Kiaulpienės vadinamos daugiamečių žolinių augalų gentimi. Tipiškas genties atstovas yra paprastas kiaulpienis. Jis randamas visur mūsų platumose. Augalų pavadinimai: kiaulpienės laukas, vaistinė, vaistai. Apie medicininius gebėjimus, kuriuos apibūdinsime toliau.
Kas yra naudinga kiaulpienė
Pieno kiaulpienės sultyse yra kartaus glikozidų, dervingų medžiagų (vaško ir gumos). Lapuose yra cholino, dervos, saponinų, nikotino rūgšties, flavonoidų, glikozidų. Tie patys komponentai yra žiedynuose.
Iš augalų šaknų sistemos galima gauti triterpeno junginių, P-sitosterolio, stigmasterolio, inulino (jo dalis svyruoja nuo sezono: apie 40% rudenį, apie 2% pavasarį, apie 24% vidutiniškai), cholinas, nikotino ir obuolių rūgštys, rūgščiosios taninai, cukrus, degutas, vaškas, guma, riebalų aliejus.
Ar žinote? Kaukazo papėdėse yra neįprastas kiaulpienių, turinčių violetinių žiedlapių.
Be išvardytų komponentų lapai ir stiebai yra (100 g):
- kalio - 397 mg;
- kalcio - 187 mg;
- natrio, 76 mg;
- fosforas - 66 mg;
- magnio - 36 mg;
- geležis - 3,1 mg;
- selenas - 0,5 mg;
- cinkas - 0,41 mg;
- manganas - 0,34 mg;
- varis - 0,17 mg;
- Vitaminas E - 3,44 mg;
- Vitaminas PP - 0,806 mg;
- Vitaminas K - 0,7784 mg;
- Vitaminas A - 0,508 mg;
- Vitaminas B2 - 0,260 mg;
- Vitaminas B6 - 0,251 mg;
- Vitaminas B1 - 0.190 mg;
- Vitaminas B9 - 0,027 mg.
Sužinokite daugiau apie kiaulpienės naudingas savybes.
Žaliųjų žaliavų maistinė vertė:
- vanduo - 85,6 g;
- baltymai - 2,7 g;
- riebalai - 0,7 g;
- angliavandeniai - 9,2 g;
- maistinis pluoštas - 3,5 g
100 g virtų arba džiovintų augalų yra:
- kalio - 232 mg;
- kalcio - 140 mg;
- natrio, 44 mg;
- fosforas - 42 mg;
- magnio - 24 mg;
- geležies 1,8 mg;
- Cinkas - 0,28 mg;
- vitaminas C - 18 mg;
- Vitaminas E - 2,44 mg;
- vitaminas K - 0,551 mg;
- Vitaminas PP - 0,514 mg;
- Vitaminas A - 0,342 mg;
- Vitaminas B2 - 0,175 mg;
- Vitaminas B6 - 0,160 mg;
- Vitaminas B1 - 0,130 mg;
- Vitaminas B9 - 0,013 mg.
100 g produkto maistinė vertė:
- vanduo - 89,8 g;
- baltymai - 2 g;
- riebalai - 0,6 g;
- angliavandeniai - 6,4;
- maisto pluoštas - 2,9 g
Tokia turtinga sudėtis leidžia augalą naudoti tiek tradicinėje, tiek tradicinėje medicinoje. Milteliai, ekstraktai, nuovirai gaminami iš lapų ir šaknų. Jie kartu su kitais vaistiniais augalais yra dalis skrandžio mokesčių ir arbatos, kad padidintų apetitą.
Jie taip pat naudojami kaip choleretinis, vidurius paleidžiantis agentas ir pagerina virškinimą. Kiaulpienės šaknys yra naudojamos atskirai arba kartu su kitais choleretiniais vaistais cholecistitu, hepatocholecistitu, gastritu, lėtiniu vidurių užkietėjimu.
Choleretinis poveikis taip pat pasižymi šerdies, baltos morkos, jonažolės, plectranthos, whitehead, kirmėlės, raudonųjų serbentų, raudonųjų serbentų ir ramunėlių.
Kiaulpienių komponentai kartu su laukine cikorija yra naudojami riebaliniam kepenų infiltravimui gydyti. Kiaulienų šaknys kartu su dilgėlių lapais naudojamos laktacijos gerinimui. 
Rekomenduojame susipažinti su tokių piktžolių naudingomis savybėmis, kaip lauko usnis, amarantas, šliaužiantis gorchakas, klumpus puerarija, bluegrasas, baltas marškinėlis, šliaužianti sūkurinė žolė, drebulys, pieno žolė, usnis, ambrosija ir usnis.
Stebimi augaluose ir anti-tuberkulioze, antivirusiniuose, priešgrybeliniuose, anthelmintiniuose, kancerogeniniuose ir antidiabetiniuose gebėjimuose.
Liaudies gijimo kiaulpienė naudojama siekiant pagerinti apetitą, valyti kraują, žarnyną, kaip diuretiką. Padeda su tulžimi, kepenimis, inkstais, šlapimo pūslėmis. Pagerina medžiagų apykaitą, yra naudinga hemorojus. Pažymėtina, kad kiaulpienės sultys gali būti įdėtos į akis, kai jos yra uždegusios.
Ar žinote? „Continental AG“ gamina padangas kartu su molekulinės biologijos institutu Fraunhoferio mieste ir Vestfalijos universitete. Wilhelma sukūrė gumos gamybos iš kiaulpienės technologiją. Ši technologija leidžia jums įsigyti kokybiškas padangas ir išgelbėti miškų.
Kiaulpienės receptai
Augalas sėkmingai naudojamas ne tik medicinoje, bet ir maisto ruošimui. Štai keletas neįprastų mūsų įprastų patiekalų receptų. 
Kiaulpienės medus
Norint paruošti produktą, reikia:
- 400 kiaulpienės gėlės;
- 0,4–0,5 litrų šalto vandens;
- 1 kg cukraus;
- visos;
- kriauklė;
- marlė;
- sterilūs stiklainiai;
- viršeliai.
Nuplauti žiedynai augalų pilamas vandeniu puode. Konteineris užsidega, o jo turinys virinamas kelias valandas. Sultinys turi būti išleistas į kitą talpyklą. Dėl šios žarnos, padengtos marle. Viskas gerai išsiveržė. Įpilkite cukraus į šį skystį ir vėl grįžkite į ugnį. Būtina virti visas 7-10 minučių.
Kai cukrus ištirpsta, o indo turinys pradės sutirpti, pašalinkite jį iš karščio - produktas yra paruoštas valgyti. Kad būtų lengva laikyti, jis gali būti supilamas į stiklainius ir išgręžtas. 
Kiaulpienės uogienė
Reikia imtis:
- 360-400 kiaulpienės gėlės;
- 2 puodeliai šalto vandens;
- 7 stiklinės cukraus;
- kriauklė;
- marlė;
- visos;
- sterilūs stiklainiai;
- viršeliai.
Išsiaiškinkite, ar gaminti uogienę iš svarainių, cassis, gudobelės, manchurijos riešutų, braškių, baltųjų vyšnių, agrastų ir laukinių braškių.
Nuplaukite gėles ir užpildykite vandeniu. Mes uždegėme ugnį ir virti porą minučių. Nusausinkite skystį į kitą puodą, naudodami perrištuką su marle. Viskas gerai išsiveržė. Gautame skystyje užpilkite cukraus ir vėl uždėkite ant ugnies. Virinama septynias minutes. Gaminys paruoštas. Supilkite jį į bankus ir uždarykite dangtelius.
Svarbu! Dėl uogienės, pageidautina, kad gėlės būtų surenkamos gegužės mėnesį, ir toli nuo greitkelių bei pramoninių zonų.
Kiaulpienės lapų salotos
Valgant salotus reikia:
- 300 g jaunų kiaulpienių lapų;
- 2 skiltelės kepsninės;
- 2 vnt svogūnai;
- 2 česnako skiltelės;
- 3 šaukštai. l žolelių actas;
- žiupsnelis cukraus;
- 1 šaukštelis garstyčios;
- 4 šaukštai. l garstyčios;
- druska, pipirai.
Nuplaukite lapus ir išdžiovinkite. Iškirpkite tešlą kubeliais ir kepkite svieste iki trupinimo. Susmulkinkite svogūnus ir česnakus ir sumaišykite su duona. Į actą įpilkite cukraus, druskos, pipirų, garstyčių. Maišykite. Įpilkite sviesto į mišinį ir muškite iki sklandaus. 
Lapai yra išdėstyti ant plokštės, pilami ant padažo. Jie įdėjo ant kepalų. Salotos turi būti valgomos iškart po virimo.
Kiaulpienės sriuba
Dėl sriubos reikia:
- 400 g kiaulpienės lapija;
- 1 kg vištienos;
- 200 g grietinėlės 20%;
- 200 g bulvių;
- 225 g (3 vnt.) Svogūnų;
- 4 česnako skiltelės;
- 1 kiaušinis;
- 1 citrina;
- 10 g šviežių mėtų;
- 6 g sezamo;
- 50 g augalinio aliejaus;
- 3,5 litrų vandens.
Maisto gaminimas prasideda nuo vištienos pjaustymo:
- Atskirkite skerdeną nuo kaulų ir odos. Paruoškite sultinį ant kaulų. Užpildykite juos 1,5 litro vandens ir virkite pusantros valandos. Tuo tarpu bulvės nulupkite ir virkite. Paruošti gumbai, supjaustyti į didelius gabalus. Vienas svogūnų režimas yra didelis, kiti yra nedideli. Česnakai (2 gvazdikėliai) ir mėtų yra taip pat smulkiai pjaustyti. Iš citrinų ekstrakto sulčių. Atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio.
- Vištienos mėsa ir žievelė kartu su smulkiais smulkiais svogūnais ir visais česnakais. Įdaru įdėkite druskos, pipirų, mėtų. Gerai maišykite. Virinama du litrai vandens. Įpilkite plaunamus lapus ir vėl užvirkite. Nusileiskite.
- Augaliniame aliejuje kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus. Supilkite juos į keptuvę, pridėkite lapus ir supilkite pusę sultinio. Mišinys virinamas per mažą ugnį, kol lapai yra minkšti. Svarbu, kad jie nekeičia spalvos. Pridėti bulves ir sumaišykite viską su maišytuvu. Dabar pridėkite kremą, antrąją sultinio dalį, druską, pipirus ir užvirkite. Supilkite indą ant plokštelių ir pridėkite vištienos kamuoliukus.
- Kamuoliai gaminami iš smulkintos mėsos. Įpilkite baltymų ir gerai sumaišykite. Kitas, užpilkite 2 valg. l citrinos sultys. Smulkintos mėsos yra pagamintos iš maltos mėsos ir valcuotos sezamo. Mėsos kepamos keptuvėje aliejuje iki pusiau virti. Įpilkite citrinos sulčių ir kepkite dar 3–5 minutes. Galima skleisti kamuoliukus į sriubą ir mėgautis kvepiančiu patiekalu.
Jogurtas su kiaulpienėmis
Šiam patiekalui reikia:
- 2 stiklinės jogurto;
- 1 valgomasis šaukštas. l smulkinti kiaulpienės lapai;
- 2 šaukštai. l susmulkintos žiedynai;
- 1 valgomasis šaukštas. l graikiniai riešutai;
- 1 valgomasis šaukštas. l medus
Visi komponentai, išskyrus riešutus, sumaišomi su maišytuvu. Beat apie tris minutes. Susidariusi homogeninė masė pilama į akinius ir papuošta susmulkintais riešutais.
Kiaulpienės vynas
Už gėrimą, kurio reikia:
- litrų kiaulpienės žiedynų indelis;
- 2 citrinos;
- 1,5 kg cukraus;
- 100 g razinų;
- 3-4 vnt mėtų šakos.
Gėrimas gaminamas gėlių žiedlapių pagrindu. Jie yra atskirti peiliu nuo talpyklos. Mes įdėjome gatavą žaliavą į keptuvę ir užpilame keturis litrus virtos šalto vandens. Uždenkite dangčiu ir palikite vieną dieną. Po 24 valandų per pusę litro verdančio vandens, ištirpinkite cukrų ir nustatykite sirupą ant ugnies.
Rekomenduojame perskaityti, kaip gaminti vyną su juodais serbentais, slyvomis, avietėmis, obuoliais, vynuogėmis, rožių žiedlapiais, kompotu ir uogiene.
Kepkite iki storos. Tokiu būdu patikrinama konsistencija: ant plokščio paviršiaus lašinamas lašelis sirupo. Galutinis produktas išlaiko lašų formą. Įdėjome puodą, kuriame gėlės reikalavo, užsidegė, virdavo ir atvėrė.
Filtruoti. Lapai neturėtų patekti į skystį. Iš citrinų ekstrakto sulčių. Į infuziją įpilkite sirupo, įdėkite razinų, mėtų, citrinų žievelės ir sulčių. Visi sumaišykite ir uždenkite marle. Palikite dvi dienas klajoti. Po dviejų dienų mėtos ir mėsos pašalinimas. Įpilkite skystį į butelį ir uždėkite medicininę pirštinę ant kaklo. 
Vienu pirštu mes darome mažą skylę. Mes išimame butelį tamsioje vietoje - jums reikia vaikščioti gėrimu. Fermentacijos proceso pabaigoje nuosėdos yra atskirtos, vynas išpilstomas į butelius, kamščiamas ir paslėptas vėsioje vietoje nuo saulės spindulių. Ten ji brandina 3-6 mėnesius.
Kiaulpienės arbata
Norėdami paruošti reikiamą gėrimą:
- 2 šaukšteliai. sausas kiaulpienių lapija;
- 0,3 litrų vandens.
Įpilkite sausą žaliavą virintu vandeniu ir užvirinkite 10 minučių. Pridėti cukraus pagal skonį. Galite gerti.
Svarbu! Kiaulpienės arbata yra geras diuretikas, todėl, kai jis suvartojamas, būtina padidinti maisto produktų, kuriuose yra kalio, kiekį.
Saugojimas
Džiovintų augalų komponentai laikomi tamsioje, sausoje, šiltoje, gerai vėdinamoje patalpoje. Šaknys geriausiai laikomos medinėse dėžutėse, lapuose ir gėlėse - audiniuose arba popieriniuose maišeliuose, kartoninėse dėžutėse arba stiklainiuose.
Šaknys išsaugo savo savybes iki penkerių metų. Likusios gamyklos dalys tinka tik vieneriems metams.
Kontraindikacijos
Jei išgėrėte dozuojamus augalus, šalutinis poveikis nebus. Jei suvartojimo greitis viršijamas, atsiras alerginė reakcija arba padidės skrandžio rūgštingumas.
Kaip matote, kiaulpienė yra ne tik naudingų elementų šaltinis, bet ir puiki žaliavos kulinariniams eksperimentams. Svarbiausia ruošiant indus - naudoti žaliavas, surinktas švariose vietose. Tada patiekalai bus ne tik skanūs, bet ir naudingi. 
