Daugelis mano, kad erškėčiai ir ūgliai yra skirtingi to paties uogų pavadinimai. Tiesą sakant, viskas yra šiek tiek negerai. Savo ruožtu yra laukinis krūmas, o erškėčiai yra naminių slyvų porūšis. Kitaip tariant, drabužinė yra natūralus laukinių erškėčių ir kultivuotų slyvų hibridas, kuris galiausiai pasirodė esantis didesnis ir saldesnis nei erškėčiai, bet mažesnės ir baisesnės slyvos.
Priešingu atveju artimųjų erškėčių ir ternoslivų giminaičiai labai panašūs į jų naudą žmonių sveikatai ir gastronominėms savybėms. Pastarasis geriausiai pasireiškia džemas, kuris dėl savo tauriųjų kaštonų spalvos, turtingas aromatas, saldžiarūgštis ir būdingas tortų skonis, kuris yra pagamintas iš erškėčių, ir žinduolių praktiškai nesiskiria vienas nuo kito.
Sužinokite, kaip svetainėje auginti erškėčius ir skilteles.
Ką reikia: virtuvės prietaisai ir indai
Produkto paruošimui tinka bet koks emaliu dengtas indas, kurio pagrindinis reikalavimas yra tas, kad emalis yra neužkrėstas, kad būtų išvengta kenksmingų oksidacinių procesų, kurie atsiranda, kai metalas sąveikauja su karštu skysčiu.
Norėdami sumaišyti gaminį, jums reikia didelio šaukšto - pageidautina medžio arba plastiko, kuris yra daug mažiau žalingas vitaminams nei metalo.
Sužinokite, kas yra kupinas erškėčių naudojimo žmonių sveikatai.Stikliniai stiklainiai su hermetiškais dangteliais geriausiai tinka galutiniam uogienei laikyti.
Jei atsiranda poreikis įtempti desertą arba atskirti skystą medžiagą iš sėklų, pvz., Džemui gaminti, reikalingas plunksnas. 
Ar žinote? Jei rusvos uogos ir jų lapai yra gerai skrudinti, o po to sumaltos, tada geras gėrimas, labai panašus į kavos skonį.
Kaip pasirinkti produktus: savybes ir niuansus
Būsimos uogienės kokybė, visų pirma, lemia žaliavą, iš kurios ji bus virinama. Norėdami pasirinkti tinkamas uogas, reikia žinoti kai kuriuos šio proceso subtilumus.
Kokios veislės tinka
Erškėčiai ne kartą subręsta, tačiau, priklausomai nuo veislės, jie ruožas šį procesą nuo rudens vidurio iki labai šalčio. Tačiau ši aplinkybė neturi reikšmingos įtakos pačių uogų kokybei, bet tik leidžia asmeniui tinkamai planuoti savo laiką ir veiksmus, kad kuo geriau išnaudotų visas patogias šio augalo galimybes.
Uogų reikalavimai
Daug svarbiau yra kiekvienos veislės uogų būklė tam tikru jų brandinimo laikotarpiu. Ir čia taikoma geležies taisyklė: desertui geriau naudoti nenaudotus ir šiek tiek kietus vaisius nei pernokusius ir minkštus vaisius. 
Ir pasirinkti geriausią variantą, reikia pažvelgti į uogų odos spalvą, kuri turėtų būti radikaliai tamsiai mėlyna, ir plaušiena, kuri yra pageidautina turtinga rožinė atspalvis.
Sužinokite, kaip pagaminti pomidorų, bruknių, gudobelių, agrastų, baltųjų vyšnių, raudonųjų serbentų, svarainių, manchūro, laukinių braškių, juodųjų serbentų, Yoshta, aronijų, obuolių, braškių, Sunberry, melionų uogienes.
Kaip padaryti, kad Pits Pit Mash
Produktų sąrašas:
- nykštukų uogos - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- virinto vandens - 1-2 stiklinės;
- citrinos rūgštis - žiupsnelis ant peilio galo.
Žingsniai po žingsnio:
- plauti uogas;
- pašalinti juos iš kaulų;
- uždėkite uogų sluoksnį į emalio plokštės apačią;
- padengti juos cukraus sluoksniu;
- pakartokite procesą;
- užpildytą talpyklą uždenkite dangčiu ir palikite naktį;
- po šio laikotarpio įpilkite vandens;
- gerai sumaišykite;
- užsidegti;
- po virimo sumažinti šilumą;
- pašalinkite putų iš uogienės;
- 40 minučių virkite per mažą ugnį, retkarčiais maišydami ir pašalindami putas;
- patikrinkite pasirengimą nuleidžiant lašą ant lėkštutės: jei jis nesiskirsto, tada produktas yra paruoštas;
- po to, kai uogienė yra paruošta, į peilio galą įpilkite citrinos rūgšties;
- supilkite produktą į sterilizuotus indus ir uždarykite dangtelius.
Ar žinote? Sultys, išskirtos iš erškėčių, taip pat iš šaknų, gali būti geras dažiklis, kurio paletėje yra raudonos, žalios, geltonos, pilkos ir rudos spalvos.
Koldūnų uogienė su akmenimis
Produktų sąrašas:
- uogos - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- vanduo - 1,5 puodelių.
Žingsniai po žingsnio:
- kruopščiai plauti uogas;
- kiekviena uoga su dantų krapštuku, pradurta keliose vietose;
- virkite sirupą iš vandens ir cukraus;
- atvėsinkite jį;
- įdėkite uogų;
- palikite infuzuoti vieną dieną;
- atsargiai naudodami skimmerius, kad uogos iš sirupo būtų paimtos;
- vėl užvirkite sirupą;
- užpilkite uogas atgal į karštą sirupą;
- virkite, kol bus paruoštas;
- pasiruošęs pilti desertą ant bankų;
- Uždarykite skardines su degtine pamirkytu popieriumi ir suspauskite kaklą plonu virvele.
BZHU ir kalorijų džemo sudėtis
Šiame produkte nėra riebalų ar baltymų, bet daug angliavandenių (9,4 g / 100 g), kurie suteikia jai didelį kalorijų kiekį - 248 kcal 100 g uogienės.
Kas yra erškėčių uogienės naudojimas
Thorn uogienė yra prisotinta labai kietu naudingų medžiagų rinkiniu karotino, tokoferolio (geriau žinomo kaip vitaminas E), askorbo rūgšties (vitamino C) pavidalu. Produkte taip pat yra daug riebalų rūgščių ir aliejų, alkoholių, taninų, steroidų.
Geras maistinių medžiagų balansas erškėčių deserte, taip pat jų kiekybinės charakteristikos lemia aukštą šio desertinio produkto prevencinę ir terapinę vertę, kuri išreiškiama:
- stiprinti imuninę sistemą;
- metabolizmo optimizavimas;
- dezinfekavimo savybės;
- diuretikų savybės;
- edemos prevencija;
- virškinimo trakto normalizavimas.
Svarbu! Nepaisant akivaizdaus saldumo, sunkus uogienė, kaip ir daugelis kitų desertų, netrukdo, bet, priešingai, gerina apetitą.
Gali būti nėščios, žindančios ir vaikai
Pastebėtos šio produkto antietiškumo savybės patenka į nėščias moteris, ypač pirmąjį trimestrą. Ne mažiau naudinga jiems yra tai, kad uogienė gali priversti pašalinti organizmo toksinus ir atliekas, o tai labai svarbu toksikozės atveju.
Stiprinti imuninę sistemą imtis echinacea, cornel, bičių žiedadulkių, krienų, česnakų, svogūnų, medetkų, alavijo.Turtingas vitaminų ir mineralų rinkinys tešlos želė yra ypač vertingas maitinančiai motinai.
Be to, vaikai, be šio malonaus produkto malonumo, taip pat gauna realią naudą savo kūnui didindami imunitetą. Iš čia jie padidėjo atsparumas katarrinėms ligoms. Thorny džemas taip pat turi priešuždegiminių savybių, kovoja su infekcinėmis vaikų burnos problemomis.
Mes didiname naudą
Kaip matote, labai naudingas yra sunkus uogienė. Tačiau šios savybės gali būti toliau didinamos pridedant į uogienės gamybą visas kitas uogas ar vaisius, kurie ne tik sustiprina esamas naudingas savybes, bet ir leidžia pridėti naujų.
Kukurūzų uogienės receptas su obuoliais
Jo paruošimui reikia paimti 1 kg šviežių uodų ir daug raudonųjų obuolių. Vis dar reikia 1,5 kg cukraus ir pusę litro vandens. Obuoliai turi būti nulupti ir būti išpjauti.
Tada obuoliai supjaustomi į gabalus, kartu su erškėčiais dedama į puodą, pilama vandeniu ir dedama į vidutinę ugnį. Sumaišykite mišinį iki virimo, užvirinkite maždaug aštuonias minutes, kol virti, kuris pasižymi visišku minkštinimu.
Susidariusi masė patrinta per sietą, prie jo pridedamas cukrus, o mišinys dedamas ant ugnies, ant kurio jis maišomas penkis – šešias minutes aktyviai maišant.
Desertą laikykite sterilizuotose ir hermetiškai uždarytose skardinėse.
Sužinokite apie obuolių, apelsinų, vyšnių slyvų naudą.
Kaip padaryti, kad riešutmedžio ir apelsinų uogienė
Į 1,5 kg sėklinių uogų turėtų būti įpilama 1 kg apelsinų. Tačiau prieš citrusinius vaisius reikia atsikratyti žievės, visų baltų sluoksnių ir sėklų. „Zest“ turėtų būti supjaustytas. O apelsinai, supjaustyti į mažus gabalus, įdeda sluoksnius į emalio puodą kartu su erškėčiais, kiekvienas sluoksnis pabarstytas cukrumi. Viduryje sluoksnių rekomenduojama įdėti tarkuotą įdubą. 
Po visų šių manipuliacijų, gautas mišinys turėtų būti paliktas kambario temperatūroje maždaug vieną dieną, o po to kruopščiai sumaišomas, uždedamas ant mažos ugnies ir virkite, kol storis. Kaip ir visi kiti panašūs produktai, laikykite uogiene.
Erškėčių ir vyšnių slyvų receptas
Mes paimame 1 kg sunkių uogų, tiek daug geltonųjų vyšnių slyvų ir 450 g sultingų kriaušių. Uogos turėtų būti pašalintos iš sėklų, o kriaušės turi būti neužkrėstos viduryje ir supjaustytos į mažus gabalus.
Tada uogos ir kriaušės turėtų būti dedamos į emalio dubenį, įpilama 1,2 kg cukraus, gerai sumaišykite ir leiskite mišiniui stovėti maždaug tris valandas.
Tada jums reikia įdėti jį į viryklę, užvirinti, sumažinti šildymo temperatūrą iki minimumo ir įkaitintą masę pridėti apie 500 g kapotų lazdyno riešutų. Visa tai vėl sumaišykite ir virkite dar dvidešimt minučių. Šio produkto saugojimas nesiskiria nuo kitų konservų laikymo.
Galima žala ir kontraindikacijos
Erškėčiai ir dygliai priklauso tiems augalams, kurių žala žmonėms yra minimali. Be žmonių, kurie kenčia nuo individualaus netoleravimo bet kokiai šių uogų daliai arba kuriems jie veikia kaip alergenai, kiti šie vaisiai nekelia pavojaus. 
Kalbant apie uogienę, jis yra atleidžiamas nuo tokio kenksmingumo žmogui, kaip skrandžio rūgštingumo padidėjimas, skirtingai nei žaliavinės sunkios uogos.
Svarbu! Jūs neturėtumėte valgyti erškėčių sėklų, nes yra labai toksiška medžiaga - amigdalinas.Bet didelis cukraus buvimas uogiene sukelia diabetu sergančius žmones. Tačiau tai gali būti pasakyta apie bet kokį saldumą, todėl ne daugiau kaip kiti yra kaltinami dėl stalčiaus.
Kai kurie ekspertai mano, kad šis produktas ir žmonės, turintys kepenų ir skydliaukės problemų, turi būti vartojami atsargiai.
Be liūdnai pagarsėjusio erškėčių vainiko, daugiau nematyti erškėčių nebuvo. Tačiau jame yra daug sveikų savybių, o sunkių uogų uogienė laikoma vienu iš geriausių desertų, kurie bet kuriuo metų laiku puošia žmogaus stalą, tačiau ypač karšta arbata, ypač žiemą.
