Jam yra tradicinis delikatesas mūsų vietovėje. Vasarą ir rudenį dosnūs derliaus nuėmimo būdai suteikia galimybę įsigyti įvairius išsaugojimo būdus ateityje, kad vėliau ilgais žiemos vakarais, namų šiluma ir komfortu gerti kvapiąją arbatą su nuostabiu savo ruošimo gardumu. Šiandien mūsų istorija apie baltąjį vyšnių uogienę.
Virtuvės prietaisai ir indai
Taigi, pradėkime nuo virtuvės reikmenų ir reikmenų, būtinų mums baltųjų vyšnių uogiene, paruošimo. Jei nuspręsite gaminti sėklą be dulkių, gaukite specialų prietaisą, kuriuo galite lengvai pašalinti šiuos akmenis iš uogų. Rimtai renkasi maisto ruošimui skirtus patiekalus. Teigė, kad geriausi patiekalai - vario ar žalvario baseinas. Tai ne visai teisinga. Toks pranašumas turi tokį pranašumą: produktas tokiuose konteineriuose negauna mažiau. Tokios talpyklos minusas yra tas, kad vaisiuje esanti rūgštis gali ištirpinti oksido plėvelę, esančią vario arba žalvario produktų paviršiuje.
Svarbu! Saldžiosios vyšnios nerekomenduojamos žmonėms, sergantiems gastritu ir diabetu.Vis dėlto, šiems tikslams tinka emaliuotas baseinas ar keptuvė. Turėkite omenyje, kad emaliniai įrankiai neturėtų turėti jokių žetonų ar įtrūkimų. Jei emalyje yra mažiausias defektas, toks pajėgumas turi būti išmetamas. Kitas variantas - maisto nerūdijančio plieno dubens. Mums taip pat reikia skimmerio.
Reikalingi ingredientai
Yra daug vyšnių uogiene receptų, iš kurių vienas aprašysime toliau. Kepimui reikalingos sudedamosios dalys šiek tiek skiriasi. Yra trys pagrindiniai:
- balta vyšnios;
- cukraus;
- vanduo
Ar žinote? Vyšnios buvo žinomos 8 tūkst. Metų prieš mūsų erą. Tai yra seniausia visų vyšnių forma.
Produkto pasirinkimo ypatybės
Keletas paprastų patarimų, kaip pasirinkti užstrigimo bazę:
- Geriau pirkti birželio mėn. Arba liepos mėn. Sezono aukštyje uogos yra skaniausios, be to, pigiau.
- Atidžiai apžiūrėkite uogas ir kotelius. Vyšnios turi atrodyti gerai, neturi ilgai trunkančių dirvožemių. Stiebai turi būti žali ir švieži, kitaip tai reiškia, kad ilgai laikomi uogos.
- Pirkite sausą, šviežią uogą su būdingu kvapu. Lengvai prispaudus, turi būti jaučiamas elastingumas.
- Paprašykite įsigyti prekę, kad galėtumėte parodyti dokumentus apie gaminius, ypač „Ekspertų išvada“.
Sužinokite taip pat, kaip padaryti, kad uogienė iš svarainių, laukinių braškių, serbentų, yoshta ir obuolių.
Valgomojo baltojo vyšnių uogienė: žingsnis po žingsnio instrukcija su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Paruošimui reikalingi šie ingredientai:
- saldžiosios vyšnios - 2 kg;
- vanduo - 0,25 l;
- cukrus - 1,5 kg;
- 0,5 tl. citrinos rūgštis arba pusė citrinos.
Svarbu! Atkreipkite dėmesį į vyšnių uogienės gamybos technologiją, nes ji nuo kitų uogų skiriasi mažu rūgštingumu.
Kai viskas yra paruošta, galite pradėti:
- Mes įdėti ugnies pajėgumus. Supilkite stiklinę vandens, kai pradės virti, mes užmigome cukraus ir saldžiosios vyšnios. Padarykite silpną ugnį ir, nuolat maišydami, užvirkite.
- Užvirę sirupą su uogomis, mes galime padaryti ugnį kiek įmanoma žemesnę už vienodą, ne labai stiprią virimo temperatūrą.
- Kepkite 5-10 minučių, tada įpilkite citrinos ar rūgšties.
- Skimmer periodiškai pašalina putas, kurios atsiras ant paviršiaus. Mes didiname ugnį ir visą laiką maišydami užkandį aktyviai virkite.
- Nors sirupas su uogomis virsta, atlikite skardinių sterilizavimą. Bankai gali būti sterilizuojami naudojant mikrobangų krosnelę. Procedūra trunka mažiau laiko nei tradicinis, o poveikis yra tas pats.
- Tai, kad produktas yra paruoštas, gali būti atpažįstamas pagal išvaizdą ir būdingus oro burbuliukus, virimo metu. Burbulų glazūra tampa saldainiais. Plyšus jie išskiria išskirtinę medvilnę, ne kaip verdančio vandens garsą. Galite išjungti ugnį.
- Kai uogienė yra paruošta, reikia surinkti likusias putas. Norėdami tai padaryti, paimkite talpą ir šviesos judesius, panašius į miltų persiėmimą per sietą, bandant stumti putas iš dubens šonų į jos centrą. Kai centre susidaro kompaktiškas putų dažymas, išimkite jį iš paviršiaus paprastu šaukštu. Procedūra turi būti pakartota kelis kartus, kol išnyks putos.
- Suteikite uogiene atvėsti ir supilkite į paruoštus stiklainius.
Saugojimo taisyklės
Geriausia laikyti naminius konservus nuo 0 ° C iki +18 ° C temperatūroje ir oro drėgnumą iki 80%. Aukštesnė temperatūra nėra kritiška, jei konservavimas yra tinkamai paruoštas ir stiklainiai yra gerai sterilizuoti. Laikymas neigiamoje temperatūroje yra nepageidaujamas dėl to, kad vanduo, esantis konservuotuose maisto produktuose užšalimo metu, padidina tūrį, ir tai gali sukelti sprogimo galią. Be to, užšaldymas ir tolesnis atitirpinimas gali turėti neigiamos įtakos produkto skoniui.
Ar žinote? Saldžiosios vyšnios turi teigiamą poveikį virškinimui, padeda skausmui virškinimo trakte, turi analgetinį poveikį artritui, podagra, reumatizmu, sumažina pūtimą.Pabandykite patys paruošti saldumą, ir jūs to nesigailėsite. Niekas nepadaro rankų darbo uogienės, pagamintos iš prinokusių saldžių vyšnių, kurias garbina saulė. Nebijokite papildomų kalorijų, keletas kvepiančių skanių patiekalų šaukštai padidins jūsų dvasias ir taps maloniu papildymu arbatos gėrimu.
