Nenuostabu, kad Carlson mylėjo uogienę: žmogus savo primeje daug žinojo apie saldainius. Cukranyje konservuoti vaisiai turi ne tik saldus skonį, bet ir saugo daug vitaminų, kurių mūsų organizme trūksta šalčio ir šalčio laikotarpiu. Jei jums patinka pasilepinti šiais naudingais gėrimais, būtinai ruošite maistą gudobelės uogienė. Jis turi originalų saldaus rūgščio skonį ir neįtikėtiną aromatą, taip pat gali turėti teigiamą poveikį sveikatai.
Apie gudobelės ir jo naudą
Nedaugelis žmonių girdėjo apie šias ryškias, raudonas uogas, bet ne visi žino apie jų paslėptą naudą.
Gudobelės vaisiai:
- Juose yra antioksidantų, kurie gali išvalyti toksinus ir sunkiuosius metalus, padeda pagerinti inkstų funkciją, pašalinti cholesterolio plokšteles kraujagyslėse, taip pat užkirsti kelią navikų susidarymui.
- Teigiamas poveikis širdies darbui dėl ursolio rūgšties. Gudobelės dažnai naudojamos širdies ir kraujagyslių ligoms (aritmijoms, krūtinės angina, širdies priepuoliui ir pan.) Gydyti.
- Jie turi raminamąjį poveikį nervų sistemai, todėl augalas naudojamas nemiga, epilepsija, nervosa, lėtinis nuovargis.
- Sumažinkite cukraus kiekį kraujyje ir todėl naudinga diabetikams.
- Geba pašalinti spazminius raumenų skausmus.
- Turėti griežtą veiksmą, kuris yra būtinas kovojant su tulžies akmenų, inkstų ir kepenų ligomis bei šlapinimosi normalizavimu.
- Padeda susidoroti su nevirškinimu, gastritu.
Svarbu! Motinos, maitinančios gudobelės, padeda padidinti pieno kiekį.
Kaip matote, šios raudonos uogos nusipelno vietos mūsų mityboje, o uogienė yra puikus būdas valgyti vitaminus su malonumu. Be to, gudobelės yra ne tik naudingi vaisiai, bet ir gražus augalas, kurio dekoratoriai šiandien aktyviai naudoja kraštovaizdžio dizainui.
Kaip gaminti klasikinį uogienę (su kaulais)
Klasikinė versija yra ypač populiari dėl savo technologijos paprastumo - net pradžioje šeimininkė gali ją virti.
Ir pirmasis skanus delikatesas yra teisingai pasirinkta žaliava:
- Reikia tik prinokusių vaisių. Vaisių stiebas rodo jų pasirengimą vartoti: jei jis lengvai atskiriamas nuo uogų, gudobelės yra subrendusios.
- Patikrinkite, ar žaliavos nėra pažeistos. Nepageidautina naudoti sutrauktas, užklijuotas uogas.
- Krūmų vaisiai, esantys netoli kelių, sugeria per daug nuodingų emisijų. Stenkitės nenaudoti tokių uogų.
- Jei vis dar neturite daug patirties konservuojant, nedelsdami nedarykite didelės gudobelės, sunku perdirbti. Geresnis ruošinys palaipsniui, mažomis partijomis.
Ar žinote? Hawthorn augalų gentis laikoma viena seniausių planetoje, nes yra įrodymų, kad jos atstovai egzistavo netgi mezozojaus eroje, kartu su lėktuvų medžiais ir magnolijomis.
Reikalingos sudedamosios dalys
Saldainių paruošimui reikės:
- 2 kg gudobelių uogų;
- 1 kg cukraus.
Veiksmų sąrašas
Šis procesas yra gana paprastas:
- 1. Pradėkite ruošti skalbdami ir peržiūrėdami uogas. Nukritę vaisiai ar šiukšlių dalelės gali sugadinti skaniausio patiekalo įspūdį, todėl atidžiai peržiūrime žaliavas.
- 2. Nuplaukę uogas, išdžiovinkite. Norint, kad jis vyktų greičiau, juos tolygiai paskirstykite ant švaraus popieriaus ar audinio.
- 3. Tada dideliame metaliniame inde arba dubenyje (kuriame bus virti būsimas uogienė), supilkite gudobelės kartu su cukrumi.
- 4. Gerai sumaišykite mišinį ir palikite 8-10 valandų.
- Tokie preparatai gali būti gaminami vakare, kad uogos išpilstytų sultis per naktį.
- 5. Po nurodyto laiko vaisiai savo sultyse užsidega.
- 6. Nepamirškite maišyti saldžiosios masės, didindami temperatūrą kas porą minučių, kol pradės virti.
- 7. Kai uogienė virsta, pašalinkite ugnies intensyvumą iki minimumo ir paruošite mišinį iki storo.
Svarbu! Paprastai patikrinamas uogienės pasirengimas: lašeliuose užpilkite lašelio skysčio ir pažiūrėkite, ar jis nesiskirsto.
Galutinis produktas pilamas į skardines ir mėgaukitės puikiu skoniu.
Jam ant cukraus sirupo (be sėklų)
Šiek tiek daugiau laiko užtrunka, kad uogienė iš gudobelių būtų be duobių, tačiau šio skonio skonis ir tekstūra yra verta.
Produktų sąrašas
Struktūroje yra:
- 1 kg gudobelės;
- 0,5 litrų vandens;
- 1 kg cukraus;
- 2 g citrinos rūgšties.
Sužinokite taip pat, kaip padaryti, kad uogienė iš: svarainių, laukinių braškių, raudonųjų ir juodųjų serbentų, manchūro riešutmedžio ir braškių.
Žingsnis po žingsnio
Mes pradedame nuo jau žinomos schemos:
- Mes plauname ir rūšiuojame uogas.
- Po to būtina pašalinti juos iš kaulų (atkreipkite dėmesį, kad vaisių sultys greitai dažo rankas rudos spalvos, kuri po to prastai nuplaunama, todėl nepamirškite dėvėti pirštines).
- Supilkite uogas į virimo puodą ir užpildykite vandeniu.
- Kepkite, kol suminkštėja, tada supilkite vandenį į atskirą dubenį (mes vis tiek to reikia).
- Paruoštos uogos mes sumalami per sietą, kad ateityje uogienė pasiektų tekstūrą arti kremo.
- Grunto masė grąžinama į keptuvę, supilamas likęs vanduo ir įpilama cukraus su citrinos rūgštimi.
- Toliau virkite ant mažos ugnies, maišydami.
- Uogienė bus paruošta, kai ji pradės laikytis apačios.
Ar žinote? Senais laikais šis augalas įgijo grynumą ir nekaltumą, todėl daugelio to laiko krikščionių piktogramose galite pamatyti Dievo Motiną, turinčią gudobelių šaką rankose.
Kaip laikyti uogiene
Norint pasimėgauti skaniu uogiene žiemą, svarbu žinoti sąlygas, kuriomis būtina jį laikyti, kad gydymas nebūtų sugadintas.
Pirmoji sėkmingo sandėliavimo taisyklė yra pakuotė.:
- Patyrę namų šeimininkai rekomenduoja konservuoti 0,5 l stiklainiuose.
- Nepamirškite sterilizuoti patiekalų.
- Sterilizuotas stiklainis turi būti sausas, kai į jį įpilamas uogienė. Jei norite išdžiūti, padėkite indą ant popieriaus rankšluosčio aukštyn kojomis arba nusiųskite į šiek tiek šildomą orkaitę.
- Dabar tai priklauso nuo dangčių. Jie turi būti nepažeisti, be korozijos. Pasirinkite bet kurį: susuktos, baltos arba vakuuminės.
Antroji taisyklė yra pats produktas.:
- Kuo storesnė masė, tuo didesnė jos išsaugojimo sėkmės tikimybė.
- Būtinai prisiminkite, kad rūgštis yra saldus. Jo buvimas išsaugos ruošinį nuo pelėsių išvaizdos. Džemuose, kuriuose naudojami vaisiai su akmenimis, yra pakankamai natūralių rūgščių, tačiau nulupti uogienės turi papildomą oksidaciją su citrinos rūgštimi arba sultimis.
Trečioji taisyklė yra saugojimas.:Idealiu atveju, tokiu atveju atsiųskite bankus į šaldytuvą, tačiau nedaugelis turi tiek daug vietos namuose.
Svarbu! Panašus išsaugojimas gali būti saugomas kambario, kambario sąlygomis. Įdėkite bankus tamsioje vietoje (puikiai, jei yra spinta), kur oro temperatūra nepakyla virš + 19 ... + 20ºС.
Laikymas rūsiuose yra gana įprasta praktika, tačiau šiose situacijose užsikimšimas gali nukentėti: nuo staigaus temperatūros kritimo bankai gali tiesiog sprogti.
Ketvirtoji taisyklė - kiek galima saugoti.:
- Jei kalbame apie produktus be akmenų, tuomet teisingomis sąlygomis jis truks 2-4 metus.
- Tačiau, kai delikatese yra kaulų, patartina naudoti konservavimą šešis mėnesius, kitaip kaulų branduoliai pradės gaminti vandenilio cianą - natūralų nuodų, kurie gali pakenkti sveikatai.
Žalos ir kontraindikacijos produkto naudojimui
Kadangi gudobelė džemo sudėtyje patiria ilgalaikį terminį apdorojimą, žalos iš jos tikimybė yra minimali. Tačiau neturėtume pamiršti, kad šios uogos priklauso vaistiniams augalams, ir bet kokiems vaistams reikia dozuoti. Todėl nepiktnaudžiaukite delikatesu, kad išvengtumėte skrandžio ir dantų problemų (prisiminkite didelį cukraus kiekį džemo sudėtyje).
Nėščios moterys, turinčios širdies ar virškinimo trakto sutrikimų, paprastai yra geresnės, kai per dieną užsikrečia keli šaukštai uogienės. 
Vienintelės, kurios geriau vengia gudobelės, net ir uogienės, yra maitinančios motinos. Be to, nepamirškite, kad pacientai, sergantys diabetu, ir žmonės, kenčiantys nuo medžiagų apykaitos sutrikimų, yra griežtai draudžiami bet kokio tipo uogiene ir uogiene, neatsižvelgiant į jų sudėtį.
Naudingas uogienė
Ne tik gudobelės gali pasigirti turtingais vitaminų rinkiniais, bet ir kitomis lygiomis naudingomis sudedamosiomis dalimis žiemos saldumynams.
Aviečių
Aviečių uogienė tikriausiai priklauso populiariausiems džemų tipams. Tai retas susitikimas su asmeniu, kuris jį nemyli. Ir žiemą tokios aviečių apskritai tampa pagrindine natūrali medicina kovojant su peršalimu ir gripu.
Salicilo rūgštis savo kompozicijoje padeda sumažinti temperatūrą, turi diaphoretinį poveikį, ypač jei naudojate džemą karštos arbatos pavidalu.
Rekomenduojame perskaityti apie aviečių lapų naudingas savybes, taip pat, kaip džiovinti lapus ir užvirinti arbatą.
Netgi gudobelės ir aviečių uogienė yra plačiai paplitusi, nes šios uogos yra veiksminga priemonė imuninei sistemai stiprinti. 
Riešutai
Tarp visų riešutų dažniausiai yra konservuoti riešutai. Yra keletas priežasčių:
- mažos žaliavų kainos;
- didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis riešutuose;
- Yra labai nedaug kontraindikacijų šiam delikatesui dėl jo naudingumo (netgi gali būti nėščios moterys);
- Jis sėkmingai stiprina imuninę sistemą, gerina smegenų funkciją, padeda nervų sutrikimams ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.
Ar žinote? Kai kurių etninių grupių atstovams graikinių riešutų uogienė yra puiki priemonė kovojant su dantų skausmu (tai tiesiog kramtoma).
Nuo baltos saldžiosios vyšnios
Baltos vyšnios yra ne tokios dažnos kaip tamsesnės šio medžio veislės, bet veltui. Jame yra daug naudingų savybių, kurių poveikis, nors ir silpnėja, kai užkandamas, bet vis dar veikia:
- Saldžiosios vyšnios padeda pagerinti žarnyno judrumą.
- Atlieka odos ligų prevenciją.
- Jam pagrįstas uogienė pagerina kraujo kokybę ir valo kraujagyslių sienas.
- Pagrindinis saldžiųjų vyšnių trūkumas yra didelis kalorijų kiekis, kuris kartu su dideliu kiekiu granuliuoto cukraus daro džemą gana pavojingu produktu žmonėms, kurie linkę būti antsvoriais.
Skaitykite daugiau apie baltųjų vyšnių uogienės gaminimo receptą, taip pat kitus šio uogų preparatus žiemai: kompotą arba vyšnių uogienę su duobėmis.
Nesvarbu, ką gudobelės uogienė pasirinkti: su kaulais ar be jų, abu variantai jums ir jūsų artimiesiems suteiks jums sveikatos ir jėgos užmokestį, todėl nesuteikia sau galimybės pagerinti sveikatą su malonumu! Be to, šis uogienė yra pakankama, kad virėjas vieną kartą, kad jis būtų malonus su savo skoniu ištisus metus.
