilutė mažai toksiškos išvaizdos, bet nevalgykite. Jūs galite sužinoti tamsiai išsikišusį aštrią kuprą dangtelio viduryje. Kvapas, ant senų grybų yra geltonos dėmės;
- muilo eilutė - tipas, kuris dažniausiai painiojamas su valgomuoju. Jis turi vaisių, muilą, nėra labai malonaus kvapo, kūnas pjauna ant pjūvio;
- ruda eilutė - tamsūs grybai su rudais atspalviais, ant pjūvio sutepti, turi nemalonų kvapą;
- balta eilutė pasiekia 8 cm aukščio, turi plokščią, ištemptą dangtelį su banguotais, storais kraštais, rožiniais, kai pjauna, smulkų ridiko kvapą.
Cheminė sudėtis
Šis produktas yra naudingas - jis turi pluoštą, glikogeną. Jis gausu makro ir mikroelementų: kalio, magnio, fosforo, natrio, chloro. Taip pat yra vitaminų (A, D, B grupė).
Kas iš jų gali virti
Smėlio dėžė yra įvairiapusiška virimo metu - marinatas, virti, druska, sausas, kepti. Vienintelė sąlyga yra paruošti šį grybą.
Skaitykite daugiau apie marinatas, marinavimą, džiovinimą ir grybų užšalimą.
Gydykite jį taip:
- kiekvieną mėginį nuplauti šaltu vandeniu;
- mes įdėjome grybus į gilų dubenį, kad juos būtų galima lengvai sumaišyti;
- mes užpildome labai sūraus vandens ir paliekame naktį;
- ryte sumaišome turinį - eilės poros atidaromos ir smėlis išeina lengvai;
- mes kruopščiai paimame grybus, kad iš apačios nebūtų pakeltas nukritęs smėlis;
- nuplaukite ir užpildykite švariu vandeniu;
- užsidegti ir virti 30 minučių po virimo;
- Dar kartą pakeiskite vandenį ir jau galite ruošti savo nuožiūra.
Kaip virėjas
Reikia imtis:
- smėlio dėžės - 1 kg;
- vanduo - 1 l;
- druska - 1 šaukštelis;
- Gvazdikėliai - 2 vnt;
- citrinos rūgštis - peilio gale.
Kaip virėjas:
- Iš anksto paruošite gaminį.
- Užpildykite puodą vandeniu, įpilkite druskos, citrinos rūgšties ir užvirinkite.
- Skiedžiama smėliu į verdantį vandenį.
- Kepkite 20 minučių uždarame puode.
- Pridėti prieskonių ir virkite dar 20 minučių.
Kaip druska
Tai užtruks:
- smėlio dėžės - 1 kg;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- serbentų lapai - 6 vnt.
- pipirai - 10 žirnių;
- druska - 50 g
Kaip virėjas:
- Nuplaukite serbentų lapus į sterilizuotus stiklainius.
Rekomenduojame perskaityti apie stiklainių sterilizavimo namuose receptus.
- Iš anksto paruošti grybai užsandarina sluoksnius, kiekvienas purškiamas druska ir kapotų česnakų.
- Be to, iš viršaus turite grybus uždengti lapais, kad nebūtų užsandarintas pelėsiu.
- Uždarome bankus ir laukiame mažiausiai 6 savaitės.
Kaip marinuoti
Ieškote:
- smėlio dėžės - 1 kg;
- Actas 6% - 3 šaukštai. l.;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l su kalnu;
- pipirai - 5 žirniai;
- druska - 50 g;
- Gvazdikų ir lauro lapų - 2 vnt.
Kaip virėjas:
- Įdėkite paruoštus grybus į puodą ir virkite ant mažos ugnies.
- Įdėkite visas sudedamąsias dalis.
- Laikykite ant ugnies dar 20 minučių.
- Įdėkite grybus į paruoštus stiklainius.
- Uždarome bankus ir laukiame aušinimo, po kurio mes laikome šaltoje patalpoje.
Ar žinote? Grybai yra vienas iš patvariausių organizmų planetoje - jie atlaikys didelę spinduliuotę, gali augti 30 tūkst. Metrų aukštyje ir net ant sieros rūgšties paviršiaus.
Taigi, smėlio dėžės yra valgomieji grybai, kurie po tinkamo apdorojimo gali būti puikus užkandis. Jie gali būti supainioti su kitomis rūšimis, todėl reikia kruopščiai ir kruopščiai rinkti. Be išvaizdos, sutelkti dėmesį į miltų kvapą - tiesiog neprarask.
