Mums, žmonėms, gyvenantiems toli nuo tropikų, klausimas, kas turėtų būti bananų spalva, gali atrodyti keista, ir atsakymas į jį yra akivaizdus: gerai, žinoma, geltona! Tačiau tai nėra būtina. Bananai taip pat yra raudonos, oranžinės, juodos ir ... tik žalios! Štai naujausios atogrąžų vaisių rūšys ir pokalbiai.
Cheminė sudėtis
Kalorijų žalia bananai daugiausia priklauso nuo veislės. 
Svarbu! Visi įvairūs bananų tipai gali būti suskirstyti į dvi pagrindines kategorijas: daržovės, didesnės ir desertas, mažas ir labai saldus. Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų yra tas, kad pastarieji yra valgyti žaliais, o pirmasis turi būti virti.
Vaisiai, turintys kietą žalią žalią arba pilką spalvą, vadinami „platano“ arba „plantin“. Jie yra labiausiai kalorijų savo giminaičių aplinkoje.
100 g šio vaisiaus yra 90-145 kcal, o pasibaigus pilnam brandinimui (geltonumui), kalorijų kiekis labai padidėja ir pasiekia 110-156 kcal.
Desertinių vaisių veislių viduje stebimas atvirkštinis modelis: kol vaisiai turi žalią žievelę, jų kalorijų kiekis išlieka apie 110 kcal 100 g, tačiau, kai jie subręsta, maistinė vertė sumažėja iki 95 kcal. 
Žaliojo banano maistinė vertė yra 21% angliavandenių (krakmolas, mono- ir disacharidai), 1,5% baltymų ir 0,7% riebalų (procentais prisotintų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių santykis produktuose yra maždaug toks pat).
Sužinokite daugiau apie bananų naudą, taip pat kaip padaryti ir kaip naudingi džiovinti bananai.Maždaug 74% vaisių yra vanduo, o šiek tiek daugiau nei 1,5% - maistinis pluoštas (pluoštas).
Vaisių vitaminų sudėtis nepriklauso nuo jo spalvos.
Pateikiami:
- vitaminas A (retinolis ir beta karotinas);
- Vitaminas B1 (tiaminas);
- vitaminas B2 (riboflavinas);
- vitaminas B3 (nikotino rūgštis);
- vitaminas B4 (cholinas);
- vitaminas b5 (pantoteno rūgštis);
- Vitaminas B6 (piridoksinas);
- vitaminas B9 (folio rūgštis);
- vitaminas C (askorbo rūgštis);
- vitaminas E (tokoferolis);
- vitaminas K.
Tarp mineralų, kuriuose yra daug bananų, pirmiausia reikėtų paminėti makroelementus:
- kalio - 348 mg;
- magnio - 42 mg;
- natrio, 31 mg;
- fosforas - 28 mg;
- kalcio - 8 mg.
Taip pat yra keletas mikroelementų - fluoro, seleno, geležies, mangano ir cinko. Esminės amino rūgštys, tokios kaip lizinas, metioninas, triptofanas, taip pat yra labai svarbios vaisiaus sudėčiai.
Tačiau visi pirmiau minėti vaisiai yra geltonos ir žalios spalvos. Tačiau pagrindinis vaisių sudėties skirtumas, dėl kurio mokslininkai vis dažniau kalba apie didesnius žaliųjų bananų pranašumus, yra nepakankamas (moksliškai atspari) krakmolo buvimas juose. 
Svarbu! Atsparus krakmolas labai gerai veikia žarnyną. Jis nėra virškinamas plonojoje žarnoje, patenka į dvitaškį, kur vyksta fermentacijos procesas. Dėl šios savybės produktas leidžia ilgą laiką išlaikyti pilnatvės jausmą. Be to, naudingos mikrofloros dauginimosi žarnyne reprodukcijos procesas, stimuliuojamas ne virškinamo krakmolo, žymiai sumažina vėžio riziką šiame organe.
Taigi, kalbant apie cheminę sudėtį ir kalorijų kiekį, žalieji bananai, nors ir panašūs į jų geltonuosius kolonus, tuo pat metu turi tam tikrų privalumų.
Dėl šios priežasties patyrę tropinių šalių gyventojai ir už jų, ir daugelis europiečių nori valgyti tik tokį vaisių variantą.
Populiarioje literatūroje labai dažnai galima rasti teiginį, kad žalieji bananai yra tam tikras ypatingas atogrąžų vaisius. Tiesą sakant, tai nėra. Tarp neįprastų šių vaisių žievelės spalvų nėra žalios. 
Bet koks geltonas bananas turi tokią spalvą prieš brandinimą, o visa kita yra ne tik prekybos rinkodara. Tačiau tai nereiškia, kad teiginys apie žaliųjų bananų naudą taip pat yra grožinė literatūra, tiesiog neleiskite sau apgaulingai mokėti už kažką, kas nėra egzotiška.
Ar galima valgyti žalius bananus
Žinoma, tai įmanoma, bet ne taip, kaip mes tai darėme.
Ar žinote? Yra daržovių veislių bananai, kuriuos tropinių šalių (daugiausia brazilų) žmonės ruošia ir valgo kaip ir bulves. Šie vaisiai parduodami žaliai, todėl juos lengviau transportuoti ir atidėti žalos momentą. Tačiau, nupirkęs tokį „daržovių vaisių“, šeimininkė pirmiausia ją atneša tamsioje vietoje, anksčiau supakavusi ją popieriumi. Kai vaisius tampa geltonas, jis nulupamas (su peiliu, jis neveiks su rankomis, oda yra pernelyg kieta) ir kepti arba virti, o po to naudojama kaip pagrindinė patiekalas.
Niekam ne paslaptis, kad bananai dažnai patenka į mūsų parduotuvių lentynų nesubrendusius. 
Tačiau perkant tokį produktą, mes nekelia pavojaus. Galite palaukti, kol ji bus geltona, bet to negalite padaryti. Bet su viena sąlyga.
Faktas yra tas, kad žali bananai negali būti valgomi. Jie turi būti termiškai apdoroti, nes juose esantis krakmolas dar neturėjo laiko paversti cukrumi.
Tokio vaisiaus valgymas pradinėje formoje yra toks pat kaip kramtomosios žaliavos bulvės. Toks maistas netinka mūsų skrandžiui, yra blogai virškinamas, be to, jis turi nemalonų kartaus skonio.
Nesubrendęs desertinis bananas (šios veislės, deja, išlieka retos), negali būti valgomos, bet gali būti keptos.
Taigi, jei nesate tikri, kad priešais yra „kilnus“ egzotas, o ne laikas nuo laiko pašalintas pašarinis vaisius, nenusiminkite: tai, kas gimė ir gyveno šaltame klimate, yra atsiprašoma. Pirkti ir drąsiai kepkite, virkite, užvirinkite arba nuplėškite! 
Ne naudinga
Taigi, apsvarstykime žaliųjų bananų privalumus per prinokusius.
Svarbu! Viename banane yra beveik visa paros kalio dalis.
Širdies ir kraujagyslių sistemai
Nesubrendusių vaisių naudą širdies ir kraujagyslių sistemai pirmiausia lemia aukštas kalio kiekis.
Kramtytojo medus, hellebore, chervil, europietiškas valytuvas, cantaloupe, ridikai, roqueball, dilgėlės turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.Kalio vaidmuo yra svarbus palaikant širdies ritmą. Normalizuodamas kraujagysles kraujagyslėse, šis cheminis elementas užtikrina aterosklerozės, hipertenzijos, krūtinės anginos ir kitų patologijų, susijusių su sutrikusi širdies funkcija, prevenciją.
Virškinimo traktui
Žalieji bananai yra atsparaus krakmolo šaltinis, valgant prinokusius vaisius, gauname cukrų. Koks skirtumas tarp šių dviejų medžiagų mūsų žarnyne, mes jau minėjome.
Bet tai dar ne viskas. Tropinių vaisių sudėtyje yra polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių, kurios, be kitų naudingų savybių, turi teigiamą poveikį fermentų gamybai skrandyje ir žarnyne.
Omega-3 taip pat randamas arbūzas, žaliasis paprikas, aktinidijos, anakardžiai, graikiniai riešutai, salotos, arugula.
Be to, yra versija (dar nėra visiškai įrodyta), kad žalieji bananai gali ne tik užkirsti kelią skrandžio opos atsiradimui, bet ir išgydyti ligą.
Gydomasis mechanizmas yra tas, kad vaisių minkštimas, patekęs į skrandį, neutralizuoja rūgštį ir veikia jos sienas kaip raminantis tepalas, aktyvuojantis gleivių susidarymą, kuris savo ruožtu apsaugo skrandį nuo žalingos ir sužeistos (opinės) rūgštinės aplinkos poveikio. . 
Ar žinote? Keista, botanikos požiūriu bananas yra uogas, o augalas yra žolė.
Žaliuose bananuose esančios veikliosios medžiagos stimuliuoja visus medžiagų apykaitos procesus organizme, pagreitina skrandžio darbą ir padidina žarnyno judrumą. Tai daugiausia dėl vaisių pluošto.
Bet jei maistinis pluoštas padeda išvengti vidurių užkietėjimo, tada su viduriavimu žali bananai taip pat yra naudingi, nes tai apsaugo nuo pavojingiausių šios būklės pasekmių - dehidratacijos.
Mėlynės, kriaušės, riešutai, juodieji aronijos, cornel ir persimonai taip pat yra naudingi viduriavimui.
Dėl raumenų sistemos
Čia vėl reikėtų paminėti kalį. Šis elementas kartu su kalciu ir fosforu, taip pat esantis vaisiuose, vaidina lemiamą vaidmenį palaikant vandens ir druskos pusiausvyrą organizme, kuris savo ruožtu veikia raumenų sistemą. 
Be to, norint išlaikyti raumenų tonusą, užkirsti kelią spazmams, mėšlungiams, overexeracijai, organizmas turi išlaikyti tinkamą natrio dozę. Kaip prisimename, šis mineralas taip pat gali būti gaunamas iš tropinių vaisių masės.
Dėl nervų sistemos
Nervų sistemai vertingiausi yra B grupės vitaminai, esantys žaliuosiuose vaisiuose, todėl jų poveikis yra geresnis už stresą, atsikratyti dirglumo ir nerimo, geriau miegoti naktį.
Be to, bananuose yra amino rūgščių triptofanas, kuris skilimo procese prisideda prie mūsų smegenų sintezės viename iš „maloniausių“ hormonų - serotonino.
Beje, ši medžiaga ne tik sukelia laimės jausmą, ji labai naudinga raumenų sistemai ir fiziniam aktyvumui, bet ir dėl to padidėja kraujo krešėjimas, ty tam tikra prasme bananai skatina žaizdų gijimą. 
Smegenims
B grupės vitaminai naudingai veikia smegenų darbą. Jie pagerina atmintį, didina koncentraciją, mažina nuovargio jausmą.
Moliūgų, sausmedžio, saulėgrąžų, šafrano, obuolių, rozmarinų, baltųjų serbentų naudojimas pagerina atmintį.Ne mažiau naudinga mūsų „galvai“ ir minėtam kaliui.
Todėl egzaminuose dalyvaujantys asmenys, taip pat studentai ir moksleiviai yra labai naudingi į savo mitybą įtraukti žaliųjų tropinių vaisių užkandį.
Dėl dantų ir kaulų būklės
Žaliuose bananuose yra kalcio, reikalingo dantims ir kaulams, tačiau šis elementas nėra toks didelis, kaip, pavyzdžiui, sūrio ar varškės.
Tačiau šie stebuklingi vaisiai turi galimybę išlaikyti kalcio kiekį organizme, todėl jų nauda skeleto sistemai yra gana pastebima. 
Odai
Vitaminų ir mineralų sudėtis yra vertinga ne tik mūsų vidaus organams, bet ir mūsų išvaizdai.
Kad oda būtų švieži ir elastinga, galite naudoti šį produktą kaip maistą, arba galite jį pridėti prie įvairių kosmetikos kaukių ir tonikų, kurios jau seniai buvo pastebėtos patyrusių grožio.
Ar žinote? Deja, žmonija netrukus gali būti be bananų. XX a. Pradžioje šiaurės rytų Pietų Amerikoje atsirado specialus grybelis, vadinamas „Panamos liga“, jis visai pasaulyje erzino bananų plantacijas ir visiškai sunaikino Gros-Michel veislę, kuri yra puiki jo skonio. Grybelis mutuoja greičiau nei mokslininkai turi laiko „išradinėti“ naujas bananų veisles, kurios yra atsparios ligai, ir kas laimės šią rasę, išlieka klausimas.
Ar tai įmanoma
Nepriklausomai nuo to, ką galime pasakyti apie daug naudingų bananų savybių, šis produktas mums vis dar egzotiškas ir neįprastas.
Dėl šios priežasties tam tikruose jūsų gyvenimo laikotarpiuose, taip pat esant tam tikroms patologinėms sąlygoms, vertėtų tokius maisto produktus laikyti sveikais atsargumo sumetimais, todėl geriau pasitarti su gydytoju. Tačiau mes vis dar darome keletą išlygų.
Nėštumo metu
Bananų vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis yra labai patraukli naudoti nėštumo metu. Ypač svarbu, kad nėščia motina gautų nustatytą folio rūgšties, kalio, kalcio ir fosforo dozę.
Folio rūgštis randama maisto produktuose, pavyzdžiui, askaloniniuose česnakuose, žaliuosiuose svogūnuose, svarainiuose, šaltalankiuose, cukinijose, juoduose ridikėliai, kivano, persikų.Tačiau bet kokie bandymai per šį laikotarpį yra nepageidaujami. Žalieji žalieji bananai gali sukelti rimtų problemų tėvui, turinčiam žarnyno funkciją, ir jūs turite sugebėti juos tinkamai virti.
Svarbu! Jei prieš nėštumo pradžią moteris dažnai valgė žalius bananus ir yra įsitikinusi, kad žino, kaip juos rinkti ir virti, nėra kontraindikacijų. Bet jei nuspręsite atrasti naują naudingą produktą, geriau laukti „saugesnio“ laikotarpio.
Su HB
Pirmiau minėtas atvejis vienodai taikomas ir žindymo laikotarpiui. Šioje situacijoje ryšys tarp to, ką mama mama, ir potenciali rizika kūdikiui nėra tokia pat tiesioginė kaip nėštumo metu, tačiau vis dar yra atsargus.
Su diabetu
Tačiau cukriniu diabetu žalieji bananai yra daug saugesni nei geltonos spalvos, nes juose yra mažai cukraus, o atsparus krakmolas nepadidina cukraus kiekio kraujyje.
Tačiau tai nereiškia, kad toks produktas yra visiškai suderinamas su cukriniu diabetu sergančio paciento mityba, nes mes vis dar kalbame apie angliavandenius. 
Be to, pirmojo ir antrojo tipo ligas lydi visiškai skirtingos dietos, todėl požiūris į produktus turi būti individualizuotas.
Svarbu! Diabeto atveju žaliuosius bananus galima valgyti tik gavus tiesioginį gydytojo leidimą, nedideliais kiekiais ir laikantis griežtų medicinos rekomendacijų.Pavyzdžiui, viena iš krakmolo savybių, esančių žaliuose bananuose, yra labai ilgas laikotarpis, kuris lydi šios medžiagos pašalinimą iš organizmo. Diabetu sergančiam pacientui tai gali būti rimta problema.
Krakmolas taip pat randamas šparaguose, ropėse, melionuose, grikiuose, baltose pupelėse.
Praradus svorį
Žalieji bananai yra puiki alternatyva geltoniesiems tiems, kurie žiūri į savo vaikus. Kadangi dėl cheminės sudėties ypatumų, šis produktas leidžia ilgą laiką išlaikyti pilnatvės jausmą, o svorio netekimo laikotarpiu tai yra būtent tai, ko jums reikia. 
Ką jūs galite daryti su jais
Jei, nusipirkę paprastą bananą, mes, negalvoję du kartus, nuimame žievelę ir valgome saldaus, minkšto mėsos, su žaliais vaisiais toks paprastas numeris neveiks.
Jūs galite pabandyti, kaip sakoma, bet skonis yra tarp žaliavinių bulvių, obuolių, agurkų ir persimmonų kryžius, o kvapas yra, švelniai tariant, ne per malonus.
Svarbu! Žalieji bananai turi virti!
Čia pateikiamos dvi parinktys. Pirma: darome prielaidą, kad turime vaisių ir iš jo kažką saldaus. Antrasis: kaip daugelio tropinių šalių gyventojai, bananą laikykite daržovėmis. 
Virimo metodai gali būti bet kokie: virimas, kepimas, troškinimas, kepimas ar garavimas, bet pirmojoje byloje antrajame etape mes naudojame pagrindinį prieskonį ir druską.
Kadangi jūs nenustebsite nė vieno su saldžiaisiais bananais, rekomenduojame paragauti sūrio užkandžių.
Be kelių žaliųjų bananų, mums reikės:
- virimo vanduo - 1-2 litrai;
- citrinų arba kalkių - 1 gabalas;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- vynas arba obuolių actas - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų) - 2 šaukštai;
- druska, pipirai pagal skonį.
Pirmiausia padėkite bananus troškinti. Kai vanduo verda, mes pašaliname odą nuo vaisių, todėl išilgai pjaunami peiliai (būkite atsargūs, kad nekliudytumėte kūno), nes jis neveiks, kad nuvalytų neprinokusius vaisius su mūsų rankomis. 
Visiškai nuleiskite vaisius į verdantį sūdytą vandenį, vėl vėl užvirkite ir, išimdami ugnį, palikite 10 minučių.
Tuo tarpu česnakų padažas. Paruoštuose patiekaluose sudėkite smulkiai pjaustytus česnakus, įpilkite aliejaus, acto, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užpilkite padažu su citrinų (kalkių) sultimis ir gerai išmaišykite.
Įpilkite į vandenį, kuriame buvo virti bananai, stiklinę virinto vandens, kad sustabdytumėte virimo procesą, išimkite katilą nuo karščio ir leiskite vandeniui šiek tiek atvėsti. Išimame virtus vaisius ir supjaustome juos žiedais, kurių plotis yra apie 1 cm.
Patiekalas su bananais yra apsirengęs česnakų padažu. Patiekalas paruoštas! Jį galite naudoti kaip užkandį, ir jūs galite būti kaip patiekalas mėsai ar jūros gėrybėms. 
Ar žinote? Praėjusio amžiaus 30-ajame dešimtmetyje Vokietijoje bananai buvo paskelbti „ne patriotiniais vaisiais“, nes jų pirkimui reikalingos lėšos buvo panaudotos kitiems tikslams. Tarp gydytojų, kurie sakė, kad bananų valymas sukels žarnas, netgi buvo kampanija.
Gali pakenkti
Bananų apsinuodijimas yra gana sunkus. Palyginti su egzotiškais kolegomis, šis vaisius yra daug mažiau linkęs sukelti alergiją. Žarnyno problemos, pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas yra įmanomi pirmiausia, kai dėl nepatyrimo pradėsime valgyti žalius bananus.
Tačiau, siekiant sumažinti galimą riziką, mitybos specialistai rekomenduoja atsisakyti vartoti šį produktą kartu su dideliu vandens kiekiu. 
Žinoma, yra pavojinga valgyti maisto produktus, kurių sudėtyje yra cheminių priedų, tačiau šie pavojai vienodai taikomi visiems produktams, kurie išgyvena ilgą transportą (skirti ilgalaikiam saugojimui).
Saugumo sumetimais vaisius rekomenduojama kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu prieš pradėdami valyti.
Ypatingą dėmesį reikia skirti žmonėms, sergantiems venų varikoze ar tromboflebitu. Pavojus taip pat kyla dėl širdies priepuolio ar insulto. Vaisių gebėjimas padidinti kraujo tankį tokioms piliečių kategorijoms yra labai nepageidaujamas turtas.
И, конечно, не стоит злоупотреблять зелеными углеводами. Превышая ежедневную дозу в два плода, мы имеем все шансы превратить такую пищу из полезной во вредную и даже опасную. 
Bananai yra visiškai unikalus produktas, kurį geriau naudoti nesubrendusiame, nei prinokusiame. Galbūt tai nėra toks skanus ir kvapus, be to, jis yra gana varginantis ir nepatogu, tačiau jis yra originalus ir, svarbiausia, labai naudingas.
