Daugelis iš mūsų myli braškių uogienę ir prisimena jo skonį nuo vaikystės. Toks delikatesas gali pagyvinti ryškiausią dieną, todėl turėtumėte išmokti gaminti jį namuose. Kad jūsų darbas, laikas ir pinigai nebūtų švaistomi, kviečiame ištirti keletą išskirtinių receptų. braškių uogiene.
Apie braškių naudą
Be aukšto skonio, braškės turi didžiulį naudingų savybių sąrašą. Jame yra vitaminų, makro ir mikroelementų, reikalingų organizmui.
Ar žinote? Senovės romėnai ir graikai gavo uogienę virškinant vaisius ir uogas meduje. Beje, šis delikatesas turi didelę naudą sveikatai ir aukštą skonį.
Braškių uogų privalumai:
- Dėl didelio kalio ir magnio kiekio, uogos palankiai veikia širdies raumenų darbą, stabilizuoja kraujospūdžio lygį, užkerta kelią širdies priepuolių ir insultų vystymuisi, apsaugo nuo streso ir depresijos. Kalcis ir fosforas stiprina kaulų ir dantų audinius.
- Naudingas poveikis kraujodaros sistemai yra dėl magnio, kobalto, vario ir geležies. Šie mineralai yra optimaliose braškėse. Jie apsaugo žmones nuo anemijos ir kraujodaros sistemos vėžio.
- Daug vitamino C padeda stiprinti imuninę sistemą, o vitaminas E yra natūralus antioksidantas, kuris pašalina laisvuosius radikalus ir sunkiųjų metalų druskas iš organizmo.
- Braškėse taip pat yra daug folio rūgšties, kuri stiprina kraujagyslių sieneles.
- Vitaminas A pagerina regėjimo aštrumą, atjaunina odą ir suteikia jai plastiškumą.
- Salicilo rūgštis braškėse turi galingą antibakterinę savybę. Peršalimo metu jis padeda sumažinti kūno temperatūrą ir mažina organizmo ląstelių uždegimą.
Rekomenduojame perskaityti, kokios yra naudingos uogos, pvz., Gervuogės, gudobelės, agrastai, putojančios, vyšnios ir avietės.
Receptas 1
Pirmasis receptas leis jums skaniai ir kvapniems uogienėms vos per 20 minučių. Gatavo produkto tankis, puikus skonis ir ilga laikymo trukmė.
Reikalingi ingredientai
Kad skanus braškių patiekalas, mes turime šiuos ingredientus:
- cukrus - 0,7 kg;
- braškės - 1 kg;
- pusė šaukštelio sviesto;
- agaras - 2 šaukšteliai;
- vanduo - 50 ml.
Kaip padaryti uogienę
Jei norite, kad uogienė būtų tikrai skanus ir storas, reikia sekti šiuos žingsnius po žingsnio:
- Norėdami pradėti, nuimkite kamieną nuo uogų ir po to supjaustykite į keletą mažų gabalų.
- Įdėkite supjaustytas uogas į puodą ir uždenkite cukrumi. Palikite viską kambario temperatūroje 2-3 valandas (per šį laiką braškės įdės sulčių, kurios ištirps visą cukrų).
- Dabar į atskirą indą supilkite 50 ml vandens ir ten įdėkite agaro agarą. Palikite mišinį 15-20 minučių.
- Įdėkite braškių mišinį ant mažos ugnies ir užvirkite. Kai uogos virsta, įpilkite sviesto į puodą (tai yra šio recepto paslaptis, aliejus sumažina putojimą virimo metu).
- Pridėkite agaro agarą, atskiestą vandenyje, į uogas ir viskas virinama 20 minučių. Šiuo metu galite pradėti skardinių sterilizavimo procesą (įdėti stiklainius į didelį metalinį indą su vandeniu ir virti 7-10 minučių).
- Mes supilame galutinį produktą į skardines ir juos sandariai kamščiuojame. Tada padėkite tamsoje vietoje ir apvyniokite šiltą antklodę (bent vieną dieną).
Svarbu! Aliuminio keptuvėje braškės gali oksiduoti, o nerūdijančiame inde jie gauna nemalonų skonį. Todėl geriausia bulvių košė virti emalio puode.
Užšalimo metu stiklainiai su uogiene kartais turi būti apversti, kad uogų gabalai būtų tolygiai paskirstyti visame tūrie.
Receptas 2
Antrasis braškių uogienės receptas leidžia gauti ne mažiau aromatingą ir storą produktą. Tik šiuo atveju braškes susmulkinsime į monotoninę skysčio konsistenciją.
Reikalingi ingredientai
Norint gaminti braškių skanus, mums reikia:
- braškės - 2 kg;
- agaro agaras - 10 g;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Ar žinote? Braškių uogienė gali atjauninti kūną! Viskas dėka natūralių antioksidantų sudėtyje. Tačiau tokiam poveikiui jis neturėtų būti ruošiamas valandas (geriausia - ne ilgiau kaip 15 minučių).
Kaip padaryti uogienę
Laipsniškas virimo procesas:
- Užpildykite braškes su cukrumi ir palikite kelias valandas, kad uogos būtų sultys.
- Toliau, naudodami maišytuvą, nugalėk juos. Turėtume turėti storą misą.
- Paimkite sietą ir perneškite gautą masę. Tai daroma taip, kad sirupas būtų atskirtas nuo kaulų ir didelių gabalų.
- Dar kartą kartojame trečiąjį elementą dėl likusios tyrės su dideliais kaulais.
- Pyrelę užvirinkite ir virkite vidutinės ugnies temperatūroje 5 minutes. Tokios procedūros turi būti kartojamos 3 kartus, kiekvienas terminis apdorojimas turi būti sustabdytas 30-40 minučių, kad košė atvės.
- Trečiojo verdančio įdėjimo procese agurkų agaras. Tuo tarpu bankai sterilizuojami.
Sužinokite, kaip sterilizuoti stiklainius namuose.
- Virti uogienė supilama į skardines, kamščiama ir dedama į konservą, prieš tai suvyniota šiltu antklode.
Receptas 3
Šis uogienės receptas yra ypatingai kvapni ir išskirtinis, nes virimo metu į jį įdėta vyšnių - mėgstamos daugelio vaikų uogos.
Reikalingi ingredientai
Norėdami gauti skanius braškių uogienes su saldžiaisiais vyšniais, turite užpildyti tokius ingredientus:
- braškių uogos - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- saldžiosios vyšnios - 300 g (galite įdėti daugiau, tiesiog pasikliaukite savo skoniu);
- vanduo - 250 ml;
- citrinų rūgštis - 1/2 šaukštelio.
Rekomenduojame perskaityti apie pasiruošimo žiemą metodus: serbentai, yoshty, obuoliai, kriaušės, slyvos, vyšnios, saldžiosios vyšnios, abrikosai, mėlynės, aronijos, gervuogės, šaltalankiai.
Kaip padaryti uogienę
Išsamios instrukcijos, kaip gaminti skanius uogienes su vyšniomis ir braškėmis:
- Iš pradžių supilkite braškių uogas į puodą su storu dugnu ir užpilkite stikline vandens.
- Padėkite puodą ant mažos ugnies, užvirkite ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Toks mažas triukas leidžia padidinti braškių sulčių grįžimą. Faktas yra tas, kad braškių uogos, be išankstinio garavimo, nepalieka drėgmės ir yra sunkiai nužudomos.
- Po garavimo į puodą įpilkite cukraus ir pertraukite uogas.
- Vėlgi, padėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite ir virkite 12-15 minučių. Šiuo atveju gaisras turi būti silpnas, kitaip putos gali pakilti pernelyg aukštai.
- Po 12-15 minučių virimo, pridėkite vyšnios į tyrę ir virkite dar 5 minutes. Jūs neturėtumėte virti ilgiau nei 5 minutes, nes saldainiai yra paruošiami labai greitai, o pradinė aukšta sirupo temperatūra yra pakankama.
- Pabaigos pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties, kuri išsaugos natūralią džemo spalvą.
- Sterilizuokite stiklainius ir užpildykite juos virtu patiekalu. Mes kamščiuojame, apverčiame aukštyn kojom ir apvyniome šiltą antklodė. Po 24 valandų stiklainius galima perkelti į šaldytuvą arba rūsį.
Ką dar galite pridėti prie skonio ir skonio?
Skonio eksperimentų gerbėjai gali pabandyti prie braškių delikateso pridėti įvairių uogų, vaisių ir prieskonių. Maisto papildai geriausia gaminti virimo metu.
Braškių uogienė gerai dera su citrusinių vaisių (citrinų, apelsinų).
Rekomenduojame perskaityti, kaip padaryti agrastų uogienę.
Jūs galite pridėti tik citrinų žievelę (be minkštimo ir sulčių), todėl jūs negalite sugadinti braškių skonio, o subtilus skonio skonis taps dribsniu. 1 kg braškių gali būti ne daugiau kaip 2 šaukšteliai. citrinos žievelė (po virimo įpilkite bulvių koše).
Kaip prieskoniai galite pabandyti imbiero, vanilės, cinamono, kardamono. Į 1 kg uogų įpilkite ne daugiau kaip pusę arbatinio šaukštelio, kitaip galite prarasti tikrą skonio skonį. Abrikosai, avietės, persikai, gervuogės, gervuogės - visa tai gali būti puikus priedas prie braškių uogienės.
Kaip laikyti braškių uogiene
Geriausia laikyti braškių delikatesą tamsioje vėsioje vietoje. Esant žemai temperatūrai, galiojimo laikas gali būti pratęstas 3 kartus. Pavyzdžiui, kambario temperatūroje braškių uogiene galima laikyti apie 4 mėnesius. 
Bet jei jis yra patalpinamas į šaldytuvą arba rūsį, kur pastovi temperatūra neviršija 3-5 ° C, laikymo laikas pratęsiamas iki vienerių metų.
Svarbu! Geriausia uždaryti stiklainius specialiomis vakuuminėmis dangteliais, kurie žymiai pailgins džemo tinkamumo laiką.
Skardinių uždarymo kokybė taip pat turi įtakos laikymo trukmei. Blogai užsikimšęs delikatesas gali būti sugadintas per savaitę po paruošimo. Todėl kruopščiai sterilizuokite ir užsandarinkite stiklainius.
Kas yra
Braškių džemas eina gerai su varškės ir pieno produktais. Vaikai mėgsta skleisti ją ant duonos ir naudoti sumuštinių pavidalu su arbata arba kakava. Galite kepti blynus ar blynus ir skleisti juos su braškių delikatesu. 
Jam taip pat galima pridėti vieną iš ingredientų įvairiuose desertuose - pavyzdžiui, papuošti atostogų pyragus.
Taip pat jums bus naudinga išmokti virėjas: braškių vaisių saldainiai, braškių uogienė, taip pat susipažinti su braškių derliaus receptais žiemai.
Dabar jūs žinote, kaip padaryti skanius ir aromatingus braškių uogienes. Kuko, eksperimentuokite ir mėgaukitės savo šeima sveiku ir skaniu desertu. Bon apetitą!
