Bazilikas yra metinė žolė, naudojama visame pasaulyje kaip prieskonis, o ne tik šviežia forma, bet ir džiovinta. Taip, taip, net ir džiovintoje versijoje, tai labai kvapni ir sveika. Svarbiausia žinoti, kaip tinkamai naudoti džiovintą baziliką.
Kada rinkti baziliką žiemai džiovinti
Kad džiovintas bazilikas išlaikytų kvapą kuo ilgiau, reikia žinoti, kada rekomenduojama jį pašalinti džiovinimui. Patyrę sodininkai kartais augina du derlius. Kai kurie augalų sodinukai vazonuose tiesiai ant palangės ar balkono.
Svarbu! Atkreipkite dėmesį į augalų kokybę, nes ne visi bazilikai gali būti džiovinami žiemą.Kažkas augalą renka prieš augalų žydėjimą, atsižvelgiant į tai, kad jis nuimamas žydėjimo metu arba iš karto po to, kai augalas praranda aromatą.
Ir kažkas mano kitaip: lapai tinka džiovinti žydėjimo laikotarpiu. Tačiau, kaip sakoma, ne „draugų“ skonis ir spalva. Kiekvienas pasirenka sau tinkamą variantą. Taigi pabandykite nuspręsti. 
Kaip parengti
Bazilikas paprastai renkamas liepos ir rudens metu, kai susidaro antrasis derlius. Prieš išdžiovinant augalą, jis nuplaunamas, susmulkinamas, nuplėšiami lapai, formuojamos sijos.
Sužinokite, kaip džiovinti koriandą, rūgštį, žaliuosius svogūnus, morkas, cukiniją, skvošą, petražolę, brokolius, grybus, raudonmedį, gudobelės, kriaušes, vyšnias, slyvas, obuolius, spanguoles ir gumbas.Jei ketinate atlikti derliaus nuėmimą, rekomenduojama ryti augalus ryte. Tačiau būtina, kad saulė šiek tiek išdžiovintų rasos ant jų.
Kokioje temperatūroje išdžiūti
Šis augalas turi daug eterinių aliejų, todėl džiovinant būtina, kad termometras būtų ne didesnis kaip + 35-45 ° C. Esant aukštesnei temperatūrai, eteriniai aliejai išgaruos, o augalas išliks silpnas.
Ar žinote? Yra daugiau kaip 35 bazilikų veislių. Jis buvo „gimęs“ Rytų Indijoje, bet jis buvo mylimas visame pasaulyje. Beje, Pietų Kaukaze jis buvo skirtas patarimui: „Kas bazilikas kramtosi, jis gyvena ilgą laiką.“
Baziliko džiovinimo būdai
Yra skirtingi džiovinimo būdai. Kiekvienas pats pasirenka tai, kas jam labiausiai tinka. Bet koks metodas, kurį pasirinkote, prieš džiovindami nuplaukite baziliką (nes dažnai kyla klausimas, ar tai padaryti).
Paketas (krūmas)
Jis džiovinamas pluoštu (krūmu), kabančiu tamsesnėje, gerai vėdinamoje vietoje. Tam gali būti tinkamas net palėpėje ar autostale.
Sukurtos sijos (galite jas susieti su guminėmis juostelėmis ar siūlais) pakabinamos taip, kad jos nesiliestų viena su kita. Džiovinkite juos apie 14 dienų. Jei lapai išnyksta ir nukrenta, o šakos sulūžia, džiovinimo procesas gali būti baigtas.
Lapai
Renkantis lapus juos išdžiovinti, pirmiausia turėtumėte juos paruošti: atidžiai juos nuplėškite arba nuplėškite nuo šakų, uždėkite ant natūralaus audinio viename sluoksnyje (marlės ar rankšluosčių). Lapai turi būti apsaugoti nuo dulkių ir vėjo, tačiau be kliūčių oro srautui. Tai taip pat puiki marlė. Didesnis tankis dangtis nebūtinas, nes lapai nyksta, tampa nemalonūs, kvapas ir skonis.
Be to, lapai džiovinami šaldytuve, padedami juos į vieną sluoksnį ant popierinių rankšluosčių ar specialių padėklų. Žema temperatūra prisideda prie drėgmės išsiskyrimo iš lapų, nes jie išdžiūsta vos per savaitę, neprarandant spalvos ar kvapo ar naudingumo.
Taip pat naudojamas orkaitės džiovinimui. Ji pašildė ir įdėti ten kapotų lapų, įdėdama juos ant kepimo skardos su plonu sluoksniu.
Mikrobangų krosnelė bus naudinga šiuo klausimu (nesijaudinkite - bus išsaugotas prieskonių aromatas ir naudingumas, o laikas praleidžiamas gana daug). Nuplaukite ir džiovintus lapus į ploną sluoksnį ant kai kurių patiekalų ir įdedami į mikrobangų krosnį maždaug pusantros minutės.
Svarbu! Nepaisant didelio naudingumo, bazilikas negali valgyti visiems. Jis nerekomenduojamas epilepsijos, žmonių, sergančių kraujo ligomis ir širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimais.
Tada jūs patys nustatysite laiką, todėl pirmą kartą geriau nepalikti baziliko be priežiūros ir stebėti procesą.Kaip laikyti džiovintą baziliką
Bazilikas, išdžiovintas filialais, yra paruoštas tokiu būdu žiemai: išrenkami sausi lapai, likusi dalis išmesta. Dideli lapai yra šiek tiek susmulkinti, juos pertraukiant pirštais.
Džiovinti žalumynai laikomi gerai uždarytame inde, įdėjus jį į tamsią vėsią vietą. Geriausias pasirinkimas - Tai stiklo indelis arba maišelis, bet visada pagamintas iš natūralaus audinio.
Jis taip pat saugomas popieriniuose maišeliuose arba plastikiniuose konteineriuose. Svarbu, kad oras nebūtų tiekiamas į prieskonius, kitaip baziliko skonis išnyks.
Kas pridedama ir kas derinama
Džiovintų bazilikų naudojimas suteikia neįprasto skonio. Paruoškite savo šeimos salotą arba padažą - greičiausiai, jūsų šeima patiks šis prieskonis, nes jis bus labai įvairus. 
Jis puikiai derinamas su koriandru, tarronu, rozmarinu, petražolėmis, šalavijais, česnakais. Jis taip pat patiekiamas su mėsa, žuvimi, daržovėmis, ryžiais, pupelėmis. Jie prieskoniais, sriubomis - žirneliais ir pupelėmis, galite užpildyti pomidorų sultis su šiuo džiovintu augalu.
Ar žinote? Lenkijoje toks prieskonis pridedamas ne tik prie mėsos ar žuvies, bet, pavyzdžiui, varškės ar jogurto.Bazilikas, šviežias ir džiovintas, yra skanus ir sveikas. Pridėti jį į skirtingus patiekalus, derinkite su kitais prieskoniais, nebijokite eksperimentuoti. Ir jūs tikrai pavyks! Ir sužinoti, kaip paruošti ir išdžiūti, tai nėra sunku net namuose. Svarbiausia yra sužinoti, kaip tai padaryti ir laikytis rekomendacijų.
